КИШ: обязательный пирог для французских пикников
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Для французского пирога КИШ вам потребуется (на диаметр формы 16-20 см):
Тесто
✔️ 160 г муки
✔️ 80 г сливочного масла
✔️ 3 г соли
✔️ 1 яйцо 50 г
Заливка
✔️ 1 желток
✔️ 1 яйцо
✔️ 100 г сметаны жирностью не меньше 20% (или жирные сливки)
✔️ 100 мл молока
✔️ мускатный орех
✔️ соль, перец
Начинка
✔️ 100-150 г лосося
✔️ 150 г шпината
✔️ зубчик чеснока
✔️ 30-50 г твердого сыра типа эмменталь
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:59 песочное тесто
3:01 начинка из лосося и шпината
4:24 раскатываем тесто
6:37 собираем пирог
7:45 заливка для киша и запекаем
9:17 как едят киш
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Киш #Рыбный
Пікірлер: 338
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html
@user-iu3ng7om5w
Жыл бұрын
Шеф Вивьен У меня есть просьба показать нам , рецепт, который вы любили в детстве французский, который делается быстро, легко .С самыми обычными продуктами , что-то характерное который не популярен, потому что он слишком обычен 😊
Приятно, что французская кухня теперь доступна. Важно, что шеф не усложняет, а упрощает, и от этого хочется приготовить любое ваше блюдо. Очень милый Ваш русский язык. Спасибо также за ваш мягкий юмор и всегда хорошее настроение, а также спасибо за маленькие тонкости в кулинарии
Всегда жду шефа!!!! Он очень большой профи и обаятельный человек!🎉
Это офигенный человек! Его моно просто так слушать.. Патамушто он обалденный! 😊А рецепты.. один лучше другой!😍Моя любовь! Процветания каналу!
Мне 60 лет, я выросла в позднесоветском СССР с его тотальным дефицитом продуктов. Может быть поэтому полюбила готовить, в последнее время стараюсь осваивать новые кулинарные секреты/ приёмы. Шеф как раз показывает много таких интересных приёмов. Спасибо, вы мой французский учитель в кулинарии❤
@universum9876
Жыл бұрын
в _позднем_ СССР
@901nessy
Жыл бұрын
Вы правы, торопилась
@user-pg1cb4op4f
11 ай бұрын
@@901nessy Поспешишь - людей насмешишь. Сейчас как без дефицита живётся? Нигде не слиплось?
@tkpopova2979
11 ай бұрын
@@user-pg1cb4op4f Многие продукты сейчас ужасного качества, конечно. А качественные стоят очень дорого и их мало где можно найти
@innafox6784
11 ай бұрын
Господи, где ж вы все голодающие жили? 😏
Спасибо за небольшие порции рецептов. Увеличить пропорции рецепта всегда легче, чем выщитывать их и уменьшать
Должен быть песок.. потому что пасочное тесто🤪 шеф - король троллинга😅 Классное видео! Спасибо, шеф!!!
Отлично!!! Особенно «яйцо от Сюзетт» 😂😂😂
Bonjouer Вивьен. Ваши рецепты и ваш русский просто радует. Всех благ вам и семье. Особое спасибо оператору!❤
Прекрасный шеф и прекрасные рецепты. Повезло вашей семье)
Гасконец и мадам Оператор великолепны! Спасибо за лучший контент. Благодаря вашим видео купил уже вторую стальную сковороду. Теперь огромную.
Большое спасибо за рецепт и идею! Вдохновило! Муж пошел готовить... сижу тихо-тихо, как мышка...
🙏🙏🙏 Боже мой, как же это вкусно!!! 😋😋😋 Спасибо, шеф Вивьен! 🤗
@Fedkar
Жыл бұрын
В таком рецепте невкусно. Белок в тесте - зло, и шпинат сам по себе безвкусен, непонятно зачем его так раскручивают повсюду. Гораздо вкуснее с овощами
@irinamat4175
Жыл бұрын
@@Fedkar Дело вкуса, я так обожаю сочетание лосося и шпината!
Хотела бы увидеть в вашем исполнении киш с шпинатом и брынзой.
