Поднимаю рюмочку за твое здоровье так держать

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Доброго вечера коллега! Спасибо за теплые слова! Рад что Вам понравилось ;)

Работа гидрозатвора и процесс брожения самый залипательный процесс 👍👍👍

Я на кодзи не ставлю гидрозатвор, углекислый газ слишком бурно выделяется, ни одна зараза не проскочит) а вот выход на вытяжку стоит ! Чтоб не дышать углекислым газом.

Чётко, коротко и ясно! 👍 Как раз сам хотел ставить на кукурузе и ячке, но были сомнения по поводу своей ёмкости под брагу (выдержит ли она горячую воду или нет) Но после просмотра видео все сомнения развеялись. Имею точно такую же ёмкость, как и у вас, но только белую. На неделе, наверное, запущу процесс ))

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Добрый вечер, коллега! Рад что Вам понравилось видео! Вкусняха получилась, год выдержал в бочке, а сейчас в бутылках хранится, постепенно употребляется :) Ставьте конечно, бочка выдержит! Вкусных Вам напитков! ;)

@insider1173

3 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r Да я только начинающий. Только второй раз буду перегонять брагу. Из варенья теперь )) До вас мне пока далеко )) По бочкам вообще ноль понимания на текущий момент. Но вот загорелся зерновой брагой и всё. Хоть тресни ))) Кодзи и всё в наличии есть. Осталось метод Габриэля получше изучить и в путь... Вам спасибо за поддержку! 😊

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@@insider1173 Добрый вечер, коллега! Все мы когда-то начинали, я до сих пор экспериментирую и учусь, смотрю много инфы от таких же энтузиастов :) У Вас тоже все должно получаться, главное подходить к этому процессу с душой и не бояться экспериментировать

гидрозатвор клёвый!

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Приветствую, коллеша! Рад что Вам понравилось видео :)

Любопытные у Вас гидрозатворы! Здравствуйте здоровья вам и семье.расскажите как сделан гидрик,пожалуйста.

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Добрый день, коллега! Спасибо за теплые слова, желаю Вам и Вашим близким всего наилучшего! У меня на канале видео небольшое, как я его делал :) kzread.info/dash/bejne/nmqho5iIlritlpc.html

Нормально. Всё по существу. А вот Кодзи на Алике дороговато. Сама стоимость дрожжей как бы нормальная, но так как плюс у них платная доставка и не копеечная, то как то Не айс. Брал несколько раз на Озоне и Валдберизе. И Кодзи и Ангел Инстантные, Примерно стоимость и там и там одинаковая. Плюс минус 10-15 руб. Но доставка бесплатная и быстрая. И дешевле чем в магазинах города. В начале января Козявки взял за 460 р. Обычные 340 р за упаковку из 10 пачек по 100 гр. От дня заказа через 3 дня и уже были на руках. Вот бродят уже неделю , чисто кукурузная крупа 7 кг, Козявы 50 гр и воды 30 л. 4 дня бурлило так что гидрик аж гудел. Потом потихоньку успокаиваться стало. )) Кстати, брагу в сырец да ещё и зерновой перегонять до 95 градусов в кубе это чистое кощунтсво. Там спирта ещё ого-го.. На лишний пузырь. )) Зерно, фрукты всегда перегоняю до 99 градусов. Сахар так же или до 98 иногда. Ну а зачем терять продукт то драгоценный....)) Знакомый тот вообще до чистой воды выжимает. Говорит- капля к капле уже шкалик. ))

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Доброго дня коллега! Да сейчас с Али покупать по пачке дороговато выходит, курс тоже влияет :( Я сейчас беру Кодзи вспец магазине, недалеко от меня. Да на Озоне тоже заказывал, просто я все равно в магазин хожу за солодом и хмелем там и беру сразу :) Я чистую кукурузу не ставлю, обязательно добавляю ячки и пшенички, букет немного другой получается. А насчет хвостов, после 95%, мне просто времени жалко, да и приловчился уже так как говорится привычка :) А так конечно, не очень экономно я согласен!

