Отличный рецепт . В прошлом сезоне , готовила по такому рецепту , все , кто пробовал , брали рецепт . Баклажаны достать из банки , положить под пресс , затем снять кожицу и добавить по вкусу соль , сахар , лук , добавть порезанный чеснок и полить маслом подсолнечным.Можно немного добавить уксус или сок лимона по вкусу..Очень вкусно и незаморочно .Приготовьте , не пожалеете .

@fenix-ef5px

Ай бұрын

Баклажаны после консервирования в банке достать и положить под пресс??? А до закрутки в банку, нет? Ведь должна выйти горечь из баклажанов.

Быстро.Просто. Недорого.Вкусно!Спасибо!!!

Спасибо Елена😊

Класс. Спасибо за рецепт.

Спасибо большое за рецепт, очень просто и вкусно!

Умничка здоровья тебе желаю удачи

Лена добрый день спасибо за рецепт я очень рада

Молодец. Попробую.

Благодарю! ❤

Спасибо за простой рецепт🙏

Спасибо большое за рецепт...👍👍👍👍👍

@ElenaTurr

Жыл бұрын

💐💐💐

Делала баклажаны по вашему рецепту, все в восторге. Спасибо

Спасибо за рецепт, очень быстро без заморочек. Попробую сделать.

Рецепт супер! Сделали именно так. Вся семья давольная. Спасибо за рецепт

Это очень вкусно, делаем так лет35, жалеть не будете,эксклюзив!

Лена, спасибо большое за быстрый и удобный рецептш😂

Спасибо за рецепт, без заморочек, удачи вам.

БЛАГОДАРЮ!!!

Классный рецепт, буду делать, спасибо большое, всех благ!!!

@ElenaTurr

Жыл бұрын

💐💐💐

Я этим летом крутила ) рецепт бомба ❤ спасибо большое вам ❤️

Делала по молодости потом забыла. Спасибо что напомнили с лучьком, маслицем полить и картошечки отварить 👍вкусно

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье 🌻🌻🌻

Дякую за рецепт.Колись пробувала думала що це гриби.Це дуже смачно.

Леночка умница спасибо доступно приятно слушать без лишней возни как любят многие🎉❤

@ElenaTurr

9 ай бұрын

Спасибо большое 💐💐💐

Всегда крутила только икру из баклажан. Но с возрастом начала искать рецепты полегче и побыстрее. Спасибо.

Благодарю! ❤️👍

Очень хороший рецепт. Каждый год делаю и зимой с удовольствием едим. Мой самый любимый салат зимой-режу баклажаны кубиками, добавляю чеснок давленый, лук четверть кольцами и душистое подсолнечное масло. Еда-супер!!!

@ElenaTurr

Жыл бұрын

🌹🌹🌹

@user-ip5dy7go3q

Жыл бұрын

Действительно и просто и вкусно. Благодарим Лена за рецепт .

@user-rn2ch2tp8q

10 ай бұрын

Ф

@user-lq5gu2he7i

10 ай бұрын

Пасиба за рецептк быстро идешево

@user-jt6tf8xj6p

9 ай бұрын

Добрі

Все ваши рецепты хорошие,нравятся спасибоВам

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Спасибо большое 🌷🌷🌷

Замечательный рецепт, делаю так постоянно. Быстро и незаморочливо. Салатики зимой диетические, не каллорийные. Супер!

Я делаю ещё проще. Баклажаны получаются супер! Баклажаны отваривают 5-10 минут(в зависимости от размера) затем измельчаю чеснок. Закладываю в банки слоями чеснок и баклажаны, сверху ложу веточку петрушки и сельдерея. В холодную воду добавляю соль (по вкусу, чтоб был чуть соленоватый раствор).Заливаю бакланы. Закрываю капроновой крышкой. Через 4-5 дней закуска готова! Если хотите хранить на зиму - то каждую баночку на 1 см залейте растительным маслом и уберите в погреб или холодильник. На 1

Спасибо.

Благодарю

Простой и быстрый рецепт .

Очень хороший рецепт.Зимой открываю и фарширую морковкой.

@user-hm3ct5in9k

3 ай бұрын

А как вы их фаршируете? Не подскажете?

спасибо лена

Спасибо вам огромное, я это рецепт потеряла, а теперь вас нашла, знаю, что очень удобно зимой, с луком или чесноком , с маслечком

Спасибо за рецепт!❤ Сегодня открыли к столу. Вкусные получились. Я купорила в 1литровых банках. И клала из расчёта на банку : соли 6гр, сахар 11гр и уксус 9% 16мл ( примерно конечно:)) Получаются на вкус маринованные, не кислые. Такого рецепта у меня ещё не было. Буду готовить теперь обязательно!

