КАЛЬЯ - Очень нежный и вкусный РЫБНЫЙ СУП! Гость - Шеф Повар Александр Голышев

Ресторан «Безухов» : / bezuhov_cafe
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson​
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я с моим гостем шеф поваром Александром Голышевым покажем, как приготовить отличный похмельный суп. Калья - это родоначальник Рассольника. Готовится из несколько вариантов рыбы, с крупой, которая называется полба.
Приятного аппетита.
_______________________
Калья:
-Помидоры бочковые
-Рассол от помидор
-Сахар
-Рыбный бульон
-Карась
-Окунь
-Судак
-Полба
-Репчатый лук
-Морковка
-Растительное масло
-Мука
-Картошка
-Розовый перец молотый
-Черный перец молотый
-Чеснок
-Укроп
-Соль
-Сливочное масло
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Калья #Рецепт #Лазерсон

Пікірлер: 275

  • @user-lo7lk4rr6s
    @user-lo7lk4rr6s2 жыл бұрын

    в руке этого русского богатыря половник выглядит как десертная ложка

  • @Iflera

    @Iflera

    2 жыл бұрын

    не видел Ваш комментарий по поводу богатырства, солидарен!

  • @user-pf5kr3et4n

    @user-pf5kr3et4n

    2 жыл бұрын

    Да, да. Богата Русь талантами и в особенности богатырями💪🏋

  • @1231231231231238705

    @1231231231231238705

    2 жыл бұрын

    пальцы сосиски и отдышка от поднятия ложки - это заболевания сердца в оч не хор стадии, по больше сливочного масла в конце...

  • @user-we5it8bv6e
    @user-we5it8bv6e2 жыл бұрын

    Саша просто блинный русский красавец! Илья Исаакович, спасибо за такого гостя! И конечно же за блюдо!

  • @user-pu7ft1oz3z

    @user-pu7ft1oz3z

    2 жыл бұрын

    Блинный красавец? или все-таки бЫлинный?

  • @user-we5it8bv6e

    @user-we5it8bv6e

    2 жыл бұрын

    @@user-pu7ft1oz3z во нормально Т9 подгадил))) бЫлинный конечно

  • @beerofil7081
    @beerofil70812 жыл бұрын

    Какой интересный парень! Спасибо, что пригостил его к себе.

  • @user-oi3el8vn8w
    @user-oi3el8vn8w2 жыл бұрын

    Это не Сашка, это Добрынюшка, во всех смыслах))) Спасибо за рецепт)))

  • @user-mq4rr7iz7o

    @user-mq4rr7iz7o

    2 жыл бұрын

    Сила в мышцах . А не в жире на животе . У это мужчины больше жира , чем мышц .

  • @asselumysheva2505
    @asselumysheva25052 жыл бұрын

    Спасибо большое мой любимый повар, лично тебе, и твоему другу-богатырю!!! Какой замечательный рецепт! Кусочек счастья получен!

  • @UAZMotor
    @UAZMotor2 жыл бұрын

    Это САМОРОДОК!!! Русскую кухню уже многие забыли. А он её знает. Красавчик! Уважаю и как только поеду НН - обязательно зайду!!!

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое

  • @user-mc9gk4uy9e

    @user-mc9gk4uy9e

    2 жыл бұрын

    Кругом только ,крутая, узбекская и азейравская кухня. А ещё 05.А Русскую кухню мы стесняемся в России.

  • @UAZMotor

    @UAZMotor

    2 жыл бұрын

    Надлели пиццы, спагетти, бургеры и оливковое масло... Хочу пирогов, щей, рассольников, каш, пельменей и компотов... Одно утешает... Я это всё умею готовить сам)))

  • @user-fx7us4zs2f

    @user-fx7us4zs2f

    2 жыл бұрын

    Судя по названию, это тюркское блюдо. Но к нам оно перекочевало уже не одно столетие назад, так что можно и русским назвать.

  • @UAZMotor

    @UAZMotor

    2 жыл бұрын

    @@user-fx7us4zs2f вы ошибаетесь. "Кал" в переводе с финно-угро-печёрского означает рыба. А в тюркских языка рыба переводится как "балык" Поэтому у меня вызывает диссонанс когда копчёную свинину называют балыком.

  • @serdarserj8501
    @serdarserj85012 жыл бұрын

    Чувствуется на сколько человек любит свою работу 🍲👍

  • @MersoEvG

    @MersoEvG

    8 ай бұрын

    и видно)

  • @lamensa6104
    @lamensa61042 жыл бұрын

    Природа дает людям рыбу, а водку они должны добывать сами. Отличный рецепт!

