КИШ: обязательный пирог для французских пикников

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Для французского пирога КИШ вам потребуется (на диаметр формы 16-20 см):
Тесто
✔️ 160 г муки
✔️ 80 г сливочного масла
✔️ 3 г соли
✔️ 1 яйцо 50 г
Заливка
✔️ 1 желток
✔️ 1 яйцо
✔️ 100 г сметаны жирностью не меньше 20% (или жирные сливки)
✔️ 100 мл молока
✔️ мускатный орех
✔️ соль, перец
Начинка
✔️ 100-150 г лосося
✔️ 150 г шпината
✔️ зубчик чеснока
✔️ 30-50 г твердого сыра типа эмменталь
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:59 песочное тесто
3:01 начинка из лосося и шпината
4:24 раскатываем тесто
6:37 собираем пирог
7:45 заливка для киша и запекаем
9:17 как едят киш
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Киш #Рыбный

Пікірлер: 338

  • @chefvivien
    @chefvivien Жыл бұрын

    🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Закуски: kzread.info/dash/bejne/g3qg1KqNXcStldY.html Советы шефа: kzread.info/dash/bejne/dW2hm9mDaLbIecY.html Азия: kzread.info/dash/bejne/hKyL2I-kpJfak7g.html Овощи: kzread.info/dash/bejne/fWSOk6txn7iTaag.html Супы: kzread.info/dash/bejne/dJWildGIfK2rc7Q.html Рыбы и морепродукты: kzread.info/dash/bejne/do2ozrpxdpedj7g.html Праздник: kzread.info/dash/bejne/o6Nou8Whk6Xbprg.html Десерты: kzread.info/dash/bejne/h4aprKiFY6rAlbA.html

  • @user-iu3ng7om5w

    @user-iu3ng7om5w

    Жыл бұрын

    Шеф Вивьен У меня есть просьба показать нам , рецепт, который вы любили в детстве французский, который делается быстро, легко .С самыми обычными продуктами , что-то характерное который не популярен, потому что он слишком обычен 😊

  • @user-jp5lk4nf3v
    @user-jp5lk4nf3v11 ай бұрын

    Приятно, что французская кухня теперь доступна. Важно, что шеф не усложняет, а упрощает, и от этого хочется приготовить любое ваше блюдо. Очень милый Ваш русский язык. Спасибо также за ваш мягкий юмор и всегда хорошее настроение, а также спасибо за маленькие тонкости в кулинарии

  • @elenatim7273
    @elenatim7273 Жыл бұрын

    Всегда жду шефа!!!! Он очень большой профи и обаятельный человек!🎉

  • @user-dm6yr8bp3w
    @user-dm6yr8bp3w2 ай бұрын

    Это офигенный человек! Его моно просто так слушать.. Патамушто он обалденный! 😊А рецепты.. один лучше другой!😍Моя любовь! Процветания каналу!

  • @901nessy
    @901nessy Жыл бұрын

    Мне 60 лет, я выросла в позднесоветском СССР с его тотальным дефицитом продуктов. Может быть поэтому полюбила готовить, в последнее время стараюсь осваивать новые кулинарные секреты/ приёмы. Шеф как раз показывает много таких интересных приёмов. Спасибо, вы мой французский учитель в кулинарии❤

  • @universum9876

    @universum9876

    Жыл бұрын

    в _позднем_ СССР

  • @901nessy

    @901nessy

    Жыл бұрын

    Вы правы, торопилась

  • @user-pg1cb4op4f

    @user-pg1cb4op4f

    11 ай бұрын

    @@901nessy Поспешишь - людей насмешишь. Сейчас как без дефицита живётся? Нигде не слиплось?

