Lemon Risotto 3 Ways | Peppe Guida "Improvises" Starting from the Original Recipe - Nonna Rosa*

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Peppe Guida is the one-star Michelin chef of Osteria Nonna Rosa in Vico Equense, Naples. In this new epidose dedicated to the most scented fruit of the Sorrento Coast, Guida plays in the kitchen with carnaroli rice and the products of his garden. The result? Three colorful recipes to celebrate the Italian summer and its extraordinary ingredients.
In collaboration with Riserva San Massimo riservasanmassimo.net/
Lemon risotto 8:24
Lemon risotto with zucchini: 10:04
Arancino: 12:13
See also Peppe Guida's spaghetti with fresh tomato sauce together with his Mother Rosa: https: // / watch V = __ veO ...
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Пікірлер: 290

  • @OutOfNamesToChoose
    @OutOfNamesToChoose2 жыл бұрын

    This man is a chef, a gardener and an artist

  • @Der_Feli

    @Der_Feli

    2 жыл бұрын

    Dam he is Thanos!

  • @willy23945

    @willy23945

    2 жыл бұрын

    And much more

  • @silvermediastudio

    @silvermediastudio

    Жыл бұрын

    ANd a mad scientist it's great!

  • @lsmith145
    @lsmith1452 жыл бұрын

    Italia Squista è uno dei migliori canali di cucina italiana là fuori! Amo l'autenticità, l'innovazione e la creatività in ogni episodio.

  • @nicdstef
    @nicdstef2 жыл бұрын

    I'm so grateful to this channel for showing the world that our cuisine is more than just pizza and pasta Bolognese.

  • @BAlieyes

    @BAlieyes

    2 жыл бұрын

    Bolonaise bro 😂

  • @h00db01i

    @h00db01i

    2 жыл бұрын

    @@BAlieyes that's French for Bolognese, my man

  • @vick55455

    @vick55455

    2 жыл бұрын

    Right? Your comment made me laugh out loud!

  • @lazios
    @lazios2 жыл бұрын

    Lemon, Rice, Mussels combined with simplicity and technical skills; just perfect.

  • @chingasofarkaso
    @chingasofarkaso2 жыл бұрын

    Channels like this make me realize just how much of a gift KZread is and can be to our society.

  • @mariapiade-rozza6749
    @mariapiade-rozza67492 жыл бұрын

    Peppe si vede un miglio che il cibo che fai è stato fatto con... L'amore che sprigiona da tutti i pori... Sono contenta che usi i piatti di Cutrofiano, un paese del mio Salento, in provincia di Lecce. Il disegno e i colori sono quelli. Ho 70anni e li riconosco molto bene, anche perché li importai in Nuova Zelanda, per il mio ristorante di Wellington. Ho fatto parte del team nello scrivere le ricette dei due tomi del famoso CUCCHIAIO D'ARGENTO, ...chiamato in inglese THE SILVER SPOON.. adottato in tutte le scuole di cucina a livello internazionale. Con tanto affetto Maria Pia De Razza

  • @lofiutomascagni
    @lofiutomascagni Жыл бұрын

    il punto sulla tostatura, non friggitura, è spettacolare! Bravo, bravo, bravo Peppe

  • @alessandrocaporilli6458
    @alessandrocaporilli64582 жыл бұрын

    Io: Uhmm, in dispensa ho solo un limone, del riso e una manciata di cozze. devo uscire a fare la spesa o morirò di fame Peppe Guida: Ottimo, ci facciamo primo e secondo e se avanza qualcosa il pranzo di domani Sublime utilizzo delle materie prime e del recupero alimentare, importantissimo. Grandissimo

  • @Stephanie-ng9fw
    @Stephanie-ng9fw2 жыл бұрын

    I'm delighted. This is about art. This is how we should treat food respectfully. Thank you, this video made my day.

  • @stellaeliza5317
    @stellaeliza53172 жыл бұрын

    "Fate l'amore con il limone" Well done Chef !! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🙏🏼

  • @ItalianPizza64
    @ItalianPizza642 жыл бұрын

    3 ricette magnifiche. Pochi ingredienti, ma di altissima qualità, vera cucina italiana

  • @sergiorusso6457
    @sergiorusso64572 жыл бұрын

    Peppe Guida è l'umiltà fatta persona: Saluti da Napoli !

