【裏ワザ】カツオのたたきをよりおいしくする方法【和食の達人が教える】
今回は、スーパーなどで買ってきた「カツオのたたきをより美味しくする方法」をご紹介します。
スーパーでも安価に入手できるカツオのたたきは庶民の味方。
初夏には身が引き締まってさっぱりいただける「初がつお」、秋には脂がのって味わい深くなる「戻りがつお」。かつおは季節によって違う美味しさが楽しめる魚です。そんなカツオも生臭さが気になるって方も多いはず。そこで、和食の達人が、ひと手間かけることでお店で食べるような「カツオのたたき」に大変身させる方法を伝授します。
ぜひ、ご家庭でもやってみてください。
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【目次】
0:00 OP～材料紹介
1:30 フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れる
1:33 皮の部分を焼く
2:19 30秒焼いたらほかの容器に移す
2:30 油はキッチンペーパーでふき取り、冷蔵庫で冷ます
2:50 薬味の準備をする
4:00 お皿にオニオンを盛り付ける
4:30 カツオを切り、盛り付ける
5:13 薬味を盛り付ける
5:44 完成
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Пікірлер: 10
いつも普通に生姜醤油で食べてましたが、一手間で美味しい😋と思います。❤
@setre-ouchigohan
3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 また、是非ご覧くださいm(__)m
焼いたら美味かったよ。 カツオは美味すぎる😭
@setre-ouchigohan
3 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 カツオ美味しいですよね。 今後とも宜しくお願い致します。
我が高知県では、脂を落とすと冷蔵庫に入れるのはご法度です
@setre-ouchigohan
8 ай бұрын
ご視聴、ありがとうございます。そうなんですね。参考にさせていただきます。
裏技はどこだ？皮目を焼くってとこ？
@setre-ouchigohan
Жыл бұрын
ご視聴ありがとうございます。 裏技は、皮目だけを焼くってことなんですが・・・いかがでしょうか？ ぜひ、お試しください(^_-)-☆
かつおたたき 薄くカットし過ぎています 薄い=サラダ（感覚）でしょうか 高知では見ない薄さですが…
@setre-ouchigohan
2 ай бұрын
ご視聴ありがとうございます。 そうなんですね。高知では、もっと厚くきるのですね。食べやすく薄くカットして食べるのが関西では定番のような・・・気もするのですが。参考にさせていただきます。ご意見ありがとうございますm(__)m