Котлета по-київськи: покроковий рецепт | Євген Клопотенко
Готуємо котлету по-київськи з курячого фаршу!
🌶️ Більше цікавої інформації тут:
Сайт з рецептами - go.klopotenko.com/49qZjqE
Онлайн-магазин - go.klopotenko.com/4bA65wi
Всі точно знають, що котлета по-київськи є однією з візитівок нашої столиці. Про неї чули навіть закордоном і це не дивно! Бо ця котлетка виходить ніжно-соковитою і здатна закохати в себе навіть найвибагливіших. Зізнавайтеся, готували колись котлету по-київськи?
Інгредієнти:
Фарш курячий: 600 г
Сіль: 1/2 ч.л.
Масло: 100 г
Кріп: 10 гілочок
Борошно: 50 г
Яйця: 3 шт.
Сухарі панірувальні: 200 г
Олія для напівфритюру: 350 мл
Паперові рушники від «Кохавинська папірня» - мої незамінні помічники на кухні.
🌶️ Щоб підтримати проєкт: / @klopotenko
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: bit.ly/3L4DktT
------------------------------
🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:
• Українські страви | Ст...
• Поради Клопотенко | Єв...
• Страви за 30 хвилин | ...
------------------------------
🌶️ Щоб бути в курсі всього - підписуйся:
Facebook: / recipesievgenklopotenko
Telegram: t.me/klopotenkofood
Instagram / klopotenko
------------------------------
🌶️ Щоб порадувати нас - просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: info@klopotenko.com
------------------------------
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #котлета #РецептКлопотенко #простірецепти #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #рецепт
Пікірлер: 139
Зізнавайтеся, готували колись котлету по-київськи? 👀
@LUK77ACH
2 ай бұрын
Ні, поки що.)))
@pqdbq
2 ай бұрын
Після цього рецепту однозначно приготуємо!!)
@user-rd8pk4uq2q
2 ай бұрын
Готувала, з першого разу вийшло дуже смачно, з філе. На другий раз не вийшло, більше не намагалась
@klopotenko
2 ай бұрын
Спробуйте цей рецептик котлет по-київськи з фаршу)
@elenawhatshernuts
2 ай бұрын
Так, робила з фаршу
Ніколи не доводилося готувати котлету по-київськи, але з вашими відео рецептами, натхненням відчуваєш в собі неймовірні сили до кулінарних звершень. Дякую Вам Шеф!!!
@klopotenko
2 ай бұрын
Все буває вперше) Пробуйте ❤️
Круто. Дякуємо, завдяки Вам, я ще більше хочу приготувати котлету по-київськи, тільки за Вашим рецептом. Як завжди цікаво і приємно Вас слухати.
@klopotenko
2 ай бұрын
Ойй, дякую за теплі слова 🥰
Я розумію, що це експрес-формат і дії пояснюються підказками, та чи не можна обрати шрифти більш читабельними? Підказки з'являються на декілька секунд, і мені доводиться ставити на паузу для дешифрації. Дякую
@klopotenko
2 ай бұрын
Дякую за фітбек ) ❤️
Завтра піду куплю грудки курячі ......і як приготую!!! Обожнюю ці котлети!!! Дякую Евгене, мені прийдеться готувати з фаршу перший раз, швидко і смачно!!! Ти так смачно їх їси!!!
@melon-vl9jh
2 ай бұрын
Смачно їсть😂😂 так чавкає😅😅😅
@klopotenko
2 ай бұрын
Вірне рішення 😃 Приєднуйтесь
@klopotenko
2 ай бұрын
Бо це тааак смачно )
Мені більше подобалось, коли розповідали чого і скільки кладете, коментували повністю приготування, бо я часто вмикаю ваші рецепти на кухні, поли готую і постійно дивитись на екран немає можливості ((
@klopotenko
2 ай бұрын
Дякую за відгук. Врахую
Простий,гарнмй рецепт, приємний формат 😊
Готувала і з цілого філе і з фаршу цю котлету. Мені смачніша з фаршу. Але масло не так робила. Я його перемішую з зеленню, подрібненим часником і трохи солі. Потім формую овальні циліндрики і заморожую. З таким маслом котлету зручніше формувати.
