Adam yaptığı işin fazlasıyla farkında. En iyi, en doğru şekilde yapmak için de çok uğraşmış, belli. Tebrik ediyorum. Fırsat bulursam kesinlikle uğrayacağım bir yer.

@fibis35

Жыл бұрын

Deneyimleyebildiniz mi? Halen fikriniz aynı mı ? Benim bir yorumum oldu. Baya keyifsizdi. Umarım sizin deneyiminiz daha iyidir,

viyanada yaşıyorum 15 senedir, burada da iyi pizzayı yapan ve bunu bilen insanlar çok az... her ne kadar Türk mutfağı çok zengin de olsa buraya göre, Bu videoyu izlemek hoşuma gitti, iyi pizza Türkiye'de de olsun.

İzlerkene beyfendinin bu işe olan tutkusuna, hayat hikayesine, bu işi ne kadar ciddiye alışına hayran kalmamak mümkün değil

Aslında müşterinin bir kişi, diğerleri onu takip ediyor. Çok güzel bir söz. Adeta bende bir ışık yaktı. Teşekkür ediyorum Özgür Şefim.

Bir yarışma düşünün sadece tek bir sirket katılıyor duzenleyende bu şirket, ödülü verende kendileri, ödülü alanda kendileri. Aklimin bir yerinde dursun güzel trick

@finegitim7945

5 ай бұрын

Çaktırma :))

Mavibahçede ilk açıldığı zamanlar şef olan bir arkadaşımın önerisi ile gitmiştik gerçekten çok lezzetli ve başarılı bulmuştuk. Şimdi daha büyümüş ve tanınır olmuş görmek sevindirdi. Başarılar dilerim.

Fiyatları bir tık tuzlu olsa da sonuna kadar hak eden bir işletme. Pizzanın asıl halini ilk burda yemiştim. Diğer yerlerle alaksı bile yok aşşırı lezzetli her çeşidi. Mutlaka ayda en azından 1 gidilmesi gidiliyor.

@yunuskadiralakus

Жыл бұрын

Fiyat noktası bence normal çünkü hersey italyadan geliyor

@ucantospaga

Жыл бұрын

Tuzlu fiyat olmayan ne kaldı bence gidilip en azindan sertifikalı yerden yemek lazim 😮😮😮 hee birde hersey italyadan geliyor

Merhaba arkadaşlar. Kanyon'daki Nappo şubesine gittim ve margarita yedim. Ve o pizzayı yedikten sonra dedim ki ben Türkiyede daha önce hiç pizza yememişim. Pizzaya olan bakış açım tamamen değişti. Ayrıca çalışanları inanılmaz güler yüzlü sıcakkanlı insanlardı. Bartınlı bir garson vardı kendisi adeta misafirliğe gitmişiz gibi bize ev sahipliği yaptı. Hayatımda yediğim en güzel pizza için ve çalışanlarınızın samimiyeti tutum ve davranışları için çok teşekkür ederim. Herkese bu lezzeti sonuna kadar tavsiye ediyorum. Ayrıca fiyatı da tuzlu falan değil. Yeme içme sektörü içerisinde son derece ortalama bir fiyattı. 270 TL olması lazımdı.

Mükemmel bir girişim öyküsü bence, gerektiği gibi yapılması ve özüne uygun malzemelerin kullanımı oldukça önemli.. Uzun zamandır araştırdığım bir çok sorunun cevabı niteliğinde bir program olmuş. En kısa zamanda yerinde deneyimleyip ben de nasıl yapabilirim diye öğrenmem gerek :)

Maşallah çok dolu bir adam şef. Allah uzun ömür versin. Hem size hem işletmenize. Kanyon ve Harbiye şubenizden sürekli sipariş veriyorum. Pizza paket serviste hiç güzel olmaz bilirsiniz sizin pizzanız hiç üzmedi beni. İlk yediğimde ne yediğimi ve neyle karşılaştığımı anladım muhteşemsiniz.

İtalya'da Milano, Padova, Verona ve Ferrara'da meşhur yerlerde pizza yedim ve neden bu kadar meşhurlar diye merak ettim. Öyle müdavim olunacak kadar iyi bir tatları yoktu. Mavibahçe'deki bu restoranda paraya kıyıp (artık öyle) deneyeceğim kesin.

@MichaelFrey22

Жыл бұрын

Bostanlıdaki kupika pizzaya git. Yemin ederim daha iyi

Beni en çok şaşırtan şey 37 yaşından sonra bu işe girişmesi ve pizza konusunda eğitim alması... Çoğu kişi bizden geçti bu yaştan sonra ne öğrenilir demesin biraz istek, cesaret ve girişimcilikle bazı şeyler yapılabilirmiş demekki ama bizden geçti 😅tebrikler👏

@gunerumut6640

Жыл бұрын

Bu işlerin yaşla hiç alakası yok abi. İki tane olmazsa olmaz değişken var. Doğru hedef ve istikrarlı gayret. Bunlara sahip olup başaramayan çok azdır bence.

@cenk82

Жыл бұрын

Cogu kisi sigir. Sen bildigini yap.

Geldim yedim ama yanları çok yanıktı. Evet biraz yanık makbuldür, ama fazlası kötü oluyor Baya acıydı. Bir de üstüne sanırım peynirdi yurt dışından temin süreci gümrük problemleri olmuş baya yerli peynirle iş yapmışlardı. Üzgünüm ama deneyimim bu videonun düşüdürdüğü kadar mutlu bir sonuç yaratmamıştı

@canerguener8664

Жыл бұрын

Evet yanıklık videodan belli

ben 30 senelik hayatımda kendini bu kadar öven bir insan ne gördüm ne duydum. inanılmaz bir seviye şok içindeyim.

