鰹（かつお）を使って、中心をレアに仕上げたレアカツを作りました。刺身用なので生食でも問題ありません。
#鰹
#刺身
#レアカツ
・包丁研ぎの道具
amazon・・・伊藤製作所 123(ワン・ツゥ・スリー) ステンレス砥石台 センター付 GS-S　⇓
amzn.to/33YpJ4w
amazon・・・ツボ万 砥石修正用アトマ 中目 12662 取手付 砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマエコノミー アトマシリーズ ATOMA　⇓
amzn.to/32pKUtR
amazon・・・刃の黒幕　荒砥石　３２０番　「ブルーブラック」　⇓
amzn.to/2Tj4DIn
amazon・・・刃の黒幕　中砥石　１５００番　「ブルー」　⇓
amzn.to/3anybKx
amazon・・・刃の黒幕　仕上げ砥石　５０００番　「エンジ」　⇓
amzn.to/3craB1p
・魚を捌く道具
amazon・・・釣りサイズの大きいヒノキまな板 木製600×270×30mm 「美吉野キッチン」　⇓
amzn.to/2OcamzQ
amazon・・・ステンレスキッチンバサミ　⇓
amzn.to/3blMGBP
amazon・・・MCC MCCマリンカッタ(水産用万能バサミ) MRC-170　⇓
amzn.to/3uY0fPQ
amazon・・・ベルモント(Belmont) ステン鋳物ウロコ取リ(大). MC-016　⇓
amzn.to/3vJIiF3
amazon・・・ PP魚の内臓取り ササラ　⇓
amzn.to/2WSpJzk
amazon・・・パール金属(PEARL METAL) make a good ステンレス製 骨抜き 【日本製】 C-4856　⇓
amzn.to/2xzNCBu
amazon・・・ホクト ステンレス製 骨抜き名人 HSB-7S　⇓
amzn.to/3t8W0iT
amazon・・・柳宗理 日本製 ステンレスボール & パンチングストレーナー 6点セット (16.19.23cm)　⇓
amzn.to/3aTHHpo
料理学校、飲食業経験、調理師免許等はありませんが、趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
・メインチャンネル 　＜自宅居酒屋　勇士＞　⇓
/ youji-japan-seafood-sa...
・サブチャンネル　＜自宅居酒屋の休憩所＞　⇓
/ youji-japan-meat-yakin...
・blog　「自宅居酒屋」　⇓
jitaku-izakaya.jp/
・Instagram　⇓
youji.jitak...
音楽：PIXTA