[兩餸一湯]葱爆牛肉 Stir Fried Beef with Leeks 菜脯蒸豆腐 Tofu with Dried Radish 粉葛赤小豆湯 Arrowroot & Rice Bean Soup

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

家常便飯，咁又一餐！
起筷😌
兩餸一湯 Two Dishes and One Soup:
葱爆牛肉 Stir Fried Beef with Leeks
菜脯蒸豆腐 Tofu with Dried Radish
粉葛赤小豆湯 Arrowroot & Rice Bean Soup
Ingredients:
葱爆牛肉 Stir Fried Beef with Leeks
Beef Marinade 牛肉醃料
Light Soy Sauce 生抽 10g
Egg 雞蛋 0.5pc ( 25g )
Xiao Xing Wine 紹興酒 10g
Tapioca Starch 木薯粉 6g
Oil 油 10g
Leek (white part) 京葱 (白色部份) 175g
Beef Fillet 牛柳 220g
Red Bell Pepper 紅燈籠椒 130g
Garlic slices 蒜片 10g
Green Scallions 葱段 20g
Sauce 汁
Oyster sauce 蠔油 25g
Water 水 50g
Granulated Sugar 白砂糖 8g
Opt. 可選擇: Slurry 獻汁
Tapioca starch 木薯粉 8g
Water 水 20g
菜脯蒸豆腐 Steam Tofu with Dried Radish
Dried radish 菜脯 90g
Tofu 豆腐 480g
Green scallions 葱花 20g
Oil 油 10-15g
Seasoned Soy sauce 豉油汁
Light soy sauce 生抽 50g
Dark Soy Sauce 老抽 20g
Water 水 90g
Granulated sugar 白砂糖 30g
Shallots 乾葱 50g
Scallions ( white part ) 葱段 (白色部份) 15-20g
Corn Oil 粟米油 5g
粉葛赤小豆湯 Arrowroot & Ricebean Soup
Arrowroot 粉葛 260g
Dried Rice beans 赤小豆 150g
Dried Hyacinth beans 扁豆 200g
Pork and pork bones 豬骨+ 肉900g
Candied Dates 蜜棗 60g
Carrot 紅蘿蔔 420g
Water 水 3L
post-video production: www.briangoh.net
#兩餸一湯 #泰山自煮 #tarzancooks
#家常便飯 #咁又一餐 #蔥爆牛肉 #菜脯蒸豆腐 #粉葛赤小豆湯 #chinesecuisine #dailymeal #dinneridea #familydinner #hongkongstyle #chinesefood #beef #tofu #driedradish #arrowroot #ricebean #soup #rice

Пікірлер: 97

@kyjanice2 жыл бұрын
你個湯用嘅豆應該係扁豆赤小豆唔係眉豆眉豆係同花生煲雞腳豆面有d黑色架
@tarzancooks
2 жыл бұрын
謝謝提醒🙏🏻我又發夢講錯咗😔唔好意思🙇🏻‍♂️
@glazeddonut89512 жыл бұрын
泰山，除咗我之外，我媽咪都變埋你嘅fans，好鍾意睇你教煮餸，佢都話你好有心機，好仔細同好清楚，一定會繼續支持，等你Friday 11pm嘅泰想宵夜 😋
@user-ej9nd7wr6b2 жыл бұрын
菜脯蒸豆腐簡單又易整聽日立即試😋多謝泰山分享🤗
@kennixlau84382 жыл бұрын
跟你整咗菜甫蒸豆腐，原來炸咗嘅菜甫係咁好食架🥰
@elizachang5402 жыл бұрын
多謝你的两餸一湯，有跟住煮呀！好正👍
@tszchinglib1052 жыл бұрын
呢個系列好有用😭謝謝泰山！
@Pickmanna2 жыл бұрын
Thank you for your recipes!! You put so much heart into all your videos!