Рецепт очень хороший.Таким пользуюсь.Получается бакложан в слабеньком маринаде.!Пригоден для всего.

Долго искала такой простой рецепт.спасибо большое

@user-ho9im5ob3b

10 ай бұрын

На 6 литров воды 400 гр соли , в банку на 1 л - 1 ст ложка уксуса .

Дякую! Думаю, що це дуже зручно по технології і часу!

Я варила со специями, ерунда. Потом не понятно ,сколько специй попадет в банку. Хозяюшка все правильно сделала, умница! В каждую баночку положила сколько надо и без хлопот.🙏💖😘😊

Великолепный рецепт Огромное спасибо И очень приятный голос)

Если что нет духовки! То удобно и вкусно! Спасибо большое ❗🙏🏻

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Готовьте на здоровье 🌺🌺🌺

Никогда не делала обязательно попробую, наверное это вкусно, люблю баклажаны.😋

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Готовьте с удовольствием 🌻🌻🌻

Заливать баклажаны надо новым рассолом.но не тем в которых варились

Сегодня закрутила 2 банки . Зимой напишу о результате. В любом случае спасибо 😊

Когда то так закрывала пару банок. Толком не знала,как использовать. Делала салат с варенной свеклой и в винегрет крошила.

Спасибо,все предельно ясно,рецепт на 1,5 литровую банку

@user-bh4ze4rp8n

9 ай бұрын

😢

Вспомнила, что также отваривала баклажаны, резала на кусочки, укладывала в банки, сверху чеснок давленный, петрушку и заливала кипящим растительным маслом и закатать. Очень вкусно.

@Shahodatik

Жыл бұрын

А водой не подойдёт?

@user-cb1ni1vf7g

10 ай бұрын

​@@ShahodatikЯ только вчера закрывала резала на крупные дольки запекала в духовке в баночку соль, сахар, уксус и кипяток.

@tatjanaschonemann6267

10 ай бұрын

​@@user-cb1ni1vf7gздравствуйте, ответьте мне, в духовке запекали обмазанные хлопковое маслом? На сколько минут?

@user-cx9rg5pu8g

10 ай бұрын

​@@user-cb1ni1vf7gя тоже так делала 4-5 дней назад!Пока стоят!!!😂

@user-cx9rg5pu8g

10 ай бұрын

Я запекала 20-25 минут , до румяной корочки ,масло Шедевр, это у нас в Казахстане.

Дякую Я шукала такий рецепт.

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Готуйте на здоровья ❤

Всем доброго времени суток! Никогда так не заготавливала, но попробую обязательно. Спасибо за такой простой рецепт!🌷

@ElenaTurr

Жыл бұрын

💐💐💐

В прошлом году сделала на пробу-понравилось. Буду и в этом году готовить. Спасибо

@user-bq4ef3qw7l

8 ай бұрын

Здравствуйте, не взрываются? Храните где, подскажите, пожалуйста.

@user-xp9wf2ke2d

8 ай бұрын

@@user-bq4ef3qw7l извините, что поздно отвечаю-в подвале, но он у нас теплый и не взорвались

Буду делать ещё и потому, что уксуса используется немного, за это лайк!

@user-et7gs5yk6e

8 ай бұрын

Уксус замените целыми или резанными помидорами на дно банки.

Дякую за рецепт. Минулого року сестра готувала за таким рецептом. Взимку відкривали було дуже смачно! Здоров'я і сил вам.

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Дякую 💐💐💐

Больше всего понравился совет как обрезать хвостик. Сама б не догадалась низа что 😂😂😂😂

@user-mx1md3re7u

9 ай бұрын

Ну почему это для молодежи показ кто наши вместе с баклажаном отрезают

Банки не лопнут.У вас же горячие баклажаны.Я попробую.Я делаю, только как грибы.Спасибо.Удобный рецепт.Можно потом вынуть,нарезать,посыпать луком и полить посным маслом.Добавить мелко нарезаный укроп.Будет салатик с баклажан как грибы.Спасибо.Ужачи дорогая!😊👍

@ElenaTurr

Жыл бұрын

Вы же видите на видео что ничего не лопнуло ...

