Венское тесто для меня подходит. Куличи вкусные получаются, много лет им пользуюсь! 👌👍💞

Мама всегда пекла куличи из венского тесто. Очень вкусное тесто.

Из всех рецептов на Ютубе выбрала ваш и уже испекла вчера, получились бесподобные, сегодня пеку повторно 😊 Спасибо за рецепт! С наступающей Пасхой!💐🌼🌺

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв, очень рада, что понравился рецепт 😊

Ох, как они аппетитно смотрятся! И слоистость видна. И хочется попробовать сделать.

@marilesya_

Ай бұрын

Да,они в одно и тоже время слоистые и не сухие

Здравствуйте. Даже на видео видно, что очень классное тесто, пасха супер получилась, Спасибо.

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв 😊

Какое нежное тесто. Уверена, всё получится

@marilesya_

2 ай бұрын

конечно!)

Спасибо,все получилось,очень вкусные.

@marilesya_

Ай бұрын

Рада,что понравилось 😊

Спасибо большое за такой суперский рецепт 👏

@marilesya_

2 ай бұрын

готовьте с удовольствием!

Мне тоже понравился ваш рецепт. Он более классический, чем все остальные на Ютубе. Спасибо большое! Божией помощи вам! С наступающей Пасхой! ❤🙏❤️

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием 😊

@zzab4010

Ай бұрын

@@marilesya_ Спасибо большое!

Отличные куличи. Спасибо Олеся ❤❤

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв 😊

Спасибо, все ваши рецепты замечательные.

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо 😊

Большое спасибо,рецепт классный❤

@marilesya_

Ай бұрын

Готовьте с удовольствием 😊

Спасибо за прекрасный рецепт❤

@marilesya_

2 ай бұрын

готовьте на здоровье!

Олесенька, ❤спасибо за новое видео. Уже пересмотрела давние варианты (они все прекрасны!), но этот очень понравился. И как всегда очень подробно и понятно. Спасибо за ценные советы!

@marilesya_

Ай бұрын

Галина, готовьте с удовольствием ❤

Олеся, Вы умничка! Спасибо Вам❤ с удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. И этот обязательно попробую. Тесто на вид идеальное для меня. Благодарю❤❤❤

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо, готовьте с удовольствием 😊

Очень хорошо выглядят.

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо 😊

Очень понравилось видео. Ваша подача рецепта, голос , речь-- все настолько органично, легко, позитивно и убедительно, что уже сегодня хочу попробовать сотворить такое чудо, хотя никогда не пекла куличи, пасочки. От души благодарю Вас, Олесенька 🌹🌹🌹

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв, готовьте с удовольствием, всё получится, главное хорошо вымешать тесто😊

Ваша видео-выпечка соответствует действительности! Много Ваших рецептов печём и всё прекрасно получается! Успехов и Хорошей Пасхи!!!💐💐💐💐 *сахару конечно нужно 250гр!

@marilesya_

Ай бұрын

И вам всего хорошего 😊

❤😊😋👍👍

Христос Воскрес!😊 Олеся,большое спасибо! Испекла,всё прекрасно получилось😊 У меня с апельсиновой цедрой.Тесто влажное,сладкое в меру.Пекла на 3 кг муки,вышло 13 средних пасочек. Вкусныеее❤❤❤

@marilesya_

Ай бұрын

Спасибо за отзыв, рада,что понравился рецепт 🥰

Отличный рецепт, спасибо. ❤Пекла, очень рекомендую. Но замешивала все в технике.

@user-bi8jx3he9r

2 ай бұрын

Влажные? Долго не черствеют?

@marilesya_

2 ай бұрын

спасибо за отзыв) да, конечно это ещё проще)

❤🎉

Может быть я вас удивлю, но куличи должны быть именно такой формы - невысокие и широкие, а тесто очень сдобное и жирное. Высокие же и воздушные - это бабы, тоже пасхальная выпечка. Не знаю, выпекают ли у вас ромовые бабы, если да, то имеете представление о разнице. Есть классические книги Елены Молоховец, в них много пасхальных рецептов. Можно скачать из интернета.

Изумительные пасочки!!! 🤩🤩🤩 Напишите , пожалуйста, полный рецепт. Благодарю.🌷🌷🌷

@marilesya_

Ай бұрын

3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм

@nataliinternet5207

Ай бұрын

@@marilesya_ 🥰🥰🥰

Минулого року готував ❤Рецепт такий самий, дуже смачноооооо😊

Здравствуйте Олеся! Спасибо Вам за рецепт, тоже интересный! Дело в том, что у меня нет так сказать "семейного рецепта" т.к. никто не пёк, и я тоже ещё пока ни на каком не остановлюсь, пеку по разным, в поиске "своего", а куличики очень сдобные получились!

