علامات فساد اللحوم؟ 6 علامات تعرف من خلالها اللحم صالح للأكل أم لا - الجودة في اللحوم

السلام عليكم
لان اللحم من الاغذية سريعة الفساد سوف نوضح لكم في فيديو اليوم
علامات فساد اللحوم
متي يكون اللحوم يكون صالح للاكل او غير صالح للطهي
كيف يتم الكشف ظاهريا عن سلامة اللحوم وجودتها
لا تنسي الاشتراك في القناة
#اشترك_في _القناة #الغذاء_والحياة
هواري سعد / معيد بقسم علوم الاغذية
ماجستير في الاغذية - رومانيا
ايضا ادعوكم لمتابعة صفحة الفيس
Hawary-Saad-...
العلامات الظاهرية لفحص اللحوم
1- اللون احمر وردي وليس بني او قاتم
2- الرائحة / عدم وجود روائح كريهة
3- القوام / متماسك
4- عدم وجود بقع بنية او خضراء او بيضاء
5- لون الدهن ابيض
6- عدم وجود ائل لزج و رغاوي

Пікірлер: 81

  • @waildmamdouh806
    @waildmamdouh80613 күн бұрын

    جازاك الله سبحانه وتعالى خير الجزاء فى الدنيا والآخره

  • @GVLOGS0
    @GVLOGS0 Жыл бұрын

    شكراً على المعلومات🫶🏻

  • @user-vn1kc3un7f
    @user-vn1kc3un7f3 жыл бұрын

    شكرا على المعلومات

  • @hafizhadyzakab3214
    @hafizhadyzakab3214 Жыл бұрын

    شكرا د.هواري انت انسان راقي وابن ناس

  • @user-qe6km6do1i
    @user-qe6km6do1i Жыл бұрын

    شكرا على المعلومات المهمة وشكرا على الاختصار👍👍👍👍Dz

  • @user-ou7ld2xx7i
    @user-ou7ld2xx7i2 жыл бұрын

    بارك الله فيك

  • @mamz1404
    @mamz14042 жыл бұрын

    اللهم صل وسلم وبارك على عبدك ورسولك محمدﷺ

  • @3do3do34
    @3do3do34 Жыл бұрын

    والله عاشت ايدك فدتني الله يوفقك تحيه الك من بغداد

  • @neamahafez9151
    @neamahafez915121 күн бұрын

    اعمل ايه من فضلك اغسلها يعني ولا افرمها احط عليها خل او ملح او لمون وبعدين افرمها

  • @user-ali.humrani.
    @user-ali.humrani. Жыл бұрын

    والله كل كلامك صحيج، ونسبة الغش في اللحوم متزايده، ومشكلة كبيره، أن الممول يعتمد على الغش ليكسب، فهذه لديه قناعة قد تجعل زيادة مكسبه تجعله لايترك هذه الطرق لخداع الناس، وكما صلى الله عليه وسلم من غشنا فليس منا، بالله فين بتوديك فلوس الحرام...؟؟؟

  • @user-dx8nf8ok3u
    @user-dx8nf8ok3u2 жыл бұрын

    جزاك الله خير وبارك فيك

  • @user-qb3dr7vv5k
    @user-qb3dr7vv5k3 жыл бұрын

    جزاك الله خير

  • @rabdalrehim2629
    @rabdalrehim26293 жыл бұрын

    بالنسبه الخضار ارميه ؟ فك خالص بعد ٤٨ ساعه انقطاع التيار

  • @samarfahmy4176
    @samarfahmy4176 Жыл бұрын

    ارجو الرد ضروووورى لحمة بها خطوط صفراء مائلة للبرتقالى هل ده لحم بقرى ولا درن

  • @halasaad5597
    @halasaad5597 Жыл бұрын

    لو سمحت كنت حط اليه على الرف ليقيت فيها حتت شي من الخضار البسيط كد توبق فسدت

  • @walaa2783
    @walaa27833 жыл бұрын

    جزاك الله خير ع المعلومات القيمة

  • @elhawarytube48

    @elhawarytube48

    3 жыл бұрын

    شكرا لحضرتك

  • @basmala524

    @basmala524

    2 ай бұрын

    اخي اليوم اشريت كرشة من عند الجزار لما جيت اعسلها البشرة تتنزع بسهولة حتا بضفري انزعها بدون سكين هل هذا يعني انها فاسدة​@@elhawarytube48