  • @user-wm4qj1gz2f

    @user-wm4qj1gz2f

    2 жыл бұрын

    Рыбу разводят, комары. Что бы приманивать людей к водоемам.

  • @andrew71tula

    @andrew71tula

    2 жыл бұрын

    @@user-wm4qj1gz2f а на личинок комара - мотыля, эту рыбу ловят) круговорот организмов в природе)))

  • @user-vl2ly1zb5b
    @user-vl2ly1zb5b2 жыл бұрын

    Илья Исакич такой махонький, на фоне Саши😊

  • @user-ur4uv8sz4u

    @user-ur4uv8sz4u

    2 жыл бұрын

    Хотя и Исакыч не маленький)

  • @kellygrand1506

    @kellygrand1506

    2 жыл бұрын

    Саше не помешало бы схуднуть.

  • @diman.8586
    @diman.85862 жыл бұрын

    Вот это я понимаю повар,по нему видно что много и вкусно готовит)

  • @denisdergulev5698
    @denisdergulev56982 жыл бұрын

    Илья Исаакович, у Вас сегодня просто потрясающий гость!

  • @user-pf5kr3et4n
    @user-pf5kr3et4n2 жыл бұрын

    Как коллекционер блюд русской кухни благодарствую за рецепт этой ушицы. Александру респект и наилучшие пожелания. Прекрасный дует двух шефов которые творят шедевры думая и говоря на одном языке без дублей. Но поговорка : " Уха без водки не уха, а рыбный суп ". Осталась на вашей совести господа 😁✌

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Так мы и говорили это суп )))

  • @otartsiklauri2074
    @otartsiklauri20742 жыл бұрын

    Мужики, Вы, прелесть!!! Так держать!!!

  • @user-sn3sk5vq1u
    @user-sn3sk5vq1u2 жыл бұрын

    Круть какая-то! Рыбный рассольник! Захотелось побывать в Нижнем Новгороде)

  • @user-db5yn1fn9p
    @user-db5yn1fn9p2 жыл бұрын

    Рад приветствовать вас в здравии, дорогой наш шеф! Гость сразу видно из наших! Спасибо вам за весьма интересный рецепт!👍👍👍

  • @user-fp9en5np6c

    @user-fp9en5np6c

    2 жыл бұрын

    Так сазан или сом?

  • @JUNAcora

    @JUNAcora

    2 жыл бұрын

    @@user-fp9en5np6c фазан

  • @user-vk6wd6ck9m
    @user-vk6wd6ck9m2 жыл бұрын

    Не перевелись на Руси богатыри!!! Спасибо за рецепт,

  • @user-bc3fj4yv1u
    @user-bc3fj4yv1u2 жыл бұрын

    Какой великий повар-гость! Прямо смотришь и веришь, готовит вкусно, а ест еще хлеще!😂👍🤝💝

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое за добрые слова

  • @user-bc3fj4yv1u

    @user-bc3fj4yv1u

    2 жыл бұрын

    @@chef.golyshev1898, доброму человеку и слова добрые! Вы нам очень понравились, настоящий шеф, знающий мастер. Спасибо!👍🤝💝

  • @user-wc5wu4hk9q
    @user-wc5wu4hk9q2 жыл бұрын

    От такого количества разновидностей рыбок , аж дух захватывает.!!! Удивительное блюдо.

  • @user-ho8wy3vk4l
    @user-ho8wy3vk4l2 жыл бұрын

    + Сразу. Ушёл в Холодильник-Плакать

  • @teinefeusag
    @teinefeusag2 жыл бұрын

    Илья Исаакович, за Голышева - отдельное особое спасибо!!!... Да и рецепт вы выбрали прям премиальный! Александр - бесконечный респект и ждём ужин;-)

  • @user-dp9bs7zx3b
    @user-dp9bs7zx3b2 жыл бұрын

    Хороший дядька , Александр ,добрый

  • @maratachilov7255
    @maratachilov72552 жыл бұрын

    Все шеф повара мира позитивные и добрые! Удачи Вам!

  • @Dedizlesa
    @Dedizlesa2 жыл бұрын

    Я тоже люблю удивлять Кальей- рыбный рассольник . Отличный рецепт

  • @jorik8637
    @jorik86372 жыл бұрын

    Замечательный гость. Во всех смыслах! Спасибо!👍🙂👌✌

  • @user-jw4zn8by9b
    @user-jw4zn8by9b2 жыл бұрын

    интересный гость, интересный рецепт. зона, как всегда, на высоте!)

