Лагман по - узбекски! Подробный рецепт с особенностями приготовления!
Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски.
Ошибочно считать лагман супом. Это одновременно и первое, и второе. Если представить его образно, то это домашняя лапша с большим количеством густого соуса. В составе жидкой составляющей баранина и много овощей. Особенность в том, что лапша, бульон с мясом и овощами готовятся отдельно. Компоненты соединяются непосредственно при подаче. Результат получается неизменно вкуснейшим и сытным.
Нам понадобится:
Казан 7 литров
Баранина или говядина - 1 кг
Масло растительное - 80мл
Бараний жир - 100г
Чеснок - 7 зубчиков
Лук репчатый - 400г
Помидоры - 400г
Картошка - 600г
Морковь - 400г
Перец сладкий - 400г
Томатная паста - 100г
Зелень - пучок
Паприка, зира, кориандр- 1 ч.л.
Соль 1 ст.л. + 1 ч.л.
Перец чёрный - ½ч.л.
Перец чили - 1-2 шт .
Редька - 300г ( я не добавляю , заменяю картошкой)
Вода - 2,5л
Лапша для лагмана - 1 пачка
Для получения ОПОВЕЩЕНИЙ о выходе НОВОГО видео включите КОЛОКОЛЬЧИК🔔 который находится РЯДОМ с КНОПКОЙ : "Подписаться" - что бы не пропустить видео нового рецепта
Смотрите мой канал
в ДЗЕН :
zen.yandex.ru/maminapekarnya
в pinterest :
www.pinterest.ru/kharsunirina...
в facebook :
/ about
в ОК :
ok.ru/maminapeka
Пікірлер: 794
Недавно был в командировке и при первом удобном случае заказали лагман в придорожном кафе!!!! Это было что то!!!! Готовили крымские татары. Спасибо, очень было вкусно!!!! Чувство сытости на целый день!!!! На обратном пути тоже заехали и повторили!!!! Всем МИРА!!!!
Так красиво ножом работаете,просто загляденье и рецепт замечательный!
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо большое за комплимент 🤗
@illigrion56
Жыл бұрын
Тоже обратила на это внимание! Спасибо за рецепт!
@user-ce7vb6yx2p
Жыл бұрын
Руки то мужские.
@maminapekarnya
Жыл бұрын
@@user-ce7vb6yx2p 😔😢😭 разоблачили
@AlexNRWde
Жыл бұрын
Видно что сталь калёная и нож очень острый и не дешёвый. У меня тоже набор ножей за 200 евро идеально режет и заточку долго держит.
Я как то сделал первый раз в жизни лагман. Взял три рецепта соединил, что то отбросил что то своё по наитию добавил. Тесть мой кандидат физико-математических наук много ездил при Советском Союзе, так он мне сказал что такой лагман он в Ташкенте ел.))
@nastresh3404
10 ай бұрын
Поделитесь пожалуйста, что туда кладёте)) мне например болгарский перец не нравится в лагмане)
@user-lj7cd3vg9u
10 ай бұрын
@@nastresh3404 кости на бульон отдельно, говядина,помидоры без шкурки, баклажан, уксус. томатная паста, чеснок. лапша, лук, морковь, чёрный перец, соль конечно)), зелёный горошек можно консервированый. всё нарезаем примерно одинаковым кубиком.
@user-tk7jf9nj7x
8 ай бұрын
Я думаю,перец лишний
@user-lj7cd3vg9u
8 ай бұрын
Болгарский перец Киркорова, конечно лишний.@@user-tk7jf9nj7x
@olgaschatz2960
4 ай бұрын
😂😂😂❤
Моё вам восхищение как приятно видеть настоящего повара а не тех шарлатанов что сейчас расплодились на ютубе
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо, очень приятный комплимент. То что готовить учит каждый второй, очень печально. Ведь у людей разные профессии, можно делиться своими профессиональным навыками.
