[兩餸一湯] 琵琶豆腐 Deep Fried Tofu 椰菜炒五花腩 Stir Fry Cabbage w Pork Belly 粟米淮山花豆湯 Corn & Chinese Yam Soup

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

今次希望再幫到你😊
兩餸一湯！煮啦！🤣🤣🤣
琵琶豆腐 Deep Fried Fish & Tofu mix
椰菜炒五花腩片 Stir Fry Cabbage with Pork Belly
粟米淮山花豆湯 Corn, Chinese Yam & Runner Bean Soup
琵琶豆腐 Deep Fried Fish & Tofu mix
Minced Dace 鯪魚肉 120g
Minced Shrimp 蝦滑 120g
Soft Tofu 布包豆腐 240g
Light soy sauce 生抽 10g
Ground white pepper 白胡椒粉 0.5tsp
Oyster sauce 蠔油 25g
Tapioca Starch 木薯粉 35g
Eggs 雞蛋 1pc
Sauce for the Tofu
Oyster sauce 蠔油 30g
Tapioca starch 木薯粉 8g
Granulated sugar 白砂糖 10g
Chicken stock 雞湯 200g
Water 水 100g
椰菜炒五花腩片 Stir Fry Cabbage with Pork Belly
Pork belly marinade 豬腩片醃料
Granulated sugar 白砂糖 5g
Salt 鹽 2g
Garlic powder 蒜粉 1g ( 0.5tsp )
Onion powder 洋蔥粉 1g ( 0.5tsp )
Pork Belly slices 豬腩片145g
Cabbage 椰菜 360g
Oyster Sauce 蠔油 25g
Chicken Stock 雞湯 70g
Granulated Sugar 白砂糖 3-5g
Cooking Slurry 獻
Tapioca starch 木薯粉 3g
Water 水 5g
粟米淮山花豆湯 Corn, Chinese Yam & Runner Bean Soup
Lotus Seeds 蓮子 50g
Runner Beans 花豆 50g
Chinese Yam 淮山 70g
Apricot Kernel 南杏 30g
Candied Dates 蜜棗 50g ( 3pcs )
Whole corn 粟米 1pc ( 360g )
Chicken bone cage 雞殼 2pcs
Water 水 2.5L
post-video production: www.briangoh.net
#兩餸一湯 #泰山自煮 #tarzancooks
#琵琶豆腐 #椰菜炒五花腩片 #粟米淮山花豆湯 #家常便飯 #簡簡單單又一餐 #homecookedmeals #dinnerideas #chinesecuisine #simplerecipe #easycooking

Пікірлер: 116

@maiseewong2 жыл бұрын
非常貼地的家常餸, 今時今日d餸菜咁貴真係需要這些idea. 你還教識我點樣鋪排, 慳時間. 無論你家中要照顧小朋友,老人家, 或WFH we all need the technique to organize. Brilliant series. Thank you, 泰山👍👍
@rexrexrex44002 жыл бұрын
琵琶豆腐 is my all time favorite!
@user-ej9nd7wr6b2 жыл бұрын
最鍾意睇兩餸一湯😋👍
@hlhy54572 жыл бұрын
Love this series!
@jc10202 жыл бұрын
Yay ... this fried tofu dish is one of my favorites. Now I have the recipe and will follow. Thank you Tarzan!
@pz55082 жыл бұрын
泰犀利，五花腩最好，易做又好味。😄😄
@kayesun13142 жыл бұрын
中菜又得西餐又掂，正👍👍👍
@marleneng48352 жыл бұрын
超正呀，幫到幫到呀，我好細個已經好鍾意食琵琶豆腐㗎啦，一定會跟住泰山教嘅煑! Thank you Tarzan!
@carmentam74112 жыл бұрын
呢個兩餸一湯題材真係very good 👍🏻 thank you 泰山🙏🏻
@marcotsui79892 жыл бұрын
好吸引🤤🤤🤤 琵琶豆腐會嘗試整
@k..y01282 жыл бұрын
琵琶豆腐好勁啊👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼💯
@jessicay65302 жыл бұрын
多謝拯救入厨新手. 👍
@deionayuen8212 жыл бұрын
Love it
@dtdt26182 жыл бұрын
Yes今晚一於整琵琶豆腐🙌🙌
@angellee30902 жыл бұрын
真係好正喎😍😍
@codyyu48392 жыл бұрын
你煮餸好叻，好欣賞你
@davytsang96642 жыл бұрын
又夜晚來放毒!!不過你真係勁，中西菜都識煮👍👍
@siuwailam99162 жыл бұрын
正呀～
@rubyso96852 жыл бұрын
點解我依家先發現呢個頻道👍 完全解決R爆頭嘅一餐，正😋 多謝你
@sintin94192 жыл бұрын
終於飲湯了
@CC-sn7iu Жыл бұрын
多謝！
@yogadelic2 жыл бұрын
Ohhh.... I ate some pie!!