@klopotenko
2 ай бұрын
Дякую за коментар ❤️
Класний рецепт і папір такий дуже зручно на кухні щось промокнути і швидко протерти
I made Kiev-style cutlets from fillet and minced meat. I liked it more with fillet, but in your case it is very appetizing, I already want to cook it. Evgeny, what drew attention to your hands, which are too beautiful for a man😊🤤🤩
Як приїду до дому, до Бердянська, обовʼязково зроблю 😊
@klopotenko
18 күн бұрын
Молимось, щоб це було як найскоріше
@iryna5251
18 күн бұрын
@@klopotenko дякую 😊
Даже дякую!!!Мені здавалося що це так важко ті котлети готувати !!!!А тепер подивилася і все буду готувати😊Дякую за натхнення ❤❤❤
@klopotenko
2 ай бұрын
І вам дякую за коментарчик)
Cutlet це тонкий шматочок м'яса. Тому і котлета по-київські називається котлетою, і відбивна. А котлети фаршу в усьому світі називаються croquettes.
@Faint725
Ай бұрын
Я в шоці що цей великий шеф кухар не знає цього.
@user-pr8vh9nx1t
Ай бұрын
@@Faint725 Безумовно знає, але пролетаріат все переплутав. На початку 30-х Мікоян, той самий що «від Ілліча до Ілліча без інфаркта і параліча», їздив в Америку за досвідом масового харчування і привіз звідти ідею гамбургерів, які стали називати котлетами Мікояна. А з часом залишилось лише слово котлети.
Хлопцям йди їсти готувати,молодий і здоровий
Женя у вас дуже крутезні музичні заставки. Я напочатку почула іншу, думаю ну все - поміняли. Мене ледь грець не вхопив. 😁 Котлетки справді відомі. Я їх вдома рідше їла. Дякую за рецепт!
Дякую вам за рецепт котлети по-київськи. Виглядає дуже смачно!
@klopotenko
2 ай бұрын
Готуйте і насолоджуйтесь 🫰🏻
Супер
Я готувала котлети по - київські із філе і з фаршу. Більше сподобались із філе, але у Вашому випадку це дуууже апетитно, вже хочеться приготувати. Євгене, на що звернула увагу🤔у вас занадто красиві руки, як для чоловіка 😅😊
@klopotenko
2 ай бұрын
😄 Дякую ) Такий раптовий комплімент 🥰
Ох як то смачно 🤤❤ Євгене, дякую за рецепт, то любов ❤🥰
Здається, це економ варіант, адже філе значно дорожче коштує.
@klopotenko
2 ай бұрын
Це варіант, який точно подарує вам купу позитивних емоцій, бо це просто і дуже смачно
Дякую за рецепт, обов'язково спробую.❤
Дуже популярна та смачна. Особисто я з картопляним пюре люблю їсти
@klopotenko
2 ай бұрын
Це база)
Не існує нічого кращого за котлету по київськи! ням-ням котлетка, а Пану Клопотенко респект!
планую приготувати котлету по-київськи своєму чоловіку-швейцарцю на його день народження 😊впевнена, що йому сподобається ❤
@klopotenko
Ай бұрын
О, цікава реакція) Обов’язково поділіться ❤️
@Ukrainiangirl1990
14 күн бұрын
@@klopotenko Сьогодні варення мого чоловіка й (як вже писала) приготувала йому котлети по-київськи з домашньою лапшою (таліателле, тісто робила сама) та соусом з білого вина. Чоловік сказав, що для нього котлети по-київськи є на рівні піката міланезе (що він дуже любить, але шніцель йому ще більше подобається). Так шо можна й котлети по-київськи вносити до списку культурного нащадку України до UNESCO 😁 😎 Дякую Вам за рецепт та за відео 💙💛
@klopotenko
14 күн бұрын
@Ukrainiangirl1990 З іменинником вас! Нехай буде смачно вашій родині. Дякую, що готуєте українські страви ❤️
Гарний рецептик 😊
Швидко і без нервів 😊 дякую!
