Книші по - гуцульськи. Гуцульська кухня. Смачного!
Книші по-гуцульськи. Гуцульська кухня. Смачного! Сьогодні пропонуємо вам смачні книші по-гуцульськи. Також на вас чекає цікава розповідь про картоплю та понад 30 назв картоплі. Смачного! Дякуємо за підтримку (ПБ 5363542307662321).
Для тіста: 2 кг картоплі, 500 г муки, яйце. Картоплю зварити, перемолоти, додати яйце, муку, вимішати.
Для ліверу: легені, серце (1кг), цибуля 500г, сіль, перець, олія. Легені та серце відварити (40 хвилин), перемолоти. Цибулю порізати, підсмажити на олії, додати фарш. Підсмажити 5хв.
Заліпити книші та підсмажити на олії.
Пікірлер: 125
Поставив би 💯 лайків!!!
Дякую за рецепт)) привіт із Донецька))
Бажаю аам інадалінас радквати своїми рецептами новими
Андрій! Вам респект!
Привіт з Києва!
Все файно і смачно
Як смачно
Дорогі Божих Вам благословінь
ТІ книші схожі на наші зрази, які ми перед жаркою купаємо у яєчному моголі. А за начинкою слугє і потрібка, і гриби чисто, або з сиром козиним, коров'ячим. Смачна то страва, правда Ваша! Привіт з Дніпра!
Дякую! Вітає Київ!
У моїй сім'ї таке часто готувли і готують, але як воно зветься лише зараз дізнались🙂. Шкода, я зараз не вдома, але як тільки дістанусь домівки, дружині замовлю🙂. Дякую за ваші чудові рецепти!
Ніколи не їла книші.Дякую за рецепт, обов'язково спробую.👍👍👍
Спасибо, очень аппетитно! А природа какая!!!!!!!
смачного
Молодці.Дякую.
В нас звали ці смаколики картопляниками. Були вони з м'ясом,або з грибами, Добавляли до них сметану, або соус з з хріну на основі сметани.
Виглядає дуже смачно. Обов'язково приготую.
У нас на Вінничині на борошно і прабабуся і бабуся і всі, кого знаю, теж казали і кажуть "мука". Картопля у нас - Бараболя. Грис - то у нас відходи після перемолу зерна на муку (пшениці чи жита і т.ін.). Але так їх (висівки) називали старші люди (мій дідусь, наприклад).
Такими книшами я завжди *балувала* своїх дітей, тоді як вони були малими. Щиро вам дякую.
Зготувала гуцульську грибну юшку,я вам кажу,правда,чуть не з'їли з банком!Файно,дуже смачно!!!
Mhh, lecker 😋 Смачного!
На Вінничині на книші кажуть лежні і найсмачніші вони ( принаймі для мене) з капустою.
Дуже смачна страва! Виглядає так гарно,що вже з першого погляду їсти страшенно хочеться!!!😊😊😊
Дяккю затещо навчаєтетаких простих страв
Треба буде спробувати зробити такі книші. Дякую за рецепт. Вас дуже цікаво дивитися!
Круто
Смачно!
6,5 тисяч переглядів і всього 800 вподобайок.Невже шкода натиснути палець вгору?
Я люблю книші, смакота
Дякую
ВІТАННЯ НАДВІРНЯНЦЯМ ВІД ПНЬОВА --- ЗАРАЗ З ПОЛЬЩІ ! СЛІДКУЮ І ЛЮБЛЮ ВАШІ ПОРАДИ , ГАРНІ СТРАВИ , А ГОЛОВНЕ , ЩО НАШІ....ВСЬОГО ВАМ ДОБРОГО !
Дякую за рецепт!Приємно чути рідну мову моєї мами.Мами вже нема,а я знайшла вашу сторіночку і дуже вдячна вам за все,за кожне слово.
Смачно, але ви не бачили наші бесарабські книші.Ба було дивно дізнатись шо то є блюдо зза карпаття.Добра вам людоньки)))
@user-lg9zg2lf9j
3 жыл бұрын
Книші це загально українська(русинська) страва. Як і борщ.
Спасибо,молодцы !!!
Нямки.
Дуже смачно дякую за рецепт,
На Полтавщині лівер називається потрібка.
@user-ec2wm7ny8o
3 жыл бұрын
подрібка може?
@user-lg9zg2lf9j
3 жыл бұрын
@@user-ec2wm7ny8o Поділля. Бебехи, бебешки.
@besyachiyrialtor
3 жыл бұрын
@@user-ec2wm7ny8o нет в Днепре тоже потрібка, т е из потрохов. Думаю отсюда и название.
@user-ti4vp8uw3q
3 жыл бұрын
На Вінничині - утроба , пиріжки з утробою чи вареники з утробою......
@user-uo5bf1nd5e
Жыл бұрын
Кіровоградщина-теж потрібка, а іноді-бутер.
