Здравствуйте! Ура, как же я ждала этот рецепт. Благодарю за Ваш труд. На днях попробую приготовить.

Люба, спасибо Вам огромное за рабочие рецепты и за столь подробное объяснение. Для начинающих кондитеров это так важно! Отдельное благодарность за телеграм канал, вас приятно слушать и читать

У вас все всегда идеально! Отдельное спасибо за то что на канале порядок, названия видео соответствуют продукту...а не эти ненормальные ....." Выпросила у кондитера в кофейне" " бабушка научила"...."соседи умоляют дать рецепт".... Вы большая молодец, уважаете себя и своего зрителя

@user-ps4xq1fh7j

2 жыл бұрын

Дети едят прямо с противня; На запах сбежались соседи; Можно язык проглотить))))

@Arinetta21

Жыл бұрын

@@user-ps4xq1fh7j сосед поселился у нас, учуяв запах. Муж бросил любовницу, когда я научилась делать это. Дети стали учиться на одни пятерки, когда по утрам едят это. 😀.

@user-um1hs5ty9e

Жыл бұрын

Это точно, начинаешь искать рецепт и думаешь :"И где он?" А у вас все"по полочкам!"

@dashylya77

Жыл бұрын

​@@user-um1hs5ty9e ага,и ещё люди в комментариях начинают подкалывать-обижаются🤗

@ilhamadavudova3127

6 ай бұрын

😂😂

- Люблю ваш канал - Много интересных рецептов, этот сохраняю к себе ❤

Как же это красиво, умница!

Здравствуйте Люба! Спасибо большое за новое , очень вкусное рецепта и Рецепт Ганажа! Молодец!👍👍👍❤❤❤🌷🌷🌷

Люба, спасибо большое за ваши полезные труды!

Вчера попала на ваш канал и вот уже ищу продукты и инвентарь на просторах интернета😂Спасибо за ваш труд по созданию таких доступных для любителей видео!

Спасибо вам огромное за рецепт все получилось все просто супер. Торт доехал без единой трещины все идеально! Спасибо огромное🌺👍

Люба,спасибо оооогроменное, вы чудо света, находка,золотые ручки! 👍❤🍓🎂🙏

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

😍♥️

Добрый день. Сегодня испробовала этот рецепт. Сплошное удовольствие с ним работать. Спасибо огромное 🌷

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

здравствуйте! очень рада, благодарю вас за отзыв!

Очень красиво, спасибо огромное за МК!!

Спасибо большое!!! Очень подробно, с нюансами!!! Удачи Вам!👍❤️

Люба, от всей души благодарю вас. Все четко и понятно. Теперь я ваш зритель и творитель) Я даже представить не могла как же это круто, работать с кремами, бисквитами. Для меня теперь это одно из главных увлечений, как и рисование. А семья как счастлива... и не описать.

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Очень рада, что мой канал оказался для вас полезным! Желаю вам все больше интересных открытий и успехов в сладком творчестве♥️

@user-um1hs5ty9e

Жыл бұрын

Я тоже балдею от этого ИСКУССТВА! 👍👋

Господи 🙏💙 какая же вы умничка Люба ! Такой приятный тембр , сам голос , всё так подробно и понятно , плюс эстетика на высшем уровне ! Спасибо огромное ! Вы мой любимый сериал ! Удачи во всём ☀️

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Анжелина, спасибо вам большое♥️ очень приятно, что моя работа вызывает у зрителей такие эмоции😍

Я каждый день жду Ваших рецептов...как же приятно слышать Ваш голос и учить что то новенькое!!!!! Обязательно попробую этот ганаш..а то пока с выравниванием у меня не особо дружные отношения😜 Спасибо огромное!!!

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Людмила, спасибо большое за обратную связь и доверие ♥️

@ludmilaplavin2305

2 жыл бұрын

🥰🥰🥰

@user-nz2zy2uv2g

2 жыл бұрын

@@LyubaKuzmicheva скажите пожалуйста,а можно на черном шоколаде готовить по этому рецепту?