@chalresw84032 жыл бұрын
正.... 有我最愛葱爆牛肉 ,又易整
@jc10202 жыл бұрын
好啱口味啊，謝謝泰山！😋
@yingying7962 жыл бұрын
好鬼正, 流晒口水...😊
@ann_no_mi14802 жыл бұрын
謝謝！你的兩餸一湯好好呀👍 唔使諗跟住學，正💯
@billylai62 жыл бұрын
好鍾意見醃肉的步驟，很仔細！
@yanngai92672 жыл бұрын
正啊，睇到都流口水。🤤🤤
@albertcheecf2 жыл бұрын
Mr chef 今晚的兩餸一湯，見到都覺得非常正。今晚我會菜甫蒸豆腐。謝謝🙏 linda
@pz55082 жыл бұрын
泰正，泰好味，謝謝泰王。🙏🙏
@estherip79342 жыл бұрын
䓤爆牛肉好得呀！本身唔叻煮餸跟住做都好好味！thanks!!
@sschan5660 Жыл бұрын
thats look so tasty! Thank you!
@moonah31672 жыл бұрын
睇到都想吃，👍👍👍😋
@Mary-od6zp5 ай бұрын
Tarzan, Tq. U give us a very good explanation of how to be a cook. 👏👏
@yukjochea48802 жыл бұрын
Today family dinner menu looks super delicious 🤤🤤 and very easy to make. Thanks Tarzan.👏👍🥰🥰
@brianlai1682 жыл бұрын
謝謝泰山分享個人分享。蒸完的餸，可以用透明微波爐蓋蓋上，可節省錫紙，較為環保。本人家居做菜，一般都不會另用碗備醬汁，都是煮的時候，憑經驗下蠔油糖，而芡汁，會用吃飯時用的碗處理定生粉水，可以洗少兩隻碟或碗😂
@princephilipecheng30142 жыл бұрын
Bro Tarzan you are very good cook.. Look so delicious and yummy.. 👍👍👍😋😋😋Malaysia
@jasonsell14352 жыл бұрын
Lovely meal,that’s awesome,that’s what I’m looking for quite long like this kind of video, you are awesome.
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Thx for your support😊
@ricecakeaddict2 ай бұрын
I just made the steamed tofu with dried radish tonight, it's so good!!!! My dad ate an extra bowl of rice with it 🤣👍🏻👍🏻👍🏻
@tarzancooks
2 ай бұрын
That’s awesome😊👍🏻🙏🏻
@irislam92752 жыл бұрын
我今晚就煮菜甫蒸豆腐同泡菜炒飯……好正
@marchwu21092 жыл бұрын
啲牛肉睇上去好和味😋
@helenwei5792 жыл бұрын
It’s 扁豆not 眉豆
@louiseho45692 жыл бұрын
正呀！😄
@deionayuen8212 жыл бұрын
Very good
@marleneng48352 жыл бұрын
My kids would love the tofu! Thanks Tarzan! I absolutely love the stir fried beef with leeks.
@hlhy54572 жыл бұрын
正！
@rexrexrex44002 жыл бұрын
I love corainder!
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Good for you 😆👏🏻👏🏻👏🏻
@racheltsang672 жыл бұрын
正正
@hokamsim67882 жыл бұрын
我都成日用鮑魚骨煲湯… 抵食夾大件🤤
@KL-di8pe2 жыл бұрын
The stir fried beef and leeks is one of the dishes that I always ordered at a Shanghainese restaurant. Will definitely follow your recipe. Love the tofu and the soup too! Thank you Tarzan!
@makwong7152
2 жыл бұрын
0 0 0 0 0 p
@sdxyzmsCN2 жыл бұрын
and very easy to make. Thanks Tarzan.👏👍
@amigoleung60342 жыл бұрын
支持
@globywong2074 Жыл бұрын
Goood🎉🎉🎉
@leicalung69312 жыл бұрын
👍👍
@chimuncheung38722 жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@user-ie4uc3im7e2 жыл бұрын
條片完咗泰山肯定猛咁爬飯🤣🤣🤣
@jolenecheung2792 жыл бұрын
😋
@paisley82lover2 жыл бұрын
The dishes and soup look great! But what I love the most is your t-shirt, where did you get it?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Online shop. Threadheads
@siuwailam99162 жыл бұрын
👍
@StephanieLau1232 жыл бұрын
若在description 加埋時間marking (幾時煮緊咩）咁就好啦。
@wallaceng84772 жыл бұрын
葱葱嘅一餐
@globywong2074 Жыл бұрын
👍👍👍👍
@michelleleung4359 Жыл бұрын
想問一下！你用個個是什麼鑊？你係邊度買呢？
@liauwlang8277 Жыл бұрын
🙏🙏🙏
@tarzancooks2 жыл бұрын
唔好意思咁多位🙇🏻‍♂️ 我又發夢講咗扁豆做眉豆🙄🙄🙄🙄
@louiseho4569
2 жыл бұрын
都覺得奇怪，以為老花，點解眉豆條黑線唔見咗，原來係扁豆！😆😆😆
@minkeiken1283 Жыл бұрын
14:12 黑金剛就係要補油
@Angel-ku9kf2 жыл бұрын
附近無布包豆腐,改用滑豆腐,好彩上次買咗大包菜脯,今晚試下整.