@marilesya_

Ай бұрын

Я обычно в дополнение к своему стандартному ,всегда небольшую порцию делаю или по новому какому то или по какому уже проверенному,который пришёлся по вкусу😊

@user-ss5ts6mr9f

Ай бұрын

@@marilesya_ А есть любимый, и есть ли видео? 😊

@marilesya_

Ай бұрын

​@@user-ss5ts6mr9f да есть,под рецептом ссылка на плейлист пасхальная выпечка,кулич всегда удачный называется

@user-ss5ts6mr9f

Ай бұрын

@@marilesya_ Спасибо Олеся!🥰

Готовлю только в планетарной миксере, время дорого и руки тоже😊

Олесенька , прекрасный рецепт !!! ❤ Я несколько лет подряд готовлю куличи по вашему рецепту , то тесто , Которое долго вымешивать надо , получаются невероятно вкусные !!!

@user-ss5ts6mr9f

Ай бұрын

Подскажите название этого рецепта о котором говорите?

@user-ez1dv1fu6z

Ай бұрын

Когда же Вы успели? Ролику две недели?

@user-zs1tq5sn9j

Ай бұрын

@@user-ez1dv1fu6z Вы внимательно прочитайте мой комментарий, я про другой рецепт писала .

@user-zs1tq5sn9j

Ай бұрын

@@user-ss5ts6mr9f “Куличи Пасхальные всегда удачные”, там в плейлисте у Олеси , где Пасхальная выпечка . Рецепт потрясающий, можно и не в праздник готовить, а когда вкусненького хочется ! Я не первый год подписана на этот замечательный канал , отличные рецепты!!! Олесенька чудесная !

Здравствуйте! Спасибо за Ваши рецепты! Подскажите, а можно в куличе использовать сухие дрожжи?

@marilesya_

Ай бұрын

В этом рецепте советую именно живые ,в других можете сухие

Здравствуйте, Олеся, скажите, как по сладости? Чё люблю сладкие.

@marilesya_

Ай бұрын

Возьмите 250 гр сахара,если любите более сладкие

Здравствуйте! спасибо большое за рецепт! подскажите, а можно заменить на сухие дрожжи? и какое кол-во тогда необходимо?

@marilesya_

Ай бұрын

В этом рецепте не советую использовать сухие

@lenok78223

Ай бұрын

@@marilesya_ поняла, спасибо!

Олеся, есть ли смысл для этой пасочки брать муку с высоким содержанием белка?

@marilesya_

Ай бұрын

Да можно если есть,но всё получится и с обычной главное вымешать

Скажите пожалуйста, в тестомесе можно вымешивать

@marilesya_

2 ай бұрын

Да, конечно

@tetyanahrayetska6233

Ай бұрын

@@marilesya_ спасибо большое

Олеся,напишите, пожалуйста, пропорции полного рецепта.

@marilesya_

Ай бұрын

Напишу,немного попозже сегодня как вернусь домой,нет под рукой

@Yana.user-vx1md6hk4g

Ай бұрын

@@marilesya_ спасибо

@marilesya_

Ай бұрын

3кг мука, 100 гр дрожжи живые,1л молоко,600 гр масло ,1 кг сахар,12 яиц,1,5 ч.л соль, 3 пакетика ванильного сахара, 300 гр изюм

@Yana.user-vx1md6hk4g

Ай бұрын

@@marilesya_ спасибо:)

@Yana.user-vx1md6hk4g

Ай бұрын

А сколько растительного масла?​@@marilesya_

А я когда бюу тесто об стол у меня начинает прилипать получается что хуже ещё как делать чтоб не прилипало тесто?

Здравствуйте, Олеся. Подскажите, пожалуйста, почему пасочки сильно крошатся? Что я делаю не так?

@marilesya_

Ай бұрын

По этому рецепту крошатся? в принцепе они достаточно влажные,трудно заочно сказать, может передерживаете в духовке

@user-bi8jx3he9r

Ай бұрын

@@marilesya_ Нет, не по этому. Обязательно испеку и по этому. Спасибо за ответ🧡, я тоже думаю, что я их передержала в духовке или вымесила недостаточно.

Можно меньше сахара, например 100 гр.?

@marilesya_

Ай бұрын

Можно но будет совсем не сладко ,опара со всем количеством сахара бродит целую ночь с дрожжами ,можно сказать большая часть сахара уходит на реакцию ,хочу сказать что 200 гр сахара при обычном способе ведения теста было бы очень сладко,здесь же слегка сладко,в меру,я беру даже и 250 на это количество как в оргинале

@user-zn6cq3ie7l

Ай бұрын

@@marilesya_ Спасибо большое

А если за один раз не могу поставить все куличи в духовку, можно в следующий раз поставить остальные?

@marilesya_

Ай бұрын

Ставьте сначала маленькие формы,потом большие им больше времени на подъём, или часть теста попозже выложите в формы,когда первые наполовину подойдут

У меня почему-то пасочки всегда подгорают.И их ставлю в бумажной форме на противень.Подскажите,что можно сделать, чтобы они не пригорали?

@user-zj6bz4yl4k

2 ай бұрын

Газовая духовка?Обычно рекомендуют ставить на низ емкость с водой.