  • @user-jo6ft1hd3t
    @user-jo6ft1hd3t2 жыл бұрын

    Урраа! Шеф из родного Нижнего!👏👍

  • @ninakazak6441
    @ninakazak64412 жыл бұрын

    Рядом с очаровательным дородным Александром любимый обычно упитанный Илья Исаакович выглядит как лев, которого месяца три держали на веганской диете.

  • @jek126
    @jek1262 жыл бұрын

    Класс, Сашка хорошенький 😊😊🤗

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое))))

  • @user-PUNIA
    @user-PUNIA Жыл бұрын

    Поклон Александру - земляку : я тоже волжанка , в 100 км от Нижнего. Я тоже не воспринимаю , как можно мешать вкус речной рыбы со сметаной в ухе... Во втором блюде еще туда-сюда , но в ухе .... нет. Не знала , что такое калья. Встретила в прозе Ивана Шмелева , настоящего русского писателя. Вбила в поиск и наткнулась на вас. Готовка - это творчество. Пусть не думают , что только обжоры любят вкусненькое. Вкусненькое любят все. Радуйте народ своим творческим навыком ! Очень нравится , что не забываете народных и семейных рецептов приготовления

  • @user-ur5ov1wn1x
    @user-ur5ov1wn1x2 жыл бұрын

    Александр, мое почтение!

  • @TsarevnaLyagushka63
    @TsarevnaLyagushka632 жыл бұрын

    Ой, земляк, очень рада!😍👍🍁

  • @user-sq6gv1kv3d
    @user-sq6gv1kv3d2 жыл бұрын

    Жаль, что я не живу в Нижнем Новгороде.Я бы обязательно посетила! Молодцы!

  • @user-yw1rh7cg7s
    @user-yw1rh7cg7s2 жыл бұрын

    Шикарно вас двоих видеть!!! Супер!

  • @user-xr6rv2cq1s
    @user-xr6rv2cq1s2 жыл бұрын

    Такой интересный рецепт! Надо пробовать, спасибо!

  • @user-vy2yv4uk4n
    @user-vy2yv4uk4n2 жыл бұрын

    Вас так всегда прикольно смотреть, а особенно готовить Ваши рецепты остроумные и простые!!!!! Не всегда хватает денег на супер рецепты, но так вкусно!!!!

  • @user-kt4fg8wl9l
    @user-kt4fg8wl9l2 жыл бұрын

    Супер видео.очень душевно!!!

  • @user-ng8gc1zv2i
    @user-ng8gc1zv2i2 жыл бұрын

    так вот оно как называется, буду знать. И отдельное спасибо, что знакомите с такими прекрасными людьми

  • @user-yu7qy3po9z
    @user-yu7qy3po9z2 жыл бұрын

    Точно не буду это готовить, точно не получиться, но смотреть и слушать вас очень приятно🤝🤝🤝👍👍🔥🔥🔥

  • @mihenius
    @mihenius2 жыл бұрын

    У Саши щепотка знатная😆👍

  • @JuanPerez-xo3cs
    @JuanPerez-xo3cs2 жыл бұрын

    Просто отличный вариант работы с костлявой рыбой, спасибо! И спасибо за отличного гостя!

  • @user-fq6fw4vv3n
    @user-fq6fw4vv3n2 жыл бұрын

    Спасибо Вам прекрасные повара, красивые мужчины

  • @user-jw7gf7kv6m
    @user-jw7gf7kv6m2 жыл бұрын

    Такой кайф наблюдать за работой двух профессионалов👏 Хочу попробовать ваш рыбный супчик 😋

  • @sektor-design
    @sektor-design2 жыл бұрын

    Красотааа... 🤘

  • @--_--Magna--_--
    @--_--Magna--_--2 жыл бұрын

    Вот по такому повару сразу видно, что все его блюда безумно вкусные 🙂

  • @user-vy2yv4uk4n
    @user-vy2yv4uk4n2 жыл бұрын

    Хочу, что бы Вы всегда свой канал держали в наше не простое время!!!!

  • @niyazbaygildeew8464
    @niyazbaygildeew84642 жыл бұрын

    Шикарное блюдо и классный тандем.

  • @user-ro8ky6fs8d
    @user-ro8ky6fs8d2 жыл бұрын

    Спасибо за видео. Интересный рецепт и интересный гость. У Шефа отличные друзья. ))) Утренний супчик. )))

  • @user-zs7di6pp3w
    @user-zs7di6pp3w2 жыл бұрын

    Классно,и друг и суп хороши.

  • @alekseyli619
    @alekseyli6192 жыл бұрын

    Длинное видео, как хорошо

  • @Praeses82
    @Praeses822 жыл бұрын

    классные дядечки. Душевная теплота, профессионализм и увлеченность своим делом. Посмотрите, как дядя Илья на второй минуте начинает гореть и активно помогать готовить)) И немного печального - ребята! Смотрите и учитесь, пока Исакич жив. Такого потом не будет никогда.