  • @PrincessAmira1
    @PrincessAmira111 ай бұрын

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته❤

  • @rachidarachida1664
    @rachidarachida1664Ай бұрын

    السلام عليكم من فضلكم ماهي مدة صلاحية اللحوم الحمراء في المبرد

  • @user-oy5my6ip6p
    @user-oy5my6ip6p3 жыл бұрын

    ٦ علامات اللون وردي او فاتح الريحه القوام متماسك وطري في نفس الوقت احط صباعي واشيله لو استمرت الفتحه يبقى فاسده متكنش لزجه عدم وجود بقع خضراء او بنيه او بيضاء

  • @user-vi2xt7vi8
    @user-vi2xt7vi83 жыл бұрын

    طيب حتى لو كان راحتة حلوة ولونة احنر من جوة

  • @zenamostafa3940
    @zenamostafa3940 Жыл бұрын

    لو سمحت جبت لحمه مفرومه وحطتها فى التلاجه وبعد خمس ساعات لقيت بعضها لونه اتغير للون غامق او اخضر شويه بس ريحتها حلوة اعمل ايه

  • @user-ki3tr8zc5z

    @user-ki3tr8zc5z

    Жыл бұрын

    نفس الموضوع حصل معايا ونفسي اعرف هيا كده باظت ولا سليمة

  • @nadouch7563

    @nadouch7563

    Жыл бұрын

    @@user-ki3tr8zc5z عملتو ايه رميتوها؟؟؟؟؟

  • @user-tq2ro7oz6h
    @user-tq2ro7oz6h2 жыл бұрын

    لو سمحت عندي سؤال انا حطيت لحمه علي رف التلاجه عدا عليها 24ساعه التلاجه بس كانت شبه فاصله ريحتها تغيرت شويه بس لونها لاء. ارميها ولا ايه

  • @elhawarytube48

    @elhawarytube48

    2 жыл бұрын

    أهم حاجة الرائحة لا تصل إلى العفن التغير في الرائحه عن الرائحه المعروفه للحوم يعتبر فساد

  • @user-nz9ms6ug8p
    @user-nz9ms6ug8p Жыл бұрын

    لو سمحت اخي هل اذا بتنزل دم كثير فاسده ولا لا وهل ممكن تكون الذبيحه ميته

  • @mohamedashry6999

    @mohamedashry6999

    Жыл бұрын

    ص

  • @amirakhalil3177
    @amirakhalil3177 Жыл бұрын

    يادكتور لو سمحت لو ظهر دود صغير فى مرحلة تصنيع البسطرمه بيخرج من اللحمه وقت التنشيف ووقت عمل البسطرمه وتعليقها فى الهواء هل ناكل اللحمه دى على اعتبار ان الدود الصغير ده خرج منها خلاص واللا نرميها وايه سبب ظهور هذا الدود المؤرف الصغير فى بعض قطع اللحمه اللى عملناها بسطرمه وبعض القطع لأ. وشكرا لحضرتك

  • @archlife9894

    @archlife9894

    6 ай бұрын

    ارمي اللحمة فورا ... دود اللحوم مش زي دود الخضار و الفواكة .. بعد الشر بيموت خد بالك و بالذات لو دودة شريطية لا قدر الله .. ارمي اللحمة اللى بيطلع منها دود فورا

  • @bababassamkwatly1626
    @bababassamkwatly1626 Жыл бұрын

    بعد اذنك ..اجتنا لحمه ضحيه بالعيد ..فخذ كامل ..وضعناها بالبراد ولكن كان التبريد خفيف لانقطاع الكهرباء ..وبقيت لليوم التالي ..ظهر على بعض اطرافها وقشرتها بعض الزراق ..وبدايه ريحه غير مستحبه خفيفه ..هل هناك في طريقه للتعامل معها ..مثل سلقها ووضع الملح والخل اثناء السلق .. يفيد ام اصبحت مضرة وغير صالحه للاكل مع العلم ان داخلها مازال في حاله جيده من حيث اللون .. افدنا جزاك الله كل خير ..بانتظار ردك الكريم ..

  • @mohamadalbadi2450

    @mohamadalbadi2450

    Жыл бұрын

    انا نفس وضعك وبسوريا شو الترتيب حبيب ؟

  • @bababassamkwatly1626

    @bababassamkwatly1626

    11 ай бұрын

    @@mohamadalbadi2450 ما صار شيء ..ازلنا القشره وسلقناها واكلناها ..والحمد لله كل شي تمام ..