У меня получилось, получилось🎂🎉🎉🎉! Все как на видео! Я так долго искала хороший рецепт🙏Огромное спасибо! Успехов и процветания!

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Очень рада! Благодарю вас за отзыв!

Как же круто работать с этим кремом!!! 👌👌👌

Большое спасибо за рецепт)) давно в поиске лучшего

Классный рецепт ❤️ спасибо за рецепты, я по ним приготовила себе на день рождение торт 3 шоколада и все были в восторге 😘😘 спасибо за ваш труд ❤️

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Спасибо большое вам за отзыв ♥️ очень рада, что рецепты вам нравятся!

@user-ri4ti9bx3k

Жыл бұрын

Как вам в работе этот ганаш?

Спасибо Вам большое за это ганаш))) это мой фаворит, с ним получается идеальное выравнивание. И он очень вкусный👍

Отличный ганаш! Попробовала, всё получилось). Спасибо🙏💕

Очень крутой крем, всё классно получилось по рецепту❤

Любаша ваш голос как бальзам для души и объяснение я считаю лучшим в интернете, и ещё очень интересно какой крем дл покрытия Вы считаете одним из лучших СПАСИБО

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Лариса, спасибо вам большое! Считаю, что каждый крем хорош по -своему, в зависимости от целей. На мой взгляд, кремчиз на сливочном масле самый универсальный, простой и удобный для выравнивания. Но им не отсадишь такой четкий кремовый декор из насадок, как , например, масляным кремом на меренге. При этом последний весьма жирноват. Тот же ганаш дает стабильное, сухое и прочное покрытие, отлично подходит для декора, чувствительного к влаге, в отличие от кремчиза. Но ганаш требует больше опыта в приготовлении и в работе, также более дорогостоящий. И так можно сказать про каждый крем. Так что выбираю крем, исходя из цели

Спасибо сколько смотрела видео только у вас подробно про шоколад и температуры. А это номер один если хочешь быть успешным

Потрясающий рецепт! Спасибо огромное за подробное объяснение!🤗🤗🤗

Большое спасибо,вы так хорошо объясните!!! Спасибо!!!🤗

Благодарю за такое подробное обьяснение ❤🥰🫶

Здравствуйте спасибо за рецепты у меня все получается здорово вы умница

Как все понятно объяснено, спасибо огромное!

Спасибо большое за рецепт, я пользуюсь и очень довольна 🤍

Все так понятно👍🏻 спасибо за полезную информацию

Очень клаааассссный. Опробовала. Спасибо. Огонь!

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Здорово 🔥 Благодарю вас, что поделились впечатлениями

Спасибо большое за подробное видео❤️

Спасибо большое за урок ❤️🦊

Очень полезное видео, спасибо!!!! 😍

Какая Вы молодец !!! Спасибо ! 🌺🌻🌺🌻🌺

Спасибки! я смотрела много ганашей но это лучший.

Спасибо 🙏💕 за рецепт самый лучший из лучших из кремов для выравнивания . , потому что идеальные пропорции ингредиентов. Огромное спасибо. Ваш рецепт доведен до исключительности, как по вкусу , так и по устойчивости. Всех благ и конечно же ждем еше новых лучших рецептов

@user-mo7nr2go1e

2 жыл бұрын

Вы уже пробовали??

@larisaerohina1810

Жыл бұрын

Я только им и пользуюсь . Он не только устойчивый, но и очень вкусный, нежный и не чувтвуется сливочного масла, как во всех других для выравнивания

Люба, спасибо вам большое за рецепт. Я новичок в кондитерстве, но ганаш получился у меня с первого раза, и все идеально ровно. До этого не выравнивал торт от слова совсем, только в интернете видел. И решил приготовить торт и покрыть ганашем. спасибо еще раз большое!

