الحصول علي السمنه البلدي الطبيعي من الزبدة بطريقة سهله جداااا
اشترك معانا في القناة ليصلك كل جديد من خلال الضغط علي زر Subscribe
Жүктеу.....
Пікірлер: 173
@rashamahdey3340 Жыл бұрын
تسلم ايدك يابشمهندس وربنا يبارك فيك علي مجهودك وامانك في توصيل المعلومة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@bavlyebrahim76383 жыл бұрын
الله ينور عليك يا هندسة بجد جميلة جداااا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@alhzbr.alazde.48303 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزاك الله خير يالحبيب وبارك اللة في عمرك واهلك ومالك.
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@dboutine Жыл бұрын
ما شاء الله، بارك الله فيك اخي. الله يجعل كل مجهوداتك في ميزان حسناتك.
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@atiayacoub56942 жыл бұрын
شكرا على الموضوعات التي تقدمها وربنا يوفقك ويعوضك على كل شيء
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@sarakhaled8614 Жыл бұрын
ربنا يبارك لحضرتك يا باش مهندس
@_learnmilkproducts4068
9 ай бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@tarekalla Жыл бұрын
نشكرك على المعلومات القيمه والمفيدة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا
@baytandbeyond Жыл бұрын
رائع ماشاء الله. 🌷
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@najwahusseini98043 жыл бұрын
رائع طريقة شرح مبسطة ومعلومات مفيدة جدا ونتمنى طرق تصنيع اجبان صلبة
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر
@najwahusseini9804
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 💖💖💖
@MonMon-id2ut3 жыл бұрын
فيديو رائع يا بشمهندس استفدنا من حضرتك كتيييير بنشكر حضرتك جداااا .حقيقي قناتك جميله وبتعلم منها حاجات جميله🌹🌹🌹🌹
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@user-il9nk8mf3h
Жыл бұрын
ممكن توضيح لكل كيلو زبده أد ايه ملح عشان تطلع مورته هاديه مش مالحة اوى
@user-mi2rm8mt9d3 жыл бұрын
تسلم ايدك يا شيف
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@khalidelkhissassi88312 жыл бұрын
سلامي وتحياتي ملاحظة الزبدة على النار يتغير نكهتها وطبيعتها مع وضعها في علبة بلاستيك مداقها افضع يوصى بتخزينها في علب زجاج ويكون افضل في اواني فخارية مزلجة تحسن المداق مودتي بالتوفيق
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بحضرتك .. وشكرا جدا لملاحظتك ومرورك الكريم
@khalidelkhissassi8831
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 موفق وحضور دائم انشاء الله شكرا
@mahasenbelal8287
Жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 انا دمياطيه وبعمل الجبنه بالمنفحه بس بعد فتره بلاقي فيها مراره ممكن اعرف السبب
حضرتك بتجيبي القشدة وتتركيها ٤ - ٥ ساعات في جو الغرفة العادي وبعدين تدخليها الثلاجه لثاني يوم وبعدين تخضيها يدوي أو بالمضرب الكهربائي .. هيكون الناتج ( زبدة + لبن خض حامض )
@user-bd4hx5lj9u
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 وهي كدة تتعقم ازاي يا بشمهندس
@NouR_ElHayah Жыл бұрын
ينفع اضيف كوب ماء اثناء تبخير الرغوة اخدنها ف علوم ؟!