@aao5979

Жыл бұрын

Desenize daha hiç bir akademisyenle sohbet etmemişsiniz 😏

@finegitim7945

5 ай бұрын

Abi ürünle kendi reklamını harmanlayıp yapıyor 🤣 terminolojide buna mix-marketing-strategy derler 🤣

Rahmetli olan arkadaşımla pizza yedim burda 1 2 sene önce. Çok beğenmişti hala gelirim buraya

@omerugur4589

Жыл бұрын

başınız sağolsun 😔

@serhanmg

Жыл бұрын

Allah rahmet eylesin ,mekanı cennet olsun

@finegitim7945

5 ай бұрын

Başınız sağolsun

Nappodan defalarca pizza yedik kanyon ve mavişehir ikisinide denedim. Bulut şefti sanırım mavişehirde çok daha iyi. İzmirde kimi buraya getirdiysem. Ben daha önce pizza yememişim dedi . Kanyon na eşimi götürdüm bu nasıl pizza ya bom boş içi dedi 😂

abimizi burdan kesf ettim ve merak edip arkadaslarla beraber mavibahcedeki subesine gittik. Mariana ve margarita pizza denedik tadi muthisti . Acili zeytinyagi ile servis edildi ve pizza ile daha guzel oldu . Arkadaslarim da begendi . Abartildigi kadar guzelmis . Ellerinize saglik 🙏

Evet Napolitan pizza guney Italya ve Sicilya hamur isleri ile unlu anlasilidigi kadariyle muthis enerjik ve Ege Bolgesi samimiyeti ve Napolitan pizza birlikteligi uygun olmus elbette Sicilya limon seker sudan olusan dondirmasi da sizin restorante'de menusunde olduguna eminim. Hollanda'da da muazzam bir ilgi mevcut rakamdogru soyler basarilariniz actigiiz retorantelerden belli, BRAVO

Aynı ben yaa. Bende napoliten ciyim. Bütün fikirlerine katılıyorum.

Nappo pizzaya gittim 3 pizza denedim valla bence fiyatina değmez. Minik pizzalar ama fiyatı çok. Kıtır falan da değil

@finegitim7945

5 ай бұрын

Aynen

Valla bir pizza sever olarak kendi evimde de pek çok deneme yapmış hala yapmakta olan biri olarak adam abartmadan doğru pizza nasıl oluru anlatmış,gerçi bizde öyle bir fırın olamayacağından ve o italyan domatesinide bulmamız zor olduğundan yaptığımız pizza ancak ev yapımı pizza olabiliyor. Umarım pizza unu ve domates konservesini yaygınlaştırır da biz de ev yapımı pizza yaparken kullanabiliriz. Ayrıca dediği 1 kişiyi memnun edin gerisi gelir tam doğru değil o sosyal medyada 1-2 fenomenle çalış gerisi gelir olacak, mesela tostçu erol vs bir çok örneği var ve inanılmaz tutuldular bir anda sonra nusretin de,czn'nin de nasıl buralara geldiğini görebiliyoruz,reklam ve pazarlama da işletmenin başarısını belirliyor.

@Serkanbah

Жыл бұрын

italyan domatesinin tohumlarını çalmaya italyaya sefere gelenler varmı :)

@nurtenalici2228

Жыл бұрын

@@Serkanbah Çanakkale domatesi gibi.Belki de aynısı.Susuz,etli.Bizim domates kurusu,salça,domates sos vb yaptığımız domates çeşidi.

@Serkanbah

Жыл бұрын

@@nurtenalici2228 benziyor ama değil

@nurtenalici2228

Жыл бұрын

@@Serkanbah Tadının pek farklı olduğunu sanmıyorum.Yumurta ikizi gibiler valla.Olgunlaşmış olanlarını kullanmaya dikkat edersek bence olur :))

@MelikAlperen

Жыл бұрын

@@nurtenalici2228 Bir çanakkaleli, ve 1 sene italya’da yaşamış birisi olarak şahsen ben çanakkale domatesiyle tat olarak pek bir fark göremedim. Manav ve market domateslerinden farklı, o ayrı…

İzmir'deki yerlerine hevesle birkaç kez gittim bir pizza delisi olarak. Hepsinden fiyaskoyla ayrıldım. Bakın iddaa ediyorum, yaptığı ürünün daha iyisini onunkinden daha mütevazi profesyonel ekipmanlarla defalarca yaptım. Özel bir iş yok ortada , sadece erken kalkan biraz yol almış. +400 derece çıkabilen fırın artı doğru un ...

@finegitim7945

5 ай бұрын

Ağzına sağlık Gökhan ım bu yorumu arıyordum

Şu şaheser gibi pizzanın altına bile ya altı üstü hamurun üstünde iki peynir demek fiat egea ile ferrari için ikiside demir yığını demekle eşdeğer.

@berktuncer5714

Жыл бұрын

Saçma neyle neyi karşılastiriyorsun biri Pizza biri arkasında o kadar hesap kitap mühendislik olan araba

@ilker..c

Жыл бұрын

@@berktuncer5714 Alt tarafı pizza diyorsun türkiyede binlerce pizzacı var neden burası gibi yapamıyor? O zaman arabaya da alt tarafı bir kalıp yapılıyor sonra hepsi aynı kalıpdan çıkıp robotla monte ediliyor diyelim senin mantığınla 😄

İstanbul'lu abimiz nasıl güzel konuşuyor , işini hem tarihi hem geçmişini kompozisyon gibi bize anlatıyor

@sister3448

Жыл бұрын

Adam İstanbul'lu değil ama neyse..

Ben gittim yedim, gerçekten pizza bulls pizzası bile daha iyi. 250 mi 280 mi ne bir şey vermiştik(daha fazladır şu an) . Ayrıca şunu da ekliyim; aşırı saygısızlar masaya peçete koymamışlar ben de masada olmadığı için ve o an hemen almam gerektiği için kendim aldım peçeteyi. Sanki 3 michelin yıldızlı restoranmış gibi sert ve azarlayıcı bir ses tonuyla “ben veririm peçete dedi” görevli . Ben arkamı döndükten sonra uzun süre bana dik dik baktığını söyledi yanımdaki arkadaşım. Kısacası ne yemekleri iyi, ne ortamı iyi, ne görevlileri kaliteli. Ayrıca belki bu yorum kulağına gider burdan söyleyeyim mekanın sahibi değilsin kardeşim, hadi öyle oldun diyelim bu hareketleri yine yapamazsın. Hizmet sektöründe saygıdan-kibarlıktan ödün veremezsin özellikle karşındaki insan da sana o şekilde yaklaşıyorsa, bırak bu tripleri yani. 3-5 kuruş kazandığın işinden olursun yazık olur herkes sabretmez sana.

