クレープシュゼット【Crêpe Suzette】〜オレンジソースのフランベ〜
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
クレープシュゼットは、フランスのレストランやカフェでも人気の伝統菓子です✨✨
オレンジジュースとリキュールでソースを作り、グランマルニエでフランベをして仕上げます🎶
家庭でも簡単にできるレシピにアレンジしてあります👍
Crepe Suzette is a traditional sweet that is also popular in French restaurants and cafes.✨✨
Make the sauce with orange juice and liqueur and flambe with Grand Marnier to finish it 🎶
I have arranged it into a recipe that can be easily done at home 👍
⭐️レシピ⭐️
クレープ生地
全卵 4個
グラニュー糖 60g
牛乳 120g
生クリーム35% 30g
バター 10g
薄力粉 90g
⭐️フランベレシピ⭐️
オレンジジュース 200cc
グラニュー糖 30g
バター 40g
グランマルニエ 30cc
コアントロー 15cc
ジェラート・生クリーム
オレンジ・ミント
⭐️生地の作り方手順⭐️
①卵をボウルに入れて泡立てない様に解します。
②卵が完全に解れたら、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。
③グラニュー糖が溶けたら、牛乳・生クリームを加え混ぜ合わせます。
④バターを電子レンジで溶かします。
⑤薄力粉を振るいながらボウルに加えて、混ぜ合わせます。
⑥溶かしたバターを加え、生地が混ざったら裏ごしをします。
⑦裏ごした生地を冷蔵庫で30分〜1時間休ませます。
⑧クレープパン
・フライパンにバターを塗って生地を焼いていきます。
⭐️フランベ手順⭐️
①クレープパンにオレンジジュース・グラニュー糖を入れて火にかけます。
②グラニュー糖が溶けたら、バターを入れて溶かします。
③コアントローを香り付で加えます。
④煮立ってきたら、先ほど焼いたクレープの生地を入れます。
⑤生地を4等分に折りたたみながら煮ていきます。
⑥レードルにグランマルニエを入れて火をつけてフライパンの中に入れてフランベします。
⑦オレンジやジェラートなどで盛り付けをして完成です。
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Пікірлер: 13
Looks amazing, I can only imagine how good it tastes 👏👏 Can't wait for the next video! Have a lovely day ❤
@user-cz9nx2yz5h
4 жыл бұрын
Thank you! I am encouraged by your message. Please look forward to the next video^ ^
@EmmTASTY
4 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h I'm happy to hear that 🥰
クレープシュゼットまでは難しいのでバナナクレープ作ってみます♪
@user-cz9nx2yz5h
4 жыл бұрын
バナナクレープには、チョコレートのガナッシュを掛ければ更に美味しくなりますね🎶
@user-pw2px1hf3c
4 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ご丁寧な返信ありがとうございます。チョコレートガナッシュ…購入してみますm(_ _)m
@user-cz9nx2yz5h
4 жыл бұрын
kzread.info/dash/bejne/fGiLo7SrosTYZ5s.html こちらをご覧ください👍
@user-pw2px1hf3c
4 жыл бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ご丁寧な解答ありがとうございます。ガナッシュの動画、拝見しました。最近になり清水さんの動画を見始めたのでガナッシュの動画のように一時停止で説明が入る動画も新鮮で勉強になりしました。バナナクレープのお供に挑戦してみます。
@user-cz9nx2yz5h
4 жыл бұрын
応援してます🎶
クレープの生地をサクサク・パリパリにするには粉を変えたら良いのでしょうか? どうしたら良いか教えていただけたらありがたいです。
@user-cz9nx2yz5h
7 ай бұрын
焼いたクレープの皮を乾燥させるとそうなります^ ^
@Yoshi-yb9rv
7 ай бұрын
@@user-cz9nx2yz5h ありがとうございます! よくあるシュガーバターの焼きたてのサクサク生地は同じレシピをよく焼けばなるという事ですか?🤔 ちなみにロールケーキの生地は好評で毎日位焼いています。ありがとうございます😊
@user-cz9nx2yz5h
5 ай бұрын
焦げない程度に焼けば固くはなります。