Дякую за рецепт! Обов'язково спробую приготувати! ❤
Дружина оцінила на 10 котлет із 10. Супер рецепт, дякую! Окрема подяка за етапи і послідовність приготування.❤
@klopotenko
2 ай бұрын
Супер ❤️
Женя ,я вас обожнюю і котлети теж!!
@klopotenko
2 ай бұрын
Навзаєм ❤️
ніколи не готувала, думала що дуже складно)) тепер буду готувати
моя дівчина дуже любить те, що я люблю ваші відео)))) бо після них я почав готувати :) От ууже майже рік вдома готую я я кайфую , вона ще більше)))))))
@klopotenko
2 ай бұрын
Клас! Радуйте своїх близьких ❤️ Їжа зближує
Ження дякую за твою працю. ❤❤❤❤ Дякуємо безмежно 🎉🎉❤❤❤
@klopotenko
2 ай бұрын
🫰🏻
2.23 початок
Дякую. Вийшло супер!
Женя ну шо ви знову наробили ))) я хочу приготувати цю котлету за вашим рецептом) о май гад не треба філе скручувати і масляну кашу робити) все розпалося і витекло я її зненавиділа і попрощалась... але фарш це ж еврика❤❤❤дякуюююю
@klopotenko
2 ай бұрын
Я надихаю 🥰❤️
@katerynaforostyna3801
2 ай бұрын
@@klopotenko 1000%
Дякую аж підскакую. 😮🎉😅❤❤❤
@klopotenko
2 ай бұрын
😁
Дякую за рецепт ! А рушник « Кохавинська папірня» дійсно супер!
2:06 ну це тільки в совку все з бумаги робилось замість м’яса . 😁
@klopotenko
2 ай бұрын
Жах жах 😁
Треба спробувати! І знову напишу ДЯКУЮ за рецепт квашеної капусти 😂
@klopotenko
2 ай бұрын
😁 Ха-ха на здоров’я
Ніколи не готувала, але... Ви надихнули!!!❤❤❤❤❤❤❤
Одне інтро вже створило настрій😂Звичайно, українська кухня- це Мегакласно! Дякую, що пояснюєте популярно, як діткам🙏Супер
@klopotenko
2 ай бұрын
Супер! Нехай вам буде смачно
@irinavilian
2 ай бұрын
@@klopotenko Дуже дякую, навзаєм
Завтра і спробую приготувати.
@klopotenko
2 ай бұрын
Ідея супер, підтримую) Обовʼязково напишіть як вам! 💛
Клас дуже дякую за рецепт київської котлетки з фаршу, бо ніколи не готувала її бо холєра його зна як тоє філе скрутить нормально, а тепер ви надихнули бо з фаршом має буть ліпше робить здається
@klopotenko
2 ай бұрын
Спробуйте, просто в смачно ❤️
Все....тепер точно ( точно - точно!!!) приготую!!!! Обіцяю!😂😂😂
@klopotenko
2 ай бұрын
Чекаю на відгук)
Дуже легко виглядає і весело дивитись!
Баааааалін, як ви їсте, вони ж гарячі 😮 В мене аж 😛 за свербів😊 Але ж як ви гарно сьорбаєте, ммммм😅😅😅 Не можна поштою передати парочку котлеток?😊😊😊
@klopotenko
2 ай бұрын
Бо втриматись важко 😆 Приготуєте в зрозумієте )
@Mukolauovu4
2 ай бұрын
@@klopotenko я дуже люблю жерти, особливо коли страва гаряга і смачна, а потім 😛 пече! 😁
Так пробувала готувати😂❤
Я з фаршу не куштував, але чи не здається Вам, що такі котлети будуть занадто сухуваті? Чи це компенсує масло в середині?