@serhanmg

Жыл бұрын

okurken yorumunuzu hayretler içinde okudum ,,, peçete ya bu ....çok itici geldi bana bu yaptıkları tavır ,bağdat caddesindekine bugun gidicektim ,vazgeçtim okuyunca... iyi ki o çalışana ben denk gelmemişim çok fena bozardım ...bir daha peçete görmek istemezdi ...ukalalığa gelemem işletme neresi olursa olsun ..Dediğiniz gibi ayrıca saygı ve kibarlıktan bir işletme ödün veremez ..

@yenercan6330

Жыл бұрын

Fevri davranmışsın söyleseydiniz getirirlerdi heralde. Yani ben mekanlarda peçete olmadığında istiyorum getiriyorlar. Siz de deneyin belki bir yararı olur. Bu arada dik dik bakmışsa çalışan terbiyesizlik yapmış. Ayrıca dediğiniz pizza markası yediğim en kötü pizzalardan olabilir. Tabi çalışma şekli ve tarzı farklı anlayabiliyorum ama çok zorda kalmadıkça asla yemem.

@fourtycent

Жыл бұрын

her mekanda arada öyle denyo çalışanlar çıkabiliyor.Kafasıını duvardan duvara vurasın geliyor.

@user-gx9yi5vi3l

Жыл бұрын

Bir restoran'in yemekleri ne kadar kaliteli olursa olsun servis benim icin cok daha onemlidir. Cogu yerde garsonlar musteriye sanki dusmanmis gibi davraniyor. Insan restorana hos vakit gecirmek icin gider, restorandan stresli ayriliyorsak ne anlami kaliyor o kadar para harcamanin. Cogu yerde musteri hizmetleri sorunlu. Profesyonellik yok. Gecen gun bir restorana gittik iki garson yanimiza durmuslar bagira bagira gulerek sohbet ediyorlar. Birbirimizi duyamiyoruz. Uyarmak zorunda kaldik. Bir daha da bes kurusumu vermem boyle isletmelere. Bu pizza restoranina hic gitmedim ama genel olarak konusuyorum.

@İhsanB3

Жыл бұрын

@@yenercan6330 Fevri davranmadım. Diyorumki “sanki michelin yıldızlı restorant” Bu ne demek?? Eğer o seviye bir restorantsa garson sürekli müşteriyi izler. Bir göz hareketine bile dikkat ederki iyi ve hızlı hizmet versin. Ordaki garsonlar hem arkadaşlarıyla konuşup hem de bu tavrı sergileyemezler. Acil ihtiyacım varsa tabiki kendim alcam oraya buraya bakıyosa garson. Veya seslendiğinde duymamazşıktan geliyorsa. Bırakın bu işleri yani yok fevri davranmışsınız vs. Düzgün okuyun ilk.

0:50 gerçekten de çatal bıçakla yenmez diyormuş :S

New York pizzasiyla Itallyan pizzasi farkli seyler, Razza neopolitaniyla meshurdur, New York pizzasi Brooklyn de DiFara her zaman icin #1 dir yada New Jersey de kucuk Turkiye Paterson da Patsy's de; bana gore 10 numara New York pizza Connecticut New Haven da Sally's. Her soyledigine katiliyorum ve pizzayi hakikaten dogru biliyo ve yapiyo fakat gaz firin 10 numralaik pizzasini 7 ye dusuruyor, bu is gaz firinla olmaz; neyseki Macka daki yeri odun firinmis, orayi denemek lazim.

@steve9182

Жыл бұрын

Eger yer bulabilirsen yine Brooklyn de Lucali's efsanedir. Bu arkadas 90% dogru yolda ama senin dedigin gibi, bu is gaz firinla olmaz; oklava gordugum pizzaciya kesin girmem, pizza hanuru elle acilir, oklava kullanirsan hamur sert olur.

@sd5939

Жыл бұрын

@@steve9182 dogru, Lucali's efsane bir yer ama yer bulmak cok zor, bide biraz snop bi yer

@ehonda7831

Жыл бұрын

amerikan usulu yapiyordur bu. yaramaz

aydındayım izmir e gidip yiyeşim geldi gercekten iyi pizza yemek istiyorum ama böyle restoranlar türkiyede yok denecek kadar az

Amerika`da 20 senedir yasiyorum ve evet Napoli tipi pizza`yi seviyorum. Video`da bahsedilen Razza`da yemedim ama abd siralamasinda daha yuksek olan Phoenix teki Bianca da yedim. Kusura bakmayin evet lezzetli, ama bizim de lahmacunumuz var ve Amerika bunu tanimiyor. Bunu laf kalabaligi millyetcilik yapmak icin falan soylemiyorum. Amerikali birkac arkadastan duydum. Lahmacun , pizzaya gore daha hafif ve ogleyin de yenebilir. Pizza daha agirdir. Ha bu arada Amerikalilar verace pizza napoletana yani bu tip pizzayi cok aramaz, cok ta sevmez. Her seyi italyadan ithal ve daha pahali satiyorlar. Kusura bakmasinlar ama konserveden cikan domates sosuyla yapiliyor. Ekmegi guzel, cok yuksek dereceli firinda cabuk pisiyor. Firinlari da italya`dan ithal ediyorlar. Ama organik bahceden kesilmis domatesle yapilan sosla italyadan konserve edilmis domates yarisabilirmi? Sacmalik. Napolitan pizzayi italyada almanyada ve abd de yedim. Biz turklerin damak tadina citir kenarlari olan ekmeginden dolayi bence uygun. Amerikalilar yanmis diyor kenarlari bu ne diyor. Ancak biraz anlayanlar kesfediyor falan. Amerika`da su anda en yaygin olan pieology, pizza press gibi camekanin arkasindan pizza ustu cesitlerini secip kendi zevkinize gore hazirladiginiz pizza. Yuzlerce subeleri var cok populer, fiyati uygun 10 dolar. Napoli pizza 15-20 dolar yuksek kaliyor herkes gidip yiyemiyor ve tercih te etmiyor. Bu arada harbi napoliden burda abd de yasayan arkadasim var evet kendi pizzalarini cok ovuyor ama citir lahmacun hastasi. Bu videodan tek hosuma giden sey, bu arkadasin isini sevmesinden dolayi basarili olmasi! Kendisine ve urunune inanmasi. Ben de amerikalilara lahmacunu yayabilmek (sevecekleri kesin) cok isterdim. Ozellikle firin kurup uzun sopali kuregiyle biraz sov yapip lahmacunlari insanlarin onundeki tabaklara atip bir yer acsak, bence kose olunur. Ama para lazim malesef acabilmek icin. Ama birgun hedefim lahmacunu amerikalilara sevdirmek. Bana yorumlarda lahmacunu cagristirack kisa ve ingilizceye uygun restoran ismi onerileri verebilirsiniz bu da benim hayalim

Nappo Pizza'dan bir kere eve siparişle yemiştim ve gerçekten beğenmiştim. Gidip yerinde de yemeyi düşünüyorum. Hikayesini öğrenmiş olduk bu vesileyle. Ayrıca Bostanlı'daki Kupika'yı da tavsiye ederim bir pizza sever olarak.