Так кушать зимой не очень, а вот нарезать на кубики и заправить морковью и жареным луком, ну очень вкусно, туда же чеснок с подсолнечным маслом и немного уксус, настоится, ,,отрыв башки,,

Делаю такие же полуфабрикаты единственное то, что после варки ставлю под гнет.

Елена, а 25 мл уксуса -это сколько, если столовой ложкой отмерять Спасибо

Баклажаны отвариваю, квашу,нарезаю крупными кубиками вбанку,заливаю дважды кипящим рассолом, закатываю, укутываю. При употреблении,выливаю в дурушлаг, небольшой груз, чтобы стекла жидкость, Все можно заправить зелень с чесноком, морковкой и маслом,дать настояться в холодильникн

😊😊

Добрый день! А на 700грамовую банку сколько класть индегридиентов?

Добавлю свои 5 копеек: если баклажаны не целиком закладывать в банки, а предварительно порезать кубиками или соломкой, в банку больше войдёт. Я уже порезанные бланширую и закладываю в банки. 3-х литровую, помню, месяц кушали сами и всех вокруг угощали. Сейчас только в банки поменьше закрываю...

@user-pd2nq6lv4t

11 ай бұрын

Водянистые. Я крутила целыми и напополам порезанные. Вкуснее всего целиком закрученные.

Дякую за рецепт! Але скажіть, будь ласка, солі не замало? Вони не будуть кислими дуже?

@ElenaTurr

9 ай бұрын

Все добре

А на 700граммовую банку сколько соли бросили и уксуса?

ИЗ ТАКИХ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЗИМОЙ КВАШЕННЫЕ ? НАЧИНИТЬ МОРКОВЬЮ , ЛУК , СЕЛЬДЕРЕЙ ?

Елена,добрый день ,с интересом посмотрела ваше ленивые баклажаны,у меня вопрос возник,вот вы в банку кладете сырую не варенный чеснок,банку не стерилизуете,оно не взервется? Рецепт интересный ,попробую такой ленивый баклажаны,как раз у меня от икры остались баклажаны.❤❤❤😂😂😂

@ElenaTurr

9 ай бұрын

Нет , не взорвётся)))

Нада тщательно помыть Нада хвостики отрезать ля ля тру ляля😂😂😂😂😂

Баклажаны всегда очищаю, варю сразу маринад и провариваю их не менее 10 мин, они должны быть чуть не доваренные, укладываюсь в банку лёжа, так они сами по себе сплющиваются и заливаю новым маринадом, так рассол прозрачнее и насыщенный, банки достаю из духовки, получается горячие баклажаны идут в такие же банки и закручиваю крышками. Такие баклажаны получаются как в желе, как грибы, только не переваривайте.👆👆👆 всем удачи.

@user-ih1dh9oj7j

Жыл бұрын

10 минут многовато, 6-7 мин .и надо контролировать, т.к. могут стать очень мягкими. Не знаю может от сорта зависит, но 10 мин без контроля опасно.

@user-ut7zu7jj1i

Жыл бұрын

@@user-ih1dh9oj7j 10 мин с момента погружениях в маринад.

@user-bd7fs6px8b

10 ай бұрын

А меня ещё бабушка учила прокалывать спичкой возле плодоножки, если входит немного с затруднением,то пора вытаскивать. И быстренько, а то переварятся. А если на сейчас поесть, то спичка должна легко входить,а потом сложил и груз сверху. Потом начиняй - перец сл, чеснок, зелень или морковь чуть прожареная .Сложил и груз, если потом будет мало рассола, то добавить. Постоит ,прокислится и кушать подано.

@user-wr4ln5qs2f

10 ай бұрын

​@@user-ut7zu7jj1i😅

@user-ej9yj3iq6q

10 ай бұрын

​@@user-bd7fs6px8bкакой рассол на ваши синии. Напишите

Дякую! 🌻🌾🌺🌺🌺

Очень интересный рецепт, а что из них потом готовить?

@user-vy6rv3xk9l

9 ай бұрын

Фаршированные, или просто с луком и маслом,

@user-bw3bj1ww9z

8 ай бұрын

Режете кубиком,добавляете лучок ,олию и очень вкусно

На 6 литров воды 400 г соли , прокладываем их вилкой , кипятим 7 минут , в стерилизованную банку накладываем ( на 1 л - 1 ст л уксуса , на 2 л - 2 ст ложки . Забыла сказать это на 4 кг , закрываю так лет 30 и ещё баклажаны заливают водой в которой они варились .