Здравствуйте! У Вас при почти кипящей воде, совсем не идет пар. А удержать кастрюлю с 90 градусной водой, голыми руками, у меня не получается.

Пенагаситель где брали?

Я внёс Кодзи в 43 градуса. И обогреватель аквариумный на 35 поставил и кинул. Брожение вообще очень быстро идёт

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Добрый вечер коллега! Тут главное не переборщить с температурой и не сварить дрожжи. 33-35 оптимальная температура для брожения. Кодзи вообще очень живучие "козявки" :)

@SssSss-rm3sy

3 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r народ говорит что и в 50 добавляли))

@nikolas2364

3 жыл бұрын

Здравствуйте а не пригорает к обогревателю ?

@nicry9045

3 жыл бұрын

@@nikolas2364 Аквариумный обогреватель не нагревается как обычный кипятильник.

Емкость для работы с зерном вообще не удобная,,у меня была такая,выкинул после пераого раза,купил бочку синюю,с зажимом,герметичнаягорловина широкая,

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Да Вы правы, не очень удачная бочка из за узкого горла, но очень легкая

Добрый день! Подскажите пожалуйста такой момент: вы залили кукурузу частью горячей водой примерно на 2 часа, а потом разбавили холодной. А если залить всей водой сразу (кипятком) и оставить на ночь, не будет ли лучше? Вроде как лучше крупа пропарится, разве это будет плохо?

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Доброго дня! Можно и так конечно, но кодзи такие прожорливые что можно и без запаривания, просто теплой водой и сразу Кодзи вносить, я пробовал разные варианты, результат то же ;)

Сделай мешалку из полипропиленовой трубки 35 - 40 мм диаметром, одну сторону нагрей с помощью строительного фена и сплющить в виде лопатки, и немного загни. Оставляешь в ёмкости и мешаешь безопасно 25 часов в сутки.

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Добрый вечер! Спасибо за совет!

@user-lg2pz3qc9k

3 жыл бұрын

0 молодец

Здравствуйте как на счет запаха во время брожения?

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Доброго дня Митхад! Да, Вы правы запахи при брожении очень специфические и мягко скажем не очень приятные! При перегонке браги так же, плохо пахнет. Преображение начинается при дробной перегонке, то есть после отсечения "голов". Получаете очень ароматное "тело", которое после выдержки в бочке не выдерживает никаких похвал!

Здравствуйте ,скажите пожалуйста что делать что бы брага при первом перегоне не пенилась ??

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Добрый день коллега! Чтобы снизить пенообразование Вам надо будет дополнительно поработать с брагой. Осветлить, если есть возможность подержать на морозе, чтобы вся муть осела и аккуратно перелить, можно осветлять бентонитом, можно добавить пеногасителя перед перегоном. Но я сам предпочитаю не использовать всякие добавки, стараюсь выдержать брагу после окончания брожения до частичного осветления и при перегоне просто ловить момент закипания с уменьшением мощности а после того как она прокипит немного повышать мощность плиты.

@konstantinpetrovskij9255

2 жыл бұрын

Софексил,лучше не бывает,от пенообразования

Объем даёт и крупа (примерно 0,7л. на 1 кг )это примерно ещё 9л.

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Добрый вечер, Ринат! Да Вы правы, спасибо. Я просто в первый раз в этой бочке ставил такой объем, теперь буду учитывать в следующих постановках браги

@user-wr7ki6yx5z

4 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r я тоже только учусь,у меня "Германия",перегонял по Габриэлю,в планах купить царгу с дефом как вы делаете (мне понравилось: спокойно без суеты).Спасибо!

