Теперь мой любимый крем, получилось с первого раза.

Я хочу попробовать 😍

Хоть у кого то нормальные пропорции сливок и сыра!Почти у всех на кило сыра 200 г сливок,не крем,а сырная соленая паста для роллов.Спасибо!

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Ирина, Спасибо 😊

@bekturtybynov2575

2 жыл бұрын

Да да там у всех 500 400 гр творожного сыра!

@user-pb7ce6hu8s

2 жыл бұрын

Вот и я всегда думала, почему у всех много сливочного сыра и мало сливок, мне тоже 50/50 нравится 😉

Looks so delicious.. yummy, thank you for recipe 🧁🧁🌹🙏🙏

Добрый день, а на радиус торта 22 см, подскажите примерно, сколько понадобится крема? 🙏

На какое количество капкейков рассчитан рецепт?

У меня все соединилось в довольно плотную массу!!! Ура!!! В меру сладкое. Доча попросила облизать венчики миксера))))

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Отлично! Я рада!

@user-xy3ys5mb1b

3 жыл бұрын

Подскажите пожалуйста в каких пропорциях добавляли сыр и сливки? Спасибо

@user-gb8zw8wq2s

2 жыл бұрын

@@user-xy3ys5mb1b так, как указано у автора рецепта

Не добавляйте ванилин.Крем будет сильно горчить.Но рецепт класс!

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Я добавляю ванилин Айдиго. В порошке. Отличный. Не горчит. А вот кристаллический если будете добавлять, то его нужно очень-очень мало.

Здравствуйте,этого количества крема, хватит на полное выравнивания торта диаметром 20 см?🌞

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Лучше выравнивать чизом на масле. Он более стабилен. При диаметре 20 см, высотой 10 я беру из расчета на 350 сыра. Остальные ингредиенты пропорционально. Ссылка на рацепт: kzread.info/dash/bejne/mqGIstele9zZmZs.html Выравнивание (техника ): kzread.info/dash/bejne/hYKOp6VxY9W0f9o.html

Подскажите пожалуйста можно ли такой крем сделать без сахара? На шапочки для суши? Спасибо

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Можно. Будет даже стабильнее.

Здравствуйте,на какое кол-во капкейков указаны пропорции крема?

@TortoMariya

3 жыл бұрын

У меня хватает на 9 штучек. Делайте на весах. 45-48г. на каждый.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, на видео в каких пропорциях добавляли сыр и сливки?

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Я в видео, в первых кадрах, озвучиваю состав крема: 200г. сливок, 200г. сыра, 50г. пудры.... Т.е. 50/50 (сыр/сливки)

@user-xy3ys5mb1b

3 жыл бұрын

@@TortoMariya Спасибо большое!

@olgakrasnov2752

2 жыл бұрын

А где ушки и глазки?😂😂😂

Его можно замораживать?

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Нет. При разморозке будет выделяться влага и структура крема будет нарушена.

А этого количества крема хватило на сколько капкейков?)

@TortoMariya

2 жыл бұрын

На 9 штук. По 45 гр. на каждый

Здравствуйте рецепт капкейков можно узнать?

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Вот тут есть рецепт этих капкейков. Оформление только другое. kzread.info/dash/bejne/lJOYzMqFf6yen7g.html

Делала по Вашим пропорциям с такими же сливками и крем не подходит для капов, жидковат. Начала искать причину и практически все кондитеры для украшения дают другие пропорции, одна треть сливок от сыра должна быть. Скажите, как у Вас то получились такие рельефные шапочки?

@TortoMariya

2 жыл бұрын

Холодные сливки и холодный сыр - 100% успеха. В процессе смешивания сливки должны взбиться, иначе крем будет жидкий. Сыр использую "Креметте", сливки разные, чаще "Чудское озеро"

@user-eb3gw4zu6j

2 жыл бұрын

@@TortoMariya большое спасибо за ответ. сливки те же использовала, правда сыр чудское озеро тоже

И сливки чудское озеро 33%

@TortoMariya

3 жыл бұрын

Эти сливки прекрасны! 👍

После г не ставится точка.

?

Незнаю все по рецепту,а получился ни стойкий.