Шанові дякуємо Здорові видихайте
Дуже смачно вийшло 💖
Да,книши это что- то! Обожаю,да со сметаной!!! Моя крестная такие книши делала,что меня за уши оттащить было не возможно! Сколько не делала,у меня такие не получались. Вкусные,но не то.Попробую по вашему рецепту. Спасибо огромное! Я вас просто обожаю! Дай Господь вам всего самого лучшего! Будьте здоровы и счастливы!🤗🤗🤗😍😍
@user-qj2lo8wz5j
3 жыл бұрын
Спасибо!
Молодці дякую, що ви є! Продовжуєте наші традиції !🌺
О, а я думаю: шо на вечерю зробити... Тепер знаю)
🙏❤️❤️❤️
топ
нех його шляк трафить... то мене жiнка (кореянка) КНИШАМИ годуе!!!! що правда начинка - варенi яйця та зелена цибуля.... ;)))
@lyubovdolynyuk8117
3 жыл бұрын
Покайся і не проданий наш Український народ
@parmezanumvulgaris647
3 жыл бұрын
Те відчуття коли в тебе фамілія Нех, а тобі кажуть шо вона корейська😅😅😅
Файно є, молодці!!! А щодо грісу, то хочу пояснити. Гріс то справді відходи мукомельного виробництва, те що лишається після зняття верхнього шару зерна, лушпайки. Його згодовують худобі. А те, на що Андрій каже гріс, то мука кукурудзяна. Чому дехто її називає грісом? Бо кукурудзяну муку найвищого гатунку називають в народі мука грісікова, тобто та, яка найбільше цінується і найкраще підходить для кулеші чи баноша, бо вона середнього помолу, не крупна як крупа кукурудзяна і не мілка, як борошно кукурудзяне.А щоб довго не пояснювати, бо гуцули народ нетерплячий і бистрий, то все скоротилося до короткого слова грис або гріс. Отака історія:-) І ще, до речі. Книші то не просто смачна страва. Дівоче прізвище моєї мами - Книш. Тому привіт всім Книшам( тим, що з великої букви)
Верховинці в кісто, вони кажуть не тісто, а кісто, добавєют ни білу муку, а обойну. Вна подібна до ґрису, але ґрис є корм до худобини бо містить в собі кістяну муку і також гранули з фої.А книшики дуже файні вийшли!
Дякую. Усім смачного.❤️✌️❤️
Не має значення що розповідає Андрій, просто слухати його мову... Як музика... Насолода...
@lubovmiroshnychenko4179
10 ай бұрын
Згодна. Неймовірно файно розмовляє шановний пан Андрій.
Дякуємо що продовжуєте традицій нашого народу і учити молодь куховарити.
Дуже дякую за смачний рецепт !!! Але для того, щоб приготувати таку страву хочу дізнатись чи бульба нелупка - це неочищена картопля?
@user-qj2lo8wz5j
3 жыл бұрын
Саме так. Дякуємо.
👍👍👍
Які ви молодці, постараюсь зробити на новий рік
Вітання братам і сестрам Гуцулам з Тернопільщини (правда не знаю хто ми Галичани, Бойки, Лемки...). Мова якою ви розмовляєте літературна (більше 90%), просто це різновид її - діалект. Все зрозуміло, навіть цікаво і приємно, краще чим по нашому національному ТБ яка стала більш технічною, хоча це особливість її і можливо харизма людей. Тільки мале зауваження, що до лівера, лівер з англійської - печінка... Приємно звичайно, що є кому розказати про Українську кухню, смачне. Дякую, хочу спробувати, такого ще не їв. Доречі - саме цей давній діалект мови більш подібний до сусідських європейських країн (Польща, Словаччина, Угорщина...) і вони називають це Русинською мовою ;)
Книші бувають печені жарені та варені з бринзою, дуже смачно.
like
На Полтавщині я чула назву кобка і картопка
Слава Україні!
@katrinfilipicheva7836
3 жыл бұрын
Героям Слава!
@user-yz8nm9kz2p
3 жыл бұрын
украина померла
@user-sh6bc4xi8v
3 жыл бұрын
Героям Слава. !
@user-fq1fb2lf3t
3 жыл бұрын
@@user-yz8nm9kz2p Не діждетись
Вибори - виборами, а їда по розкладу!!! На голодний шлунок добре галасувати, а не голосувати...
@ukrofinn1281
3 жыл бұрын
Це калька з мови агресора. Правильно казати "Їжа за розкладом".
@user-fq1fb2lf3t
3 жыл бұрын
@@ukrofinn1281 Сдава уераїнським мовникам!!! Зауваження прийиаються.
@user-wx3du7br8l
3 жыл бұрын
@@ukrofinn1281 Спасибо,истину глоголишь.Ты есть НАСТОЯЩИЙ! ! !
Оооо, теща буде мати роботу, а то нажарить "піражков" з лівером, тісто як завжди не вийде, то сухе, то спалене, то дріждів мало, то забагато...
👍👍👍👍🇺🇦
Галина, волосся треба прибирати, коли готуєте!!!!!
Мука здається, що словакізм, але це не так. То мукички, то водички. Поділля теж так розмовляє.