Italyan pizzasi oyle sumuk gibi olmaz, sende cok malzeme kullanmisin kardesim.

İyi günler. Öncelikle Nappo’yu canı gönülden kutlamak isterim, hakikaten enfes Napolitano pizza yapıyorlar. Ancak İzmir Mavibahçe’de ne kadar lezzetli ise Bağdat caddesinde o kadar kötü ve özensiz. Umarım sahibi ve yaratıcısı bey bu yorumumu okur. Sevgiler

Napoli'ye hiç gitmedim ve dolayısıyla o coğrafyadaki pizzaları tatma şansım olmadı. Ancak Nappo'nun hem İstanbul hem de İzmir şubelerine gidip Margherita ve Sucuk ilaveli bir pizzalarını denedim. Normalde bu tarz yorumlarda bulunmamaya çalışıyorum, bende restoran sektöründeyim ve işini kaliteli yapmaya çalışan herkese saygım sonsuz. Ancak artık bu sektörde bazı şeylerin değişmesi gerektiğine inanıyorum, çünkü maalesef pek çok işletme, vasat ürünlerle, sadece sağlam pazarlama çalışmalarıyla en iyiymiş gibi gösteriliyor ve bu durum yiyecek içecek sektörünü çok seven ve iyiye gitmesini isteyen biri olarak beni çok rahatsız ediyor. Bu nedenle ürünle ilgili fikrimi belirtmek ihtiyacı hissettim. Pizzalar genel olarak çok vasattı, nedenlerine gelince; hamur lezzetsiz, iyi pişirilmemiş (burada yanıkların aksine, içinin iyi pişmemesini kastediyorum) ve dokusal olarak başarısızdı. Pizzayı kesmek için verilen makas, kenar kısımlara zarar vermeden kesebilmemiz için veriliyormuş. Ancak bu kenar kısımları elinizle bastırdığınızda birbirine yapışıyor ve kaliteli bir hamurda olması gerektiği gibi eski haline dönmüyor. İkinci olarak sos çok lezzetsizdi, her ne kadar San Marzano domatesiyle yapıldığı söylense de, aroması bana çok ortalama geldi, ya gerçekten San Marzano domatesi kullanılmıyor ya da kullanıyorsa da bu domatesler gözümde büyüttüğüm bir tada sahip değil. Evde yaptığım domates sosları bile fersah fersah daha lezzetli oluyor çünkü. Son olarak peynir, orijinal kesim şekline uygun olarak pizzaya konmuş gibi görünüyorlar, ancak kalınlıkları ve yeterli erimemesi nedeniyle ısırdığınızda koparamadığınız bir yapıdalar ve bu yeme keyfini çok olumsuz etkiliyor. Genel olarak başlangıçta dediğim gibi, bu pizza gerçek Napoli pizzası tadındaysa, bu çokta tercih edeceğim bir lezzet değil, çünkü pizza teknik her açıdan yetersiz ve lezzetsiz. Ancak kullanılan malzemeler! ve teknik nedeniyle, Napoli'de çook daha iyi pizzalar olduğuna neredeyse eminim.

arkadaşlar bu kanala çıkan herkesin babası yada ailesi zengin bunları izleyip bende böyle olabilirim diye heveslenmeyin önce aç karnınızı doyurun

@sinansaygl1935

Жыл бұрын

Açlıktan burnunun sümüğünü yiyen arkadaş, lütfen rica ediyorum insanların enerjisini kırma. Tam bir losersın saas. 😏😏😏

@mugairkaya5024

Жыл бұрын

Ben aç degilim gidip orada en pahalı pizzayı söyleyip yiyecem 😂 Almanyada sıradan bir isim var 😂

@sebankarabulut6852

Жыл бұрын

Ahhahahaa 😂

@PlanetMuu

Жыл бұрын

😂😂😂😂😂😂😂

@mehmetkutuk8217

Жыл бұрын

Zaten kar amacı güderek kaliteli bir iş çıkaramazsın Türkiyede olduğu gibi, istisnalar var kaideyi bozmuyor ve taviz vermeden %100 iş çıkaracak adam da yok zengin olsa da anladın?

One of the best Pizza places in Istanbul, I recommend it for Pizza lovers

Bu video yayınlanmadan 3-5 saat önce oradaydım. Evet hamuru lezzetli, evet malzemeler çok kaliteli fakat o kenarları yanıyor ya işte orda gözleme tadı geliyor. Hamuru kesiyorsun, ortasından yiyorsun çok lezzetli o yanık kenarlar sona kalınca bildiğin siyah noktalı gözleme yiyorsun. Bütün şeyi kaçırıyor. Tam tersini denedim onda güzel oldu ama o gözleme tadı gitmiyor 😁

@butando

Жыл бұрын

Napolide birçok yerde yedim. Kenarları hep yanık oluyor .

Çok etkileyici ve insanın vizyonunu geliştiren bir insan. Başarılarının devamını dilerim.

