Как сделать сервелат дома. Домашние колбасы в обсыпке
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Обсудить этот рецепт на нашем форуме: www.emkolbaski.ru/community/to...
Сделать вкусный и оригинальный сервелат в домашних условиях совсем не сложно. Посмотрев ролик, вы узнаете какие виды колбасных оболочек можно использовать для сервелатов, какие специи и приспособления для набивки. Также, подробно показано как вязать (обвязывать) колбасные батоны.
Пікірлер: 6
Павел, прошу прощения за вопрос под достаточно старым видео... Подскажите, пожалуйста, а сколько такой обсыпной сервелат можно хранить в вакууме в холодильнике? И можно ли заморозить? Спасибо за ответ!
@emkolbaski
7 ай бұрын
Обычно хранят в пергаменте, иначе желатин набухает и отклеивается
@vshokov
7 ай бұрын
@@emkolbaski Спасибо!
Здравствуйте , у вас на озон нет аспика Я там заказываю, потому что транспортные дороже выходят, пока я не беру оптом Подойдет ли обычный желатин или агар-агар ?
@emkolbaski
10 ай бұрын
Обычного желатина тогда 2-3 раза больше. Агар-агар не пробовал
@user-rr9wq9zh6p
10 ай бұрын
@@emkolbaski спасибо)