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
لا يافندم ممنوع إضافة الماء للزبدة نهائيا
@deliciousfood93703 жыл бұрын
هل يمكنك عمل فيديو كيفية تصنيع جبنة البارميزان والقشوان الأصلية لو سمحت
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
@deliciousfood9370
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 مشكورين🌺
@MonMon-id2ut3 жыл бұрын
لو الزبده فيها ملح .نضيف ملح تاني ولا كفايه الملح اللي فيها وشكرااا لحضرتك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
لو مملحة لا نضيف عليها ملح
@naynah19043 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من فضلك احنا بنحب الجبنه البيضا الفرنسي جدا ..وعاملين مقاطعه زي ماحضرتك عارف ..ازاي ممكن نعملها في البيت ..واكون متشكره جدا لوعملتها
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
معلش يافندم يوجد انواع جبن فرنسية بيضاء كثيره .. حضرتك تقصدي أي منهم؟؟
@najwahusseini98043 жыл бұрын
تسلم ايدك بشمهندس ،يمكننا اضافة اى معطرات اذا كانت الزبدة من الحليب وليست من الزباى
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم ممكن اضافة فلفل اسود للحفظ أو أحد الاعشاب مع العلم انها في حالة إضافة أي توابل او اعشاب هتكون ريحتها في السمنه بإستمرار
@najwahusseini9804
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم تحت امرك
@bosywhba32202 жыл бұрын
عاوزين طريقة السمنة البلدي من غير تهدير كتير في اللبن أو كيفية الاستفادة من باقي اللبن
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم قريبا جدا
@sanaaabdo91133 жыл бұрын
لو سمحت ممكن طريقه عمل ارز باللبن لعمل مشروع
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
@user-ri4wu5ys3l2 жыл бұрын
حضرتك هو في فرق لو اتعملت علي نار هادئه
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
مش هتفرق لكن استهلاك وقت ومجهود وكمان المورتة هتصبح غامقة جدا
@saidaben12482 жыл бұрын
السلام عليكم ، أقوم بنفس الطريقة ، والزبدة يكون مذاقها شبيخت بالبندق
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
مش فاهم قصد حضرتك ؟ .. يعني هل هذا جيد أم لا؟؟
@nanamohmed52843 жыл бұрын
السلام عليكم تسلم ايدك في ناس كتير بتغش السمنه والزبده وبتبعها علي انها بلدي منين اجيب زبده بلدي في اسكندريه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حضرتك اشتريها من الفلاحين
@nanamohmed5284
3 жыл бұрын
الفلاحين بيغشوا ملهاش ريحه وولا طعم اكيد مش كلهم
@amlrizk4269
2 жыл бұрын
انتى ساكنه فين فى اسكندريه 🌹
@user-fu2nw2wg3i3 жыл бұрын
هل ينفع الخل بديل المنفحه في الرومي
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
لا يافندم للأسف مينفعش
@shahinazabdulaziz51072 жыл бұрын
السلام عليكم اذا ممكن معيار المنفحه السائله لكل لتر حليب
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
لكل لتر حليب في الرومي ملعقة صغيرة في الثلاجه ملعقة صغيرة ونصف في الدمياطي ملعقة كبيرة
@amalahmad15832 жыл бұрын
لو سمحت طريقة تحويل القشطة لزبدة من البداية واستخراج اللبن منها وطريقة الاستفادة من شرش الللبن ازاى
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم أما عن استخدامات الشرش ( ممكن إضافته لتخفيف المش .. أو في المعجنات .. أو تغذي به الطيور لإحتوائه علي بروتينات وفيتامينات الشرش بشرط يكون غير مملح
@user-ps6sw6lw4l2 жыл бұрын
بالله عليك رد عليا عشان ده شغلي واكل عيشي..لو انا اعيز اشوف مهندس جوده اعمل ايه الله يبارك لك
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك عاوز مهندس جودة عندك؟
@mostafashehata5805 Жыл бұрын
كيفيه عمل الزبدة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حاضر يافندم.. هعمل فيديو لتحويل القشدة الي زبدة
@Remix-zz3tw2 жыл бұрын
تسلم ايدك يا باشمهندس رقم حضرتك لو سمحت استفسار بسيط
من فضلك عملت الجبنه مثل حضرتك لكن فيها ريحة المنفحة من فضلك ما السبب
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حضرتك غير نوع المنفحة يافندم .. المفروض متظهرش اي روائح
@amalelmotayam27732 жыл бұрын
لماذا استعملت اناء تخزين بلاستك ولم تستعمل فخار او زجاج او صغيح لان السمنة سخنة؟
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك أنا نصحت بالزجاج الغامق في الفيديو .. لكن البلاستيك هو اللي كان متاح وقت التسجيل
@user-gc5ki6pk1s2 жыл бұрын
يعني الرغوة ما نرميهاش؟!