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Добрый вечер, Ринат! Если Вы хотите получать укрепленные напитки с большей степени очистки, то царга, а желательно две, сетка и деф будут нужны :) Я сейчас как раз готовлю видео с описанием своего опыта выбора и постепенной сборки оборудования на котором работаю. Планирую в эти выходные выложить видео. Спасибо Вам за позитивный отзыв, пишите буду рад поделиться накопленным опытом и прислушаться к советам ;)

@user-wr7ki6yx5z

4 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r Спасибо,буду смотреть.

@nicry9045

3 жыл бұрын

Точно точно. Крупа занимает объём от 0,5-до 0.7 л с кило, в зависимости от зерна. Даже тот же растворённый сахар добавляет объём. Например 5 кг сахара и 20 л воды в итоге дают 23.5 литров браги. )

А из боллера реально запарить? там кажись температура градусов 70.Месяц назад ставил на холодную один раз помешал и всё гидрозатвора не было крышка бидона пропускает открыл недавно кисляком прёт неимоверно по верх кукурузы толи плесень толи пена белая винометром померял 10 градусов показывает.Что делать с ней?стоит перегонять или вылить сразу?

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Доброго дня, Роман! Запах от Кодзи при брожении, да не очень :) Сверху бывает пленка образовывается это нормально. Конечно перегоняйте, все будет ОК! Тем более я так понял спиртомер показывает классное содержание спиртов!

@Oficcial_Kanik

3 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r спс буду пробывать

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@@Oficcial_Kanik Удачного погона и вкуснейших напитков ;)

Выход лучше не запаривая. Это доказал брянский винокур.

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Добрый вечер, Владимир! Сколько людей столько и мнений. В интернете очень много видео опытных винокуров, и способов постановки заторов на разном сырье. В моих видео я делюсь собственным опытом постановки браги на "Кодзи" с запариванием, так как пробовал ставить и на холодную, но у меня быстрее происходило брожение и выход конечного продукта получался больше, именно при запаривании. В любом случае просмотрев разные варианты, Вы выберете для себя наилучший ;) Спасибо за комментарий!

Какой пеногоситель.На видео не видно.Спасибо

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Добрый вечер коллега! Я использую такой ""Униконс ПГ (Пеногаситель)" - препарат, разработанный специально для применения в пищевой промышленности. Он не окисляется, не разлагается и не влияет на органолептические показатели продукта. Дозировка «Униконс Пеногаситель» всего 50-200 грамм на одну тонну продукции."

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@kArpinter dj Добрый вечер коллега! Согласен, рожь очень пенится!

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@kArpinter dj Да, за густыми брагами глаз да глаз нужен, особенно летом в жару :)

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@kArpinter dj Тоже попадал в такие ситуации и не раз :) абрикос, персик, мука любая, прет и при брожении и при перегонке не по детски!

Крышку бака чем загерметизировал.

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Добрый вечер, Василий! С пластиковой бочкой прокладка была чисто символическая, я ее выбросил сразу. Использую крышку без уплотнения, просто по резьбе плотно поджимаю и получается герметично. А для куба нержавеющего, заказывал силиконовую прокладку на "Алике" , можете посмотреть мое видео kzread.info/dash/bejne/l3hpr6yCZLnKeLA.html

@nicry9045

3 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r У меня точно такая же бочка. Литьё горловины имеет неровности и корявости. Без прокладки совсем не герметично. Родная прокладка которая стояла при покупке точно одноразовая. Тонкая из пенного материала круг на всю площадь крышки. После нескольких раз затягивания крышки она совсем расплющилась и уже совсем плотно не держала. Выбросил. Нашёл кусок такого же материала только чуть потолще от одной из упаковок китайских посылок, вырезал новую. Но это тоже не надолго. Нужно искать или изготавливать какое то силиконовое кольцо. Но это в будущем. Пока ещё руки не дошли. Бочку взял совсем недавно. Всего второй раз поставил. У вас на видео при перевёрнутой крышке видно кольцо где резьба. 5:40. Прокладка же.