  • @rosasurace3739

    @rosasurace3739

    2 жыл бұрын

    Bravissima persona e sa il.fatto suo sulla cucina raffinato la sua bravura e nel mettere dei sapori condimenti che stravolgono il piatto ma rimanere nel classico piatto ..con lui ti stupisce sempre bravo bravo

  • @peter_kelly
    @peter_kelly2 жыл бұрын

    Love this guy's work space. I'm amazed he didn't start a fire when he dropped the arancino into the oil though.

  • @JonnySantoroRS
    @JonnySantoroRS2 жыл бұрын

    Peppe Guida, un nome ed una garanzia. Il bello di Italia Squisita, è il non "nascondere" le origini di questi piatti, di queste ricette, ne di queste Persone, nonché grandissimi Chef. Ma altresì, celebrarne i sapori e le differenze. Questa ricetta non solo la proverò a casa, ma decisamente dovrò andare da Nonna Rosa!

  • @Antoniofreemaker
    @Antoniofreemaker2 жыл бұрын

    Rispetto per il territorio e le materie prime, mani sapienti che valorizzano i prodotti. Ottimo

  • @axisofadvance666
    @axisofadvance6662 жыл бұрын

    Come nessun altro. Che opera d'arte. Semplicemente incredibile.

  • @eleonorazunino6061
    @eleonorazunino60612 жыл бұрын

    Che lezione di cucina.... che bontá.... Grazie signor Guida

  • @procintopikkiottelli
    @procintopikkiottelli2 жыл бұрын

    i miei più vivi complimenti e grazie per la dritta dei cimini delle piante di zucchine🙏🙏🙏🤩👍grazie chef

  • @giachiii94
    @giachiii942 жыл бұрын

    Mamma mia che video! Meraviglioso! Non riesco a smettere di vederlo! Wow!!!

  • @paolofattore6682
    @paolofattore66822 жыл бұрын

    Mi rapisci. Peppe sei un vero talento .Sei più che uno schef …sei un’artista della cucina. Hai competenze e cervello fine. Non è da tutti . Complimenti.

  • @kenlbridgewood5966
    @kenlbridgewood59662 жыл бұрын

    Che bella cucina 💯💯 assolutamente il riciclo ci deve essere,nn va buttato via niente da mangiare con tutta la povertà che c'è 😏 grazie mille 👏👏👏👏

  • @teresaalessi5893
    @teresaalessi5893 Жыл бұрын

    Lei è un genio di cuoco che dire i sui piatti sono meravigliosi quando cucina io sento il suo profumo

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig70982 жыл бұрын

    Alleluja, ti si può tentare di rispondere! Gran Peppe, Gloria a Te ed a Mimmo Corcione che mi ti ha fatto conoscere! 🤩😋😍

  • @uw7373
    @uw73732 жыл бұрын

    Outstanding!!!! Chef Guida striving to perfection.

  • @bluebird0283
    @bluebird02832 жыл бұрын

    Ridiculously gifted chef. Wish we could see more of his creations. Luv this channel, many thanks

  • @martenlorenzo
    @martenlorenzo2 жыл бұрын

    Si ritorna a pubblicare! Spettacolo

  • @PeggyStinson
    @PeggyStinson2 жыл бұрын

    wonderful learning opportunity! Thank you for sharing these beautiful ideas!

  • @matteodickinson4547
    @matteodickinson45472 жыл бұрын

    Dopo un mese finalmente avete messo un video.... stupendo... Grazie...

  • @marcobigica6069
    @marcobigica60692 жыл бұрын

    Più che favoloso ! Quest'uomo mi ha fatto smuovere i 5 sensi guardando un semplice video ... complimenti 😉

  • @locoyogui
    @locoyogui2 жыл бұрын

    Esto es lo que me gusta de la cocina italiana, su autenticidad es irremplazable. Nada de parafernalias exigentes ni delicatessen exorbitantes, ingredientes que destacan por su simpleza pero que se combinan en una preparación descomplicada y resultan en un producto fuera de serie.

  • @anughes
    @anughes Жыл бұрын

    Figissimo 😃 che passione!!! Grazie per l'inspiratione!!!