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
لا يافندم
@user-fx8re7xx6l2 жыл бұрын
كيف نصنع الزبدة بالبيت
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
هنعمل فيديو للزبدة يافندم حاضر
@user-ol4ce8wt8j16 күн бұрын
كمية الملح بالمقدار
@_learnmilkproducts4068
8 күн бұрын
١٪ يافندم .. يعني لو ١٠ كيلو زبدة يبقي ١٠٠ جرام ملح .. لكن لو محتاج المورتة كأكل ممكن تضيف ٥٠ جرام فقط لل ١٠ كجم
@thegarden91088 ай бұрын
هو انا ممكن استخدمها فى الطبيخ من غير ما اسيحها
@_learnmilkproducts4068
8 ай бұрын
ممكن عادي يافندم
@thegarden9108
8 ай бұрын
شكرا
@doaanoaman7462 жыл бұрын
ممكن الشيدر والفلمنك والجوده
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
انشاء الله قريبا
@MohamedAshrafMohamed-ef9ip2 жыл бұрын
لو سمحت فى جبنه رومى ع اليوتيوب كذا حد منزلها انا عملتها ونجحت بس ازاى اعملها تخزين سنه او سنه ونص مثلا
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك هل هي مستوية ولا جديدة؟
@MohamedAshrafMohamed-ef9ip
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 حضرتك دى عملاها شيف اسمها حنان جمعه عملت الجبنه القريش وطعمتها جبنه رومى وبسكده انا عملتها فى البيت وقلت تنفع مشروح وبعد كده لما حبيت اعملها تخزين سالت الشيف حنان دى قالت مواد حافظه للطعام وناس قالت نفس المواد الحافظه بتعت الجبنه هيا نفس بتاعت العيش او اى اكل
@MohamedAshrafMohamed-ef9ip
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 بس انت عملتها صح الشهاده لله احسن من اى حد بس بردو ع الطريقه بتعتك جميله كمان عايز افهم منك حاجه ودى اهم حاجه ينفع نعمل جبنه بقرى قريش ولا لا
@abopeter2865 Жыл бұрын
السلام عليكم يا باشمهندس انا عملت كل دة بس السمنة مكنش فيها ريحة السمنة البلدى بتاعت زمان كانت ريحتها خفيفة جدا ممكن اعرف السبب ايه علشان تدينى ريحة سمنة بلدى قوية زى بتاعت زمان
@user-ps6sw6lw4l2 жыл бұрын
الله يباركلك يابشمهندس ...يعني لو انا سيحت علي حلل استانلس علي النار مباشر هل ده عادي ميحرقش السمنه؟وهل لازم سمك الحله الاستانلس يكون كبير...وازاي اخلي السمنه فيها ترميله جيده ...وماهو الشئ اللي بيخلي السمنه تشحم وتنعم يعني تبقي ناعمه ...بالله عليك تكمل جميلك وترد عليا انا عندي الله يكرمك...انا اسف علي الاطاله ..
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
أهلا بحضرتك تسيح في حلل استانلس لكن علي نار هادئة حتي لا تشيط السمنه ... والترميله بالتبريد البطيئ للسمنه
@yaraamohammed6521
Жыл бұрын
ترميلة السمنة بإنك تتركيها بره التلاجة لحد ما تبرد تماما وتكون حبيبات زي الرمل لكن لو حطيتها في التلاجة بعد ما تبرد لكن سايلة زي ما هي بتنعم ومش بترمل
@user-uj1cl2sk9x2 жыл бұрын
المدة كام دقيقة
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
٨ دقائق
@emanmaqlad47323 жыл бұрын
انا بحط القشطة علي النار وفي الاخر بتفصل لسمنه ومورته بس المورته بتكون عبارة عن قطع .... ايه الفرق بين الطريقه دي وطريقة حضرتك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك علشان الموتة متعملش كتل لازم من بدء التسييح نفضل نقلب الزبدة لغاية النهاية وانشاء الله هتطلع معاكي كويسه جدا