Norveçte yaşıyorum ve 33 yıldır restauran-cafe-bar işletmeciliği yapıyorum dünyanın bi çok ülkesinden yemek çeşitlerinin olduğu değişik işletmeler yaptım ve özellikle kuzey avrupada bu pizza işi çılgınlık boyutunda işin en ilginç yanı en iyi pizza yapan yerler bizim ülkeden insanlar ce bunu italyanlar bile kabullendi bizim daha iyi yaptığımızı ,pizzada en önemli unsur( bana göre) hamur 2-4 gün bekletildiği de hakkaten güzel sonuç alınıyor ,odun fırın olmassa olmazı ama pizza bana göre gereksiz yere abartılıyor bence bizim pide çok daha iyi ,eşim norveçli pideyi tattıktan sonra daha pizza yemez oldu,incecik açılan hamuruyla bence pizza pideyle yarışamaz

@OnurMert-gt9hj

Жыл бұрын

Dayi söyle bir kusbasi kasarli veya antep lahmacununun tadini dünyada baska hicbir sey veremez pizzada yenir tabiki ama bos zamanlarda :)

@fatihkarakus6879

Жыл бұрын

İşte aradığımız bir yorum. Nedir yahu bu dışarı hayranlığı. Evet İtalyanlar da zanaatkar insanlar , işlerine tutkulular. Lakin bizim de bir geçmişimiz var. Pide lahmacun cantık, etli ekmek ( konya konya -sivas- Malatya versiyonlar) ... vb nice çeşitli hamur işleri..... Biz de kendi kültürümüzü ihraç edelim - markalaştıralım...

@unclejack71

Жыл бұрын

@@fatihkarakus6879 bunu tüm samimiyetimle söylüyorum bizim mutfağın en iyi mutfak olduğunu tartışmaya bile açmam,bizim mutfağın tek sıkıntısı yemeklerimizin büyük bölümünün 1 gün önceden hazırlık aşamasından geçmesi,italyanların özelliğide tam tersi neredeyse 15-20 dakikayı geçen yemek çeşidinin olmaması,özellikle avrupada insanların zamanla sıkıntısı olduğu içim( haylazlıkta var tabi) zaman olarak en kısa olanını seçiyolar,kaldıki çeşit olarak bizim mutfağı geçecek bi mutfak yok diyebiliriz ( çin mutfağı tuhaf hayvanların yenmesinden ötürü belki bizden fazladır)))

10 numara içerik olmuş, izmire gidince kesinlikle gidip deneyeceğim

@berrinbakir

Жыл бұрын

İstanbuldaysanız Kanyon AVM de

@baristanyildiz

Жыл бұрын

@@berrinbakir bilgi için teşekkür ederim 🙏

@berrinbakir

Жыл бұрын

Rica ederim.

Yıllardır ben de acizane bu işi yapıyorum ama sizin hikayenizi beğendim…

Video güzel olmuş emeğinize sağlık. Videodaki şef/patronu da canı gönülden tebrik ederim. O yaştan sonra böyle işler başarması takdire şayan. kolay değil. hem pizzacılığı hem ticareti becerebilmesinin altında Boğaziçi işletmeden mezun olmasının çok payı vardır herhalde:) Diğer bir husus, eşim italyan. ona hep gerçek pizza ısmarlamak istemişimdir. Nappo pizzayı önceden de biliyordum. Ürünlerinde domuz eti olduğundan gitmiyorum.

Amerika'ya, San Francisco'ya gelen arkadaslarimiza, Sani abi'nin Emeryville'de Pizzeria Mercato'yu oneririm. Afiyet Olsun.

Napolitano pizzayı sayesinde sevip evde büyük bir keyifle yapmama sebep olan şef. Tebrik ediyorum sizi 👏👏👏

@alperkaraa

Жыл бұрын

Tarif verebilir misiniz? Ve nasıl pişiriyorsunuz?

@Umit.A

Жыл бұрын

Sen o zaman pizza yememişsin , bu dayı tamamen hayal ürünü anlatıyor size

@ibrahimkilictas1899

Жыл бұрын

@@Umit.A Napoli de yediklerimiz de hayaldi zaten 🤨

@Xilthy

Жыл бұрын

@@Umit.A Umarım hayatında çok kötü şeyler yaşarsın yakın zamanda. In game

@Umit.A

Жыл бұрын

@@Xilthy sen yaşa onları embesil ! Ne diyorsun sen akıldan yoksun zavallı . Makarna ye sen , İtalya fotoğraflarına bakarak emi ! Sığıra laf anlattırdın bana akşam akşam

2:45 Abi vermiş olduğun nasihat üzerinden namaza başladım teşekkür ederim.

İzmir'de her pizzacıyı denedim hiç birini beğenemedim diyip burdan haberimin olmaması ? 😅😅 Yarın geliyorum. bakalım nasılmış...

bu ülkede pizzaya lahmacundan çalıntı diyen kıllı barzolar varken yine iyi büyümüşsünüz ağabey. başarınız daim olsun.

KZread'da önüme geldi bu video. İzledim. Beğendim. En kısa zamanda ziyaret ederim sanırım. Napoli'de yaşayınca başka yerde pizza yiyemiyorsunuz 😂

Pizza ve Pide kelimeleri etimolojik olarak aynı kökten gelir. Arapça pita dan gelir. İtalyanlara özgü bir yemek değilde iyi bir reklam ile kendilerine mâl ettiler. Bildiğin pide bunlarin yaptığı.

Benzer süreçten ben de geçtim, napolitan pizzasi yiyene kadar pizzaya karsi hiçbir ilgim yoktu. Yedikten sonra da hobi olarak yapıştı kaldı. Hamur makinesi, firinina varana kadar aldim, leopar desenini arayip durdum😅. Türkiye'de her ne kadar ilk tercihim pide ve lahmacundan yana da olsa, iyi bir Neapolitan pizza yiyebilecegimiz yerlerin çoğalması da sevindirici.

bir önceki bölüm (meyhane) gibi bu bölümde harika bir seçim olmuş teşekkür ederim.

Buraya hep gidiyorum, çok süper pizzaları. Fiyatlar pahalı, adam kendini övüyor olabilir, ama değer

@finegitim7945

5 ай бұрын

Mi aceba

Hazır domates sosuyla napoli pizza 😀

Napoli pizzası odun ateşinde pişirilmiyor mu?.Vera pizza sertifikası nasıl almış merak ettim?