  • @neamahafez9151
    @neamahafez915121 күн бұрын

    من فضلك اللحمة لسة مذبوحة وحطتها ف الفريز اتغير لونها وريحتها

  • @rabdalrehim2629
    @rabdalrehim26293 жыл бұрын

    الديب فريزر فصل ٤٨ساعه و مش عارفه اميز ريحتها اذا بايظه او لا و كمان مبفهمش ف الألوان و جمدتها تانى اطلعها تانى تفك و اختبرها بصباعى و لا ايه ؟

  • @Thestraightroad7

    @Thestraightroad7

    2 жыл бұрын

    يجب تجنب اعادة التجميد

  • @NoorNoor-yu4cn

    @NoorNoor-yu4cn

    2 жыл бұрын

    عملت ايه يا تري لانه حصلرمعي نفس الامر م.عارفه اعمل ابه

  • @user-oy6jh6jl2i
    @user-oy6jh6jl2i Жыл бұрын

    طيب لو اللحمة مفرومة وطبختها وعبيتها بعلبة وبعد اسبوع ظهر دود صغير ابيض هل هي صالحة للاكل

  • @elhanyoussef3631

    @elhanyoussef3631

    Жыл бұрын

    يعني ظهر دود حضرتك ولسه بتسأل هي تصلح للأكل ولا لاء اكيد طبعا لاء حضرتك

  • @rittachrls
    @rittachrls3 жыл бұрын

    نقط سوداء في اللحمه مع ان لونها حلو و ريحيتها كويسة؟

  • @user-iq2ed3yw1h

    @user-iq2ed3yw1h

    2 жыл бұрын

    @Muhammad Emed انا اشتريت لحمه ولقيت فيها نقطه تشبه الدم شبه القوردة الي بتبقة في الكلب بس الحمه شكله حلو وطعمة كويس هوا كدا البائهم عيانه بس بعد كدا اتقرفت اكل ارجو الرد ما هذا

  • @user-fx3ig5us4e
    @user-fx3ig5us4e4 ай бұрын

    اشتريت لحم كبيره بس فيها نقط دم متجلط كدن معامها اي

  • @user-nl3mp2zs1o
    @user-nl3mp2zs1o Жыл бұрын

    مع انه قبل الطبخ رايحتها عادي بس عند الطبخ يا لطيف كانه جاج

  • @PrincessAmira1
    @PrincessAmira111 ай бұрын

    فضلا ليس أمرا إشتراك مشاركة لايك وشكرا جزيلا🎉

  • @ArabizeKnowledge
    @ArabizeKnowledge Жыл бұрын

    جزاكم الله خيرا لكن لا يجوز أخي صور النساء الكاسيات العاريات دمت في طاعة الله

  • @mumo-do1404
    @mumo-do1404 Жыл бұрын

    اذا كانت الكبد خربانه وتالفه هل لحم الخروف الباقي صالح للاكل ولا فقط نستبعد الكبد واللحم يؤكل

  • @walaahasan3182
    @walaahasan31822 жыл бұрын

    طيب ولو اللحمة طعمها مر جدا !!!!

  • @user-kf6ie5mi9e
    @user-kf6ie5mi9e23 күн бұрын

    وجدت كور سوداء في اللحم مش عارف ايه ده

  • @user-jb3sj5iw7n
    @user-jb3sj5iw7n3 жыл бұрын

    اخي جبنا اللحمة من اسبوع وهلأ بدنا نطبخها الكهربة ناتجينا الا ساعتين هل اللحمة خربانة لونها غامق مائل للازرق

  • @AmaboodAlsorory

    @AmaboodAlsorory

    Жыл бұрын

    خربانه

  • @user-nl3mp2zs1o
    @user-nl3mp2zs1o Жыл бұрын

    ليش اللحم زنخه عند الطبيخ الطعم واريحه مع انها بلادي هيك قال اللحام

  • @haninkandeel8652
    @haninkandeel86524 ай бұрын

    انا بطني وجعتني ورميت اللحمه خلاص حتى لو كانت شبه سليمه😂

  • @samahahmed4711
    @samahahmed47112 жыл бұрын

    هل السته علامات مجتمعه او يكفي علامه واحده

  • @rababsalah8265

    @rababsalah8265

    8 ай бұрын

    يكفي علامه واحده

  • @user-vi2xt7vi8
    @user-vi2xt7vi83 жыл бұрын

    انا عندى كيس لحمة فى الفريز بقالو سنة فتحتة لقيت لونة من برة بنى دة اية

  • @elhawarytube48

    @elhawarytube48

    3 жыл бұрын

    أتخلص منه هو ممكن يكون اللون البني نتيجة حروق التجميد لو معرض للتجميد بصورة مباشرة لكن فيه احتمال أن تغيير اللون نتيجة فساد