@user-uo9qc6bp3n

8 ай бұрын

Уксус на 1літрову банку чи 1 літр води?

@user-ho9im5ob3b

8 ай бұрын

@@user-uo9qc6bp3n на одну банку , одна столовая ложка ( литровую )

@nataliatokareva8502

8 ай бұрын

​@@user-uo9qc6bp3nна банку

Маринадом можно заливать. Готовым

@user-re4di1cy1o

Жыл бұрын

можно но так же проще

Я добавляю лимонную кислоту вместо уксуса.

@user-ed5nk2vc9o

9 ай бұрын

сколько?

Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Только скажите пожалуйста, можно ли хранить в квартире.

@user-re4di1cy1o

Жыл бұрын

можно

А в пол литрову банку сколько соли, сахара иуесума

@user-zp4et5kl7b

9 ай бұрын

А в 0,5 вы по одному баклажанчику будете укладывать?

Рецепт действительно удачный готовлю давно, но в один приём. 2 литра воды+ по 100гр соль, сахар, подсолнечное масло и 1 ст л уксусной кислоты 70%. + лавровый лист, закипятить. Баклажаны также провариваю 5-7 мин и сразу складываю по одному в банку простерилизованную , + перец горошком и чесноком. Банку накрываю крышкой , чтобы не остывали , как наполнятся банки заливаю кипящим рассолом. Когда есть болгарский перец провариваю по очереди с баклажанами и всё идёт в одну банку. Закатываю и храню в квартире . На баклажанах делаю продольный надрез перед провариванием.

@romi4698

Жыл бұрын

как можно из них что то готовить, если они кислые от уксуса

@user-ih1dh9oj7j

Жыл бұрын

@@romi4698 Нет кислоты о которой вы пишите. 1 ст.л на 2 литра воды.На 6 кг баклажан, но я готовлю меньше, Если вы едите маринованные овощи, то это вполне жизнеспособный рецепт.

@user-dl3ib5wh7c

Жыл бұрын

Сахара сколько кладете?

@user-qk6uo7ov9u

Жыл бұрын

Переведите пожалуйста уксусную эсенсию на уксус 9% , я просто не знаю как , у нас не когда не было эсенсии , может вы знаете , спасибо огромное. Хочу сделать по вашему рецепту.

@user-lr9hv9by3b

11 ай бұрын

​@@user-qk6uo7ov9uв интернете наберите " калькулятор для уксуса" и там указываете что у вас есть и во что надо перевести. Удачи.

Скажіть будь ласка,а на б 1 літр,треба перераховувати грамовку?

@ElenaTurr

9 ай бұрын

Так

А можно проще; уксус одна стол ложка на банку!! Так! ❗😄

А мне больше нравятся печеные баклажаны, после остывания нужно снять кожицу. Если вы их хорошо испекли то кожица легко снимается. Если ее не снять то получите горькие баклажаны зимой, так я однажды заготовила а зимой выбросила. Правда говорят сейчас таких сортов что не горчат, но кто знает какие попадутся. Укладываю в банки 1 л. и туда же перец печенный с хвостиком, печем вместе с баклажанами и помидоры без кожицы. В банку помещается 2 баклажана крупненьких, они уже мягкие и хорошо ложатся, 2 крупных перца сладких можно и горький 1 а также 2 - 3 помидора. Вот вам и икра зимой без хлопот , все остальное добавляется при обжарке. Соль, уксус как в обычной заготовке.

@Allo-wz1oz

9 ай бұрын

Такие баклажаны нужно стерелизовать 80 минут.

@marinaleo600

9 ай бұрын

Скажите, пожалуйста, а как вы эти банки закатываете? Добавляете маринад или маслом заливаете? Банки как стерилизуете?

@Allo-wz1oz

9 ай бұрын

На дно укладываете большой помидор, разрезаный на 4 части, затем синие целые печеные, 1 ч.ложка соли, 1 ч.л.уксуса, затем печеные перцы почищенные 3 шт.больших, стерилизовать 80 мин. Укладывать плотно, накрыть крышкой и поставить грузик на крышку, т.к. все поднимается.