Как здорово вы шинкуете овощи.Всюду,где не смотрю кулинарию,не умеют быстро и профессионально резать овощи.И лагман почти такой как готовили у нас в Фергане
Ассалому алайкум кадрдоним Рахмат куллариз дард курмасин узбек лагмонини яхши тайерладингиз
Три раза давилась слюной ели откачали, но досмотрела, 😂😂спасибо попробую сегодня приготовить
@user-anastasiya07
Ай бұрын
Сегодня как раз 3 раз по этому рецепту делаю, получается супер вкусно😊
Приготовила по вашему рецепту, с говядиной, это просто бомба, муж один почти все съел, просто ум отъешь) спасибо за рецепт)❤
Это ООоочень вкусно!!❤️❤️❤️Спасибо вам большое!! Другие рецепты даже пробовать не хочется. Пусть будет не традиционный рецепт! К примеру, я не хочу есть традиционный вариант лагмана с редькой итд. Мне по вкусу именно так, как на видео - с картошкой! Не придирайтесь!! Автор, вы - умничка!
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!
У каждой хозяйки, на кухне пахнет по-своему! Сколько хозяек, столько рецептов.
@maminapekarnya
Жыл бұрын
полностью с Вами согласна🤗
@user-ku8hg9un9h
3 ай бұрын
.. и столько ЗАПАХОВ!
Утром 🌄 увидела ваш канал , сразу-то и подписалась и приготовила. Как это вкусно. Боже, какой вы мастер, вы профессионал кулинарного дела. Как Хорошо, что я нашла ваш канал. Мне нравится готовить такие блюда. Это может только светлый человек как вы. Я прожила длинную жизнь это для меня , и я считаю , что вы делаете это кулинарное искусство. Люди которые связаны приготовленим пищи-это волшебники. Спасибо 🙏 вам , что вы делитесь своим кулинарным волшебством. Счастья вам и вашим близким, удачи и благополучия во всём. 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹❤❤❤🌹
Действительно очень вкусно получилось!!! Порадовала своих домочадцев! Спасибо большое за рецепт!!!!
на шёл кокомбинат ходили на обед в столовую Там работал молодой узбек он готовил лагман такого я больше в своей жизни никогда не ела
@user-bv1ho8so2p
8 күн бұрын
Правильно, тут подлива, всё пареное, а должно быть жаренное. И лапша 😮😮😮 ещё.
Почитал коменты посмеялся)) Кстати ел лагман в Ташкенте в начале 80-х, он был жидкий, как мясной суп)) А лапша была не дне пиал скрученная, ну очень длинная, прямо спагетти) Ложкой цепляешь. она срывается и брызги во все стороны))Потом научился есть уткнувшись носом в тарелку)) Удачи вам, красиво готовите, а о вкусах спорить бесполезно)
Редька улучшает вкус мясного блюда. Этому меня учила моя мама.
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Я готовила с редькой 🙂, дети не едят 😂. А вот с репой варю они думают, что это картошка и нормально. Я например всё люблю пробовать и практически всеядная, но у детей важную роль играет регион где выросли и кулинарные традиции🙂
Приятный голос. С удовольствием пересматривал во время готовки. Использовал видео как шпаргалку
Восхищаюсь вашим умением так быстро и красиво нарезать овощи, да и кулинарным мастерством! Приготовила сегодня лагман по вашему рецепту, ну очень вкусно 👌 спасибо за рецепт !
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Спасибо большое 🤗
@user-jy3fo7li7s
Жыл бұрын
Да, я тоже обратил внимание как вы работаете ножом. Как песни полете.
@Kozibozka
Жыл бұрын
Мне не нравится картофель в лагмане, а вот с баклажаном вкусно!👍😉
@user-zz2hz7bv4c
9 ай бұрын
@@maminapekarnyaлапшу промывать надо
@user-bl8cr8zs6n
8 ай бұрын
❤
Спасибо очень вкусный лагман получился! Уже второй третий раз по вашему рецепту готовлю. Только картофель кладу в конце, потому что он у меня варится 10 мин.,а мясо не проваривается долго. Думаю даже лучше минут 40 варить со всеми ингредиентами, а потом положить картофель. В следующий раз так и сделаю.
Слюнями захлебнулась, время 1 час ночи, пошла готовить🥷🤷♀️🤦♀️
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Надеюсь у Вас все получилось
@user-pf3pg3ny3p
Жыл бұрын
Любителям покушать ночью🙋♀️🤗
@user-dv6oq5ob2n
Жыл бұрын
Купила лапшерезку. С первого раза получилось. А приготовлю ка я сегодня лагман ❤️👍
@maminapekarnya
Жыл бұрын
@막씸 김 спасибо большое
@issaaknewton4175
Жыл бұрын
Такая же ситуация
Не готовила, но с большим удовольствием посмотрела и, главное, послушала приятную речь. Вы умница!