@sandrahomoki4534

2 күн бұрын

Здравствуйте, у вас не было никаких проблем с виравнием? Я делала дважды и никак не выходит стабильный 😢

Спасибо! Очень нужный рецепт!!!

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Ирина, благодарю вас! рада, что рецепт пригодится!👌

Ой как я люблю,когда Вы радуете нас новым видео))Скажите пожалуйста,а можно заменить белый шоколад на молочный ?)

@cyblimenal

2 жыл бұрын

Да

Отличный крем!!! Умница.

Красота! Умница!

Спасибо за рецепт, все понятно💯💯❤️

Спасибо за рецепт 👍 ❤️

Спасибо большое. Все получилось.💗

Спасибо за познавательные видео!!!

Очень хорошее видео, все понятно, доступно

Спасибо вам огромное!!!

Супер. Постоянно вас смотрю и восхищаюсь. Спасибо за МК. Любочка скажите а ганаш после охлаждения взбивать не надо?

Супер. Вы мастер с большой буквы. Спасибо за уроки. Скажите а можно шоколад заменить глазурью.

Отличный ганаш ☝🏻 с первого раза получилось, брала белый шоколад 27% какао

Любочка как всегда прекрасный рецепт, Как раз мне нужен такой на свадебный торт, спасибо Вам огромное ❤❤❤

@user-ri4ti9bx3k

Жыл бұрын

Как вам этот ганаш в работе???

@tanjafalk2005

Жыл бұрын

​@@user-ri4ti9bx3k Ганаш в работе очень удобный и пластичный, действительно не слишком быстро застывает, можно успеть исправить огрехи, если вдруг не сразу все идеально вышло. И вкусный тоже. Ганаш только на белом шоколаде и масле мне не очень нравится, он слишком уж отдает шоколадом, а вот этот по вкусу идеален. Окрашивала полностью весь ганаш, все прекрасно получилось.

@user-vs4hn5kl3h

Жыл бұрын

@@tanjafalk2005 подскажите, не трескается??

@tanjafalk2005

Жыл бұрын

@@user-vs4hn5kl3h мы везли торт, покрытый таким ганашем, 450 км, с одной стороны немного образовалась трещина, но не критично. После разрезания торт вел себя прекрасно, больше нигде ничего не потрескалось.

@Natali31070

9 ай бұрын

​@@tanjafalk2005причина трещин скорее всего не в ганаше

Спасибо за рецепт, делала покрытие, очень удобно с ним работать

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

благодарю вас за обратную связь!

@ulyasif515

2 жыл бұрын

What type of chocolate did you use? Compound or couverture?

Любочка спасибо за рецепт, ещё можно что-то нарисовать

Емко! Коротко! Понятно! Подписка!

Крем супер мне очень понравился большое Спасибо только им теперь пользуюсь

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

очень рада, благодарю, что поделились мнением!

Люба, спасибо огромное!!!!!

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

♥️

Здравствуйте Люба, можно ли поверх этого ганаша нанести кремчиз?) чтобы образовать тонкую шоколадную корочку)

Спасибо за нюансы !!!

Крем при пробивании блендером расслоился, пошел крупинками....расстроилась, убрала в холодильник, не выкидывать же, решила добавить в выпечку в будущем. Через 40 мин залезла в холодильник, перемешала крем и о чудо крем стабилизировался и был готов к применению. 🙏💃🏼(аккаунт мужа)

Готовила ганаш на покрытие первый раз)) Всё отлично получилось! Очень понравилось с ним работать, окрашивала в серый цвет, сначала отбеливала) Спасибо большое за рецепт😊 Всем советую попробовать его на покрытие)))

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Очень рада ♥️

@lenochek1919

2 жыл бұрын

@@LyubaKuzmicheva а не подскажете, пожалуйста, в конце Вы окрашивали сам ганаш разными красителями, а по нему также можно рисовать и водо-, и жирорастворимыми красителями? Вдруг пробовали☺️

@zlata1699

2 жыл бұрын

На какой диаметр и высоту торта хватает данный пропорций в рецепте?