@user-rk2fm9ke1n

9 ай бұрын

80 мин стерилизовать - это очень много, ведь они уже считай готовые, испеченные, поэтому я их стерилизую мин.15 . Как крышка сильно горячая так я и достаю их из воды. Маринад варю на глаз чтобы он был чуть солонее вашего вкуса, если чуть переборщите соли то не страшно потому что икру вы будете готовить добавляя обжаренную морковь, лук и уже не будете солить. Иногда я баклажаны режу крупно а по желанию пропускаю на мясорубку, можно с луком и морковью или их порезать вручную. Каждый раз можно по другому делать, по настроению и желанию. Можно в морковь и лук добавить при жарке немного пасты для вкуса и цвета. Я стараюсь пасту повкуснее, покраснее покупать. На хлеб тоже такую икру положить к чаю очень вкусно, она нежнее . А еще я когда жили в квартире покупала икру кабачковую в магазине и мне она никогда не нравилась а мы любим на завтрак иногда наварить яиц и на хлеб намазать икру к чаю вкусно, сытно. Так вот я и придумала как магазинную икру сделать вкусной. На масле обжарить морковь с луком и добавить не жалея томатной пасты, пережарить и затем туда икру выложить, но для вкуса добавить немного сахара, прогреть и вот вам готовая вкусная кабачковая икра по - домашнему. Попробуйте, не пожалеете а потом друзьям посоветуйте а мне здоровья пожелайте и вспомните добрым словом.

@user-rk2fm9ke1n

9 ай бұрын

Да, забыла. Маринада нужно совсем чуток потому что уложите овощи плотно и они дадут свой сок. Если нужно чуть долить маринад и ножом вдоль стенок выпустить воздух а на его место опустится маринад. Главное чтобы маринад был солененький он и просолит овощи.

Лучше и быстрее печь в духовке , без лишней возни и вкуснее!!!! Запекаете в духовке 8-10 минут потом закладываете в банки кладёте специи, уксус, сахар и соль и закатываете сразу! Рецепт супер!!!

@olgastrong879

Жыл бұрын

Подскажите, а воду нужно добавлять как в видео?

@user-lz2yr8ye2i

Жыл бұрын

@@olgastrong879 нет не надо воду. Просто плотненько укладываете горячими и закатываете!

@user-lz2yr8ye2i

Жыл бұрын

@@olgastrong879 просто обязательно ложите уксус а специи можете потом добавить зимою когда откроете баклажаны. Они получаются как грибы, можно добавить лучок или чесночок, или майонез , или томат , все по вкусу как захотите,

@svetlanababanina1261

Жыл бұрын

Запекли, уложили в банки баклажаны, положили специи, а воду надо добавлять?

@user-lz2yr8ye2i

Жыл бұрын

@@svetlanababanina1261 нет не надо, надо плотненько укладывать и закатать

Лена, а банки стерилизуете ?

@ElenaTurr

5 ай бұрын

Да

мне кажется что не желательно заливать водой той что варили баклажаны, там остаётся горечь, надо другой заливать, но это лично мое мнение, рецепт понравился обязательно попробую сделать, спасибо за рецепт

Добрый день. Спасибо за рецепт. В квартире хранить можно?

@svitlanalapina6471

Жыл бұрын

Можна

А для чего сахар? Я не очень опытная в консервации.

Забыла написать. Когда открываю банку вечером то овощи до утра держу в дуршлаге чтобы стекла жидкость и икра не была водянистой. Утром готовлю икру и жижу не выливаю нахожу ей применение.

@user-hm3ct5in9k

3 ай бұрын

Здравствуйте , не подскажете как из таких баклажан готовите икру?😉

Доброго дня, вони кислі виходять? Дякую;)

@user-dh8rn8tn9v

Жыл бұрын

Нет, вкусные 😊👍

@svitlanalapina6471

Жыл бұрын

Ні

Маринад на 1литр 2ст.л без горки .С сахаром и уксусом, не для всех подходит

Почему бы не сделать рассол - закипятиться и залить...

@user-re4di1cy1o

Жыл бұрын

зачем?так же проще

@user-xy9ot9zd7x

9 ай бұрын

Во-первых, так проще. Во-вторых, вы не угадаете, триста, четыреста или даже пятьсот (грубо говоря)граммов баклажанов вы затолкали в банку. И соответственно воды (рассола) там окажется поэтому меньше. А у вас рассол готовый, значит и соли меньше в банку попадет, и сахара. А если сразу класть в банку консерванты, то вы положили ложку соли на банку, например, а сколько там ни будет хоть баклажанов, хоть воды, концентрация рассола для всей банки всё равно будет одинаковой. Когда баклажаны мягкие, то можно легко положить их больше, а жидкости меньше в банке будет тогда. Понимаете? И соли(уксуса, сахара) тоже может оказаться в банке недостаточно, ведь там меньше получилось рассола. А если сразу в банку кладем консерванты - всегда норма получается! Во всех банках вкус одинаковый. Уж не знаю, понятно ли я объяснила, но как-то так🤗👍Уже даже я и сама поняла🤗😀😀

Пожалуйста подскажите, если баклажаны попадаются с горечью, то все будет испорчено?