  • @AML-231

    @AML-231

    2 ай бұрын

    😂 سنه يامفتري

  • @user-qh6uq1pk9q
    @user-qh6uq1pk9q3 жыл бұрын

    بارك الله فيك ماهو ايميلك في الفيس والماسنجر عاوز اتواصل معاك

  • @elhawarytube48

    @elhawarytube48

    3 жыл бұрын

    مرحبا صفحتي على الفيس Hawary Saad

  • @sidhmedelmiliani6855
    @sidhmedelmiliani68553 жыл бұрын

    اخي اذا كانت هناك رائحة خفيفة جدا مش كويزا ، هل ممكن استعمال اللحم ؟ من الأفضل يكون الرد اليوم 😂

  • @user-ht3es7tj2t

    @user-ht3es7tj2t

    3 жыл бұрын

    😁😁😁😁

  • @itz_wlly3881

    @itz_wlly3881

    2 жыл бұрын

    بالله علمني شسويت بسرعه 😂 اللحمه بيدي جاك شي ؟

  • @user-fv1me2vi3n

    @user-fv1me2vi3n

    Жыл бұрын

    ​@@itz_wlly3881 هاه بشرنا كيف اللحمة هل انت على قيد الحياة 😂

  • @itz_wlly3881

    @itz_wlly3881

    Жыл бұрын

    @@user-fv1me2vi3n لا ابشرك الامور طيبه 😂😂

  • @itz_wlly3881

    @itz_wlly3881

    Жыл бұрын

    الحين شايلين هم الحمله ماهي اللحمه 😂😂🤚🏼

  • @hanankhateeb6258
    @hanankhateeb62582 жыл бұрын

    بدل الحكي ياريت بالعملي نشوف

  • @user-vi7ch7pt4k
    @user-vi7ch7pt4k10 ай бұрын

    طب البط لحمته متماسكة ولونه طبيعى ولكن الثلاجة فصلت يوم كامل اصبح له رائحة كريهة ياترى ارميها ولا اغسلها جيدا ثانى

  • @user-mn4yb8fp2p

    @user-mn4yb8fp2p

    7 ай бұрын

    نفس المشكله دي عندي كمان بلحمه الغنم 😢

  • @user-xj1fo9rg8h
    @user-xj1fo9rg8h8 ай бұрын

    اللحمه ريحتها لبن

  • @user-sw6vf6dj8x
    @user-sw6vf6dj8x6 ай бұрын

    دكتور رجاءا اتكلم عن اللحوم فقط ولا تتشعب

  • @salimlamini470
    @salimlamini4702 жыл бұрын

    أُُُُُمال ليه أنا نشم رائحة نتنة لما شفت الفيديو

  • @Gulsen1
    @Gulsen15 ай бұрын

    طيب امس تركت اللحم برا البراد تلت ارباع اليوم عشان كنت برا .. وكان مجمد المهم رجعت لقيت لونه فيه تغير بسيط صار افتح وريحته طبيعية وكان الجو بارد هل صالح للاكل ؟ ارجو الرد بسررررعةةةة انا رجعت حطيته بالبراد وهلق ما بعرف اكلهم ولا لا 😂 خايفة اتسمم واودي العائله كلها معاي للمستشفى😂😂😂