Dünyanın her köşesinde Dönerci açılıyor. Bizim neden sertifika veren derneklerimiz yok?? Adamlar pizzaya o kadar sahip çıktılar ki orijinali Asya’dan getirilimiş

öncelikle tıklanmanız bol olsun kanalı seviyorum ⭐️⭐️⭐️👏👏👏👑👑👑

nappo pizzasıyla meşhur tabii ki ama hamburgeri ile meşhur olan birçok yerden de çok çok daha iyi bir hamburgeri var. tavsiye edilir.

Dünyanın en iyi napolitan pizzasini Michelle Napoli de yersiniz. Büyüklük olarak Nappo nun pizzasinda çok daha büyük, buna göre malzeme koyuyorlar ve fiyat 5€ . Yolu oralara duseceklere tavsiyemdir. İtalya'nın en iyi pizzacilarindaki ortam çok salastir. Bu beyefendi Napolitan pizza için herkesin gidemeyecegi çok lüks yerlerde pizza yapıyor. Oysa ki Michelle de her kesimden insan hatta ayak üstü bile yiyorlar. Ben şahsen Napolitan pizza yemek için böyle fiyatların uçtuğu kasılan yerlere gitmem..

Muhtemelen ödülü alınca boşlamış bir yer, bir iki ay önce kanyonda deneme fırsatımız oldu pizzaların kenarları resmen hamur olmuştu ve içerisindeki et ürünü 10-15 gr vardı yoktu, hamburgerini de denedik beklenmedik şekilde köftesinin kalitesi, pişme oranı gerçekten iyi olsa da hamburger ekmeği vasattı.Aynı fiyat aralığında çok daha iyi pizzacılar var Türkiye’de

Pizzasını denedim bence en iyilerden biri. Hatta şubeleşmiş olarak en iyisi. Özellikle hamurunu çok beğendim bence tattığım en iyi hamur. Kullandığı domatesin çeşidini bu videodan gördüm. Belki bunu bir ileri seviyeye taşıyıp o domatesi burada üretir. En azından yazın konserve yerine taze domatesin farkını deneme şansımız olur. Tabi bu onaylı napolitan pizzası standardına engel olur mu bilmem. Yani sonuçta taze mozeralla kullandığını gördüm onu İtalya'da getirdiğini düşünmüyorum. O oluyorsa domateste gayet olabilir. En azından yazın. Belki pizzayı bir üst seviyeye taşır. Bu arada pizzasını denemenizi tavsiye ederim benim damak tadıma çok uygundu. Şunu da belirteyim yani hamburgerle işin ne be kardeşim. Orada da satma bari hamburgeri onda da iddalı olabilirsin de bence yanlış bir bakış açısı. Bu da şey gibi her yemeğin yanına patetes kızarması veren mekanlar gibi.

@bluetoe

Жыл бұрын

San marzano domatesi sadece vezüv yanardağının çevresindeki oraya özel oluşmuş toprak ve iklim koşullarında yetişir. Tr’de aynı pelati cinsinden domates yetiştirsen de birebir san marzano lezzetinde olmaz. Dünyanın birçok yerinde denendi ve olmadı. Ve evet vera onayını da kaybederler.

Merhaba Özgür bey,Almanya'nin Köln sehrinde yasiyorum.Gercek Napoli Pizzasini ögrenebilmek ve belki baska konular hakkinda ds konusabilmek icin yaninizda egitim alabilir miyim? Sevgilerle

@finegitim7945

5 ай бұрын

İtalya daha yakın sana üstad yerinde öğren bence

helal olsun azim ve basari 👏

Bizim ülkemizde nisan mayıs aylarında hasatı başlayan pembe domatesimiz var. lezzet olarak normal kırmızı domatesleri 2'ye katlar benden demesi👍

Bildiyin orijinal Italian pizzası bu.Ben bile son bir kaç ay içinde öğrendim böyle pofuduk olması gerektiyini farklı youtuberlardan.Italyaya gecen günlerde gitim gördüm orada bile videodaki gibi pizza çok az gördüm.

Konya'ya ne zaman gelir

Ben Pizzayı İtalya Novarada yedikten sonra anladımkı biz Türkiyede pizza falan yemiyoruz

Abi su Ingilizceyi duzgun konusun lutfen avrupada dalga geciyorlar. Marketink ne yaaaaaa

Usülünü öğrendikten sonra usüle göre herşeyi herkes yapabilir. Ama genelde pizzayı italyanlar iyi yaparlar bu bir gerçek

Sadece düz hamurun üzerine konulan salam sosis nasıl bu kadar pahalı oluyor bu ülkede anlamıyorum. Yurtdışında evsizlerin yediği hamburger, pizza dünyanın parası. Yazık güzel ülkemi bu hale getirenlere

@kimligibelirsiz7068

Жыл бұрын

Bu yorumu videodaki ürünler için yapman büyük haksızlık olur adam lezzeti yakalamak için neredeyse her ürünü ithal etmiş. Diğer pizzacılarq gelince ben kendi evimde yaptığım büyük boy fırından aldığım 2 hamurla yaptığım pizzamın maliyeti 80 liraya yaklaşıyor o yüzden dışarıda iş yapmaya çalışan esnafada birşey demiyorum aklına gelmeyecek maliyetler ekleniyor çünkü.

@paulbrown5556

Жыл бұрын

Evinde dediğin şekilde yap ye o zaman burda fakir edebiyatı yapma

@kimligibelirsiz7068

Жыл бұрын

@@paulbrown5556 neyse karşımda insan olduğunu düşünerek sövmiycem onumu anladın yani okuduğundan yine anlarsın belki diye açıklayayım dışarıdaki fiyatlar çok aşırı pahalı değil evde bile yapsan ucuza gelmiyor dedim.

@berktuncer5714

Жыл бұрын

​@@kimligibelirsiz7068 ya sonuç olarak bu yeme içme işleri fazla abartıldi herkes bütün işler eşitmiş gibi konuşuyor ama mühendisler herkesten üstündür bunların sattığı bu fiyataysa bilgisayarın 1 milyon dolar olması lazım

@kimligibelirsiz7068

Жыл бұрын

@@berktuncer5714 fiyatlandırma mekana zamana göre hele hele kişiye göre tamamen değişken şimdi bir eğitimciye görede eğitimciler herkesten üstündür doktorlara göreyse doktorlar mühendisi yetiştirende şu zamanda eğitimciler. Allah göstermesin su yokluğu olsa milyonluk bilgisayarı bir pet şişe suyla takas etmez kimse o yüzden herkes kendi kalitesini ortaya koyarak fiyatlandırmasını kendi kulvarında yapmalı.