  • @tkpopova2979

    @tkpopova2979

    11 ай бұрын

    ​@@user-pg1cb4op4f Многие продукты сейчас ужасного качества, конечно. А качественные стоят очень дорого и их мало где можно найти

  • @innafox6784

    @innafox6784

    11 ай бұрын

    Господи, где ж вы все голодающие жили? 😏

  • @alinafink3131
    @alinafink3131 Жыл бұрын

    Спасибо за небольшие порции рецептов. Увеличить пропорции рецепта всегда легче, чем выщитывать их и уменьшать

  • @user-pg8ry1tm3t
    @user-pg8ry1tm3t Жыл бұрын

    Должен быть песок.. потому что пасочное тесто🤪 шеф - король троллинга😅 Классное видео! Спасибо, шеф!!!

  • @mirazujeva155
    @mirazujeva155 Жыл бұрын

    Отлично!!! Особенно «яйцо от Сюзетт» 😂😂😂

  • @ninasolodin7541
    @ninasolodin7541 Жыл бұрын

    Bonjouer Вивьен. Ваши рецепты и ваш русский просто радует. Всех благ вам и семье. Особое спасибо оператору!❤

  • @vuoletta
    @vuoletta Жыл бұрын

    Прекрасный шеф и прекрасные рецепты. Повезло вашей семье)

  • @Dmitrij1
    @Dmitrij1 Жыл бұрын

    Гасконец и мадам Оператор великолепны! Спасибо за лучший контент. Благодаря вашим видео купил уже вторую стальную сковороду. Теперь огромную.

  • @tatianaprotsenko6285
    @tatianaprotsenko6285 Жыл бұрын

    Большое спасибо за рецепт и идею! Вдохновило! Муж пошел готовить... сижу тихо-тихо, как мышка...

  • @Cloud-gt9cj
    @Cloud-gt9cj Жыл бұрын

    🙏🙏🙏 Боже мой, как же это вкусно!!! 😋😋😋 Спасибо, шеф Вивьен! 🤗

  • @Fedkar

    @Fedkar

    Жыл бұрын

    В таком рецепте невкусно. Белок в тесте - зло, и шпинат сам по себе безвкусен, непонятно зачем его так раскручивают повсюду. Гораздо вкуснее с овощами

  • @irinamat4175

    @irinamat4175

    Жыл бұрын

    @@Fedkar Дело вкуса, я так обожаю сочетание лосося и шпината!

  • @liubovvornicescu6136
    @liubovvornicescu6136 Жыл бұрын

    Хотела бы увидеть в вашем исполнении киш с шпинатом и брынзой.

  • @OksanaAmina
    @OksanaAmina Жыл бұрын

    Я вместо шпината кладу бланшированную брокколи. И лосось кладу сырой, нарезанный большими кусками и замаринованный в капле лимона, соль, перец, сухой чеснок. Другая начинка кубиками цуккини, лук порей (или репчатый) обжарить, добавить куриную грудку тоже мелкими кусочками, соль перец, немного чеснока травы итальянские или прованские. Вместо гудки можно взять лосось горячего копчения( его обжаривать не надо)

  • @nazamir6791

    @nazamir6791

    Жыл бұрын

    Спасибо за рецепты, интересно ))))

  • @n.romanenko5555

    @n.romanenko5555

    Жыл бұрын

    Не плохо 👍🏻

  • @arieljkasatkina4319

    @arieljkasatkina4319

    Жыл бұрын

    Если такой пирог можно готовить с разными начинками, зачем тогда нам видео уроки шефа? Мы и сами с усами... 🙄🙄🙄И ещё, хочу заметить, что лук порей с небольшой горчинкой, и он в выпечке резко выделяется, а куриная грудка суховата... Лук порей хорошо сочетается с овощами, но в небольшом количестве.

  • @OksanaAmina

    @OksanaAmina

    Жыл бұрын

    @@arieljkasatkina4319 не поругался - день прошел зря? Или как там у вас? Или может существует какой то кодекс допустимых комментариев к видео урокам? А по делу- Сухость Куриной грудки прекрасно компенсируется влажностью цукини. Порей- не горчит, если он не подгорел 😉 Я хотела только дать народу идеи для киша, ибо это замечательный пирог, но моя ошибка, что с вами не посоветовалась

  • @arieljkasatkina4319

    @arieljkasatkina4319

    Жыл бұрын

    @@OksanaAmina Но это же вы ругаетесь, а не я. Другого места не нашлось? Полнолуние всегда действует на нервных женщин отрицательно...