  • @natalliakishkurna4503
    @natalliakishkurna45032 жыл бұрын

    Молодцы ребята!!!!!!

  • @lenagorbachev3778
    @lenagorbachev37782 жыл бұрын

    Ой, ребята, это, конечно, просто без слов!!!! Вкусно просто на вас смотреть, а остальное в придачу, да и с огромным спасибо!

  • @Egorov-Bratec-Kot
    @Egorov-Bratec-Kot2 жыл бұрын

    Уху со вежими помидорами я делаю регулярно, но вот с бочковыми....Обязательно попробую.

  • @user-nh2hs1il5u

    @user-nh2hs1il5u

    2 жыл бұрын

    @@user-ej7th5du5l ООО от нас

  • @user-lg8hs7wo2h
    @user-lg8hs7wo2h2 жыл бұрын

    Спасибо ребята !!!

  • @user-gf8jh9xn3m
    @user-gf8jh9xn3m2 жыл бұрын

    Александр- настоящий русский богатырь!

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое

  • @StepanTezyunichev
    @StepanTezyunichev2 жыл бұрын

    Очень рыбки захотелось!

  • @user-xp8rd5ni4y
    @user-xp8rd5ni4y2 жыл бұрын

    Приятно посмотреть и послушать остроумного человека !

  • @user-rn4dk5jz8j
    @user-rn4dk5jz8j Жыл бұрын

    Какой классный рецепт! И классные шефы! Спасибо!

  • @user-jz2zw9jl6f
    @user-jz2zw9jl6f2 жыл бұрын

    Благодарю вас за рецепт очень интересный

  • @suk4ed
    @suk4ed2 жыл бұрын

    Сашка в деле!

  • @user-yn1uc9qd2g
    @user-yn1uc9qd2g2 жыл бұрын

    Класс, шэфы! Сама готовить не буду, вот в Безухове попробую безусловно 👍

  • @user-rz2lj2ok7v
    @user-rz2lj2ok7v2 жыл бұрын

    Классно. Надо бы побывать в таком ресторане.

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Рад буду видеть!!!

  • @user-fb2xx3sn7l
    @user-fb2xx3sn7l2 жыл бұрын

    Спасибо!!!!! Я повар , но это блюдо я не знала!!! Приготовлю дома для супруга !!! Мы ездим на рыбалку и на даче выращиваем помидоры !!! банка зеленых помидор всегда есть!!!

  • @user-ji8cg9po3n
    @user-ji8cg9po3n2 жыл бұрын

    Лазерсон, ты просто.. сон... Вкусно на тебя смотреть, жаль боюсь я растолстеть.. Театр Натали Вуали. Спасибо!

  • @marivannavorobej7276
    @marivannavorobej727611 ай бұрын

    Спасибо за развитие русской кухни

  • @andreystupa7998
    @andreystupa79982 жыл бұрын

    Великолепно. Спасибо! Захотелось в Горький :)

  • @alexbitt84
    @alexbitt842 жыл бұрын

    Приятно, когда на "зоне" готовит земляк!

  • @user-gq8nz8qi7j
    @user-gq8nz8qi7j2 жыл бұрын

    Какие Вы классные!

  • @minastirit1787
    @minastirit17872 жыл бұрын

    - Как живёте, караси? - Ничего себе, мерси.

  • @nadezdamaslenova2026
    @nadezdamaslenova20262 жыл бұрын

    У нас в нижнем рестораны называются: Онегин, Волконский, Безухов. Обязательно схожу- спасибо Лазерсону

  • @user-jj6ci4iq7g
    @user-jj6ci4iq7g2 жыл бұрын

    Обалдеть, даже просто смотреть как два Шефа работают удовольствие. Рецепт бомба. Спасибо шефы. 👏🤝🙏

  • @user-tr2ug6zc1x
    @user-tr2ug6zc1x2 жыл бұрын

    Это бомба .Супер👍

  • @user-tr2ug6zc1x

    @user-tr2ug6zc1x

    2 жыл бұрын

    Привет из РЫБИНСКА.

  • @alexkrechmar3491
    @alexkrechmar34912 жыл бұрын

    Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!

  • @nataliaevgeneva5349
    @nataliaevgeneva53492 жыл бұрын

    Здравствуйте,уважаемый шеф!Хотелось бы продолжения серии видео о блюдах из литературных произведений и фильмов.Хочется узнать,заслуживает ли внимание с кулинарной точки зрения роман Стейнбека ,,Гроздья гнева,,?Я вспоминаю,какое внимание автор уделял приготовлению еды,у меня все это вызывало аппетит.

