크림치즈와 건조 블루베리로 만든 레시피로 달콤한 블루베리 향과 부드러운 크림치즈의 조화를 느껴보세요. 입안 가득 퍼지는 고소함과 달콤함이 일품인 이 디저트는 한 입 베어물 때마다 행복이 샘솟습니다.
동영상 시청해 주셔서 감사합니다.
재료
충전물 재료
크림치즈 250g
설탕 25g
건조 블루베리 50g
빵반죽
빵용 밀가루(강력분) 300g
따뜻한 우유 170g
계란 1개
설탕 27g
소금 4g
이스트 4g
녹인 버터 30g
*공정 순서*
(토핑물 제조)
포마드된 크림치즈 250g을 풀어 주세요.
설탕 25g을 섞어 주세요.
건조 블루베리 50g을 혼합해 주세요.
혼합후 짤주머니에 담아 냉장고에 보관해 주세요.
(빵반죽 제조)
따뜻한 우유 170g,계란1개,설탕27g,소금 4g,이스트4g을 섞어 주세요.
녹인 버터 30g을 넣고 섞어 주세요.
빵용밀가루 300g을 넣고 섞어 주세요.
밀가루가 날리지 않도록 중심부분 부터 천천히 섞어 주세요.
손반죽을 6~7분 해주세요.
반죽이 마르지 않도록 밀봉후 실온 30분 휴지 해주세요.
가스 제거후 사면을 접은후 둥글리기를 한후 밀봉하여 따뜻한 곳에서 50~60분 발효를 해주세요.
6등분 한후 둥글리기를 해주세요.
20분 실온 휴지 합니다.
블루베리 크림치즈 내용물을 손으로 풀어 주세요.
밀대로 밀어편후 블루베리 크림치즈 내용물을 충전후 성형해 주세요.
따뜻한 곳에서 50~60분 발효해 주세요.
170도 20~23분 구워 주세요.
(오븐의 상태에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.)
우유로 광택을 내주세요.
Enjoy the harmony of sweet blueberry flavor and soft cream cheese with this recipe made with cream cheese and dried blueberries. This dessert, with its savory and sweet flavor that fills your mouth, fills you with happiness with every bite.
Thank you for watching the video.
ingredient
filling material
250g cream cheese
25g sugar
50g dried blueberries
bread dough
300g bread flour (strong flour)
170g warm milk
1 egg
27g sugar
4g salt
4g yeast
30 g melted butter
*Process order*
(Manufacturing of toppings)
Dissolve 250g of pomaded cream cheese.
Mix 25g of sugar.
Mix 50g of dried blueberries.
After mixing, put it in a piping bag and store it in the refrigerator.
(Bread dough manufacturing)
Mix 170g of warm milk, 1 egg, 27g of sugar, 4g of salt, and 4g of yeast.
Add 30g of melted butter and mix.
Add 300g of bread flour and mix.
Mix slowly starting from the center to avoid scattering flour.
Knead by hand for 6 to 7 minutes.
To prevent the dough from drying out, seal it and let it rest at room temperature for 30 minutes.
After removing the gas, fold the sides, shape into a round shape, seal, and ferment in a warm place for 50 to 60 minutes.
Divide it into 6 equal parts and then shape it into a round shape.
Let rest at room temperature for 20 minutes.
Loosen the blueberry cream cheese contents with your hands.
After rolling it out, fill it with blueberry cream cheese and shape it.
Ferment in a warm place for 50 to 60 minutes.
Bake at 170 degrees for 20 to 23 minutes.
(Cooking time may vary depending on the condition of the oven.)
Polish it with milk.