  • @MrLorenzobringheli
    @MrLorenzobringheli2 жыл бұрын

    Peppe Dio santo che bravura, ogni volta!!! 🙌🏻🙏🏻🙌🏻🌞🇮🇹❤️

  • @ilDelmo
    @ilDelmo2 жыл бұрын

    Quest'uomo trasuda passione, sarebbe potuto andare avanti ore si percepisce!

  • @Peppe_Admiral_Sosuge
    @Peppe_Admiral_Sosuge2 жыл бұрын

    Che spettacolo Chef Peppe Guida!

  • @davidschestenger7350
    @davidschestenger73502 жыл бұрын

    son una maravilla sus platos y usted es un poeta Gracias

  • @tersiliapodutiriganelli7148
    @tersiliapodutiriganelli7148 Жыл бұрын

    E' La prima volta che guardo questo canale sono rimasta incantata da i suoi piatti e della sua bravura con il riso al limone a preparato diversi primi piatti bellissimi e non sono neanche difficili da preparare grazie di come spiega nei passaggi semplicità e simpatia io guardo tanti video di cucina ma dei piatti così belli e anche buoni a vederli non ne ho visti da nessuno👏👏👏👏👏👏🌟🌟🌟🌟🌟💞

  • @missieb2158
    @missieb21582 жыл бұрын

    Sembra incredibile😋🍋😋🍋Genio👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 Brilliante🥰

  • @mauriziopintus1446
    @mauriziopintus14462 жыл бұрын

    SEMPLICEMENTE FANTASTICO. COMPLIMENTI.

  • @giuseppepellizzi498
    @giuseppepellizzi498 Жыл бұрын

    L'artista Peppe Guida usa colori e prodotti, che oltre a nutrire il corpo nutrono l'anima...( soltanto a guardarli..) figuriamoci a poterli assaggiare.. Complimenti Chef.

  • @gildannamarrani4913
    @gildannamarrani49132 жыл бұрын

    Incantata e incantevole ciò che ho visto la prima volta su Italia Squisita! Un riso al limone senza grassi con verbena e limone e perchè no con quel mix di zucchine e fiori di zucca. Piatto fresco,salutare e pure artistico da vedere. Complimenti! Vi seguirò con piacere.

  • @antoninogrammatico4274
    @antoninogrammatico42742 жыл бұрын

    Un vero buco in terra....complimenti e un piacere vederlo in azione in cucina...ciao

  • @marcoscatiggio9000
    @marcoscatiggio90002 жыл бұрын

    L’amore che dimostri per la tua terra è commovente. 👏

  • @angelogandolfo4174
    @angelogandolfo41742 жыл бұрын

    I love what he said about the Arancino near the end. So many cooks/restaurants etc strive to make them look like perfect lemons or oranges (‘Arancino’ after all means small/modest sized citrus fruit), using either moulds for the perfect shape, or colouring for the perfect outside colour etc. Whereas he went with my style: did it roughly by hand, left it not-perfect on purpose, and actually explained that getting them perfect-looking, using gimmicks, would be child’s play compared with making them look amazing, yet natural, by hand…….

  • @lamari4666
    @lamari4666 Жыл бұрын

    Grazie per la ricetta e complimenti Maestro gran professionista e gran Signore grazie per tutti i suggerimenti

  • @flashladderacrobat
    @flashladderacrobat2 жыл бұрын

    This channel just keeps getting better and better!!!!!

  • @francocianci3048
    @francocianci3048 Жыл бұрын

    Grazie Peppe saluti dal Messico.

  • @stefanodamore9964
    @stefanodamore99642 жыл бұрын

    Sei fortissimo Peppe!!!

  • @michelecorrias.
    @michelecorrias.2 жыл бұрын

    Sono rimasto incantato dalla creatività, dalla cura nel maneggiare gli ingredienti, dalla conoscenza profonda della materia prima e dalla cultura del recupero dello Chef Peppe Guida, un maestro!

  • @jentepaanakker4431
    @jentepaanakker4431 Жыл бұрын

    Definitely the most inspiring one so far for me, gotta love Italia Squisita!

  • @stefanotorelli3688
    @stefanotorelli36882 жыл бұрын

    Fantastiche idee! Slurp!

  • @maxm.4799
    @maxm.4799 Жыл бұрын

    LA CUCINA ITALIANA... una dell migliori al mondo se non la migliore. Poi con chef così ti invoglia ancora di più ad assaggiare il piatto.