  • @mohammedlahouel4983
    @mohammedlahouel49833 жыл бұрын

    الرجاءالتَّكَلُّم باللغة الشاملة( يامُتَعَلٍّمُ( الفُصْحى ) لابالعامةأي الجهوية (المَحَلِيَّة ) حتى يَفًهَمَكَ الجميع ولاتخلط لغات أخرى حتى يستقيم المعنى ويَتَّضِحَ أكثرأو تكلم بلغة أجنبية وحدهاوبنطق سليم دون تحوير كماهو معروف عند المصريين الذين لا يميزون بين ال"ب"وال" p" عندكتابتهم أو نطقهم كلمة لاتنيةبالعربية وكذلك سائر الدول العربية-والغريب في ذلك يَدَّعوون العلم وهم عاجزون عن النطق نطقاسليماإذ لايستطيعون على سبيل المثال نطق "three" كماينطقه الإنجليزي اثْرِيبنطق"الثاء" "سِينًا و"the"ذو بنطق "الذال" زَايًا ، بالله عليكم هل العاجز عن النطق السليم يمكن اعتباره عالما أو متعلم، إنه ليس هذا ولا ذاك، والخلاصة كفاكم رياء ،إن كلا من يعترف بكم ويساندكم يُضَمُّ (يُسَجَّلُ) آلَيًّا إلى(علىأو في) قائمة الأُمَّيِين عن جدارةواستحقاق

  • @elhawarytube48

    @elhawarytube48

    3 жыл бұрын

    سوف ارد على حضرتك من حيث انتهيت انا لم أذكر اني عالماً على الاطلاق نحن نتعلم يوميا شئ جديد لك الحق في النقد كما تحب لكن انا لم أذكر اي مصطلحات أجنبية في الفيديو وبالمناسبة انا استطيع التحدث والقراءة بثلاث لغات و لكن أحب لغتي الجميله لغة القرآن الكريم لكن حضرتك انا لو تحدثت بالفصحى كما ذكرت لم يفهمني الكثير هذا شئ وأيضاً انا غير متخصص في اللغة العربية حتي اقوم بالتحدث بشكل كامل بها عموما احاول في المستقبل أن أتحدث بالعربية الفصحى مع أن المصريين لهجتنا واضحة جداً جداً حضرتك اكيد لم تتعامل مع الأشقاء في تونس أو المغرب والجزائر سيدي الفاضل حملتني ذنب ضياع أمة و جيل انا احاول فقط أن أنقل بعض المعلومات بصورة عامة وبسيطة للناس وانت تحملني ضياع اللغة انت تريد انا اتحدث بالفصحى وفي معظم الدول العربية التي اتحدث إليها يوجد بها نسبة كبيرة من الامية كيف اتحدث معهم بالفصحى في النهاية سعيد بمرورك

  • @kity9137

    @kity9137

    2 жыл бұрын

    @@elhawarytube48 لا يسحتق أن تقول له سيدي الفاضل أو أن تتحدث معه بإحترام حتى من الواضح أنه شخص مريض ومتخىلف

  • @sarali9248

    @sarali9248

    Жыл бұрын

    نقدك لصاحب المحتوى جدا قاسي الكثيرمن دول العربية لا تجيد لفظ لغة الضاد كما هي ويحورون الحروف وأيضاً تعليم لغات يكون منخفض ولا يمد للغة بصلة لان لغات اجنبية أساساً محرفة من مكان لأخر وإن تعلمنا المحرف مع لساننا المخفف نقع بالضياع بين فخامة اللغة العربية وولغة الركيكة أجنبية هو أعطانا مادرس في العلم ونقل لنا معلومات علمية بخصوص أغذية والمختبرات التحليلية ورده جدا لبق مع أسلوبك المستفز

  • @user-do2qs6zj6y
    @user-do2qs6zj6y3 жыл бұрын

    طب ما احترامي لحضرتك العجول البقري كلها الدهن بتاعها اصفر في اصفر فاتح في اصفر يا ريت التوضيح بعد اذنك مع احترامي لحضرتك على فكره انا جزار وبالنسبه شغله الجزاره حضرتك معروف حضرتك انني العجل البقري بيبقى ده مقصر في نسبه صفار في في اللحمه والدهن مع الخلاف العجل الجاموسي بيبقى الدهن ما بيض

  • @user-gr3oz9ci3p
    @user-gr3oz9ci3p Жыл бұрын

    اشتريت لحم مستورد اللحم لها طعم غريب ومزعج حتى عند طبخها ثلاث مرات بماء وليمون تصل موجوده حتى المطبخ كله تصبح له رائحه النكهة الموجوده في اللحمه واجد مذاقها يقوى عند الاقتراب من اللحم الموجود على العظم هل هذا يعني انه فاسد ؟

  • @YassenAltayb

    @YassenAltayb

    2 ай бұрын

    معك الجزار يس الطيب نعم هذه فاسده خليك في البلدي

Келесі