  • @user-lp5vt3rv2h
    @user-lp5vt3rv2h Жыл бұрын

    Как приятно вас слушать, надпись на футболке просто огонь. Если можно рецепты с клубникой, скоро начнется клубничный сезон. Спасибо

  • @user-he7se8xw9d
    @user-he7se8xw9d Жыл бұрын

    Спасибо, шеф! 🎉 Давно ждали именно этот вариант

  • @elenashakhmetova4463
    @elenashakhmetova4463 Жыл бұрын

    О, и правда, я совсем забыла про киши! Ведь сейчас самый самый их сезон! Спасибо, Шеф!

  • @user-ub8nz5bs5i

    @user-ub8nz5bs5i

    Жыл бұрын

    Можно спросить? Какие они по консистенции и вкусу, сильно похожи на омлет с тестом или нет?

  • @elenashakhmetova4463

    @elenashakhmetova4463

    Жыл бұрын

    @@user-ub8nz5bs5i нет, это совершенно не омлет с чем то там. Это скорее богатый по вкусу пирог. Оооочень сытный

  • @liubovvornicescu6136
    @liubovvornicescu6136 Жыл бұрын

    Закуски для летнего пикника,салаты,десерты . Все что покажите нам,с удовольствием приготовим.

  • @larissakrouz935
    @larissakrouz93511 ай бұрын

    Море обаяния, простые но очень вкусные рецепты с душой и юмор 😂😂 Просто обожаю Вас смотреть шеф Вивьен ! Успехов Вам в продвижении канала 🎉🎉🎉

  • @arin-berd
    @arin-berd Жыл бұрын

    Оooo дорогой шеф Вивьен. Очередной шедевр. Забирраю себе)))

  • @liubovvornicescu6136
    @liubovvornicescu6136 Жыл бұрын

    Прекрасно! Спасибо вам. Научите нас готовить больше блюд для пикника. Заранее благодарны. Всех благ вашей семьи.

  • @sergio8457
    @sergio8457 Жыл бұрын

    Шеф Спасибо за вкусные и качественные рецепты! вы дарите хорошее настроение и позитив

  • @irinamat4175
    @irinamat4175 Жыл бұрын

    Прекрасный рецепт + отличное чувство юмора / это я про майку/🤣Спасибо, что поделились!🤝

  • @user-cr1ud6cu5t
    @user-cr1ud6cu5t Жыл бұрын

    Добрый день, Шеф! Для меня Ваши выпуски это гастрономический праздник и удовольствие! Обязательно буду готовить. Приготовьте, пожалуйста, киш с большим количеством сыра. Отдельное спасибо за рецепт пирога с анчоусами и карамелезированным луком. Моя семья и друзья были в восторге. Ещё и с собой забрали. Только я делала на песочном тесте.

  • @user-ot3wd1yc6i
    @user-ot3wd1yc6i Жыл бұрын

    Я в восторге : настоящий французский шеф повар , это тот человек , которого я искала уже год ! Очень хочется побаловать моих дочек ,зятя и внучек. Они часто бывают во Франции , любят ее

  • @katherinechb6285
    @katherinechb62853 ай бұрын

    Футболка супер 😂, я не только рецепт киша посмотрела, ещё и посмеялась😅. Спасибо вам .

  • @ashubikhin
    @ashubikhin Жыл бұрын

    Шеф, Вы молодец. Мадам оператор, спасибо что раскрываете нам талант Вивьена. Просьба, может ли шеф приготовить меренговый рулет? С малиной или вишней например. Чтобы сладость меренги оттенялась кислым.

