Caprese Salatası 2 domates 2 top mozzarella peyniri 2 bağ fesleğen 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 2 yemek kaşığı balzamik çektirmesi 200 ml zeytinyağı • 1 demet fesleğenin yapraklarını 5-6 saniye kaynar suya batırıp buzlu suda soğutun. Bu sayede fesleğen hem rengini koruyacak hem de aromasını ve rengini daha iyi verecektir. • Soğuk sudan çıkardığınız fesleğenleri mutfak beziyle kurutup 200 ml zeytinyağıyla birlikte mutfak robotunda çekin. • Çıkan yağı 2 kat tülbentten geçirip kısık ateşte 80-90 dereceye ulaşıncaya kadar ısıtın. Yağın kaynamaması veya çok ısınmaması önemli. • Isınan yağın üstünde ve altında oluşan köpüğü bir kâseye alın ve kalan yağı sıkma torbasına koyun. • Yağın öz kütlesi su ve fesleğen posasından daha hafif olduğu için zeytinyağı yukarı çıkacak, posa ise dibe çökecektir. Alttan kalan posayı ayırdıktan sonra yeşil yağınız hazır. • 2 domates ve 2 top mozarella peynirini eşit kalınlıklarda dilimleyin. • 1 dilim domates ve 1 dilim mozarellayı üst üste dizin. • Bir tutam tuz ve karabiber ekleyip üzerine yeşil yağ ve balzamik çektirmesi gezdirin.

Balkan konsepti görmeyi çok isteriz sıradaki videoda,her ülkeden güzel bir course seçseniz efsane olur ❤❤

Nasıl güzel tarifler Ellerinize sağlık Can Ekip🥰 Ama Burak Hocamın ayrıntılı ayrıntılı anlatmasına bayıldım ❤ Emeklerinize sağlık😘

Hepsi muhteşem görünüyor,hemen deneyeceğim.Elinize sağlıkk

Ellerimize sağlık harika bir konsept olduğunu düşünerek şu sıralar popiler olan kore mutfağını görmek isterim ellerinizden merak içindeyim 🎉

Burak hocam hamurla dans ediyor ya👏🏻🫶🏼 ellerine saglik cok guzel görünüyor

Pizzayi 8 yaşındaki kızımla yaptık bugun:) hamuru mükemmel oldu gercekten de. Çok tesekkurler.

Teşekkurler pizzayı deneyeceğim👌👍

Harika ellerinize sağlık endonezya mutfağını da girmek isterimm

Wuhhhuuu super gorunuyorrrrr

Burak hocam yine döktürdü ❤ eline sağlık bütün ekibinin.

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

❤️🙏🏻

İçerikleriniz süper

Ellerinize sağlık. İrlanday gitmek istiyorum

Pizzayi denedim asiri lezzetli oldu!!!! Firinimin maximum sicakligi 250ydi ben 225 derecede 15-20 dk pisirdim:) ve sucuk falan eklemis bulundum haha. Ama sos ve hamur cok cok lezzetli oldu. Tesekkurler bu guzel tarif icin

Güney kore sokak ve geleneksel lezzetlerinin de vidosu gelsin çok isteriz ❤

Teşekkür ler refika hanım ellerinize sağlık bayılıyorum size

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Afiyet olsun😘❤️

Yeni seri fikrine bayıldım. Umarım devamı gelir.🔥🔥🔥

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Gelecek kesinlikle, cansınız sağ olun❤️

Pizza hamurunu yoğururken çok yapışıyorsa elinize zeytinyağı döküp hamurun üstüne biraz sürüp bi 15 dk kapalı kap altında bekletince yapışıklığı geçiyor.

harika bir ekipsiniz hep devam edin🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Ellinize sağlık ❤. Sushi lütfen 😊

Teşekkürler tariflere:)

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

🙏🏻❤️biz teşekkür ederiz

Sizin için de bir challange olsun, İskoçya mutfağından bir şeyler bekliyoruz 😁

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Gelir tabiiii🙏🏻🙏🏻

Elinize saglik. Harika bir seri. Çin'i en sona bırakın, belki o vakte kadar ben gelir yaparım.;)

Güzel anlatim❤

Harikasınız bayılıyorum sizlere Boşnak yemeklerini de severim 🥰

Pizza için fırında çelik plaka kullanıyorum. Harika sonuç veriyor.

Evet İspanya’ya gidelim lütfen.

Ellerinize sağlık! Sıradaki mutfak İskoçya olsun lütfenn 🙏🏻

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Tabiiii o da gelir😘😘

İspanya ve Fransa mutfağı da dener misiniz, sevgiler

Çok güzel içerik olmuş tebrikler. Ben Meksika ve İspanya isterim. Bide Azerbaycan olsun çünkü bakalım ordan ne yemekler yapacaksınız.