@klopotenko
2 ай бұрын
Ні, якщо все робити за рецептом, то страва вийде ідеальною ❤️ спробуйте
Bravo Chef
Захомячив наче той пиріжок 😮
Від мене як завжди ❤ няв,мур,цьом,лю,і обнімашки
Євгене, ви вчиняєте жахливо..., коли викладаєте відео на ніч 😅 Але приготувати котлетки за вашим рецептом - то святе 💟
@klopotenko
2 ай бұрын
Зато зранку ви знаєте чого бажаєте ) 😄
Офігенний речепт, на днях спробую! Розвиваємо українську гастрономію!
0:13
коментари
😋😋😋
Більше реклами ніж готування))) при всій повазі це не катлета по київськи))
@klopotenko
2 ай бұрын
Дякую вам за вашу думку і увагу до мого каналу) Можу вас запевнити, що в будь-якому разі, спробувавши, ви отримаєте дуже позитивні емоції від страви ❤️
У нас в Сімферополі ці котлетки чомусь називають "кримські" ,не куштувала ,але назва взагалі не приший кобилі хвіст 🤯🤯 вони скоро і Київський торт перезвуть
@tatianavoita5785
2 ай бұрын
Тю, так є вже Масква називається, ви не знали? Зверху прикрашають червоною глазурʼю, огидно 🤮
@aneto228
2 ай бұрын
@@tatianavoita5785 не бачила такого
Хто зацінив круті перебивочки 😂
@klopotenko
2 ай бұрын
😏
Жека міняй формат
10% продуктів 90%чаклунсво Профісіонала
з фаршу??? котлета по-київські???? і де кісточка з гомілки?
@klopotenko
2 ай бұрын
Це інший варіант рецепта. Все просто
@pt_anthony
2 ай бұрын
@@klopotenko зрозуміло, шеф-кухар так бачить, дякую за відповідь P.S. ну і цю котлетку я з`їв би з задоволенням)
А якщо їх запекти а не смажити?🤔
@klopotenko
2 ай бұрын
Отримаєте зовсім іншу історію )
"Котлету" бажано ще декомунізувати в "Крокету"
@klopotenko
2 ай бұрын
Поцікавтесь походженням слова «котлета».
@eddmundo
2 ай бұрын
@@klopotenko якщо кіт народився в літку, то він кот-лета?! 😀 Якщо ви про французьке походження "côte" - ребра, то що воно має спільного з котлетою зі фаршу, якя взагалі має бути "тартаром". Щодо "котлети" по-київськи - то по приготуванню і вигляду вона більш схожа саме на велику крокету!?
😂🎉❤🎉❤😮💙💛💫💛💙💛
Готуй котлети з паперу.... Смачніше буде
Доведеться виправити той факт, що не готував, навіть не куштував котлету по-київськи. Файний розмір, олії не так і багато треба як здавалося. Ну-с, лишилося тільки дочекатися настрою)
@klopotenko
2 ай бұрын
Обовʼязково спробуйте 😉 Заряджайтесь натхненням
рецепт клас, але інтеграція зроблена "на відчепись"
Фарш індичий смачніше….
@klopotenko
2 ай бұрын
Експериментуйте)
ДЯКУЮ, СЛАВА УКРАЇНІ, СМЕРТЬ ВОРОГАМ ❤ В Македонії люди чудуються ,що ми смажимо сир (сирнички) та варимо тісто (варенички)! Оновлення формату відео прикольне) ДЯКУЮ за настрій❤
Ай Євгене ну що це за заставка .Хоча виглядає особливо і неоднаково.
Більше реклами ніж рецепту..... Фу
Не гадиться Цей формат одна реклама і музика
обмотався в папір, зайвий жир нікуди не дівся....3/10 )))