楽うま【もやしラーメン】万能あんかけレシピの出来上がり♪
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
コスパ高め難易度低めの万能簡単レシピ♪
もやしがあれば中華屋の味にっサンマー麺とも言うかもっ？
ご飯にかけたり、もやし以外の野菜を使ったりいろいろ使えるあんかけの作り方♪
お気軽にコメントいただけると嬉しいです(^o^)/
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材料/調味料
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○中華麺 １玉
○おろし生姜 小さじ半〜1（チューブでok）
○料理酒 大さじ1
合わせ調味料(すり切り)
○鶏がらスープ 小さじ1
○コンソメ 小さじ半
○醤油 小さじ1
○オイスターソース 小さじ2
○さとう 小さじ半
○味の素 5ふり
水溶き片栗粉
○水 200cc
○片栗粉 小さじ2
あんかけ仕上げ用
○コショー 2振り
○ごま油 ひと回し
スープ用どんぶり↓
どんぶりに用意(熱々にちんする)500w4分(ラップあり)
○水 200cc
○鶏がらスープの素 小さじ1
○ほんだし 小さじ1
○醤油 小さじ1
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おいしい作り方
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☆１ 材料/調味料を用意
麺茹で用にたっぷりの湯を火にかける
合わせ調味料/水溶き片栗粉、どんぶりその他全て準備しておく※１
どんぶりはレンジで待機
☆２ もやしあんかけを作る
フライパン強めの中火で油 大さじ１を加熱
箸を刺してシュワシュワするくらい加熱したら
もやしをイン
油を絡めたら待つイメージでフライパン温度を回復させて
生姜をイン※２
数回煽って、料理酒イン
数回煽って、合わせ調味料インして
混ぜ炒めしっかり加熱したら
☆３ とろみつけ＆麺茹で＆スープ作り
炒め野菜に水溶き片栗粉を合わせよく混ぜる
とろみができてからもしばらく焼き付ける
その間に
スープ用どんぶりをレンジ500ｗ４分スタート
麺茹で開始※３
フライパンとろみが決まったらコショーごま油で仕上げる
どんぶりが温まったら麺を湯ぎりして合わせて完成♪※４
○撮影のため同時進行に詰めが甘いですが、慣れてる方は生姜をインするあたりで麺茹で＆レンジスタートするとさらに時短できると思います♪
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おいしいコツ
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※１余裕があればネギをみじん切り(レンゲ山盛りくらい)してもやしに合わせておくことで、ネギの良い香りつけが同時に作れます
※２生姜は生のを使うと風味が良くなり、さらに美味しくなります
※３麺茹で時間とスープ温め時間を同じにすることでタイマー計測する手間も省き超高効率に◎笑
※４湯切りはしっかりと。茹で汁をしっかりと切ることでグルテンをしっかりと落としスープが薄まらず、味を落とすことを防ぎます
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おすすめレシピ
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Пікірлер: 24
美味そう〜😋 明日作ってみます！
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
2525さん😆コメントありがとうございます！ 簡単に作れると思います〜♪ぜひお試しくださいね🍜
美味しそうです。 「これならやれそう」が大事ですよね。ありがとうございます。 書籍出たら買うレベルです👍
@watanabe-kitchen
4 ай бұрын
yu manさん😆嬉しいコメントありがとうございます！ 私は一人暮らしで面倒くさがりです笑 なので、本格に全振りしたものは正直重いので手軽さが重要なのです☺️ 手間を減らしつつもちゃんと美味しいをレシピにしております♪ 書籍...いつか叶うと誇りですね🔥 ぜひお試しくださいね♪
お久しぶりです😊 新年明けましておめでとうございます㊗️ 今年も皆さんの心をつかむラーメン🍜超✨期待してます😆✨ モヤシのみ!!スゴい😳 是非作ってみまーす👍🏻
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