  • @annasparolo5384
    @annasparolo53842 жыл бұрын

    Strepitoso! un menù con il sole dentro,favoloso il limone immancabile nella mia casa.lo adoro .

  • @luigidambra2523
    @luigidambra25232 жыл бұрын

    Maestro Peppe, siete un artistone 🙋😊💙

  • @emanuelepartiseti8982
    @emanuelepartiseti89822 жыл бұрын

    Incredibile, non si fermava mai. Ogni due o tre minuti un'idea nuova, veramente fenomenale

  • @isy82
    @isy822 жыл бұрын

    Mamma mia!!! Grandioso!

  • @sabii_862
    @sabii_862 Жыл бұрын

    Mi sono emozionata. Non scherzo. 🙏🏼🍋 Grazie

  • @silviorampazzo7871
    @silviorampazzo78712 жыл бұрын

    E bravo.. genuinamente folcloristico, complimenti a voi !!

  • @claudioolmi2943
    @claudioolmi29432 жыл бұрын

    Complimenti, Bravissimo, semplice genuino e simpatico il tuo modo di cucinare

  • @cartolibreriauniversoschoo8938
    @cartolibreriauniversoschoo89382 жыл бұрын

    Sei straordinario Peppe!

  • @mauriziomercurio2099
    @mauriziomercurio20992 жыл бұрын

    un genio come sempre, Peppe sei il migliore

  • @danieledragone423
    @danieledragone4232 жыл бұрын

    La velocità di esecuzione delle mani è pari solo alla rapidità del suo cervello. Un fuoco di artificio di ricette. L’arancina finale con “appizzate” le foglie di limone è il vero tocco d’artista

  • @antistiolabeo8950

    @antistiolabeo8950

    2 жыл бұрын

    Verissimo! Non sono certo un amante del limone, che anzi generalmente evito perfino sul pesce perché ho l'impressione che ne alteri il sapore, ma difronte a delle ricette tanto esaltanti e meravigliosamente ricercate sarei più che ben disposto a fare un'eccezione :D

  • @leonardoriccio3471
    @leonardoriccio34712 жыл бұрын

    Spettacolare bravissimo

  • @stefanotorelli3688
    @stefanotorelli3688 Жыл бұрын

    è la seconda volta che vedo questo video. Sei un genio! Non so come esprimermi!

  • @eliasalbrecht8338
    @eliasalbrecht83382 жыл бұрын

    Bello piatto, grazie per la ricetta 👌

  • @judihopewell2499
    @judihopewell2499 Жыл бұрын

    Looks wonderful. I will try these recipes. Grazie

  • @rafalwolny7736
    @rafalwolny77366 ай бұрын

    E una cosa eccezionale... BRAVO!

  • @xyzzyx79
    @xyzzyx79 Жыл бұрын

    Dire che tutto dev'essere favoloso è il minimo. Complimenti, ho appena finito un pranzetto ma l'ultimo piatto lo mangerei anche adesso e gl'altri anche a colazione!!

  • @edneipalazzo7698
    @edneipalazzo76982 жыл бұрын

    Bravo😍 Adoro lo chef perché ha una filosofia che abbraccia la mia in cucina. I limoni sono belli, soprattutto al sud dove ho uno zio che ha alberi vicino a Taranto pieni di limoni che fruttificano in estate. A chi piace il limoncello?

  • @ilyb.8029
    @ilyb.80292 жыл бұрын

    Che spettacolo tutto, bravissimo

  • @Cicalonion

    @Cicalonion

    2 жыл бұрын

    Pute il visetto bello tuo è uno spettacolo!

  • @davidematzuzzi6631
    @davidematzuzzi66312 жыл бұрын

    Complimenti chef, ottima spiegazione, senza parlare della manualità eccellente...

  • @giacomolaurenti5760
    @giacomolaurenti57602 жыл бұрын

    tanta roba, sono stupito di quanto lontano può andare la creatività con fondamentalmente 4 ingredienti. stupendo

  • @hanouriboubkar6664
    @hanouriboubkar66642 жыл бұрын

    🤗👌Grazie mille.Dankeschòn.....

  • @StefanoRisso83
    @StefanoRisso832 жыл бұрын

    Fantastico!

  • @fabriziomaniaci91
    @fabriziomaniaci912 жыл бұрын

    Che fantasia !! un vero capolavoro !!