@user-kx8wh5lt7u

Жыл бұрын

Когда отвариваете баклажаны можно добавить соли, она вытянет горечь,

Хороший рецепт, а я совсем ленивая , не хочу вообще заморачиваться ,мы просто сушим баклажаны на зиму на открытом воздухе,когда совсем просушились ,храним в матерчатых пакетах. Зимой перед тем добавлять в салаты , прокипятим несколько минут.

Насколько они ядреные получаются ? Хочу чтоб поядреней были ))

@ElenaTurr

7 ай бұрын

Они получаются не ядреные 👍

Вы сказали с таких баклажан можно готовить салаты, икру а что ещё.?

А у меня нет 1,5 литровых банок,только литровые и какая пропорция соль сахар уксус?

@iuliaturcanu599

9 ай бұрын

На литровую банку - 2 ч. л. соли, 1ч.л. сахара 1 дес. ложка уксуса или чуть лим. кислоты, или 1 табл. аспирина. Горошки чёрного перца лучше раздробить

Скажите пожалуйста, а хранить в квартире можно?

@ElenaTurr

8 ай бұрын

Да

Прочла комменты, ух, но меня интересует не взорвутся ли баклажаны без стерилизации? Раньше говорили, что взрываются, и мама тоже стерилизовала,

@user-iy7re4so1r

10 ай бұрын

Всегда так делаю , много лет. Рассол делаю 2 ст. ложки на литр воды , без сахара и на 3х л. Банку уксус 80 го. Никогда ни одна банка не взорвалась ,стоят по 2, 3 года прекрасно.

@user-SlavaLu

10 ай бұрын

Сделайте заливку 2 раза и не нужно будет стерилизовать. В жизни ни одну консервацию не стерилизовала.

@user-we2xs8be8m

9 ай бұрын

@@user-iy7re4so1r И что через 3 года еще едите консервацию?Ви что голодающее поволжье?

Пропорции неудобньіе. Я не закоьіваю большие банки.

Сахар в баклажаны не надо класть только вксуси новый рассол.

@user-SlavaLu

10 ай бұрын

А что такое: вксуси новый рассол.

Это рецепт для тех кому ,все время некогда....

Это быстрый рецепт, а более полезно когда баклажаны квасятся по принципу огурцов и закатываются тоже без стерилизации

@user-ur6uy8th7v

10 ай бұрын

🎉

@Helen-nb3bl

9 ай бұрын

Поделитесь, пожалуйста, этим рецептом квашенных баклажан с дальнейшей закаткой без стерилизации. Буду очень вам благодарна.

@marinaleo600

9 ай бұрын

Напишите, пожалуйста, как квашенные баклажаны закатывать?

@user-nv6fr1bb8r

9 ай бұрын

@@marinaleo600 когда баклажаны заквасятся, отдельно слейте этот рассол в ёмкость,хорошо прижимая баклажаны,затем в стерилизованные баночки разложить овощи,можно перерезать большие на2-3части,заливайте крутым кипятком для прогревания,накройте чем нибудь для сохранения температуры на мин20,затем поочередно сливайте воду и заливайте кипящим рассолом и закатывайте ключом,как обычно. Хорошо утеплите баночки на 3дня, у меня стоят в квартире,пока норм. А зимой порезали кусочками,лук колечками,маслица и приятного аппетита!

@user-nv6fr1bb8r

9 ай бұрын

@@Helen-nb3bl отвариваем баклажаны как сказано в ролике,я отварные баклажаны раскладываю на разное под гнет на ночь,затем надрезаю вдоль синие и фарширую нарезанным сладким,горьким перцем(соломкой,не тонкой)и чесноком,укладываем в ёмкость,заливаем рассолом на 1литр 1 ст л сахара,1.3ст.л соли,ставим под гнет,не придавливая,просто ,чтобы не всплывали на4-6дней,в зависимости от окружающей температуры,затем все по порядку описанном ниже,есть вопросы -спрашивайте,я так и помидоры делаю,т.к. уксус не для меня

Сахар лишнее, 1 ст ложка на литровую банку.Варим в соленой воде

@ninakirichenko4145

9 ай бұрын

Уксус 1 столовая ложка