Elinize sağlık hepsi de çok güzel Kıbrıs yemeklerini de yaparsanız iyi olur 😋

Teşekkürler

Meksika ve Hint Mutfağı da gelse ne mükemmel olur😍😍

Refikaa videolar çok kısa biraz uzasın 10-15 dakika arası ideal bence 😍 sizi seviyoruuum💘

Heyecanla İspanya’yı bekliyorum 😍

Elinize sağlık çok güzel ❤️🖐🏼

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

❤️

HARİKA İTALYA TUR U OLDU

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Çook teşekkkürler❤️❤️❤️

ispanya olsun çok isterim çok güzel bir seri elinize sağlık

ayy çok heyecanlandırdı beni bu seri. güney afrika yemekleri çok ilginç olmaz mıydııııı

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Ay çok ilginç olurdu😍

İrmik ayrıntısını anlamadım bunu her tür hamurda uygulayabilir miyiz?

Airfryer da yapilabilir mi?

Valla, bence hepsi çok güzel olmuş, benim ağzım sulandı 😋

Taaaaaa Arjantin veya Şili bölgesinden bir patlacan yemeği birde tatlı türü bişey , bize oldukça uzak bir vegitasyon hatta tasmanya canavarı nın olduğu adadan bir atıştırmalık Lütfen ❤

İran mutfağı internette Türkler tarafından çok denenmiş değil Refika 😍 İran seyahatinden yeni döndük ve harika yemekleri var bence denenebilir 🧡

Ellerine sağlık herkesin 🙏🏻 Fransa istiyoruz efenim 🥰

Norveç Mutfağı çok enteresan bir mutfak.

Tayvan yemelerini merak ediyorum, özellikle pad Thai diye bi yemekleri var ama bizde olmayan değişik malzemeler içeriyor. Evde yapabileceğimiz altarnatifler sunarak tarif verebilirsiniz çok memnun olurum🙃

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Tabii neden olmasın😍

Etiyopya mutfağından bir şeyler yapabilir misiniz? Özellikle Türk/Refika dokunuşlarıyla. 😊

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasın🤣🤣❤️

Thai mutfağı denemeyi çok isterim.

Herkesin eline saglik

Harika bir seri olucakkk🎉

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Kesinlikleee🙏🏻💕

Şuan refikanin gece ekmek krizine girip yaptığı lavaş ekmeğini yapıyorum. Bunu da izleyelim❤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Ohh afiyet bal şeker olsun💕😘

Harika video ❤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Çook teşekkürler🙏🏻❤️

italyan pizzasında mkarnada kullanılan durum buğdayı unu kullanılmıyor muydu

çok teşekkürler

Refika dokunuşuyla bir focaccia tarifi de gelir miydi?

Elinize sağlık. Ben Balkanlara gitmek isterim

Polonya yemekleri yapınn, Zurek diye bir çorbaları var ekşi arpadan yapılıyor ve çok lezzetli. Daha sonra Pierogi diye mantıları var ve tatlı olarakta Karpatka tatlısını yapabilirsiniz. Salatadada Pancar roka ve ayçiçekli salata olabilir.

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederiz 🤤pancar ve roka harika olur😍

Harika ❤

Degisik dünya mutfaklarini denemeye bayiliyorum. Evimde 250 yemek kitabi var. Hindistan,tayland,Isvec sevdiklerimin arasinda. Isvec yasadigim ve doydugum yer. Su anda da Ukranya mutfagini okuyorum,onu deneyebilirsiniz.

@hansolo4139

5 ай бұрын

İsveç için hangi kitabı önerirsiniz?

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasın mutfak ekibimizle bir araştıralım bakalım🤤❤️

@giggirose2851

5 ай бұрын

@@hansolo4139 Vår kokbok Sara Begner,bilemem ki Isvec mutfagini anlatan hangi kitap türkcelestirilmis

ellerinize sağlık Refika lütfen bir dahaki ülke Rusya olsun❤❤❤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

❤️🙏🏻siz yeter ki isteyin

italya'dan sevgiler 😍

Harika bir video olmuş bayıldımm... Fakat bu video fikrini geliştirici bir fikir sunmak isterim size, bu tarifleri bir menü şeklinde yapsanız oldukça güzel olabilir, pizza, salata, tatlı, çorba gibi gibi... 2 Salata tarifi yapmak yerine bu daha iyi olabilir iyi günler dilerim.