y･mamaさん😆お久しぶりですね♪明けましておめでとうございます！ そうですね、心を掴むラーメン..これやってみると案外難しいのですが懲りずに挑戦しております🔥 まだまだ苦戦中です笑 今回はとにかく材料を少なくしコスパの高いものを作りました🍜 これだけでもとても美味しいです♪ぜひお試し下さい〜 多くの方に、コレはついつい作っちゃうんだよなぁ〜って思ってもらえるものををアップしたいです😗
@ymama4627
6 ай бұрын
@@watanabe-kitchen はい☺️めっちゃ期待してます✨笑 ファイト🔥💪
ナベさんの楽ウマ系レシピは俺みたいな一人暮らしにハマるのよ❤ コツがあるんだよ、美味い最高！また作るのでもっとください笑
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
Tさん😆嬉しいコメントありがとうございます！ 私はバツイチ一人暮らしなので、偏ったレシピなのかもです！それがハマっていただけたら嬉しいですね☺️彼女さんにもぜひ作ってあげてください〜
明けましておめでとう御座います🎍🌅🎍 年末に仕入れたもやしが大量に余ってたのでめちゃくちゃ助かります🤣
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
cozyさん😆いつもコメントありがとうございます！ そしてあけましておめでとうございます🌅 しかし大量ですか…… では簡単なので、ぜひたくさん作ってみてください笑
@cozy7708
6 ай бұрын
@@watanabe-kitchen 20分前に動画見て、作って食べて、目の前に大好きな山椒があったので途中で味変！生姜と山椒でポッカポカです。ワタナベさんの料理は味のベースがしっかりしてるのでアレンジしやすい😊ご馳走さまでした。他にも思い付いたのでまだまだもやし食べれそうです𐤔𐤔𐤔
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
おおおー😆笑 なんという神コメント！ありがとうございます🔥 さすがcozyさんです！ アレンジもしやすいと思いますしどんぶりにも合います！そして、野菜もう少し増やすと八宝菜にもなります🥦もやしばかりではアレですが笑また作ってみてください〜
美味かったー！😆 近所のスーパーが痛恨の正月休みで、もやしと中華麺調達できずでしたが、冷蔵庫の白菜と焼きそば麺で作りました。 スープ絶妙！というか、これもう店の味！完飲！ 正月明けたら、絶対もやしでリベンジしまっせ〜😋
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
2525さん😆嬉しいコメントありがとうございます！ これ、そうなんです。応用が効く味付けなので材料変わっても広く使えるはずです🔥 工夫した甲斐があります♪ もやしももちろんですが、いろいろアレンジできますのでまたお試しくださいっ☺️くぅぅぅ♪
小さい時から食べに行っていたラーメン屋さんが店閉めして、もやしラーメンが食べられなくなってしまって再現したくても出来ません、甘みがあったのですが、入れるとしたら砂糖ですかね？そこにはうま煮定食もあったのですがそのうま煮定食も甘かったんですでもめっちゃ美味しくて、そかでは食べれない味でした。
@watanabe-kitchen
Ай бұрын
kingyochantv ★ ごはんぷくさん😆コメントありがとうございます！ そうですね..どんなものなのかわかりませんのでなんともですが... そのお話だとおっしゃる通りさとうかなぁとは思いますね☺️ それほど美味しかったのでしょうね♪
@Kingyochantv
Ай бұрын
@@watanabe-kitchen ありがとうございます😊m(_ _)m
美味しそう〜！ が、もう少し早ければ 近所のスーパーの営業時間に間に合ったのに(T_T)それはさて置き アレンジが楽しみなレシピですね～♪ 今年も楽しみです!
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
原さん😆コメントありがとうございます！ そうですね！そのままでも簡単美味しいし、素材を変えても楽しめると思います🔥 今年も頑張ります👍
@user-xj9er1tf8s
6 ай бұрын
@@watanabe-kitchen 様 応援してますよ〜♪
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
ありがとうございますっ😊
あえて挽肉も入れず素材の味だけで勝負する天才ワタナベ動画。
@watanabe-kitchen
6 ай бұрын
長浜さんお久しぶりです😆コメントありがとうございます！ 挽肉入れないにも実は訳がありまして...笑 ひき肉、もしくはバラ肉なんてあったらもっと美味いと思います。 でもそこじゃないんです、作りやすくないと作ってもらえないんです😭 それをカバーするレシピを考えました！神コメントです笑（嬉しくて泣いてます）