  • @StepanTezyunichev
    @StepanTezyunichev Жыл бұрын

    Заметил кольца на скалке. Раньше такой штуки не видел, надо брать!

  • @user-uk5kx5iz4u

    @user-uk5kx5iz4u

    Жыл бұрын

    👍 регулятор толщины...

  • @irenekrasovskaya2325
    @irenekrasovskaya2325 Жыл бұрын

    Прекрасный рецепт, спасибо 👍

  • @alenkmel6925
    @alenkmel6925 Жыл бұрын

    Как красиво делается бортик 0:16,но очень быстро ...! Можно помедленнее показать в следующий раз маленькие хитрости / ! Благодарю !!!🍷🥂🥟

  • @linal.7962

    @linal.7962

    Жыл бұрын

    можете поменять скорость воспроизведения 😉

  • @user-xd7yv1my2s

    @user-xd7yv1my2s

    Жыл бұрын

    5:40

  • @ekaterinagurina3660
    @ekaterinagurina3660 Жыл бұрын

    Спасибо! Как раз есть жареная красная рыба, пошла делать!

  • @TheKrez1151
    @TheKrez1151 Жыл бұрын

    Отвлекусь от рецепта: две секунды: шеф с детьми на фоне некого строения)) Великолепно)))

  • @user-lj8kc6sj8q

    @user-lj8kc6sj8q

    11 ай бұрын

    Это его замок.

  • @aleksaleks1112
    @aleksaleks1112 Жыл бұрын

    Доброго времени суток! Сколько раз пробовали делать на пикник 1 киш, всегда получалось 3😄😄😄👍👍👍

  • @AlinaSwistunowa
    @AlinaSwistunowa2 күн бұрын

    Мой любимый Киш 🌿🌿🌿🌿

  • @egorsafronov103
    @egorsafronov103 Жыл бұрын

    Побольше теории бы. А так очень позитивно. Спасибо.

  • @user-fl5pv7lm4c
    @user-fl5pv7lm4c9 ай бұрын

    Доброго времени дня! Смотреть Вас одно удовольствие! Обязательно нужно готовить по Вашим рецептам!Спасибо за Ваш труд!Процветания каналу!

  • @eleniel8441
    @eleniel8441 Жыл бұрын

    Отличный пирог ! Благодарю за рецепт .👍👍👍👍👍

  • @nazamir6791
    @nazamir6791 Жыл бұрын

    Хочется киш необыкновенный! Ваш - авторский! С оригинальным сочетанием вкусов и продуктов. Я предварительно пропекаю корж 10-15 минут, чтобы не отсырел, так как в начинку закладываю сырые продукты, всё-таки, допекать ещё 20-25 минут. Но я - любитель. Но вкусно ))))

  • @elenaschimon8877
    @elenaschimon8877 Жыл бұрын

    Вкусно и не так уж сложно 😊, слюни текут…. Побежала покупать лосось ❤

  • @user-xp9lg6uf1l
    @user-xp9lg6uf1l7 ай бұрын

    Класс! И футболка такая же обаятельная как настоящий Гасконец! Спасибо за рецепт: быстро, по делу, и со всеми нюансами.

  • @sobakatakaya6998
    @sobakatakaya6998 Жыл бұрын

    Я теперь когда готовлю тоже говорю себе: " так, берем маслО... " Звучит забавно - настроение поднимается! )))

  • @universum9876

    @universum9876

    Жыл бұрын

    Детский сад 🙈

  • @sobakatakaya6998

    @sobakatakaya6998

    Жыл бұрын

    @@universum9876 Ага, Штаны на лямках!

  • @user-ms5en9su4u
    @user-ms5en9su4u10 ай бұрын

    Мадам оператор, спасибо за прекрасную работу🌻

  • @lem_0n696
    @lem_0n696 Жыл бұрын

    Приветствую Шеф Вивьен , приготовьте пожалуйста классический Французский Круассан(заранее Merci)

  • @Orlov-Lvovskiy
    @Orlov-Lvovskiy Жыл бұрын

    Bonjour mosieur, merci beaucouo pour vos recettes. Pour moi cette recette est une surprise, je pense que j'irai essayer faire ça. Bon courage pour vous et votre chaîne...