Я вместо шпината кладу бланшированную брокколи. И лосось кладу сырой, нарезанный большими кусками и замаринованный в капле лимона, соль, перец, сухой чеснок. Другая начинка кубиками цуккини, лук порей (или репчатый) обжарить, добавить куриную грудку тоже мелкими кусочками, соль перец, немного чеснока травы итальянские или прованские. Вместо гудки можно взять лосось горячего копчения( его обжаривать не надо)
@nazamir6791
Жыл бұрын
Спасибо за рецепты, интересно ))))
@n.romanenko5555
Жыл бұрын
Не плохо 👍🏻
@arieljkasatkina4319
Жыл бұрын
Если такой пирог можно готовить с разными начинками, зачем тогда нам видео уроки шефа? Мы и сами с усами... 🙄🙄🙄И ещё, хочу заметить, что лук порей с небольшой горчинкой, и он в выпечке резко выделяется, а куриная грудка суховата... Лук порей хорошо сочетается с овощами, но в небольшом количестве.
@OksanaAmina
Жыл бұрын
@@arieljkasatkina4319 не поругался - день прошел зря? Или как там у вас? Или может существует какой то кодекс допустимых комментариев к видео урокам? А по делу- Сухость Куриной грудки прекрасно компенсируется влажностью цукини. Порей- не горчит, если он не подгорел 😉 Я хотела только дать народу идеи для киша, ибо это замечательный пирог, но моя ошибка, что с вами не посоветовалась
@arieljkasatkina4319
Жыл бұрын
@@OksanaAmina Но это же вы ругаетесь, а не я. Другого места не нашлось? Полнолуние всегда действует на нервных женщин отрицательно...
Как приятно вас слушать, надпись на футболке просто огонь. Если можно рецепты с клубникой, скоро начнется клубничный сезон. Спасибо
Спасибо, шеф! 🎉 Давно ждали именно этот вариант
О, и правда, я совсем забыла про киши! Ведь сейчас самый самый их сезон! Спасибо, Шеф!
@user-ub8nz5bs5i
Жыл бұрын
Можно спросить? Какие они по консистенции и вкусу, сильно похожи на омлет с тестом или нет?
@elenashakhmetova4463
Жыл бұрын
@@user-ub8nz5bs5i нет, это совершенно не омлет с чем то там. Это скорее богатый по вкусу пирог. Оооочень сытный
Закуски для летнего пикника,салаты,десерты . Все что покажите нам,с удовольствием приготовим.
Море обаяния, простые но очень вкусные рецепты с душой и юмор 😂😂 Просто обожаю Вас смотреть шеф Вивьен ! Успехов Вам в продвижении канала 🎉🎉🎉
Оooo дорогой шеф Вивьен. Очередной шедевр. Забирраю себе)))
Прекрасно! Спасибо вам. Научите нас готовить больше блюд для пикника. Заранее благодарны. Всех благ вашей семьи.
Шеф Спасибо за вкусные и качественные рецепты! вы дарите хорошее настроение и позитив
Прекрасный рецепт + отличное чувство юмора / это я про майку/🤣Спасибо, что поделились!🤝
Добрый день, Шеф! Для меня Ваши выпуски это гастрономический праздник и удовольствие! Обязательно буду готовить. Приготовьте, пожалуйста, киш с большим количеством сыра. Отдельное спасибо за рецепт пирога с анчоусами и карамелезированным луком. Моя семья и друзья были в восторге. Ещё и с собой забрали. Только я делала на песочном тесте.
Я в восторге : настоящий французский шеф повар , это тот человек , которого я искала уже год ! Очень хочется побаловать моих дочек ,зятя и внучек. Они часто бывают во Франции , любят ее
Футболка супер 😂, я не только рецепт киша посмотрела, ещё и посмеялась😅. Спасибо вам .
Шеф, Вы молодец. Мадам оператор, спасибо что раскрываете нам талант Вивьена. Просьба, может ли шеф приготовить меренговый рулет? С малиной или вишней например. Чтобы сладость меренги оттенялась кислым.
Заметил кольца на скалке. Раньше такой штуки не видел, надо брать!
@user-uk5kx5iz4u
Жыл бұрын
👍 регулятор толщины...
Прекрасный рецепт, спасибо 👍
Как красиво делается бортик 0:16,но очень быстро ...! Можно помедленнее показать в следующий раз маленькие хитрости / ! Благодарю !!!🍷🥂🥟
@linal.7962
Жыл бұрын
можете поменять скорость воспроизведения 😉
@user-xd7yv1my2s
Жыл бұрын
5:40
Спасибо! Как раз есть жареная красная рыба, пошла делать!
Отвлекусь от рецепта: две секунды: шеф с детьми на фоне некого строения)) Великолепно)))
@user-lj8kc6sj8q
11 ай бұрын
Это его замок.