Благодарю за рецепт! Часто готовлю это блюдо, с вашими советами вкус придал изюминку)
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!
Люблю это блюдо Был в Ташкенте на учебе в добрые времена
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Чем больше казан, тем вкуснее 😋😍
Безумно вкусно.я приготовила только что вместе с вашим видео.спасибо большое оказалась очень легко
Какое сытное блюдо. Выглядит очень аппетитно
Очень люблю лагман, спасибо большое за рецепт,попробую ваш,я готовила без картофеля,с стручковой фасолью и баклажанами, вообще я русская,но люблю восточную кухню, обязательно попробую приготовить лагман по вашему рецепту
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Готовьте с удовольствием. Надеюсь и мой рецепт придётся по вкусу!
@user-vo8wm1ek6k
Жыл бұрын
И как приготовила?)
35 лет прожила в Кыргызстане. Лагман с курдюком...??? Не слышала не пробывала. Плов да..ну как говориться каждый имеет право быть поваром.удачи каналу
Руки, какие же у вас руки, сколько они работали, гля на них вспомнил руки бабушки. Счастья вам и всего хорошего!
Замечательно! Конкретно, без лишних слов. Хотя многие воду в сам лагман не добавляют. Делают густоватым, а затем уже в тарелку добавляют горячий бульон.
Привет из Алматы ! По этому рецепту готовлю , ещё, с советских времен, только всё режу соломкой !
Сегодня впервые приготовила Лагман по вашему рецепту 😊вся семья похвалила, всем очень понравилось)) благодарю за рецепт, будем и дальше его готовить по вашему рецепту) спасибо!)
Привет с Новосибирска, спасибо, сейчас готовлю по вашему рецепту.
Хотел сходить пообедать.... Посмотрел,за одно и пообедал,ни куда не уходя...Очень вкусно было и экономично...)))
@user-om8zt7cc3d
7 күн бұрын
Я бы не сказала, что лагман экономичное блюдо.
Попробую обязательно, спасибо 💐
Вот и я сегодня первый раз в жизни сделал лагман по вашему рецепту!) Спасибо большое!
Приготовил по вашему рецепту получилось очень вкусно и просто
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Спасибо большое за Ваш отзыв
Супер, благодарю 👋👌
Первый раз в жизни готовила лагман и выбрала именно ваш рецепт! Очень понравилось! Просто и вкусно!🔥
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!! Мне очень приятно :)
Супер! Очень красиво!
Приятно было смотреть как ловко она работает. Молодец!
спасибо вам за рецепт 🌺 очень вкусный лагман!
Приготовила сегодня лагман по вашему рецепту, ну очень вкусно 👌 спасибо за рецепт !Большое спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно получилась.
Потрясающий вкусный рецепт. Все просто и ясно. Спасибо ❤❤❤🎉🎉🎉
Я КОГДА БУДУ ДОМА, И Я! БЫ ТАК СГОТОВИЛИ, СПАСИБО! ВАМ ДОРОГАЯ!
Очень вкусный лагман получается! Полюбили это блюдо всей семьёй 😊 Спасибо вам большое ❤
Лучший лагман, очень вкусно получается. Спасибо за рецепт!
Спасибо вам большое,всё так просто и понятно.
Готовлю второй раз. Рецепт хороший. Лёгкий и вкусный. Спасибо.
Благодарю 🙏🏽 очень вкусно
Спасибо, захотелось приготовить!
Я наконец то сделал по вашему рецепту, и теперь с уверенностью говорю что рецепт отличный а результат шикарный и вкусный, кастрюлю на семью уплели за раз🤤🤤
La receta es maravillosa, para mi es algo nuevo que aprender. Me ha encantado, se ve todo muy delicioso y se que todos en casa lo amaran.
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо за Ваш комментарий!
Готовлю по вашему варианту Лагман уже раз 10й, в общем взят за основу! Очень нравится всем!
@bronzebug
7 ай бұрын
Магазинная лапша особенно вкусная.
Спасибо большое за рецепт
Шикарное произведение искусств! 😊😊😊
@maminapekarnya
8 ай бұрын
спасибо большое !
Готовила по вашему рецепту и теперь всегда меня просят приготовить лагман. Спасибо
Благодарю за рецепт! Всё получилось с первого раза!
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!
Думаю будет вкусно,попробую приготовить
Супер! Спасибо за рецепт. Вкус божественный.👍😍
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо мне очень приятно!
