Огромное спасибо за то, что ингредиенты для блюда, обозначили в самом начале, это очень удобно и экономит массу времени.

@kitaioksa

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

Оксаночка, спасибо за рецепт! О таком рецепте как Хрустальные дим-самы только таким ХРУСТАЛЬНЫМ голоском как у Вас рассказывать! Умничка!!!

@kitaioksa

Жыл бұрын

Пожалуйста 🤗🥰🥰🥰

Пойду готовить и радовать мужа вкусняшками) Спасибо большое вам давно искала подобный канал. Раньше жили в Киргизии там полно китайской кухни а в Тольятти ни одного хорошего кафе. Теперь готовлю дома по вашим рецептам. Все знакомые в гости приходят с удовольствием.

@kitaioksa

6 ай бұрын

Пожалуйста. Рады что Вам нравится готовить вместе с нами🥰 Готовьте с удовольствием, радуйте мужа и гостей вкусняшками 🤗

Спасибо большое, так долго ждала и искала такой рецепт. Особенно тесто нужно было❤

@kitaioksa

5 ай бұрын

Пожалуйста, готовьте с удовольствием 🤗

Оксана Валерьевна, спасибо за видео. Очень интересно всегда смотреть о тонкостях китайской кухни

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста :)

Оксана. Огромное спасибо вам за видео! За то,что вы знакомите нас с китайской кухней. Всё очень интересно и вкусно.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Рады что Вам интересны наши видео. Заходите к нам ещё :)

Благодарю, Оксана! Чудесная работа! Все есть дома, сделаю)❤

@kitaioksa

7 ай бұрын

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🤗

Благодарю за отличный рецепт❤❤ обязательно попробую приготовить❤❤❤ однозначно лайк! 🎉

@kitaioksa

Жыл бұрын

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием 🤗

Спасибо! Смотрю ваши каналы с большим интересом. Многому научилась. Выписала с интернет сайтов приправы и соусы Китая. вкусно

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Рады что Вам нравятся наши видео. Приятно быть полезными :)

ВЫ МОЛОДЕЦ!!!! СПАСИБО!!!!

@kitaioksa

10 ай бұрын

Пожалуйста 🥰 Готовьте с удовольствием 🤗

Какая же Вы молодец!

@kitaioksa

3 жыл бұрын

:)

Какая вы молодец!

@kitaioksa

Жыл бұрын

🤗🥰

ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ: 🔶 Карта Сбербанк: 2202 2062 6708 4213 Александр Владимирович Х 🔶 Поддержать канал донатом: www.donationalerts.com/r/sashokdv 🔶 Стать спонсором на Boosty: boosty.to/kitaioksa При отправке доната пишите для какого канала отправляете донат.

На нашем семейном канале мы запустили серию видео "Китай и китайская кухня. Ответы на вопросы и не только..." Посмотреть можно здесь : kzread.info/dash/bejne/lJ2AyLF6fNvZgJc.html

@user-gp3nx2pf5j

3 жыл бұрын

Здравствуйте большое спасибо за ваш труд. Хотелось бы по вашей возможности рецепт приготовления китайских блюд в горшочках хотя бы два три рецепта. Спасибо заранее

Шедевр❤

@kitaioksa

3 ай бұрын

🤗🥰

Благодарю 🌹

@kitaioksa

Жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

Надо попробовать сделать такое тесто 🤔

@kitaioksa

Жыл бұрын

Попробуйте 🤗

Супер вкуснота👍

@kitaioksa

3 жыл бұрын

:)

Отлично!

@kitaioksa

8 ай бұрын

🤗🥰

@snipershali

8 ай бұрын

@@kitaioksa мы из Приморья и оооочень любим «китайку» и оооочень давно ее с удовольствием употребляем.Должен выразить вам уважение за то,что вы делаете действительно ТО САМОЕ,а не пытаетесь имитировать эту великолепную кухню,как многие на Ютубе!Еще раз вам спасибо за ваш труд!

Это космос....

@kitaioksa

5 ай бұрын

🤗🥰

Интересный канал, редко встретишь специализацию в кулинарных каналах.

@kitaioksa

Жыл бұрын

🤗

СТОЛЬКО ЗАМОРОЧЕК. ПОЙДУ ПЕЛЬМЕНЕЙ КУПЛЮ😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

@kitaioksa

Жыл бұрын

😉🤗

@user-fo2cc6cb1r

8 ай бұрын

Ага, при чем уже на стадии перечисления продуктов)))

@user-cr9xq5rp4z

2 ай бұрын

Заморочки того стоят

Благодарю за прекрасный видеорецепт! Хотел спросить - а что даёт смешивание 2 видов крахмала? Если только из одного вида крахмала не получится сделать тесто ? Заранее благодарю за ответ! С уважением!