Şurayı bir tek ben mi beğenmiyorum acaba. Pizzanın oluru budur demek tamam iyi hoşta yerken dökülüyor işte pizza. Ayrıca üstünü de hayvan gibi yakıyorlar o yanığı çok rahat hissediyorsun. Hamuru da incecik gram doymuyorsun.

abimin elleri fena titriyor acil bir neroloji uzmanına görünmesi gerek

Yaptıkları işin hiç bir kıymeti, önemi yok. Ülkemize tamamen zarar eğer ki hiçbir ihracat yapmıyorlarsa. Unu bile ithal ediyoruz diye övünüyorsun, çok garip bir durum yani. Non-profit dediğin kuruma uymak için domatesi-unu bile ithal eder duruma gelmişsiniz. Bence gayet profit amacı güden bir firma. Kişi doğduğu günden itibaren sürekli yaptığı harcamalar ile ülkesini fakirleştiriyor. Herkesin bireysel olarak böyle düşünmesi gerekir. İhracat yapmalı yada böyle bir şirkette çalışması gerektiğini düşünüyorum.

@kutay1714

Жыл бұрын

Videoyu izlerken benzer bir düşünceye kapıldım. Ancak şunu da unutmamak gerek, eğer gerçekten işi için o değeri üreten bir ürünü, ki bu domatesten tut herhangi bir vida bile olabilir, ülke sınırları dahilinde bulunmuyorsa ya da bulunan aynı kalitede değilse ne yapabilir? Örneğin bir kahveci, kendisine yüksek bir standart yakalamak için imkanı da varsa (para,zaman,bağlantı vs.) dünyada elde edebileceği en iyi kahve çekirdeklerini yurtdışından ithal etmesini nasıl önleyeceğiz? Bence burada neden ithal ediyormuş sorusu değil, ithal ettiği kalite ve standarttaki ürünü biz neden üretmiyoruz sorusunu sormalıyız. Girişimcinin istediği kalitedeki ürün herhalde Türkiye'de olsa, bunu ithal etmesi aptallık olsa gerek...

@feyzullahyldz4829

Жыл бұрын

@@kutay1714 İstediği gibi ithal edebilirler, konu o değil aslında. İhracat kalemi olarak ellerinde hiçbir şey yok ise durum vahim. Kahve çekirdeği olayı, dediğiniz gibi farklı bir durum ama domatesin kralını da atarlarsa bulunur. İtalya ile ne kadar iklim farkımız olabilir. Sertifikanın önemi onlar için ülkenin cari açığından çok daha önemli.

@kutay1714

Жыл бұрын

@@feyzullahyldz4829 Anlatmaya çalıştığım tam olarak buydu Feyzullah Bey. Siz devletçi bir anlayışla bakıyorsunuz ama piyasalar, şirketler çok böyle işlemezler. Benim demek istediğim tam olarak o sertifikayı alacak kalitede üretim yapılmalı Türkiye'de. Şu an Türkiye'nin içinde bulunduğu maddi bunalım ve bizi bekleyen zor günlerin sebebi bu. İhracat ve ithalat oranlarını TÜİK'ten inceleyin lütfen. Ne demek istediğimi anlayacaksınız. Şirketlerin tek ve nihai amacı işin sonunda kâr etmektir. Yöreselleşmekten öteye geçmeliyiz anlatmak istediğim bu. Yoksa dışarıdan alıp içeriye satmaya maalesef devam edeceğiz.

@yenercan6330

Жыл бұрын

Evet temel malzemeyi oradan getiriyor ve ithalatını yapıyor. Ama pizza da bulunan diğer bir çok malzeme ne buradan sanırım. Bildiğim kadarı ile peyniri buradan. Bu işler biraz zaman alabilir. Sonuçta benzer kalitede kendi kontrolünde olmasını istiyorsa iş daha da zorlaşıyor. Zamanla bütün hepsini buradan yapar umarım.

@yenercan6330

Жыл бұрын

​@@feyzullahyldz4829kahve çekirdeğini anlayamadım. Kahve Türkiye ikliminde yetişmez. Hava ona müsait değil. Domatesi elbette oda düşünmüştür. Sonuçta Çanakkale gibi bir yerde kaliteli domatesi ürettirebilir. Asıl sorun istediği kalite ve süreklilik. Belki de kendi yapmak istiyordur. Sonuçta yeni belki ileride planlarında bu da vardır.

Dostum umarim okursun: Sana helal olsun yilma devam et! Sosyal medya uzmanlariyla calis. Izmir yereller ile basla, Türkiye geneli gezenleri de davet et. Evet, sen davet et. Reklamini iyi yap.

Yorumlara bakıyorum da bir iki yorum gördüm anlamıyorum çiğköfte lahmacun seven insanlarla derdiniz ne hakaret etmek için tipleme yapmışlar pizza yiyince mi çıta atlıyorsunuz kendinizi geliştiriyorsunuz size tavsiyem güzel olan herşeyin tadına bakın dünyaya bir kez geliyorsunuz

Merak ettiğim şu fırın tamamen endüstriyel. Gerçek napoli pizzası için odun ateşi şart değil mi

Çok tatlısınız Patron, italyan tarafımla bile puanım 100 🫶🏻🌸

Abinin gözlerde rimel varmı acaba?

Bence pizzanin memleketi Buenos Aires. 24 saat acik yerel pizzacilar var.

Cehf hamur tarifi neden vermiyor sun

izmirde olduğunuza çok sevindim en kısa sürede gelip deniyeceğim. :)

Her şey güzel ama görseldeki "İtalyan pizzası diye bir şey yoktur" un açıklamasını göremedim. Bu baya aldatmaya girmiyor mu Sayın Gurmoss.

Maalesef Bağdat Caddesi’ndeki şubede yediğim pizzanın, Kanyon’daki ile alakası yoktu. Çok ama çok kötüydü. Bence şubeleşmek yaramamış.