@lenochek1919

2 жыл бұрын

@@zlata1699 в видео указано, для какого размера торта подходит 1 порция) и диаметр, и высота😉 Я делала двойную порцию, у меня был 20см в диаметре, достаточно высокий

@user-ri4ti9bx3k

Жыл бұрын

А на такой ганаш можно подтеки из белого шоколада?

Спасибо большое за рецепт!! Он очень лёгкий в приготовлении и просто великолепен в использовании!!! Лучше не придумаешь! А какой он вкусный…🤭🤤 Теперь это моё любимое покрытие, буду использовать в каждом тортике❤️

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

Здравствуйте! Очень рада, что рецепт вам понравился! Благодарю вас за отзыв ♥️

@smithyii008

Жыл бұрын

@@LyubaKuzmicheva здравствуйте!подскажите, пожалуйста, подойдёт ли это покрытие на торт типа чёрный лес ? Где внутри крем - взбитые сливки.

@user-ri4ti9bx3k

Жыл бұрын

Как вам в работе этот ганаш? Как держит форму и не трескается ли ?

Какая умничка. Как все подробно.

Це найкращий ганаш з усіх які я пробувала робити. Як на стабільність, так і на смак

@LyubaKuzmicheva

5 ай бұрын

Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо большое за отзыв ♥️

@user-ri4ti9bx3k

5 ай бұрын

Підкажіть а скільки у вас ганаш стабілізувався ?

Какой красивый торт,и такое же красивое приготовление, смотрела не отрываясь! 👍👌👍

Как я рада, что нашла своего инструктора в моём любимом увлечении !!! Большое спасибо Вам, Люба🙏 А Вы есть в ВК?

а я диоксид , сначала растворяю в небольшом колличестве водки , до пастообразного состояния , там , хорошо расходятся крупинки , и , затем ввожу его в крем , получается , очень , даже , хорошо , крем белоснежный , без крупинок

@ilahebedelzade6733

2 жыл бұрын

Oy kakraz iskala imenno etot otvet Day Qospod vam blaqo poluciya🤲

@kamiliashkadziuk2416

Жыл бұрын

В креме вкус алкоголя не ощущается? В каких пропорциях брать водку и диоксид напишите пожалуйста 🙏🏻

@lilyiron8583

Жыл бұрын

Можно диоксид растворить в тёплых сливках и пробить блендером.

@Irina_Semenova387

Жыл бұрын

Мне мысль пришла, а не лучше ли в сливки добавить диоксид, потом на огонь и все разойдется. Можно блендером пройтись. Вообще не люблю диоксид добавлять, но иногда просят белый

@bobopisu1505

Жыл бұрын

А из ганаша украшения получаются?

Очень полезное видео. СПАСИБО!!!👍👍👍👏👏👏🎂

Спасибо большое за рецепт Этот ганаш можна под велюр? Спасибо 😊

Здравствуйте Люба! А можно этот ганаш сделать не тёмном шоколаде?

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, данный ганаш нужно использовать сразу после приготовления и стабилизации?

Хотела написать обязательно комментарий , спасибо вам огромное вы такая умничка 👍 делала вчера торт 3 ярусный шикарный крем , шикарная текстура , вы меня очень выручили низкий вам поклон 🙏🥰

@LyubaKuzmicheva

Жыл бұрын

Супер 🔥 очень рада, благодарю вас за отзыв ♥️

@user-hs9be6ri7h

Жыл бұрын

Этот ганаш не трескается на торте?

@user-oh9tk8jx5s

6 ай бұрын

Скажите пожалуйста, если ещё помните конечно, какие были ярусы в диаметре и по высоте и сколько ганаша ушло на все ярусы?