@kitaioksa

2 жыл бұрын

Здравствуйте. На многие вопросы я не знаю ответов :( Я готовлю блюда по оригинальным китайским рецептам которым меня научили (и продолжают учить) китайские друзья. На многие мои вопросы они также не могут дать ответ. Просто говорят что рецепт такой :)😁 На счёт крахмала знаю точно что кукурузный лучше держит воду (картофельный крахмал быстрее "расплывается") поэтому для приготовления соусов лучше использовать кукурузный крахмал. может быть из-за этой особенности в тесте используют два вида крахмала.

Интересный рецепт,спасибо,что поделились.Я так понимаю,несоленость теста компенсируется очень насыщенной специями начинкой.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пельмени кушают макая в дип-соусы. Соусы солёные, пряные и острые.

@Evgenija68

3 жыл бұрын

@@kitaioksa Ясно,спасибо!!!!

Дорогая Оксана,спасибо большое за рецепт.Очень хотелось научиться делать это прозрачное тесто.Хотелось бы узнать ,а можно ли делать такие пельмешки впрок и как хранить.И как разогревать на след.день,если остались.Спасибо.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Готовьте с удовольствием :) Я такие пельмени впрок никогда не делала, поэтому на счёт их заготовки прок ничего сказать не могу, а вот подогреть их очень легко. Нужно полностью погрузить пельмени в холодную воду, мокрые пельмени выложить на тарелку, тарелку поместить в пакет и разогреть в микроволновке на полной мощности в течении 2 минут и сразу подавать к столу (пельмени как будто из пароварки).

@natalyavikhnovskaya3224

3 жыл бұрын

@@kitaioksa Спасибо.Здорово!

Спасибо за интересный рецепт, воспроизвести можно)) Большая просьба - подскажите, какая еще начинка подойдет для такого теста?

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Возможные варианты начинки: яйцо и лук, мидии можно заменить кальмарами, гребешком, креветкой. Можно приготовить такие пельмени с мясной начинкой, но тогда необходимо увеличить время приготовления на пару до 15-20минут.

@dinayamuxina1337

3 жыл бұрын

@@kitaioksa Спасибо. И сразу еще вопрос - смотрела и другие видео, где делают пельмени из крахмального теста, там говорят, что работать с тестом нужно, пока оно ощутимо горячее, а если остынет, то невозможно будет раскатать и слепить лепешечку, потому что края будут ломаться и трескаться. У Вас в видео все прекрасно раскатывается и лепится, хотя тесто явно должно было остыть, пока отдыхало плюс время на разделку😁 Что Вы думаете по этому поводу, поделитесь, пожалуйста

@kitaioksa

3 жыл бұрын

@@dinayamuxina1337 Главное не давать тесту "заветрится", засохнуть. Да, изначально тесто очень горячее, но на момент его разделки оно уже совершенно холодное и при этом остается эластичным, ни капельки не ломается и хорошо клеится.

Сссссссупер!

@kitaioksa

7 ай бұрын

🤗🥰

🙏💕

@kitaioksa

Жыл бұрын

🤗🥰

С креветками завтра сделаю👍 Мидии во мне не приживаются🤣

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Можно готовить такие пельмени с разными морепродуктами (кальмар, креветка, гребешок...) С креветками будет 👍👍👍

Оксана. Спасибо огромное за ваши видео! учимся . Подскажите пожалуйста рецепт(Япония) супа из крабового мяса без риса. Если конечно знаете такой. Не Дзосуй.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Здравствуйте. К сожалению с японской кухней знакома слабо :(

@user-ff1it4lv5c

3 жыл бұрын

@@kitaioksa спасибо!

@thorinoakenshield7272

2 жыл бұрын

Вы его в Японии пробовали? Очень вкусный ? 😋

Оксана, подскажите. Можно ли хранить пельмешки в замороженном виде?

@kitaioksa

Жыл бұрын

Здравствуйте. Обычные китайские пельмени прекрасно переносят заморозку, а вот на счёт "стеклянных" ничего сказать не могу :( Никогда их не замораживала🤗

Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, можно налепленные пельмени заморозить, а потом равить по необходимости? И можно ли разогревать в микроволновке уже ни готовые на следующей день? Как они себя "ведут"?

@kitaioksa

11 күн бұрын

Пожалуйста, готовьте с удовольствием🤗 На Ваши вопросы у меня нет ответов, я никогда не готовлю такие пельмени впрок.

Расскажите пожалуйста , можно использовать только картофельный или кукурузный крахмал . Или обязательно надо смесь двух видов крахмала?