sıradan başlayalım. Burak bey düz pizza yapacağınıza poolish yada ekşi mayalı kallavi bir pizza olabilirdi güzel hamurlu basit ve güzel olurdu ( kanalda mevcut zaten). öykü : salatayı düz ve basit anlatmak okey ama detay olarak salata sosu ölçüsü altın oranı ve sunarken düz tabağa koydun ama nasıl koydun ? ( boyut kattın yükselterek koydun ) furkan en azından yağının özelliğini nasıl olduğunu anlatabilirdin. evet tariflerin hepsi okey ama yaptık oldu bittiye gelmiş gibi

@oykulicious_

5 ай бұрын

elimle bastırmadan sıkıştırmadan nazikçe koydum :)

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Ekşi mayalı pizza tarifimiz kanalda mevcut dediğiniz gibi. Salata sosu için balzamik sirke ile yaptığımız için ölçü 1-2 gibi düşünebilirsiniz. Düz tabağa hacimli salata koymak konusunda Öykü yanıtlamış sorunuzu ☺️ Fesleğen yağının özelliği aslında yeşil yağ olması, detaylı olarak yapılışı videomuzda da tarifimizde de mevcut. Bir video içerisinde birden fazla tarif verdiğimiz için hızlı ve anlaşılır bir video olmasını istedik, ancak diğer videolar için yorumunuzu dikkate alacağız daha detaylı anlatımlar yapmaya dikkat edeceğiz.

Tay mutfağı harika olur mesela Red Thai curry

Saygı Değer Administer Ve Gönüllerin Şefi Refika Hanımefendi Şahsen Tarif Yayınlarınız Genellikle Öğretici Ve Faydalı Olduğunu Söylemek İsterim ... Şimdiden Emeklerinize Sağlık Her Daim Geleneksel Ve Sağlıklı Tarifler İçeren Yayınların Devamını Dört Gözle Bekliyoruz ...

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Cansın iyi ki varsınız Mehmed Bey❤️🙏🏻

Buraaaaaaakkk👌🙋‍♀️

Aaa, Rus yemekleri olursa Venegred, Okroşka, Pelmeni ve tatlıya Blinçiki(krep, ama boyle gözenekli ve yumuşacık) yada Medovik pastası

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Çook teşekkürler tavsiyeniz için 🙏🏻

Hocam bi Ispanya gelirse çok güzel olur😊🙃

Yunanistan - Kavala, kremalı börek.

Çok iyi fikir ülke ülke gezme fikri! Pizzayı ve salataları da ağzımın suları akarak izledim. Elinize sağlık hepinizin. Tayland’a gitmek çok iyi olurdu. ❤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Çok teşekkür ederiz ❤️ Tayland neden olmasın çok iyi fikirr

Çok güzel seri olmuş

@refikaninmutfagi

4 ай бұрын

Çok teşekkür ederim, devamı geliyor. 🙏🏻

Dünya mutfaklari bize geliyorsa, biz de dunyaya gitsek olur mu :) malum artik cok fazla kisi okul is vs icin yurt disina tasiniyor, bazen yabanci arkadaslarima bi menu yapayim diyorum ya da okulun international dinner geceleri oluyor. Tum her seyi tattirmak istediginden insan menu secmek cok zor oluyor, ya da yurtdisindaki malzemelerle ne kadar guzelini yapabiliriz soru isareti. Sizden de buna yonelik menu tarifi gormek isterdim :)

@buscetinnn5609

5 ай бұрын

Ben genelde kısır ya da tarator tarzı bir meze yapıp yanıma kolay yapılacak pilav kuru fasülye gibi şeyler tercih ediyorum ama tabi şartlara da bağlı fikir olsun size de🌸

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

aslında kanalımızda türk mutfağıdan çok fazla tarifimiz mevcut :) ya da dilerseniz global refika's kitchen kanalımızı takip edebilirsiniz, türk mutfağını dünyadaki malzemelerle yapmak konusunda çok yardımcı olacağına eminiz :)

Bayılıyorum size❤❤❤❤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Cansınız❤️🙏🏻

Bulgaristan gelsin ...

Selam Refikam ve tüm ekip ellerinize emeğinize sağlık Fransa lezzetleri olabilir

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasınn😌💕💕❤️

Meksika ve fransa mutfağı da yapar mısınız

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Siz yeter ki isteyin❤️

Ellerinizle sağlık❤evde elimizde olan malzemelerle bizlere yine efsane tarifler verdiniz..😊birçok tarifinizi yaptım gerçekten de hepsi harika oldu..

Hindistan yemekleri harika olurdu 🤤

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasınnn bol baharatlı😌🤤

Hindistaaaaannnn :) Elinize sağlık. Sevgiler...