@user-zz1zc5mq1i3 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته. لو سمحت انا علتول بعمل جبنه قريش بس بسبب اللبن يروبمن غير اضفات فينفع اللبن الرايب بتعمل متزاريلا من غير المنفحه ولو ينفع لو مش حتاءل علي حضرتك تقولى الطريقه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك ليس كل اللبن الرائب ينفع يتعمل موزاريلا مباشرة .. لأن الموزاريلا لها درجة ph معينه تعمل فيها المطاطيه المميزه لها .. وعليك فقط بالتجربة .. بأن تبدأ بتسخين جزء من اللبن الرائب علي حرارة هادئه ثم لاحظ الجبن هل بعد مدة قصيرة ستتحول لموزاريلا ام لا
@user-zz1zc5mq1i
3 жыл бұрын
الله يرض عنك ويجبرك اخي على ردك وجبر الخواطر والتقدير لكل ساءل ويجعله فى مزان حسناتك اللهم امين
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا
@emanalfaham4374 Жыл бұрын
من فضلك أنا أشتريت ذبده بقرى وسيحتها بس لقيت ريحتها مش جامده ولما أستعملتها فى الأكل ملهاش ريحه ممكن أعرف السبب
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
كانت محتاجه تتساب في جو الغرفة ٤ - ٦ ساعات تتخمر الاول
@emanalfaham4374
Жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا لحضرتك بس أنا حاسه إنها مغشوشه أنا سيحت زبده كتيير قبل كده
@maherbaselyous1634 Жыл бұрын
ما السبب في ان اللون ابيض وهذا يدل علي وجود شحوم حيوانية لان الزبد الحقيقي لونها اصفر
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
الزبد الابيض بيكون زبد جاموسي والأصفر بقري
@aboualii27463 жыл бұрын
مرحبا كيف منقدر نتواصل معك بلز
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
واتس ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
@skylimits6913 жыл бұрын
معتم وزجاج كمان ولا ايه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
يفضل زجاج معتم
@skylimits691
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 جزاك الله خيرا واحب اعرفك انى استفاد كثيرا من فيديوهاتك ولى طلب تعمل لنا فيديو عن معرفة اللبن المغشوش والزبدة المغشوشه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر يافندم
@faresgharieb39922 жыл бұрын
السلام عليكم / هل ممكن حد يغشنى ويبيعلى زبدة جاموسى مغشوشة؟ ارجو الإفادة جازاك الله خيرا.
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
طبعا وارد أنه يحصل .. أحيانا يضيفوا عليها دقيق .. أو ثلج .. أو نشا .. علشان تعمل وزن أثناء البيع
@faresgharieb3992
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا لذوق حضرتك / انا جبت 4 كيلو زبدة و طلع منهم حوالى ربع كيلو مورته فقط بس ريحتها مش فايحة زى ال بنشتريها , فهل قلة المورتة معناها انها كويسة ؟؟؟ و موضوع الريحة ده هو ال شككنى. آسف انى طولت على حضرتك
@-techchef6665 Жыл бұрын
نصيحه لوجه الله يا بشمهندس شيل ورق الفويل اللي حاطه ع البوتجاز ده لانه خطر جدا وخصوصا نك مغطي به فتحات التهوية الموجوده علي سطح البوتجاز واللي بتعمل علي تهويه حراره الفرن رأالزائده ... ولا قدر الله قد تؤدي إلى حدوث انفجار بالفرن... مع تمنياتي لك بمزيد من العلم وافاده الجميع
Пікірлер: 173
تسلم ايدك يابشمهندس وربنا يبارك فيك علي مجهودك وامانك في توصيل المعلومة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
الله ينور عليك يا هندسة بجد جميلة جداااا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته جزاك الله خير يالحبيب وبارك اللة في عمرك واهلك ومالك.
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ما شاء الله، بارك الله فيك اخي. الله يجعل كل مجهوداتك في ميزان حسناتك.