@perrycheng2774
2 жыл бұрын
正呀今餐，3味都鍾意
@nicolechang98832 жыл бұрын
3:14～3:20 笑死！😂😂😂
@meiwong8825 Жыл бұрын
👍👍💪💪
@miulingtam82962 жыл бұрын
泰山，應該系扁豆喎，唔好攪錯😅
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係呀🙇🏻‍♂️我又發夢，講錯咗🙏🏻唔好意思
@lawlaichun8247 Жыл бұрын
用甘筍代紅椒。可以嗎
@tarzancooks
Жыл бұрын
可以
@nicklim28332 жыл бұрын
请问菜脯是咸的还是甜的
@tarzancooks
2 жыл бұрын
甜
@philmaccavity8033 Жыл бұрын
Easy peasy
@denniswong89902 жыл бұрын
請問炸嘢食的話，應該用咩油好呢？🤔
@tarzancooks
2 жыл бұрын
用粟米油或crisco嘅vegetable oil
@denniswong8990
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 謝謝😘
@kwokyenwan45892 жыл бұрын
我覺得那些是扁豆不似眉豆！我唔知有冇睇錯！
@tarzancooks
2 жыл бұрын
你啱🙏🏻係我講錯🙇🏻‍♂️我又發緊夢，唔好意思
@kristoltran7922 жыл бұрын
感謝分享，但個湯唔係眉豆，你用的應該係扁豆
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係呀🫠我又發夢講錯了，唔好意思🙇🏻‍♂️
@nicksonnchan8150 Жыл бұрын
聽你講買咗眉豆喎係咪叫你回水先？
@tarzancooks
Жыл бұрын
你有俾過錢我咩？😆 唔好意思講錯咗🙇🏻‍♂️🙏🏻眉豆煲一次都ok geh😬😬😬
@user-ef4tu5zs4q Жыл бұрын
會的，我倒戈？然後：酢豆腐先生得到了嗎？唔可以再利用獲得？激死掐死又有4。
@sandysichen69276 ай бұрын
靚仔，係白扁豆，唔係眉豆喎😂😂
@Mark-zj6em2 жыл бұрын
湯好似係扁豆喎！
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係呀😅我又發緊夢，講錯了🙇🏻‍♂️唔好意思
@ivybach94632 жыл бұрын
怎麼扁豆變成眉豆😜
@tarzancooks
2 жыл бұрын
我嗰日發緊夢講錯晒😩唔好意思🙇🏻‍♂️🙏🏻
@ringoyeung11212 жыл бұрын
眉豆？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
當日發緊夢，講錯了🙇🏻‍♂️🙏🏻
@lammeiho76062 жыл бұрын
是扁豆，不是眉豆。
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係我當日發緊夢，講錯了🙇🏻‍♂️謝謝提醒🙏🏻
@conniecheng80292 жыл бұрын
係扁豆, 不是眉豆
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係🙇🏻‍♂️我又發夢，講錯了🙄唔好意思🙏🏻
@rebeccaliang538 Жыл бұрын
LEEK 一層層裏面真係好多泥架
@catrdchow2 жыл бұрын
那是扁豆不是眉豆呀😂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係🙇🏻‍♂️我又發緊夢，講錯了🙏🏻唔好意思
@hosandy2876 Жыл бұрын
不像眉豆
@ChunLam306242 жыл бұрын
1
@helenwei5792 жыл бұрын
It’s 扁豆not 眉豆
@tarzancooks
2 жыл бұрын
係，我又發緊夢，唔好意思😔🙇🏻‍♂️