@chrisinaip87072 жыл бұрын
真糸好喜歡泰山家常菜老少咸宜
@laiyinlam902 Жыл бұрын
泰山你好，請問在外國買不到鯪魚肉可以用甚麼代替
@yinfai7712 жыл бұрын
個湯好正，豆腐也好味。
@jenny852 жыл бұрын
今個 weekend 嘅餐單：上集嘅 egg benedict for brunch 同今集嘅兩餸一湯 for dinner！多謝泰山！
@yukjochea48802 жыл бұрын
Yes, it's a perfect combination. I love all your dinner menu. It's so delicious 😋 Tarzan I live in USA. and I can't find the bean you use for the soup. What other bean I can substitute? Thanks for sharing another great family dinner menu. 😍🥰👏
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Thx for your constant support! You can try using some fresh chickpeas not the canned ones, or even some fresh white beans. Soak them overnight before you do the soup
@kamingwong94102 жыл бұрын
勁呀泰山可唔可以都教下點用d火鍋肉片煮餸因為我發玩係凍肉鋪買牛肉豬肉片仲平過我食新鮮肉😝😝😝😝
@amigoleung60342 жыл бұрын
支持
@princephilipecheng30142 жыл бұрын
👍👍👍😋😋😋Malaysia
@elmolam49652 жыл бұрын
正!!!👏想問泰山兄你炸完D油會點處理??THANK YOU👍
@tarzancooks
2 жыл бұрын
入樽，放雪櫃，當熟油用
@leicalung69312 жыл бұрын
👍👍👍
@waichungyung19952 жыл бұрын
👍🏻👍🏻
@amychan86012 жыл бұрын
😋😋😋
@villyng422 жыл бұрын
👍
@KK-hf4bv2 жыл бұрын
好正呀琵琶豆腐😍好鍾意睇你教煮野食，步驟份量好清晰，又多貼士又好幽默，學到好多野呀！謝謝你分享！想知你個中式鑊有冇咩牌子？我想跟住買😆
@tarzancooks
2 жыл бұрын
謝謝你😊🙇🏻‍♂️ 個鑊叫黑金剛，搪瓷鑊，一般家居應該有
@KK-hf4bv
2 жыл бұрын
@@tarzancooks Thank you泰山!
@pennystellaisaac2 жыл бұрын
早晨泰山，今早看了你教煮的兩餸一湯，色香味俱全，我都想煮來食呀😋😋😋，加油泰山！多謝你用心無私分享，真係多謝你。仲有想問問你，你每一集著的T-shirt 都好靚好特別！在那處買？一定繼續支持你！
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Thx😊🙇🏻‍♂️ T shirt 網上買，網店Threadheads
@pennystellaisaac
2 жыл бұрын
多謝你回覆！泰山很有❤️。
@vickycheung352 жыл бұрын
👍🏻
@ilubching2 жыл бұрын
jeng 煮飯佬辛苦了夏天就快嚟，廚房有無裝冷氣？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
無啦🤣
@alaw1682 жыл бұрын
I ate some pie 😀😂🤣
@tarzancooks
2 жыл бұрын
叻！👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@chanema24792 жыл бұрын
Pipa is also a fruit, Tarzan.
@kristinetsoi12402 жыл бұрын
Just subscribed your channel, love yr sense of humour 🤣. My husband especially like the t-shirts you wear in the videos, could you tell me where you got them from please 🙏.
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Thx😆 did you guys get what it says on my t shirt this time? Math problem😉 I got my tees online : threadheads
@kristinetsoi1240
2 жыл бұрын
You mean the symbols actually mean something? If so, we have no idea at all😅. Do put us out of our misery though.
@tarzancooks
2 жыл бұрын
@@kristinetsoi1240 the math says: 1 8 SUM 丌 = I ate sum pie🤣
@kristinetsoi1240
2 жыл бұрын
That's a good one🤣
@Angel-ku9kf2 жыл бұрын
點解你知我琴日買咗豆腐,魚肉,蝦,椰菜同五花腩嘅？
@jokerling2 жыл бұрын
哇泰山哥, 你教住兩餸一湯, 係某蘇XX度價值$800/月架啦~~~
@tarzancooks
2 жыл бұрын
😆😆😆😆
@charlotte54072 жыл бұрын
我第一次見花豆，如果外國冇花豆買，有沒有其他代替品？琵琶豆腐好正😍
@tarzancooks
2 жыл бұрын
你可落鷹咀豆，chickpeas，不過要新鮮，唔好罐頭
@charlotte5407
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 謝謝解答😃
@sandy11142 жыл бұрын
請問你如果處理炸嘅油？另外，外國冇布包豆腐，只有盒裝豆腐，應該用邊款代替？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
啲油入樽，放入雪櫃，當熟油用。可用比較滑身嘅豆腐
@joannawong50902 жыл бұрын
請問琵琶豆腐唔落蛋得唔得架？因為對蛋敏感，但係見到又好想食😅. Thanks!