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا على الموضوعات التي تقدمها وربنا يوفقك ويعوضك على كل شيء
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
ربنا يبارك لحضرتك يا باش مهندس
@_learnmilkproducts4068
9 ай бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
نشكرك على المعلومات القيمه والمفيدة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا
رائع ماشاء الله. 🌷
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
رائع طريقة شرح مبسطة ومعلومات مفيدة جدا ونتمنى طرق تصنيع اجبان صلبة
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر
@najwahusseini9804
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 💖💖💖
فيديو رائع يا بشمهندس استفدنا من حضرتك كتيييير بنشكر حضرتك جداااا .حقيقي قناتك جميله وبتعلم منها حاجات جميله🌹🌹🌹🌹
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
@user-il9nk8mf3h
Жыл бұрын
ممكن توضيح لكل كيلو زبده أد ايه ملح عشان تطلع مورته هاديه مش مالحة اوى
تسلم ايدك يا شيف
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
سلامي وتحياتي ملاحظة الزبدة على النار يتغير نكهتها وطبيعتها مع وضعها في علبة بلاستيك مداقها افضع يوصى بتخزينها في علب زجاج ويكون افضل في اواني فخارية مزلجة تحسن المداق مودتي بالتوفيق
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
اهلا وسهلا بحضرتك .. وشكرا جدا لملاحظتك ومرورك الكريم
@khalidelkhissassi8831
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 موفق وحضور دائم انشاء الله شكرا
@mahasenbelal8287
Жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 انا دمياطيه وبعمل الجبنه بالمنفحه بس بعد فتره بلاقي فيها مراره ممكن اعرف السبب
تسلم
بارك الله فيك
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
سلام بشمهندس انشالله بخير منتظرين فيديوهاتك الرأئعة والمفيدة 🌹🌹🌹
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم انشاء الله قريبا
الله ينور عليك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك
يعطيك العافية شغل بجنن بس لو سمحت بدي طريقة استخراج زبدة من لبن زبادي
💗🌷🌹 من مطبخ وردة ناصف إلى الاستاذ إبراهيم بحيك وبنشكرك على تعبك معانا وعلى كل معلومة مفيدة تقدمها لنا بجد شكرا يا انفع البشر شكرا 🌹🌷💗
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
اشكرك يافندم علي التشجيع
فيديو رائع
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم
شكرا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا
ممكن حضرتك تعملنا الجبنة الكريمة؟
استفدنا كتير من فيديوهاتك يا بشمهندس.. كتر الف خيرك. ياريت تقول لنا عن المورته اللي بتتباع بكميات كبيرة دي عبارة عن ايه . ولك جزيل الشكر
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
ربنا يخليك متشكر جدا لحضرتك يافندم المورتة فيها السليم وفيها المغشوش .. المغشوش بتكون ذو طعم ضعيف وغامقة وناعمه وسميكة القوام غير مرمله
@yahia.zakria79
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 تمام يا بشمهندس ... كل كلامك مظبط فعلا كنت حابب اعرف المكونات عبارة عن ايه ؟
تسلم ايدك ياباشمهندس على كل الحاجات اللي بتعلمهالنا بس ممكن لوتكرمت تعملنا الزبده من القشطه وشكرا مقدما
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك حاضر يافندم
ممكن تعملنا فيديو عن طريقه الاستفاده من الشرش في الجبن والالبان. بخلاف المخبوزات..
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حاضر يافندم
الله يخليك علمنا كيف نعمل كريمة الخفق ، انا عايشة ببلد ما فيه الا نوع واحد محلي و الطعم ربنا ما يوريك
@_learnmilkproducts4068
9 ай бұрын
حاضر يافندم هعمل لها فيديو
ما شاء الله . اخي ممكن طريقة جبنه موزريلا بالخل و كيف يصير مطاطي وياريت تعمل ب ليتر حليب للمبتدئين و شكراااا لك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر يافندم
يا ريت لو حلقه عن البستره المنزليه حراره ٧٤، و ما هي المده التي يتم فيها التبريد الي ٤، و كيفيه التحويل الي فهرنهايت و العكس.