  • @yekaterinayu8568
    @yekaterinayu85682 жыл бұрын

    Какой гость красавец!

  • @chef.golyshev1898

    @chef.golyshev1898

    2 жыл бұрын

    Спасибо большое

  • @skll1822
    @skll18222 жыл бұрын

    Ухххх!!как всегда душевно

  • @Krot_61
    @Krot_612 жыл бұрын

    КЛАСС!!! Спасибо.

  • @andreygricuk1570
    @andreygricuk15709 ай бұрын

    Хорошие дядьки, здоровья вам.

  • @alexbron3537
    @alexbron35372 жыл бұрын

    Глядя на Вашего Большого друга, Илья, я понял: "Мне ещё есть куда расти!" И, да! Впервые не удивлён предлагаемым рецептом. Батя с кумом (маньяком-рыбаком) варганили такую уху, правда, без полбы и блендера. Ну не было блендеров в моём безоблачном детстве.

  • @user-uv4cm2pf3g
    @user-uv4cm2pf3g2 жыл бұрын

    Супер рецепт,обязательно приготовлю, спасибо

  • @RuslanSadlucki
    @RuslanSadlucki2 жыл бұрын

    На кухне должен быть один хозяин!

  • @user-ds7ub9jf2r
    @user-ds7ub9jf2r2 жыл бұрын

    Браво! Отличный рецепт!

  • @user-sh7ph5py9r
    @user-sh7ph5py9r2 жыл бұрын

    Спасибо, за рецепт

  • @user-rw5mh1ex8j
    @user-rw5mh1ex8j2 жыл бұрын

    Молодцы 💋

  • @user-oc4ni8ev2b
    @user-oc4ni8ev2b2 жыл бұрын

    Шикарно!

  • @MegaPunisher777
    @MegaPunisher7772 жыл бұрын

    Не могу представить вкус этого супа, но думаю что вкусно...

  • @user-fr2it7yv2e
    @user-fr2it7yv2e2 жыл бұрын

    Я как знала,солю сейчас зеленые помидоры.Спасибо.

  • @Souvenirplay
    @Souvenirplay2 жыл бұрын

    Вкусно наверно, но сложно ппц.

  • @Avancier
    @Avancier2 жыл бұрын

    Вот вы блин негодяи,я сейчас слюной захлебнусь )))

  • @user-vo9is7xg8h
    @user-vo9is7xg8h2 жыл бұрын

    У Сашки руки не под нож,а можно было меч в них вложить,и не кто бы даже не понял))))

  • @Edz90

    @Edz90

    2 жыл бұрын

    Сердечко не выдержит

  • @user-gm5eg7qu8j
    @user-gm5eg7qu8j2 жыл бұрын

    Классный рецепт, жирный лайк

  • @TheKruzik
    @TheKruzik2 жыл бұрын

    крутой шеф повар! лайк)

  • @user-es5cf9oz5i
    @user-es5cf9oz5i2 жыл бұрын

    Вкусно вкусно люблю рыбу . спасибо за рецепт

  • @user-ft4yv4ur9p
    @user-ft4yv4ur9p2 жыл бұрын

    Как вкусно! Это великолепный рецепт!

  • @user-sz1hc5ul1p
    @user-sz1hc5ul1p2 жыл бұрын

    Шикарно

  • @user-tn5tw2zp4x
    @user-tn5tw2zp4x2 жыл бұрын

    Доброго времени суток! Приятно видеть на кухне профи в своём деле, которые делятся опытом не только друг с другом, но и с нами. Обязательно попробую данный рецепт, осталось только полба разжиться! Хороший выпуск, хороший гость!!! Всем мира и добра!!!

  • @user-eo7ej9jg3l
    @user-eo7ej9jg3l2 жыл бұрын

    Илья, спасибо огромное за ваши рецепты. А как приготовить горбушу, чтобы она была вкусной и сочной?

  • @user-te6ns3mp4g
    @user-te6ns3mp4g2 жыл бұрын

    У нас вся страна с БОДУНЦА УЖ ЛЕТ ТАК ЦАТ... 😂✌СПАСИБО ДЯДЯ ИЛЬЯ ЗА ТРУДЫ

  • @Ranning5555
    @Ranning55552 жыл бұрын

    Ух какой медведь, я бы поел его блюда

  • @user-ew8yk7wu7l
    @user-ew8yk7wu7l2 жыл бұрын

    хочу в Нижний!!! хочу этой ухи!!!

Келесі