  • @kisnerkarina2058
    @kisnerkarina2058 Жыл бұрын

    Уважаемый шеф, в вашем исполнении смотрим, и делаем все рецепты.

  • @user-ey7cj7hf3y
    @user-ey7cj7hf3y Жыл бұрын

    Спасибо, шеф ❤

  • @tatjanapeltonen1299
    @tatjanapeltonen1299 Жыл бұрын

    Лайк и комментарий в поддержку Вашего канала, уважаемый шеф Вивьен!❤😊

  • @fidusanzarovich8714
    @fidusanzarovich8714 Жыл бұрын

    Обязательно нужно приготовить! Спасибо!) 🎉

  • @user-sm2qo6vt9s
    @user-sm2qo6vt9s Жыл бұрын

    Супер шикарно!!!

  • @user-zr4cm6nd8y
    @user-zr4cm6nd8y11 ай бұрын

    Спасибо за рецепт шеф❤

  • @user-vn2kx2jr2s
    @user-vn2kx2jr2s Жыл бұрын

    Спасибо!!! 💕

  • @alexanderprives4509
    @alexanderprives450911 ай бұрын

    вкусно

  • @user-bm1kz5rp5p
    @user-bm1kz5rp5p11 ай бұрын

    Ммм,вкуснятина!❤

  • @user-tl2gk1qu4g
    @user-tl2gk1qu4g Жыл бұрын

    Спасибо Вам!!! ❤😊😊😊

  • @makslv3547
    @makslv3547 Жыл бұрын

    Спасибо!

  • @olgashestakova2490
    @olgashestakova2490 Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт! надо сделать такой же.

  • @user-dp8qg9xj5m
    @user-dp8qg9xj5m Жыл бұрын

    Прекрасное🎉🎉🎉

  • @user-se6ex2lo7m
    @user-se6ex2lo7m11 ай бұрын

    Спасибо , очень вкусно !

  • @user-qt4tw7ze7i
    @user-qt4tw7ze7i Жыл бұрын

    Благодарю🎉❤

  • @user-yh9nz4cg1v
    @user-yh9nz4cg1v Жыл бұрын

    Спасибо, Шеф Вивьен, за рецепт! Обязательно приготовлю!❤😊

  • @user-gg5nk7wj6v
    @user-gg5nk7wj6v11 ай бұрын

    Благодарю Вас.

  • @izzza2117
    @izzza211711 ай бұрын

    Обязательно сделаю

  • @nataliyalavrenko523
    @nataliyalavrenko523 Жыл бұрын

    Благодарю

  • @DavionistVano
    @DavionistVano Жыл бұрын

    Спасибо

  • @AlinaBessmertnaya
    @AlinaBessmertnaya Жыл бұрын

    Спасибо, шеф Вивьен! Как всегда вкусно и просто!❤

  • @irinaks3449
    @irinaks3449 Жыл бұрын

    Спасибо за отличный рецепт!

  • @zmejgorynych.
    @zmejgorynych. Жыл бұрын

    Шеф спасибо.Пошел готовить...

  • @halinamartova3742
    @halinamartova3742 Жыл бұрын

    Спасибо ! ♥️

  • @EatingMeeting
    @EatingMeeting11 ай бұрын

    Очень аппетитно

  • @M0R0ZK0
    @M0R0ZK0 Жыл бұрын

    Спасибо за рецепт и идею для пикника.

  • @annafurman8423
    @annafurman8423 Жыл бұрын

    Спасибо ❤😊

  • @user-jh5mu8uh8m
    @user-jh5mu8uh8m11 ай бұрын

    Спасибо за рецепты, обязательно попробуем!