Огромное спасибо вам за рецепт ❤❤❤ Процветания вашему каналу❤
Спасибо большое за рецепт😊
Интересная блюда👍 Буду приготовит
Самый лучший рецепт! Готовлю только по нему!!!😊
Очень хорошо объяснила доступным языком а то некоторые начнут объяснять вот это картошка вот это морковь а вы быстро объяснили даст Бог приготовлю по вашему рецепты спасибо
Классно!!! Как раз всё утро вспоминала рецепт, а открыла увидела и уже бегу на кухню готовить!!! Уже хочется и сделать и поесть! Спасибо!!! Хорошего дня!!!
Круто. Я думала это сложно, а оказалось- очень просто!!!! Спасибо вам
@maminapekarnya
Жыл бұрын
и Вам спасибо за добрые слова
спасибо за классный рецепт
Спасибо за рецепт, получилось обалденно ❤. Мира вам!!!
ВЕЛИКОЛЕПНО! СПАСИБО!
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!
Спасибо! Все по существу и без бла-бла😊 Лагман 🔥 получился!
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Благодарю!
Благодарю Вас за рецепт! … запах и до Украины долетел😍👍 Точно знаю теперь, что буду завтра готовить своей семье! Добра Вам!
@user-bf6lw9nl5u
7 ай бұрын
Где рецепт
Лучший рецепт на мой взгляд 👍
Готовил по этому рецепту, класс!!!
Это самый лучший лагман! Пойду в магазин за продуктами))
Впервые готовила лагман, благодаря вам получилось божественно ❤️ я делала с курицей😍 Спасибо за рецепт!
@user-nd9dg1fl9j
4 ай бұрын
Лагман с курицей? Это что то новенькое)
Здравствуйте! Какой же у Вас приятный голос, аж заслушалась и так доходчиво всё рассказываете. Спасибо! Кстати, я точно так же готовлю лагман. Привет из Казахстана.
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно!
Все коротко и ясно. Спасибо.
Пойду готовить
У вас руки золотые, просто прелесть, спасибо за шикарный рецепт!
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо Вам - за добрые слова 😊
Благодарю за рецепт❤
Спасибо большое за рецепт. Я думала что лагман - это морока, оказывается вовсе нет. Вы меня удивили таким простым рецептом. Теперь буду готовить. ❤❤❤
Хорошие рецепт благодарю🎉❤
Приготовила ,пойдем пробовать
Какой замечательный рецепт. Приятно смотреть и слушать
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Спасибо большое 🔥🙏
Спасибо большое ❤❤❤
Очень вкусно и аппетитно
Спасибо за красивый рецепт 😊
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!!
Красиво и вкусно❤️
Супер.спасибо.
Просто и вкусно! Муж в восторге, спасибо 🌷🌷🌷
@maminapekarnya
8 ай бұрын
Спасибо Вам большое!! Мне очень приятно :)
Спасибо за рецепт это вкусннйший рецепт , который я пробовал
Здравствуйте, Спасибо за рецепт.
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Пожалуйста 🙂
Класс! Спасибо за рецепт!
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Спасибо большое :)
Шикардос!приготовил по вашему рецепту,получилось бомбически!!
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо, очень приятно 🥰
Спасибо вам большое за рецепт 🌹а лапшу я делаю сама. Очень вкусно 😍🥰🌹
Спасибо за рецепт. Сегодня приготовила, просто 🔥как вкусно, всём очень понравилось. Вы молодец. Хотела бы попросить рецепт лапши для лагмана.
Очень вкусно! Запах доносится аж до Петербурга!)))
@maminapekarnya
2 жыл бұрын
Спасибо! Петербургу огромный привет!
Супер!!! Спасибо вам, вкусный лагман )))
@maminapekarnya
Жыл бұрын
и Вам спасибо 🤗
Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно выглядит, обязательно приготовлю по Вашему рецепту!😊 Видео снято очень понятно, без лишней «воды»! Все четко и по делу!
@maminapekarnya
Жыл бұрын
Спасибо и Вам за положительные эмоции, мне очень приятно и дает желание заниматься своим хобби 🙏❤️
@user-fz8zo2qi6t
3 ай бұрын
maminapekarnya
@user-fz8zo2qi6t
3 ай бұрын
Even if you want to be a great
Молодец всё здорова красиво и конечно вкусно умничка