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Затрудняюсь ответить :( В оригинальном рецепте используется смесь картофельного и кукурузного крахмала. Готовить пельмени используя один вид крахмала не приходилось.

@user-su9ry1yi5z

3 ай бұрын

Можно из картофельного, из кукурузного без картофельного не получатся

Оксаночка, когда я смотрю ваши ролики, у меня такое впечатление, что вы жили в Китае.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

В Китае не жили, но мотались туда по работе. Более 20 лет работали с китайцами :)

@user-vl3me5eh9t

3 жыл бұрын

@@kitaioksa Сразу видно, не зря. И готовите, и по-китайски читать умеете. Молодец! Дерзайте дальше. Смотрю китайские каналы с готовкой. Часто у них пшенный суп, который они пьют. Не знаете, как они его готовят?

Оксана прости,думаю пельмени для меня это слишком. Азиатскую кухню любит только сын. Я готовила фунчозу с кальмарами и соусом по твоему рецепту. Обалденно вкусно. Соус шикарный.Спасибо тебе за рецепт. Удачи.

@kitaioksa

3 жыл бұрын

Пожалуйста. Рада что кальмары с фунчозой Вам понравились :) Вам тоже удачи.

Оксана можно ли их замораживать?

@kitaioksa

6 ай бұрын

Здравствуйте. Я никогда такие пельмени не замораживала, поэтому посоветовать ничего не могу. Мы лепим пельмени, готовим и сразу едим :)

Скажите пожалуйста, если сделали много, их можно замораживать.

@kitaioksa

8 ай бұрын

Не знаю, я не замораживала никогда 🤗

Здравствуйте скажите пожалуйста можно ли замораживать морозильной камеры

@kitaioksa

7 ай бұрын

Здравствуйте. Ничем помочь Вам не могу, я всегда готовлю пельмени сразу.

@user-su9ry1yi5z

3 ай бұрын

Можно замораживать,только каждую перед заморозкой ,надо упаковать в пищевую пленку.Разогревать в пленке.

Спасибо!)

@kitaioksa

Жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

Скажите пожалуйста , у меня почему то тесто деформируется( делаю на пшеничном крахмале и кукурузном. Но я когда заваривал тесто я всю горячую воду выливал сразу. Может ли это повлиять на это?

@kitaioksa

Жыл бұрын

Если честно не очень поняла что значит тесто деформируется. Это как?

Здравствуйте, скажите пожалуйста. Обычно тесто из крахмала не лепится при остывании,а ваше тесто?)

@kitaioksa

2 жыл бұрын

Здравствуйте. Я начинаю работать ещё с тёплым тестом, к концу лепки оно остывает, но лепится хорошо. Главное не давать тесту заветриваться.

@user-id4yw6tl8t

2 жыл бұрын

@@kitaioksa ,спасибо!!!!)))

@kitaioksa

2 жыл бұрын

Пожалуйста :)🤗

У вас на канале есть рецепт кветяо? 🥺 мужа хочу пркормить а рецепт найти не могу

@kitaioksa

Жыл бұрын

Здравствуйте. Не могу понять какое блюдо Вы имеете в виду? Есть лапша феньтьяо (粉条, Fěntiáo, толстая фунчоза), есть жареные полосочки теста Ютяо (油条, Yóutiáo). Просто я не знаю китайского блюда с таким интересным названием кветяо🤗

@alena100001

Жыл бұрын

Попробуйте пожалуйста загуглить kwetiaw Я пробовала это блюдо в Индонезии, но его там готовят китайцы. Поэтому я подумала что и в Китайской кухне в самом Китае такое есть )

@kitaioksa

Жыл бұрын

Здравствуйте. Нашла я это блюдо🤗 Называется оно "Кветиау горенг". Это индонезийское блюдо. В Китае есть похожее блюдо и называется оно "Чоу мэйн" (по китайски 炒面, Chǎomiàn, пер. "жареная лапша"). У нас на канале пока нет оригинального китайского рецепта лапши "Чоу мэйн", надо восполнить этот пробел 😉 Но есть похожие рецепты такие как : Лапша вок / wok (炒面, Chǎomiàn) : kzread.info/dash/bejne/pGqfktCghNyffaw.html Лапша жареная с овощами и тофу (炒面蔬菜豆腐, Chǎomiàn shūcài dòufu) : kzread.info/dash/bejne/YmyBxKesYKyXiZc.html Гречневая лапша (соба) с яйцом и овощами по-китайски (炒荞麦面, Chǎo qiáomài miàn) : kzread.info/dash/bejne/l5-Z2pmqYNyyisY.html В любую лапшу добавьте куриную грудку и получится почти "Чоу мэйн"😁

@alena100001

Жыл бұрын

@@kitaioksa спасибо большое за разъяснения ☺️

Можно ли заморозить такие пельмени ?