Если кому-то интересно, можно ли заменить белый шоколад на молочный - можно. Для себя отрабатывала торт и попробовала. Получается прекрасно работать и он очень вкусный

Vi super s udovolstviyem smotryu I ucus 😘😘😘😘😘😘

Люба, подскажите это бетонный ганаш или обычный для выравнивания?

Здравствуйте, можно ли поверх ганаша приложить трафарет и поверх трафарета нужно смазывать цветным ганашем или можно цветным крем чизом на сливках?

Голос очень приятный)

Здравствуйте, а можно этот крем убрать в холодильник на ночь или надо обязательно перемешивать?

Добрый день! 🥰🌺 подскажите пожалуйста, если вельвета нет, а есть только 28% , с ним также можно сделать ганаш по этому рецепту ?

Спасибо 🙂

Люба здравствуйте! Подскажите пожалуйста что за фирма вашего шоколада? Callebaut?

Люба здравствуйте,а можно пропорции для молочного шоколада. Спасибо!

Спасибо!!!

Здравствуйте, хочу спросить! Этого количества крема хватает на торт 16 см высота 10 см? Спасибо!

Доброе утро! Люба подскажите пожалуйста на что приклеить сахарную картинку к торту покрытому ганашем

Здравствуйте, спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста если использовать молочный или тёмный шоколад, какие будут пропорции и нужно ли их стабилизировать?

Здравствуйте, а какой ещё посоветуете белый шоколад?Какие марки?

Люба, здравствуйте! Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, велюром можно покрывать этот крем?

@LyubaKuzmicheva

Жыл бұрын

Здравствуйте! Да, можно

Здравствуйте, подскажите пожалуйста а можно шоколад заменить на глазурь, например на молочную ?

Здравствуйте! А подскажите можно ли этим кремом сделать сверху мраморный эффект?

Сделала по вашему рецепту . Брала callebaut 30.2% caramel Gold Не знаю почему но изначально ганаш был очень густой но не свернулся. Может надо было дольше топить .. Решила осветлить диоксидом. И вдруг ганаш стал очень жидкий. Решила все крантец испортила. Стабилизация заняла добрый 1 час возможно даже больше. Выровняла торт без всякой надежды думала весь мой ганаш сползёт. Ан нет через 30 мин все схватилось превосходно. Спасибо за рецепт. А ведь можно и просто со сливками или только маслом делать. Необязательно сливки и масло. Если со сливками так наверное дешевле будет.

Здравствуйте, Люба. Скажите, пожалуйста, этот ганаш подойдёт для выравнивания морковного торта? Спасибо.

@LyubaKuzmicheva

2 жыл бұрын

здравствуйте! да, подойдет. но по вкусу лучше будет сочетаться кремчиз для выравнивания, потому внутри сырный крем. Но если важен именно ганаш, то да, он подходит

Добрый день, а можно таким шоколадом Шоколад Chocovic темный 54,1% ? Окрашиваете диоксидом?

Скажите пожалуйста, а можно в шоколадный ганаш добавить сгущенку и использовать как крем для бисквита?

Здравствуйте, Любовь, спасибо вам большое за рецепт, делала на трехъярусный торт, всё шикарно получилось 😍 сейчас у меня возник вопрос можно ли покрыть торт муссовый три шоколада данным кремом? Подскажите пожалуйста)

@irapie

2 жыл бұрын

Муссовые торты нежные, а крем плотный, им не нужно такое покрытие. Но вы можете попробовать если очень хотите

@VitaminKorovin

Жыл бұрын

Я делала, вот только при сборке оборачивала торт японским бисквитом, получилась такая тонкая прослойка между ганашем и муссом.

Здорово! Ещё бы видеть как он разрезается...

Здравствуйте,скажите пожалуйста,а жидкий белый краситель можно использовать?

Здравствуйте, подскажите можно ли ганашом покрыть торт с черновым покрытием из крем-чиза на сливках?