Доброго времени суток! Сколько раз пробовали делать на пикник 1 киш, всегда получалось 3😄😄😄👍👍👍
Мой любимый Киш 🌿🌿🌿🌿
Побольше теории бы. А так очень позитивно. Спасибо.
Доброго времени дня! Смотреть Вас одно удовольствие! Обязательно нужно готовить по Вашим рецептам!Спасибо за Ваш труд!Процветания каналу!
Отличный пирог ! Благодарю за рецепт .👍👍👍👍👍
Хочется киш необыкновенный! Ваш - авторский! С оригинальным сочетанием вкусов и продуктов. Я предварительно пропекаю корж 10-15 минут, чтобы не отсырел, так как в начинку закладываю сырые продукты, всё-таки, допекать ещё 20-25 минут. Но я - любитель. Но вкусно ))))
Вкусно и не так уж сложно 😊, слюни текут…. Побежала покупать лосось ❤
Класс! И футболка такая же обаятельная как настоящий Гасконец! Спасибо за рецепт: быстро, по делу, и со всеми нюансами.
Я теперь когда готовлю тоже говорю себе: " так, берем маслО... " Звучит забавно - настроение поднимается! )))
@universum9876
Жыл бұрын
Детский сад 🙈
@sobakatakaya6998
Жыл бұрын
@@universum9876 Ага, Штаны на лямках!
Мадам оператор, спасибо за прекрасную работу🌻
Приветствую Шеф Вивьен , приготовьте пожалуйста классический Французский Круассан(заранее Merci)
Bonjour mosieur, merci beaucouo pour vos recettes. Pour moi cette recette est une surprise, je pense que j'irai essayer faire ça. Bon courage pour vous et votre chaîne...
Уважаемый шеф, в вашем исполнении смотрим, и делаем все рецепты.
Спасибо, шеф ❤
Лайк и комментарий в поддержку Вашего канала, уважаемый шеф Вивьен!❤😊
Обязательно нужно приготовить! Спасибо!) 🎉
Супер шикарно!!!
Спасибо за рецепт шеф❤
Спасибо!!! 💕
вкусно
Ммм,вкуснятина!❤
Спасибо Вам!!! ❤😊😊😊
Спасибо!
Спасибо за рецепт! надо сделать такой же.
Прекрасное🎉🎉🎉
Спасибо , очень вкусно !
Благодарю🎉❤
Спасибо, Шеф Вивьен, за рецепт! Обязательно приготовлю!❤😊
Благодарю Вас.
Обязательно сделаю
Благодарю
Спасибо
Спасибо, шеф Вивьен! Как всегда вкусно и просто!❤
Спасибо за отличный рецепт!
Шеф спасибо.Пошел готовить...
Спасибо ! ♥️
Очень аппетитно
Спасибо за рецепт и идею для пикника.
Спасибо ❤😊
Спасибо за рецепты, обязательно попробуем!
Супер вкусный пирог!!!!! Благодарю
Спасибо! Пошла готовить тесто 🤩
Благодарю за труд.
Браво, шеф! Пошел готовить!
Спасибо за вкусные рецепты и тонкости французской кухни!
Спасибо! Отличный рецепт!😊
Как всегда, прекрасный рецепт! Благо🌹дарю 👍👍👍
Как же мне нравятся рецепты от Вас, спасибо ☺️
Большое спасибо! Киш - это очень вкусно!
Супер рецепт , Спасибо шеф Вивьен😊
Самый лучший шеф! Очень очень вдохновляете!
Прекрасно. Люблю такие лёгкие блюда.
Спасибо, научилась делать киш, благодаря вам😊
Киш великолепен и моя любимая начинка как раз! ❤
Замечательный рецепт! И снято всё очень здорово! Спасибо!!!
Спасибо за прекрасный рецепт ! Обязательно приготовлю !!! Браво Вивьен !
Спасибо за рецепт пирога киш. Like!
Очень вкусно! А самое главное вовремя 👍👍👍я точно сделаю такой. Спасибо вам ❤🙏
Спасибо большое!!! Очень люблю не замословатые рецепты!!!! Бравооооо маэстро!!!!!
Спасибо ❤❤❤❤
Так приятно слушать русский с французским прононсом, и конечно рецепты замечательные!
Спасибо очень люблю киши
Киш 👍👍👍 Шеф ❤❤❤
Очень нравится ваши видео ролики, часто готовлю
Шеф, спасибо! Вы делаете жизнь лучше.
Спасибо❤❤❤
Замечательно!