@kitaioksa

3 ай бұрын

Не знаю, попробуйте. Я никогда не морозила, готовлю сразу.

А чем можно заменить китайские специи. Спасибо😘💕

@kitaioksa

7 ай бұрын

К сожалению китайские специи заменить ничем нельзя, уж очень у них специфические вкусы🤗

@user-co3xf4sx6m

7 ай бұрын

@@kitaioksa Спасибо а в наших магазинах они продаются?

@kitaioksa

7 ай бұрын

Пожалуйста. У нас на Дальнем Востоке (Приморье) все специи можно купить в специализированных магазинах или на китайских рынках. В любом случае все сейчас можно купить в интеренет магазинах.

Можно ли замораживать полуфабрикат? Слепленные пельмени, но не вареные. Так чтобы сделать с запасом и сварить и по мере надобности

@kitaioksa

11 ай бұрын

Я не знаю, всегда готовлю сразу 🤗

@user-td2ib3iw5b

8 ай бұрын

Мои знакомые корейцы замораживали, потом также готовили, только дольше, По-моему минут 20.У них это называется камдя пигоди.

Оксана, скажите, а можно ли использовать только один вид крахмала? Кукурузный?

@kitaioksa

Жыл бұрын

Здравствуйте. Готовить тесто для хрустальных пельменей можно из одного вида крахмала.

Здравствуйте.Что такое миди мароженное

@kitaioksa

5 ай бұрын

Мидии - это морепродукты. Мороженые мидии - это замороженные мидии 🤗

@dilfuzausmanova7421

5 ай бұрын

@@kitaioksa спасибо.

@kitaioksa

5 ай бұрын

Пожалуйста 🤗

Как называется приправа?

@kitaioksa

3 ай бұрын

Китайская приправа "13 специй" (十三香, Shísān xiāng).

Здравствуйте. А мидии чистить не надо?

@kitaioksa

Жыл бұрын

Здравствуйте. Я покупаю чищенные мидии, их чистить не нужно.

@user-bv7wz6kr4c

Жыл бұрын

@@kitaioksa очищенные от ножки и желудка? Ни разу не попадались такие🤔

А можно только кукурузный крахмал? Картофельного нет

@kitaioksa

7 ай бұрын

Желательно использовать оба крахмала, т.к. каждый крахмал ведет себя по-разному.

Тесто рвётся! Почему? Без смачивания края не слепляется!

@kitaioksa

Жыл бұрын

Много муки, тесто получилось сухое.

Сделала тесто. Но лепить из него совсем не получается. Оно крошится, рвётся. В руках эластичное, мягкое, но только начинаю раскатывать лепёшки, тот же самый результат

@kitaioksa

Жыл бұрын

Странно. Тесто мягкое и эластичное, из него очень легко лепить пельмени. Хотя приспособиться к нему надо. Работаем быстро, пока тесто сильно не остыло и не заветрилось🤗

@user-tb9ms9wz1o

Жыл бұрын

@@kitaioksa я пересмотрела ни один ролик, ваш тоже несколько раз. Поэтому тесто у меня комнатной температуры и накрыто плёнкой.

@kitaioksa

Жыл бұрын

Может быть крахмал "не той системы" 😉

@user-tb9ms9wz1o

Жыл бұрын

@@kitaioksa да кто знает. Картофельный и кукурузный. Обидно. Так хотелось

@kitaioksa

Жыл бұрын

Жаль :( Рада бы помочь, да вот как?

Из всего этого у меня есть только вода

@kitaioksa

6 күн бұрын

🤔

В тесте явно есть мука. Пробовали с крахмалом сделать несколько раз. Тесто превращается в глину. Делали все по рецепту...

@kitaioksa

Жыл бұрын

Тесто готовится только из крахмала! Не скажу что оно лёгкое, к нему нужно приспособиться 🤗

Устанешь готовить 🤦 Китайцам нечем было заниматься, вот и придумали СВОИ пельмени😁

@kitaioksa

8 ай бұрын

У китайцев есть такая пословица : "Вкусный ужин стоит долго ждать". Она означает "не следует торопиться, надо быть терпеливым".

@user-ju9pl2yd7w

7 ай бұрын

@@kitaioksa у китайцев много пословиц 😁 Все вкусные блюда нужно готовить на сытый желудок)

Ничего не получилось,всё сделала по рецепту,тесто не замесилось,жидкое и липкое,выкинула!