🥰
До тих книшів щеб сметанки домашньої )
@user-fq1fb2lf3t
3 жыл бұрын
До вибору - до кольору!!! Кому що смакує - най здоров пакує
@user-dm8cb1mt1v
3 жыл бұрын
та трішечки оковитої
😀
мука це українське слово
Якби ще знати що таке ґрис....панірувальні сухарі?
@talyua1399
3 жыл бұрын
То є крупа (кукурудзяна)
@katrinfilipicheva7836
3 жыл бұрын
@@talyua1399 дякую! Бо в інтернетах я знайшла, що то висівки, а у відео наче не вони...
@Ivan-pp9xb
3 жыл бұрын
у нас на селі так називають висівки
@katrinfilipicheva7836
3 жыл бұрын
@@Ivan-pp9xb от кому тепер вірити?🤔 Буду чекати відповіді авторів😏
@ksenya2398
3 жыл бұрын
На цьому ж каналі є рецепт баношу з ґрису. То ж ґрис то є кукурудзяна крупа
Дужелюблю млухати вдивитися ролик яклариса вз андрвєм готують нові щораз страви дкжеменвмова гкуульськаподобаєтьсяяваша пвдписчеця,
У нас, на півдні України, таку страву називають картопляники. Можна з фаршем, а можна і без фаршу, а до готових додати сметани.
У нас на Житомирщині , говорять книшик. А от на сході , ця назва викликає подив у людей. Там звикли говорити , що це зрази.
Андрій цікавий, гуцул справжній! Приємно слухати, а Галина ні в ворота, ні в *****
іще є одна назва , в Ланівцях картоплю називають КОРЧОХИ
"Дрібна як гогодзи"-не кожен зрозуміє цю фразу:) Кума у мене живе у горах, а вона таки каже мандибурка а не бульба:) Дивно чому у вас на мелену курудзу кажуть гріс, адже гріс це "отруби" :) Давно чув про цю страву-книші, і по розмовам уявляв її таки трохи інакшою! Власне це у вас так звані зрази:) але нема значення як це називати, це надзвичайно смачно! А з таким лівером та з бриндзьою, це моц фист смачно! У вас не пательня, а садж! Варто таки цю страву рихтувати на пательні:)
Нуу, моє прізвище просто змушує мене колись той рецепт спробувати. Бо скільки живу, а так книшів і не куштував жодного разу ніяких...
У нас пиріжки з картопляного тіста називаються лежні, відходи зі змелення зерна-полова, продукт змелення-борошно, а картопля називається картоплею.Цікаво, а як ви ріпу називаєте?Книш-це вид хліба, а не пиріжки.
Дуже смачна українська страва яка смажить я , а не жарить я. Готуй українське, люби украінськи, говори по украінськи. Дякую
де мешканці запоребрика, які нам розкажуть, шо "ета нє кніші, ета зрази"?)
Смажити , а не жарити
Мука по расєйські!а не по гуцульськи
что такое "Хвайно" это не украинское слово по украински "добрэ"
@user-ty1dl2wu7w
3 жыл бұрын
Вы знаете украинську лучше украинцев?
@user-dz7tb4fm4q
3 жыл бұрын
Файно, хвайно из другой оперы
Ну во первых, ведущие этот видеоролик должны быть одеты в спец одежду, во вторых, это должна быть соотв.. оборудованная комната, а не природа, на природе шашлык готовить можно или уху из выловленной рыбы..
@igorvdovchin8811
3 жыл бұрын
Киш за порєбрик!
@user-dz7tb4fm4q
3 жыл бұрын
@@igorvdovchin8811 Вы с Вольдемаром на одном уровне,стыдно за вас обоих
@user-rp2lg7fn5c
3 жыл бұрын
На природе все вкуснее и можно готовить очень много разнообразных блюд
Гуцульщина это не украина в это я поверю и еще просьба не писать мне в ответ что я не те комменты пишу, украина демократычна краина уси можуть говорыты те що хочуть.
@user-rc9in8fn2w
3 жыл бұрын
Путинского подзалупного творожка переел? Боярой запей.
@user-dz7tb4fm4q
3 жыл бұрын
@@user-rc9in8fn2w не умно и грубо
Этот ваш андрийко какой то инопланентный клоун
@igorvdovchin8811
3 жыл бұрын
Ти ще тут, нещастя?
@user-dz7tb4fm4q
3 жыл бұрын
Не смотрите и будет Вам счастье
@user-yz8nm9kz2p
3 жыл бұрын
@@user-dz7tb4fm4q А я смотрю, люблю гуцульщину, вот и смотрю.
@user-dz7tb4fm4q
3 жыл бұрын
@@user-yz8nm9kz2p а зачем гадости пишите?
@user-yz8nm9kz2p
3 жыл бұрын
@@user-dz7tb4fm4q Татьяна, я пишу не всем "гадости". А вот мне пишут ваши щирi украинцы не все , но пишут. А вот про Андрiйка я написал потому что он однажды в своем любительском репортажа соврал и исказил историю. Против украинцев я ничего плохого не имею, в России много украинцев проживает. Ну вот как то так.