  • @cristinavelasco9818
    @cristinavelasco98182 жыл бұрын

    MOLTO GRAZIE👍👏 MAESTRO🥰🇪🇸❤️👍

  • @peperino2pomoro
    @peperino2pomoro Жыл бұрын

    Bravissimo!!! saluti d'Argentina

  • @linus47linus
    @linus47linus Жыл бұрын

    Sei grande, bravo

  • @donaldjenner489
    @donaldjenner489 Жыл бұрын

    O my goodness! In a series of brilliant cooking classes, this one is the most amazing seen so far. And i can't even eat shellfish. But the rice itself is enough.

  • @marcomarella1300
    @marcomarella13002 жыл бұрын

    Sei un grande maestro bravissimo

  • @elisaisabel3828
    @elisaisabel3828 Жыл бұрын

    Che maravilla 👏👏👏compli.enti vivissimi 😋

  • @KumarMahadevan
    @KumarMahadevan2 жыл бұрын

    Bravo Pepe. BEST CHEF IN ITALY

  • @ismaelebartoluccio9654
    @ismaelebartoluccio96542 жыл бұрын

    Spettacolo l'ultimo piattoooo. Chef sono con le lacrime agli occhi!

  • @moniquecrivellaro6076
    @moniquecrivellaro6076 Жыл бұрын

    Ecco un uomo che sa mangiare.pensare e creare.grazie per queste ricette.😋😋

  • @kritick.
    @kritick.7 ай бұрын

    Spettacolare!

  • @francesconapolitano9740
    @francesconapolitano97402 жыл бұрын

    Peppe Guida è tanta roba....👏👏👏

  • @ds5256
    @ds52562 жыл бұрын

    amazing work, Chef!

  • @edoardomarini3477
    @edoardomarini34772 жыл бұрын

    Mamma mia che qualità 💛💛💛

  • @PeppeGuida

    @PeppeGuida

    2 жыл бұрын

    senza non si va da nessuna parte 😊

  • @gaetanoferraraccio452
    @gaetanoferraraccio4522 жыл бұрын

    Grande professionista con quattro ingredienti piatti spettacolari 👏👏

  • @massimomarra3003
    @massimomarra30032 жыл бұрын

    Wow stimo tantissimo lo questo Chef..Forza Chef..💪🏻💪🏻 Saluti da Londra 🍀🌞❤️🥳👍🏻👍🏻

  • @armandominazzi
    @armandominazzi2 жыл бұрын

    Bravi.... Ssii.... Moooo Capacità e coordinazione strepitosa.

  • @francocianci3048
    @francocianci3048 Жыл бұрын

    Ho un Ristorante in Messico , grazie per le tue ricette.

  • @berardinodiiorio4114
    @berardinodiiorio4114 Жыл бұрын

    Bravissimo 👍👍👍👍👍👍👍

  • @klosmania1
    @klosmania12 жыл бұрын

    Peppe sei un mostro!

  • @vittorionespeca9993
    @vittorionespeca99932 жыл бұрын

    Bellissimo video! :)

  • @giuliopasquale8407
    @giuliopasquale84072 жыл бұрын

    CHE ARTISTA!!

  • @isidorolocigno5719
    @isidorolocigno57192 жыл бұрын

    "Con questi piccoli ingredienti" mi fai sognare!

  • @Aresh8
    @Aresh82 жыл бұрын

    Applausi totali 🍋

  • @raffaelepalmieri1444
    @raffaelepalmieri14442 жыл бұрын

    Bravissimo chef

  • @scorpicchio
    @scorpicchio2 жыл бұрын

    Piatti stra buoni, ma l’idea dell’arancina è spettacolare! Assolutamente da provare a casa.

  • @antistiolabeo8950

    @antistiolabeo8950

    2 жыл бұрын

    Già...mi ha fatto venire l'acquolina anche soltanto a guardarlo dall'altra parte dello schermo. Se non fosse che ogni volta che mi avventuro con i fritti trasformo la cucina in una zona di guerra, avrei già provato a replicare. Vorrà dire che lo farò la prossima volta che sarò dell'umore di annusare l'odore dell'olio nei cuscini per i due giorni successivi :D

  • @johnniedelonghi473
    @johnniedelonghi4732 жыл бұрын

    Grande Chef 🇨🇭

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