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
مشاء الله عليك تحية من المغرب....من فضلك انتو بتستعملها في ايه
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك تستخدم في جميع انواع الطعام
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تسلم ايدك ممكن طريقة الجبنة الكريمي وشكرا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
انت مبدع ماا شاء الله عليك بس لو مرطبات الحفظ زجاج افضل من البلاستيك وايضا لدي سؤال انت ملحتها هل يمكن نستعملها للحلويات وشكرا
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم بالضبط لو برطمان زجاج معتم يكون أفضل وحتي لو ملحنا السمنه .. تصلح للحلويات .. لأن الملح يرسب مع المورتة
شكرا على الفيديو الجميل لو سمحت كيلو الزبدة كم يصفي سمنة
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا حضرتك كيلو الزبدة يصفي من ٧٥٠ - ٩٠٠ جم سمنه حسب نسبة الرطوبة في الزبدة
شكرا علي كل ماتقدمه لنا باشمهندس ةنت باسمع ان عند تسييح الزبده نضع لبن هل ده صحيح
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
العفو يافندم هذا غير صحيح
جميله منتظرين فيديوهاتك يا بشمهندس
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم انشاء الله قريبا
ممكن حضرتك تعلمنا طريقة عمل الجبنة الجودة لو تكرمت
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم
@fateenslama7690
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 تسلم يا باشمهندس
عايزين طريقه الجبنه الشيدر
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
انشاء الله قريبا
اشكرك اود ان اتعلم كيف نصنع جبنه مشلله السوريه وطريقه تخمير الجبن حتى يصبح مطاطي الرجاء تعلمني
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
تسلم ايدك ياباسمهندس ومن فضل حضرتك ممكن تقولي اعمل اللبن الحامض بتاع الصعيد ازاي وشكرا لحضرتك
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك بتجيبي القشدة وتتركيها ٤ - ٥ ساعات في جو الغرفة العادي وبعدين تدخليها الثلاجه لثاني يوم وبعدين تخضيها يدوي أو بالمضرب الكهربائي .. هيكون الناتج ( زبدة + لبن خض حامض )
@user-bd4hx5lj9u
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 وهي كدة تتعقم ازاي يا بشمهندس
ينفع اضيف كوب ماء اثناء تبخير الرغوة اخدنها ف علوم ؟!
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
لا يافندم ممنوع إضافة الماء للزبدة نهائيا
هل يمكنك عمل فيديو كيفية تصنيع جبنة البارميزان والقشوان الأصلية لو سمحت
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
@deliciousfood9370
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 مشكورين🌺
لو الزبده فيها ملح .نضيف ملح تاني ولا كفايه الملح اللي فيها وشكرااا لحضرتك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
لو مملحة لا نضيف عليها ملح
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته من فضلك احنا بنحب الجبنه البيضا الفرنسي جدا ..وعاملين مقاطعه زي ماحضرتك عارف ..ازاي ممكن نعملها في البيت ..واكون متشكره جدا لوعملتها
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
معلش يافندم يوجد انواع جبن فرنسية بيضاء كثيره .. حضرتك تقصدي أي منهم؟؟
تسلم ايدك بشمهندس ،يمكننا اضافة اى معطرات اذا كانت الزبدة من الحليب وليست من الزباى
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم ممكن اضافة فلفل اسود للحفظ أو أحد الاعشاب مع العلم انها في حالة إضافة أي توابل او اعشاب هتكون ريحتها في السمنه بإستمرار
@najwahusseini9804
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم تحت امرك
عاوزين طريقة السمنة البلدي من غير تهدير كتير في اللبن أو كيفية الاستفادة من باقي اللبن
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم قريبا جدا
لو سمحت ممكن طريقه عمل ارز باللبن لعمل مشروع
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
حضرتك هو في فرق لو اتعملت علي نار هادئه
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
مش هتفرق لكن استهلاك وقت ومجهود وكمان المورتة هتصبح غامقة جدا
السلام عليكم ، أقوم بنفس الطريقة ، والزبدة يكون مذاقها شبيخت بالبندق
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
مش فاهم قصد حضرتك ؟ .. يعني هل هذا جيد أم لا؟؟
السلام عليكم تسلم ايدك في ناس كتير بتغش السمنه والزبده وبتبعها علي انها بلدي منين اجيب زبده بلدي في اسكندريه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حضرتك اشتريها من الفلاحين