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Aa gelse ya baharatlarla❤️❤️❤️

Hocam selam, öncelikle her birinizin eline emeğine sağlık olsun! Harika görünüyor her biri 😍 Refika Hocam, fark ettim ki İtalya ve Fransa mutfağı hakkında pek çok lezzete hakimiz aslında ya da Amerika'nın olmayan yemek kültürünü benimsemişiz. Ancak Balkan Mutfağı çok yok bizde. Ya göçmen bir aileden olmak lazım ya da sadece böreklerinden dem vurmak.. Türk Mutfağı'na çok benziyordur belki de ve o yüzden gündemimizde değildir bilemiyorum ancak sizden Yemek Okulu olarak Balkan sofralarının varsa börekleri dışındaki lezzetleri bizlere göstermenizi, öğretmenizi istiyorum. (Burada varsa kullanmamın tek sebebi bilmeyişimdendir.)

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Tabii neden olmasın😚😚💕💐

Hakkında hiç bir bilgiyle karşılaşmadığım "British English" yemeklerini merak ediyorum. Sufle dışında ne yer, ne içerler acaba?

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Siz yeter ki isteyin🙏🏻❤️

Merhabalar, pizzanın sosunu konservelediğimiz doğranmış domates ve salça ile yapsak olur mu? Yoksa taze domates tadı önemli mi?

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Tabii ki mevsiminde taze domatesin tadı başka hiçbir şeyde yok ancak imkanlar dahilinde konserve domates ve biraz doğal salça tercih edebilirsiniz 😍

Valla Öykü nün salatası ve Burakın pizza güzel oldu be.. Bir restoran mı açsanız elemanda bol 😊 Belki var ben bilmiyorum.

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

🙏🏻🙏🏻🙏🏻❤️cansınız

@oykulicious_

5 ай бұрын

çok teşekkürleeer ❤

Polonya' ya ne dersiniz? Ekmek içinde çorbalarından ya da güzel fırındaki ördeklerinden gelsin biraz tarif :)

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasın :))

Ekmek bey burak hocayi gördük.Şükür kavuşturana ellerinize emeğinize sağlik hocam🌹Yine muhteşem bir video olmuş emeği geçen herkese kendim adina teşekkür ederim❤️ustipçi diye hamur var bosna hersek kahvaltilarda verilen ben tarifini bulamadim rica etsem onu yapabilir misiniz

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Yaa ne tatlısınız günümüz güzelleşti 💝🤤Furkan yapsın mı?

@cerenguler.

5 ай бұрын

@@refikaninmutfagi yaparsa çok sevinirim🫶🏻

Pizzanın hamuru biraz cantik gibi oldu ,gerçek pizza hamurunun açılması ve işlenmesi,biraz daha farklı,sicilyaya gittiyseniz demek istediğimi anlamışsınızdır,elinize sağlık..

Furkan’in Caprese salatasi😍😍😍😍😍😍 hemen yapilsinn🇮🇹🇮🇹

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

❤️❤️👍🏻

Mozarella için hangi markayı önerirsiniz?

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Merhaba, böyle özel tarifler için biz Buffa markasını tercih ediyoruz.

Balzamik sirke yerine ne kullanabilirim

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

biraz bal ve sirke karıştırıp kullanabilirsiniz :)

Yaptım çok iyi oldu neredeyse önüme gelen pizza icin video izledim güvenemedim bu çok orijinale yakın ve ben normal un kullandım

❤❤❤

Bulgaristan gelsin ❤️

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasınn, mutfak ekibimizle bir araştıralım bakalım😌💐❤️

Ukrayna’dan borshka mıydı bir çorbaları vardı kış geçmeden yapar mısın tadı damağımda ama güzel bir tarif bulamadım

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Bakalım tabii ❤️

Hindistan'da gitmek istiyorum.Hint mutfağı Hic fena olmaz

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Neden olmasınnyeni baharatlarımızla😌❤️❤️

❤

Çok güzeldi , Kore mutfağına gidebilir miyiz ? ☺️

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Aa neden olmasın😂🙏🏻🙏🏻❤️

Merhaba, lütfen İran yemeği de yapın

@refikaninmutfagi

5 ай бұрын

Siz yeter ki isteyin

Yedigim en iyi falafel Jerusalemdeydi, bir israil mutfagi serisi gelse izlerdik

Off Margherita... en güzeli herhalde pizzaların; teşekkürler! Pizza açma yoğurma işini sevgilime bırakıyorum ve şimdiden bu haftasonu bedefim sensin Margherita 🤣 Valla şu sıralar Côte d'Azur'e gitmek fena olmayabilir; evet ya, güney Fransa yemekleri olsun 🤣