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@@nicry9045 Да бочку я из интернет магазина заказывал, мне она тоже не нравится, но приходится пользоваться не выбрасывать же :) Прокладку, если так можно выразится я выбросил совсем и не использую никакой просто поджимаю сильнее. Горловина мягкая у нее, узкая, кипяток в бочку лучше не лить она в кисель превращается, больше такое не буду брать! Хочу себе на 127л взять такую же как у меня на 48л, она классная!

@nicry9045

3 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r Не сказал бы что мягкая. Как по мне, так горловина самая жёсткая часть. Горячую воду в неё и не заливал. Сразу было видно что от нагрева может этот пластик раздуть. Даже холодную воду если залить полную, то нижняя часть раздувается давлением воды. Что бы сильно бока не выдувало, по поясным линиям стянул пластиковой лентой для упаковки . Стало меньше выдавливать бока. Брал эту в Леруа . Ну а так конечно круглая бочка качественнее. Но и в 2 раза дороже, там же были, смотрел. Квадратная вот такая на 100л стоила 1100 р, а круглая на 127 л без копеек 2600р. Это было в декабре. Свою взял на 80 л за 980 р.

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@@nicry9045 Доброго дня! Да конечно "мягкая" дешевле бочка, если бы я мог ее пощупать перед покупкой не покупал бы, лучше заплатить дороже но качественней взять ;)

Так кипит,зачем затвор,газов много,ставлю в ведре 30,накрываю крышкой,,не защелкиваю,,никогда не пропадала!Это же не вино!

Здравствуйте первое время воняет?

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Здравствуйте, Мидхат! Честно скажу, да запах первые два три дня при брожении очень специфический и при перегоне тоже, но конечный продукт получается очень приятный на запах! :)

А как учесть обьем, занимаемый зерном? У Вас 13 кг крупы, 52л воды... Каков конечный обьем браги? Никто этого не озвучивает почему то... Спасибо

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Доброго дня коллега! Зерно занимает примерно 0,7л объема на 1кг крупы. Я использовал воду из расчета 4л на 1кг, получилось 52л - это для затора.

@user-fb5mm7st5y

2 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r спасибо

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

@@user-fb5mm7st5y Всегда рад помочь! ;)

Пеногоситель, печеньки покроши туда .

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

Добрый день, коллега! Как вариант, из подручных средств печенька помогает, но не для сильно пенящихся браг ;)

..

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

Доброго вечера, немного Вас не понял :)

кипятком надо и шуроповёрт в помощь и аминосубтилин для разжижения не какой на хуй пены нет потом кодзи на 35 градусах гидрозатвор вообще не использую.

@gennadiimalygin2466

2 жыл бұрын

Можно тех же кодзей сыпануть столовую ложку......если нет ферментов.....а при 35 градусах добавить львиную долю.....

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Доброго дня, для Кодзи не надо никаких присадок добавлять, они там уже есть :) Максимум можно пеногасителя пару камель ;)

Короткое весло то у тебя.

@user-vl8rv2sf3r

2 жыл бұрын

Приветствую коллега! Я для куба его вырезал, мне хватает и удобно :)

Почему все (ну, почти) алко-блогеры ведут съемку в трусах? Считают, что у них ноги красивые? )))

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

))) я никогда в трусах не снимал коллега, в шортах да!

@AlEx-qx6es

4 жыл бұрын

@@user-vl8rv2sf3r Семейные трусы по длине не уступают шортам. Но! Красоте ног длина трусов не мешает )))

@user-vl8rv2sf3r

4 жыл бұрын

@@AlEx-qx6es ))))

@user-bw1ss4qb5k

3 жыл бұрын

Это секрет хорошей браги. Будешь в трико --закиснет

@user-vl8rv2sf3r

3 жыл бұрын

@@user-bw1ss4qb5k Доброго утра, Эдуард! Спасибо за поддержку, в нашем деле без юмора скучно ;)

Кого не увидиш за этим делом фсе в шортах.экстро бродильня что-ли