@nanamohmed5284
3 жыл бұрын
الفلاحين بيغشوا ملهاش ريحه وولا طعم اكيد مش كلهم
@amlrizk4269
2 жыл бұрын
انتى ساكنه فين فى اسكندريه 🌹
هل ينفع الخل بديل المنفحه في الرومي
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
لا يافندم للأسف مينفعش
السلام عليكم اذا ممكن معيار المنفحه السائله لكل لتر حليب
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
لكل لتر حليب في الرومي ملعقة صغيرة في الثلاجه ملعقة صغيرة ونصف في الدمياطي ملعقة كبيرة
لو سمحت طريقة تحويل القشطة لزبدة من البداية واستخراج اللبن منها وطريقة الاستفادة من شرش الللبن ازاى
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم أما عن استخدامات الشرش ( ممكن إضافته لتخفيف المش .. أو في المعجنات .. أو تغذي به الطيور لإحتوائه علي بروتينات وفيتامينات الشرش بشرط يكون غير مملح
بالله عليك رد عليا عشان ده شغلي واكل عيشي..لو انا اعيز اشوف مهندس جوده اعمل ايه الله يبارك لك
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك عاوز مهندس جودة عندك؟
كيفيه عمل الزبدة
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حاضر يافندم.. هعمل فيديو لتحويل القشدة الي زبدة
تسلم ايدك يا باشمهندس رقم حضرتك لو سمحت استفسار بسيط
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
واتس اب ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
الفويل بلاش يتقفل بيه تهويه البوتجاز خطر ربنا يحفظكم
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حاضر يافندم .. متشكر جدا لحضرتك علي النصيحه 🙏🙏
لو سمحت انا عايز بعد اذنك جبنه الكريمة
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حاضر يافندم
من فضلك عملت الجبنه مثل حضرتك لكن فيها ريحة المنفحة من فضلك ما السبب
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
حضرتك غير نوع المنفحة يافندم .. المفروض متظهرش اي روائح
لماذا استعملت اناء تخزين بلاستك ولم تستعمل فخار او زجاج او صغيح لان السمنة سخنة؟
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك أنا نصحت بالزجاج الغامق في الفيديو .. لكن البلاستيك هو اللي كان متاح وقت التسجيل
يعني الرغوة ما نرميهاش؟!
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
لا يافندم
كيف نصنع الزبدة بالبيت
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
هنعمل فيديو للزبدة يافندم حاضر
كمية الملح بالمقدار
@_learnmilkproducts4068
8 күн бұрын
١٪ يافندم .. يعني لو ١٠ كيلو زبدة يبقي ١٠٠ جرام ملح .. لكن لو محتاج المورتة كأكل ممكن تضيف ٥٠ جرام فقط لل ١٠ كجم
هو انا ممكن استخدمها فى الطبيخ من غير ما اسيحها
@_learnmilkproducts4068
8 ай бұрын
ممكن عادي يافندم
@thegarden9108
8 ай бұрын
شكرا
ممكن الشيدر والفلمنك والجوده
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
انشاء الله قريبا
لو سمحت فى جبنه رومى ع اليوتيوب كذا حد منزلها انا عملتها ونجحت بس ازاى اعملها تخزين سنه او سنه ونص مثلا
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
حضرتك هل هي مستوية ولا جديدة؟
@MohamedAshrafMohamed-ef9ip
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 حضرتك دى عملاها شيف اسمها حنان جمعه عملت الجبنه القريش وطعمتها جبنه رومى وبسكده انا عملتها فى البيت وقلت تنفع مشروح وبعد كده لما حبيت اعملها تخزين سالت الشيف حنان دى قالت مواد حافظه للطعام وناس قالت نفس المواد الحافظه بتعت الجبنه هيا نفس بتاعت العيش او اى اكل
@MohamedAshrafMohamed-ef9ip
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 بس انت عملتها صح الشهاده لله احسن من اى حد بس بردو ع الطريقه بتعتك جميله كمان عايز افهم منك حاجه ودى اهم حاجه ينفع نعمل جبنه بقرى قريش ولا لا
السلام عليكم يا باشمهندس انا عملت كل دة بس السمنة مكنش فيها ريحة السمنة البلدى بتاعت زمان كانت ريحتها خفيفة جدا ممكن اعرف السبب ايه علشان تدينى ريحة سمنة بلدى قوية زى بتاعت زمان
الله يباركلك يابشمهندس ...يعني لو انا سيحت علي حلل استانلس علي النار مباشر هل ده عادي ميحرقش السمنه؟وهل لازم سمك الحله الاستانلس يكون كبير...وازاي اخلي السمنه فيها ترميله جيده ...وماهو الشئ اللي بيخلي السمنه تشحم وتنعم يعني تبقي ناعمه ...بالله عليك تكمل جميلك وترد عليا انا عندي الله يكرمك...انا اسف علي الاطاله ..