  • @seesee7157
    @seesee715710 ай бұрын

    Супер вкусный пирог!!!!! Благодарю

  • @81jule
    @81juleАй бұрын

    Спасибо! Пошла готовить тесто 🤩

  • @olgati5139
    @olgati51397 ай бұрын

    Благодарю за труд.

  • @user-yw3nw3em3d
    @user-yw3nw3em3d Жыл бұрын

    Браво, шеф! Пошел готовить!

  • @albinaVdkSPb
    @albinaVdkSPb Жыл бұрын

    Спасибо за вкусные рецепты и тонкости французской кухни!

  • @Seiko_Epson
    @Seiko_Epson Жыл бұрын

    Спасибо! Отличный рецепт!😊

  • @xxxxxxxxx527
    @xxxxxxxxx52711 ай бұрын

    Как всегда, прекрасный рецепт! Благо🌹дарю 👍👍👍

  • @malvina3972
    @malvina39728 ай бұрын

    Как же мне нравятся рецепты от Вас, спасибо ☺️

  • @user-rn6oe7ci1v
    @user-rn6oe7ci1v11 ай бұрын

    Большое спасибо! Киш - это очень вкусно!

  • @user-iu3ng7om5w
    @user-iu3ng7om5w Жыл бұрын

    Супер рецепт , Спасибо шеф Вивьен😊

  • @jann8005
    @jann8005 Жыл бұрын

    Самый лучший шеф! Очень очень вдохновляете!

  • @avasteff9324
    @avasteff9324 Жыл бұрын

    Прекрасно. Люблю такие лёгкие блюда.

  • @user-gi2kn2gl9u
    @user-gi2kn2gl9u8 ай бұрын

    Спасибо, научилась делать киш, благодаря вам😊

  • @ealexeenko
    @ealexeenko Жыл бұрын

    Киш великолепен и моя любимая начинка как раз! ❤

  • @user-jj9tb5wo1b
    @user-jj9tb5wo1b Жыл бұрын

    Замечательный рецепт! И снято всё очень здорово! Спасибо!!!

  • @Kirill_Sochinskiy
    @Kirill_Sochinskiy Жыл бұрын

    Спасибо за прекрасный рецепт ! Обязательно приготовлю !!! Браво Вивьен !

  • @natalyatrams9575
    @natalyatrams957511 ай бұрын

    Спасибо за рецепт пирога киш. Like!

  • @user-xm8kl4nc9x
    @user-xm8kl4nc9x Жыл бұрын

    Очень вкусно! А самое главное вовремя 👍👍👍я точно сделаю такой. Спасибо вам ❤🙏

  • @user-jg7qr5tr5y
    @user-jg7qr5tr5y Жыл бұрын

    Спасибо большое!!! Очень люблю не замословатые рецепты!!!! Бравооооо маэстро!!!!!

  • @user-fc8no1zw9v
    @user-fc8no1zw9v8 күн бұрын

    Спасибо ❤❤❤❤

  • @user-vh7ci8vp4d
    @user-vh7ci8vp4d11 ай бұрын

    Так приятно слушать русский с французским прононсом, и конечно рецепты замечательные!

  • @mayayakob6695
    @mayayakob669510 ай бұрын

    Спасибо очень люблю киши

  • @evgeniyashitova8444
    @evgeniyashitova844411 ай бұрын

    Киш 👍👍👍 Шеф ❤❤❤

  • @iabezhashvili6081
    @iabezhashvili6081 Жыл бұрын

    Очень нравится ваши видео ролики, часто готовлю

  • @user-ob8yn1cd9s
    @user-ob8yn1cd9s5 ай бұрын

    Шеф, спасибо! Вы делаете жизнь лучше.

  • @user-pb3jl7so4u
    @user-pb3jl7so4u11 ай бұрын

    Спасибо❤❤❤

  • @11IVANOV11
    @11IVANOV11Ай бұрын

    Замечательно!

Келесі