КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАРУ✭ ПРОЗРАЧНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ✭ Дим-сам
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
✭ ПЕЛЬМЕНИ НА ПАРУ ✭
Китайские паровые пельмени (дим-сам) - очень эффектное блюдо, и прекрасный вариант закуски! Они удивят ваших домочадцев не только внешним видом, но и необычайным вкусом конечно же 🥟 Комплименты и просьбы добавки обеспечены! 💯
ИНГРИДИЕНТЫ
Тесто:
кукурузный крахмал 60 гр.
картофельный крахмал 60 гр.
соль щепотка
вода КИПЯТОК 110 мл. +- (смотреть по замесу)
Начинка:
свинина 200 гр.
чеснок 2 зуб.
имбирь свежий 2 ч.л
острый перец свежий 3 ч.л
кинза 1 веточка
зеленый лук 1-2 шт.
соевый соус 1 ст.л
паприка молотая 1 ч.л
кунжутное масло 1 ст.л
Соус:
соевый соус 3 ст.л
чеснок 1-2 зуб.
острый перец свежий 1 ч.л
кинза 1 веточка
кунжутное масло 1 ч.л
Готовь вместе со мной и делись с друзьями рецептом ✭
00:00 Вступление
00:34 Тесто
02:36 Начинки теория
03:10 Начинка
05:22 Лепим пельмешки
08:26 Варим пельмешки
09:37 Соус
11:08 Пробуем
#китайские_пельмени #пельмени_на_пару #Диmentor
Пікірлер: 53
Здравствуйте. Я приготовила. Очень вкусно. Спасибо. Буду готовить еще, оттачивать мастерство😉🌹
Спасибо, вкусно!
все понятно и очень красиво , желаю тебе удачи и что бы у тебя все получилось
Умница, милашечка, хорошая речь, слушать Вас - одно удовольствие! Удачи!
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
оо, как приятно, спасибо за теплые слова 😍
Замечательный канал👍🏻👍🏻 и хозяюшка умничка 👍🏻💐💐💐
@dianazaripova-4578
3 жыл бұрын
😍 😍 огромнейшее спасибо за столь хвалебный отзыв!)
Спасибо, и рецепт интересный, и непринуждённая, приятная подача. Сегодня приготовила, люблю азиатщинку. С непривычки плюхнула воды чуть больше, чем нужно, тесто получилось мягким, рвалось, так что первая партия пельмешек на вид вышла страшненькая, но вкуууусная! ;) Фарша осталось много, сделала ещё теста на вторую партию, на сей раз всё получилось. Да и не сложно в общем-то.
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
как замечательно!) рада, что у Вас все получилось и что все понравилось 😍
Такая приятная девушка🤗
Желательно мешать тесто с водой палочками или вилкой, ибо ложкой то комки будут. Масло заранее с водой смешать и закинуть в момент когда добавляешь в муку, это сразу даст эластичность текстуре. А так молодец, успехов, ты классная ведущая
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
сколько ни готовила,всегда использовала ложку и все ок, без комочков 👌🏽 а насчет масла надо поэкспериментировать) спасибо за теплые слова 😍
Очень приятный голос!
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
а мне очень приятны ваши комплименты :3 спасиибо! 😊
Искал рецепт, наткнулся на канал. Начал смотреть еще видео. Думаю, вроде норм человек делает. А тут футба slipknot и вот я просто вынужден подписаться)) Молодец! Потихоньку разовьётся канал. У тебя получается. Удачи.
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
🤟🏻 гран мерси за поддержку, оч приятно 😍
Девушка милая очень!
Девушка и пельмени, это великолепно, мужу повезло
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
😊
Хотела спросить не когда не добавляла имбирь 🤔 что за вкус он придаёт ? И вкусно ли с ним? 💐💐💐
@dianazaripova-4578
3 жыл бұрын
у него пряный аромат, добавляет блюду приятную горечь и жгучесть 😻
@dianazaripova-4578
3 жыл бұрын
с ним ооч вкусно)) но, как и любая приправа в принципе, может быть на любителя)
Брлрлрлр ням
Здравствуйте,объясните плиз,почему Вы лепите пельмени с остывшего теста и без проблем защипываете?это благодаря маслу?насколько я знаю делают из горячего теста чтобы они хорошо склеивались,спасибо
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
даа, фокус в масле (оно должен быть и в тесте, и на рабочей поверхности) и клейковине, которая выделяется с крахмала 🤗
Скажите пожалуйста это диетическое тесто?
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
я бы не сказала, 300 ккал в 100 гр, чистые углеводы 🤷🏻♀️
не сырые?
А на футболке группа которую я слушаю)))
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
еее 🤘🏼🔥
Морозит можно в сырыми
У тебя вышло 15 пельменей и один вареник)))))
Срочно нужна помощь! Сейчас делаю данные пельмени и при лепке тесто у меня рвется (трескается), что не так сделала? крахмал кукурузный и картофельный пополам. Планировала удивить семью на рождество. Спасайте!
@user-lq3xz6vr1y
4 жыл бұрын
Спасибо! можно ли морозить пельмени из крахмального теста@@dianazaripova-4578
@user-lq3xz6vr1y
4 жыл бұрын
Спасибо! за быстрый ответ, тесто переделаю, больше добавлю картофельного крахмала, можно ли морозить данные пельмени?
@user-mh4gj4gs4c
4 жыл бұрын
9
@irinakim3397
4 жыл бұрын
Попробуйте на манке...
@irinakim3397
4 жыл бұрын
@@user-lq3xz6vr1y Замараживать только сырыми как пельмени...
Мясо лучше резать мороженное,получается мельче и быстрее намного.
@dianazaripova-4578
3 жыл бұрын
спасибо за совет 🤗
@marinaxar
3 жыл бұрын
@@dianazaripova-4578 и вам спасибо за Дим самчики.Обязательно сделаю,мантоварка имеется.🥰
Интересный рецепт👍но мне кажется там тесто толстовато ..
@kutirine
4 жыл бұрын
это да, но я сама пробовала делать тесто из крахмала... как только не изголялась и с рисовой мукой и с добавлением картофельного, заваривала кипятком... тесто получается не очень пластичное и ломкое... тонко не раскатать!
Зачем дублировать начинку в соусе?
Слишком толстое тесто получилось надо было раскатать до 1 мм
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
да, я пробовала так, но больше шансов, что тесто порвется. можно еще сделать тесто на картофельном пюре, оно значительно тоньше получается, но мне и так все нравится))
А у вас муж есть?
@dianazaripova-4578
4 жыл бұрын
а что, есть какие-то предложения? 😂
@littlemarmotginger7375
4 жыл бұрын
@@dianazaripova-4578 а почему бы и нет))) без вредных привычек, воспитанный😃 НЕГУЛЯЩИЙ😃
СЕКРЕТики: 1) хорошенько просеять крахмал 2) воды примерно понадобится 1/2 от крахмала итого. Делала: 2/3 стакана картофельный крахмал, 1/3 кукурузного, примерно 1/2 стакана кипятка ушло. Соль не добавляла. Может кому понадобится, получились прозрачные, тк раскатала тонко, чем тоньше раскатка тем прозрачнее. Всем добра
@bonappetit5455
2 жыл бұрын
Да,надо обязательно просеять - они получились с комками крохмала...разварирились потом😕
мадам катать тесто научитесь! зачем сочень такой толстый? потоньше катнула бы и прозрачней было бы!