@Yana.user-vx1md6hk4g

2 ай бұрын

@@user-zj6bz4yl4k газовая.Пробовала ставить ёмкость с водой-не помогает.

@marilesya_

2 ай бұрын

не могу сказать, никогда не было газовой духовки, у бабушки помню всегда камень на дне стоял, может девочки что ещё посоветуют

@user-hz4rb3eh6z

Ай бұрын

У меня газовая духовка, пробовала разное: 1.ставила формы на селиконовый коврик, долго пекутся. 2. На противень насыпать слой соли или песка. 3. Низ каждой формы обворачивала фольгой, свёрнутой в несколько раз, этот сбособ больше понравился. 4. Ставила вниз воду на первые 20 минут, не понравилось, на последние 20 минут, немного лучше. Пеку как написано в инструкции, на среднем уровне с фольгой.

@user-jl5dh4nb3q

Ай бұрын

У меня такая же была проблема, на противень я высыпала 1 кг каменной соли и уже на неё ставила формы. Эта соль на противне у меня лежала годами, я её не высыпала, а когда, что-то пекла, то ставила посуду на этот противень с солью.

В чём отличие венского от александрийского теста? Какие куличи лучше?

@user-ei1hy3cc8v

20 күн бұрын

Пеку десятки лет,брала александрийский на канале Коллекция рецептов , не понравился , отличия никого нет,только немного в пропорциях продуктов Этот рецепт хорош, но если его испечь обычным способом , поставить опару на 25_30 мин ,дрожжи муку и молоко ,а потом все остальное , то получиться замечательный кулич на вкус Ну как говориться на вкус и цвет товарищей нет, я вывод сделала и этот рецепт взяла на заметку и спеку без ночной опары!

Кто подскажет: зачем в конце растительное масло?

@user-vd8qw2jr3e

Ай бұрын

Не черствеют долго

В меру сладенькие потому и подошли без проблем. А вот что бы настоящий кулич с здобой сладкой подошол это уметь надо. А в меру сладкий это булка!!!

@marilesya_

Ай бұрын

Всё подойдёт и с большим количеством без проблем,дело во времени

@user-gh3ue4cv2r

Ай бұрын

А я всегда пеку - сколько молока, столько и сахара, настоящие сдобные куличи получаются, кстати, в меру сладкие

@olgatheodosiadou6109

Ай бұрын

Такой коротенький комментарий, и целых две ошибки. ПодошЕл. Сдоба. Если что. А туда же. Критиковать

@user-gh3ue4cv2r

Ай бұрын

@@olgatheodosiadou6109 Не по адресу отправили, не мой это был комментарий. Я сама диву даюсь - с какими дикими ошибками люди пишут. А, казалось бы, здесь в основном те, кто заканчивал советскую школу. Советское образование - это вам не нынешнее, и тем не менее. Русские люди не знают русский язык. Сколько раз хотелось написать по этому поводу ! Но, думаю , здесь же про кулинарию, а не про грамотность - заклюют. Я смотрю - и Вы так аккуратненько.. Но дела у русских людей с родным языком, к сожалению, плохи... Я сейчас, как говорится, "не выпендриваюсь", я сама баба деревенская, но в плане не знания своего языка, за русских людей обидно. Человек я сдержанный, но после вашего комментария меня прорвало... 😂 Прошу прощения..

@user-ym7xd1gn8v

Ай бұрын

Это не булка, к вашему сведению. Если б вы сами хоть когда -то имели хоть какое-то отношение к выпечке , то уже по рецептуре поняли бы, что кулич достаточно сладкий- - -200 гр сахара на 700 гр муки ! Так что не зная смысла не стоит лезть в обсуждения.Таких Хулинаров -болтунов надо подальше от дела прсылать.

Предлагаю внимательно посмотреть ролик : " Пять фактов о происхождении пасхальных традиций".

Извините,но масло подсолнечное в венское тесто не надо класть.

Ну каких "пасочек"?Только "кулич"!Пасха - это название праздника,а не выпечки!

@MrOksi1981

Ай бұрын

Это для вас нет, а в других странах есть, задолбали своими куличиками. Прям на рассее все держится

А чем отличается венское тесто от александрийского? Все же схоже.

@user-pv4wj8zf3s

2 ай бұрын

Насколько я поняла, Александрийское только на топлёном молоке. Но может быть есть ещё принципиальные отличия🤷🏼‍♀️ Я тоже в этом году заинтересовалась этим тестом, решила попробовать именно Александрийское😊

@marilesya_

2 ай бұрын

по большому счёту мало чем, пропорциями

@user-gc9qp3kp3x

Ай бұрын

@@user-pv4wj8zf3s Спасибо.❤️

@user-gc9qp3kp3x

Ай бұрын

@@marilesya_ ❤️

@user-ji5ev2br7e

Ай бұрын

​@@user-pv4wj8zf3sАлександрийское тесто вкусное , но больше кулич похож на кекс 😊