@tarzancooks
2 жыл бұрын
可以，改落少少麵包糠
@dannygoei56062 жыл бұрын
每次睇泰山炸野食都好似好好食甘。但每次都想知道炸完野d油泰山會點處理？？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
放入樽，入雪櫃，當熟油用
@kmwoo62692 жыл бұрын
想請教泰山，啲油炸完嘢你通常會點處理ga?😉
@tarzancooks
2 жыл бұрын
放入樽，入雪櫃，當熟油用
@brianlai1682 жыл бұрын
泰山哥，請問這個琵琶豆腐，不用木薯粉或生粉，改用麵包糠可以嗎。謝謝賜教
@tarzancooks
2 жыл бұрын
可能會硬咗啲，不如你試試話我知？🙏🏻🙇🏻‍♂️
@brianlai168
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 今日試咗冇溝生粉、木著粉，淨溝麵包糠，食落唔算好硬，咬落質感都可以。你也可以一試，大家交流意見。謝謝泰山哥不吝賜教
@katiewoo31522 жыл бұрын
泰山老師，可否教吓大家，如何煲補氣湯水食療，俾大家滋養吓呀！同埋見到 x印紅有鮮人蔘，我都知人蔘都補氣，請教一下可以點煮呀？父母也中了肺炎，要補氣謝謝泰山老師🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️
@tarzancooks
2 жыл бұрын
等我諗吓
@tskin1082 жыл бұрын
對我嚟講落糖果到太重手😂
@chanwowow2 жыл бұрын
hi 泰山…請問你用嚟炸豆腐個平底鑊係咩牌子？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
WOLL
@xenialai94552 жыл бұрын
請問如果用生粉唔用木薯粉份量都一樣嗎？🙏
@tarzancooks
2 жыл бұрын
一樣
@lamtaylor48642 жыл бұрын
泰山我想問個豆腐可以煎唔炸嗎
@tarzancooks
2 жыл бұрын
可以
@orangeorange2132 жыл бұрын
喜歡睇你除左你煮的是家常餸容易處理外，你個樣好卡通，極具娛樂性，特別提到你老婆時，笑死我，謝謝你分享。我煎琵琶豆腐餅，蠔油是超級味精，少吃為佳。
@kyjanice2 жыл бұрын
請問豆腐要炸幾耐?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
至金黃色
@audreylui15602 жыл бұрын
請問雞殼唔駛出水咩？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
不用
@highlight41562 жыл бұрын
想問下你炸完嘢d油點處理？
@LoveYouwingK
2 жыл бұрын
我都想問尼個問題😂
@tarzancooks
2 жыл бұрын
當熟油用。放入個樽，想存耐啲，放雪櫃。
@sandy1114
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 放雪櫃可以存幾耐？你嗰鑊油都幾多吓！
@findinglovers2 жыл бұрын
雞殼不用跑活水?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
不用，但要洗
@findinglovers
2 жыл бұрын
@@tarzancooks 是因為沒有肉所以不用?
@legoainaify2 жыл бұрын
幾時再挑戰薑汁撞奶？
@tarzancooks
2 жыл бұрын
今個星期五
@legoainaify
2 жыл бұрын
@@tarzancooks ok
@deionayuen8212 жыл бұрын
點解好似冇咗食物ABC?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
個書包拋晒。要温書🤣🤣🤣
@rebeccaliang5382 жыл бұрын
呢集只顧住睇你件Tshirt個幾個數學字，到底麽意思，，哈哈哈
@tarzancooks
2 жыл бұрын
數學題😆 = 1 8 Sum 丌 = I ate some pie🤣🤣🤣
@rebeccaliang538
2 жыл бұрын
@@tarzancooks cool
@yoyowoo58592 жыл бұрын
d 油炸完好浪費, 可以點?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
放入樽，放雪櫃，當熟油用
@user-gm2nv6ft6i3 күн бұрын
泰山，你講嘢可唔可以唔好中文加英文，我聽唔明
@smw-qo5tz2 жыл бұрын
因應個人口味唔使一部通書睇到老
@chunhimcheung58982 жыл бұрын
first comment!?
@tarzancooks
2 жыл бұрын
Yes you are!
@chunhimcheung5898
2 жыл бұрын
@@tarzancooks May I know where can I buy your wok?
@KL-di8pe2 жыл бұрын
I’m not able to solve the math on your tee though 🤔
@tarzancooks
2 жыл бұрын
It’s 1 8 SUM 丌 = I ate some pie🤣
@KL-di8pe
2 жыл бұрын
This is sooooo cool 👍🏻Thank you Tarzan!
@alanvonau2782 жыл бұрын
*@Tarzan, You are weird and goofy🤣.* 🇺🇸🗽
@tarzancooks
2 жыл бұрын
I’ll take it as a compliment😆🙇🏻‍♂️🙏🏻
@alanvonau278
2 жыл бұрын
@@tarzancooks Indeed, it was my compliment to you. 😊
@chmjnationalsuperarmygener85642 жыл бұрын
？？？？？？？
@angellee30902 жыл бұрын
真係好正喎😘😘