Vertical’da napoli pizzasını deneyimledik 10/10 pizza🫶🫠

Kanyon'da bulunan şubelerine çok sık gidiyoruz. Bu videoyu izledikten sonra web sitelerinde yer verdikleri tedarikçilere baktım. Makarnalarında kullandıkları yumurtaları nerden tedarik ettiklerini göremedim. Malzeme kalitesine özellikle vurgu yaptıkları için kafes yumurtası kullanmadıklarını umuyorum. Bu konuda da web sitelerinde şeffaflık gösterirlerse harika olur. Eziyet dolu kafeslerde üretilen 3 numaralı yumurtaları kullanıyorlarsa da umarım bir an önce bunu terk ederler.

Belki güzel pizza yapmayı biliyordur ama yemeyi bilmediği belli😅

Özgür Bey'i "kendini beğenmiş" olarak eleştirenlere bir sorum olacak. Hayatınızda bu tarz mekanlardan kaç tane gördünüz? Kaç tanesini siz açtınız? Muhtemelen telefondan sipariş alamayacak konumdaki arkadaşlar adamın yaptığı işi beğenmiyor, kendini anlatışını üstten buluyor. Bu tutku olmasaydı böyle bir mekan kurulabilir miydi? :) Dozunda narsistlik herkese çok yakışır, bu işin başında ben olsaydım en az Özgür Bey kadar ben de anlatırdım; kendi girişimimi de dostça sohbetlerde bu şekilde anlatıyorum tabii ki.

@tutkuerdogan1367

Жыл бұрын

Sence yakışmış bizce yakışmamış oturup ağlayabilirsiniz

malzeme kalitesine bir şey diyemem ama hamuru kayış gibi. çiğnerken çene yoruluyor. daha iyileri kesinlikle var, boynuz kulağı geçti.

Pizza İtalyada da yedim fakat en güzel İtalyan asıllı Pizzacılar Münihte Unu peynirini domatesi hepsi önemli İtalyadanngeliyor en güzeli italyan salam pepperoni , mantar , sardalya(ançuaz) ve enginarlı olanı efsane Türkiyedeki pizzaların ismi pizza fast food amerikan tarz Türk damak tadına uygulanmış ürünler lezzet tabi sıfır pepperoni yerini jalepeno almış burada , 1kg una 660gr su , 2,5 gram maya ve 30-35 gram tuz kullanılıyor 15dk yogurulup en son karıştırırken biraz sudan çalın ve tuzu ekleyin 2 saat dinlensin veya bir gün dolapta stretç folyoda kalırsa daha lezzetli oluyor evde tepside yapacakanız 25 gramda şeker koyulması tavsiye ediliyor evdeki fırında pizza taşı kullanmanızı tavsiye ederim bu taş da pişen pizza çok farklı schamott pizza taşı fırın taşı derler bu arada pizza için domates çok önemli Türkiyede malesef yok italyanlalar Avrupada pizza için kendi unlarını italyadan getiriyorlar açıkçası ben monzerella pizzada sade oldugu için aroması yok karışık peynir kullanıyorum gouda , domates sosunu da tat tetra pak içinde püreyi tencerede feslegen kekik bir diş sarımsakla biraz şeker ve 1 yk yag ile pişiriyorum yemeklik tatlı olgunlaşmış domates de kullanabilirsiniz, şu italyan pizza domatesini tat ve tukaş neden üretmez anlam veremiyorum fakat bolognes sıs için Tat triple domates salçadı benim tavsiyemle ürettildi bu bir gerçek argesi 10 sene önce beni aramıştı, fakat orjinal italyan pizza malzemeden ötürü Türkiyede çok pahalı bu yüzden her kesime ulaşamaz ancak yerli italyan domates, monzerella, italyan salamı tavuk ve hindi etinden de yapılabilir Türkiyede kırmızı et çünkü pahalı domuz haram malzeme ithal edersen çin yemekleri gibi rekabet zor pizza fakir yemeğinden çıktı lüks oldu

Boğaziçinde bunun için mi okudun?

ADAMIN BAKIŞ AÇISI FARKLI BİZİM MİLLETİMİZDE 50 BİN HARCIYIM ÇİĞKÖFTECİ AÇIYIM DERDİNDE BU HAYATTA TİCARİ SIR İNSANIN KENDİ ÖZÜNDEKİ VİZYONDUR ASLINDA VİZYONU OLAN BİRİ HAYATTAKİ HERŞEYİ BAŞARIR VİZYONU OLMIYAN BİRİDE GİDİP BİR ÇİĞKÖFTECİ AÇABİLİR İŞTE FARK TAM OLARAK BU

Birazdan baslarlar. Altı ustu bir pizza yapıyorsun, Sanki ATAMU'MU parcaliyorsuncular ! Dipnot : "Atom" yazmayi biliyorum...

3 sene italyada yaşadım napolitan pizzayı hep çatal bıçak ile servis ettiler

Ö. K: Pizza dediğimiz şey aslında hamur mayalama ve onu doğru düzgün bir domates ve peynir ile doğru bir şekilde pişirme zanaatı.

Burasi nerde ziyaret edip yiyelim ?

Ankara'ya da bir şube açın

Hayırlı olsun Türkiye

Lezzette başarılı olmak için gösterdiği gayreti çalışanlarını insan iletişimi konusunda eğitmekte gösterememiş bir işletmedir. "kardeşim ne alırsın" şeklinde spariş alan servis ekibine sahiptir. Gergin ve mutsuz ayrılırsınız uyarıyorum

Özgür Kılınçlar: Napolitan pizza hamurunda 4 malzeme var; su, un, tuz, maya.

Bu adamın tarifinden bir pizza yapmıştım ekmeği gerçekten muhteşem olmuştu ama Türk domatesi sıkıntı olmuyor illa. Yada kaynatılmış domatesle yapmak gerekiyor.

@baharkara2120

6 ай бұрын

Tarifi verme şansınız var mı acaba?

@eyupcankaya7677

6 ай бұрын

@@baharkara2120 video açıklamasında yazıyor, tarife uygun yarsanız muhteşem oluyor. Su- un dengesi her unda değişiyor ve domates etli olmalı sulu domates olmaz pembe domates yapılabilir bence

İzmir bostanlıdaki kupika pizza bu nappoya bin değil. Bi milyon basar

@MichaelFrey22

Жыл бұрын

İkisinden de yedim

Büyük büyük konuşmalar😊