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
أهلا بحضرتك تسيح في حلل استانلس لكن علي نار هادئة حتي لا تشيط السمنه ... والترميله بالتبريد البطيئ للسمنه
@yaraamohammed6521
Жыл бұрын
ترميلة السمنة بإنك تتركيها بره التلاجة لحد ما تبرد تماما وتكون حبيبات زي الرمل لكن لو حطيتها في التلاجة بعد ما تبرد لكن سايلة زي ما هي بتنعم ومش بترمل
المدة كام دقيقة
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
٨ دقائق
انا بحط القشطة علي النار وفي الاخر بتفصل لسمنه ومورته بس المورته بتكون عبارة عن قطع .... ايه الفرق بين الطريقه دي وطريقة حضرتك
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك علشان الموتة متعملش كتل لازم من بدء التسييح نفضل نقلب الزبدة لغاية النهاية وانشاء الله هتطلع معاكي كويسه جدا
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته. لو سمحت انا علتول بعمل جبنه قريش بس بسبب اللبن يروبمن غير اضفات فينفع اللبن الرايب بتعمل متزاريلا من غير المنفحه ولو ينفع لو مش حتاءل علي حضرتك تقولى الطريقه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
حضرتك ليس كل اللبن الرائب ينفع يتعمل موزاريلا مباشرة .. لأن الموزاريلا لها درجة ph معينه تعمل فيها المطاطيه المميزه لها .. وعليك فقط بالتجربة .. بأن تبدأ بتسخين جزء من اللبن الرائب علي حرارة هادئه ثم لاحظ الجبن هل بعد مدة قصيرة ستتحول لموزاريلا ام لا
@user-zz1zc5mq1i
3 жыл бұрын
الله يرض عنك ويجبرك اخي على ردك وجبر الخواطر والتقدير لكل ساءل ويجعله فى مزان حسناتك اللهم امين
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
العفو يافندم متشكر جدا
من فضلك أنا أشتريت ذبده بقرى وسيحتها بس لقيت ريحتها مش جامده ولما أستعملتها فى الأكل ملهاش ريحه ممكن أعرف السبب
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
كانت محتاجه تتساب في جو الغرفة ٤ - ٦ ساعات تتخمر الاول
@emanalfaham4374
Жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا جزيلا لحضرتك بس أنا حاسه إنها مغشوشه أنا سيحت زبده كتيير قبل كده
ما السبب في ان اللون ابيض وهذا يدل علي وجود شحوم حيوانية لان الزبد الحقيقي لونها اصفر
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
الزبد الابيض بيكون زبد جاموسي والأصفر بقري
مرحبا كيف منقدر نتواصل معك بلز
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
واتس ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥
معتم وزجاج كمان ولا ايه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
يفضل زجاج معتم
@skylimits691
3 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 جزاك الله خيرا واحب اعرفك انى استفاد كثيرا من فيديوهاتك ولى طلب تعمل لنا فيديو عن معرفة اللبن المغشوش والزبدة المغشوشه
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
متشكر جدا لحضرتك يافندم حاضر يافندم
السلام عليكم / هل ممكن حد يغشنى ويبيعلى زبدة جاموسى مغشوشة؟ ارجو الإفادة جازاك الله خيرا.
@_learnmilkproducts4068
2 жыл бұрын
طبعا وارد أنه يحصل .. أحيانا يضيفوا عليها دقيق .. أو ثلج .. أو نشا .. علشان تعمل وزن أثناء البيع
@faresgharieb3992
2 жыл бұрын
@@_learnmilkproducts4068 شكرا لذوق حضرتك / انا جبت 4 كيلو زبدة و طلع منهم حوالى ربع كيلو مورته فقط بس ريحتها مش فايحة زى ال بنشتريها , فهل قلة المورتة معناها انها كويسة ؟؟؟ و موضوع الريحة ده هو ال شككنى. آسف انى طولت على حضرتك
نصيحه لوجه الله يا بشمهندس شيل ورق الفويل اللي حاطه ع البوتجاز ده لانه خطر جدا وخصوصا نك مغطي به فتحات التهوية الموجوده علي سطح البوتجاز واللي بتعمل علي تهويه حراره الفرن رأالزائده ... ولا قدر الله قد تؤدي إلى حدوث انفجار بالفرن... مع تمنياتي لك بمزيد من العلم وافاده الجميع
@_learnmilkproducts4068
Жыл бұрын
شكرا جدا لحضرتك يافندم علي النصيحه 🙏
ممكن رقم واتس لو تكرمت
@_learnmilkproducts4068
3 жыл бұрын
واتس ٠١٢٨٨٠٧٣٧٢٥