Я говорит пекарь... А разжевал всё так, как будто врач-терапевт в пятом поколении...

@kornyshovy

4 жыл бұрын

Просто я уже год копаю эту тему, вот созрел высказаться))

@oix.fmxxluho

4 жыл бұрын

Врач терапевт в современном понимании, знает в 100 раз меньше про глютен. Сегодняшние врачи, вчерашние студенты мед. Вузов учащиеся в 90х. А кто идёт в мед вузы ? Конкурс там прямо скажем не большой.

@Larissa-ly8ve

3 жыл бұрын

@@kornyshovy где в Москве можно купить ваши хлеба? Спасибо

@user-rh8zz3nv8n

Жыл бұрын

Да даже скорее как учёный.

Как звучит гордо! 🎉 Я пекарь! Приятно это слышать. Это такое дело благородное, и когда ещё печешь здоровый и полезный хлеб❤. Спасибо вам, за ваши лекции.

Не каждый доктор так доходчиво и понятно расскажет, как Антон. Респект!!!! 👏👏👏 Спасибо!

@SuperMario97779

Ай бұрын

антон))). Ладно хоть не Валера😂

4:52 только наверное не разрушение, а расщепление глютена на аминокислоты. Спасибо за информацию!

Оооо, супер! То, что надо! По протоколу АИТ необходимо исключить глютенв, но это сложно. Вы обрадовали меня. Благодарю Вас!

@kornyshovy

4 жыл бұрын

Очень прошу только осторожно, без лишних движений, уменьшение глютена происходит, но не тотальное

@user-ju2rl4cy8d

5 ай бұрын

У алергиков на глютен остается реакция и на заквасочный длительного холодного брожения хлеб!! Так что тут только индивидуальный подход.

Благодарю, дорогой Пекарь❤❤❤ Всего вам самого наилучшего и доброго!!! Будьте здоровы и счастливы ❤❤❤

Супер!!! Мои первые учителя по хлебу💥☀️👍🤝спасибо, что встретила и выбор мой был правильным. Несколько лет пеку свой хлебушек🌾🌾🌺🌸🍓🌻✊

Благодарю вас Антон, очень полезная информация! Недавно начала выпекать хлеб для дома, и за месяц невероятно набрала в весе, хотя не могу сказать, что ем много хлеба, раньше в принципе не ела хлеб, изредка да и то в бутербродах, чёрный и крайне редко белый. Сдавать анализы пока нет необходимости, попробую безглютеновый хлеб на безглютеновой закваске, понаблюдаю))) интересно раздобыть различные рецепты безглютенового хлеба.

Супер! Спасибо за подробную информацию!

Спасибо, очень познавательно. Лет 15 пеку хлеб для себя на закваске из пророщенного зерна. Лет 7 назад наткнулся на рецепт, где женщина советовала оставлять готовое тесто на24-48 часов в холодильнике. Как ни странно, но тесто и там продолжает подыматься, становясь более эластичный, а хлеб, в подъёме не уступает тому, который без такой расстойки.

@palitraphotography7247

2 жыл бұрын

Так итальянцы в ресторанах хлеб и пиццу пекут

@Eseniya1982

Жыл бұрын

Да. Держала 12 часов в холодильнике. И более 24 часов. Во втором случае хлеб вкуснее!👍

@user-kv1nl6fc4r

8 ай бұрын

​@@Eseniya1982скажите, а после 12 часов в холодильнике, сразу выпекать ставить или потом тесто должно ещё постоять при комнатной температуре какое-то время?

@Katy1803

7 ай бұрын

@@user-kv1nl6fc4rя делаю ето сразу😊

@olesa1902

6 ай бұрын

Забавно за 15 лет вы не были в курсе, что тесто можно ставить в холодильник на растойку 😂😂😂

Замечательное , познавательное видео. Благодарю Вас...

Благодарю Вас за труд 💚🙏💚

Интересно ба результаты исследования на эту тему посмотреть.

Приятно видеть и слышать образованных людей. Браво. Очень хотелось бы информацию по пырею. Раньше из корней делали хлеб. Информация есть но в основном от травников а вы копаете более научно. И насколько глютеновый будет хлеб из злака пырея.

Антон, замечательный у вас канал. огромная благодарность за вашу работу. Подскажите. В белом пшеничном хлебе, булочках и сдобе на пшеничной закваске тоже получается меньше глютена и других раздражителей? Пшеничная закваска поспевает быстрее и мы же ее не выводим долго. Успевает справиться?

@user-qg9pg4kw1x

3 жыл бұрын

в белой муке увеличено содержание глютена до 80%, кода в доброй старой полбе\спельте лишь 20% глютена. Вот и подумайте, справляется ли закваска?) В ржаной муке тоже мало содержания, поэтому и переходят многие на ржаной хлеб.

Антон, здравствуйте! У меня есть ваша книга. Хлеб пеку много лет, закваски выводила разные. Сейчас по интернету заказываю муку разных видов. Возни много, но радости больше! Едоков теперь мало, пеку раз в неделю, использую ржаную закваску, она не капризная! Спасибо вам за работу!!! Хотелось бы больше рецептов полезного хлеба ❤❤❤❤❤❤❤❤!

@user-db6bk2ov8l

4 ай бұрын

Найдите блогера Эгине из США,у неё много в плейлисте выпечки и хлеба из закваски, можно почерпнуть информацию у нее

Стало понятно. Большое спасибо!

Знала и забыла! Спасибо, напомнили!!!

Ооооо! Вы не пекарь! Вы просто врач-пекарь!

@user-yz8kb9bi4e

3 жыл бұрын

Лекарь-пекарь))

Отличное видео! Больше полезной информации для человечества!

Современное зерно пшеницы имеет более агрессивные свойства---оно супер устойчиво ко всяким внешним воздействиям ( результат генетики). А иммунитет современного человека в среднем на много снижен и не способен подобный белок расщепить и усвоить. Поэтому и проявляются реакции на глютен. И как правило, у многих реакция на глютен начинает проявляться после перенесенного заболевания (ОРВЗ, РВЗ, и т д). У ослабленных , переболевших людей истончается эпителий слизистой желудка и кишечника, и поэтому желудок меньше выделяет ферменты пищеварения ( соляную кислоту и пепсин), а бывают случаи, когда вовсе не способен выделять соляную кислоту и пепсин ( ахлоргедрия). При этом, любой белок не будет расщепляться и усваиваться. Параллельно истощается эпителий тонкого кишечника, ворсинки укорачиваются, всасываемость питательных веществ ухудшается, возникает непереносимость молочных продуктов, т/к фермент лактаза вырабатывается на кончиках ворсинок. И не расщепленный белок становиться белком воспаления. , все это начинает гнить в толстой кишке. Продукты гниения попадают в кровь , через воротную вену в печень. Печень их не узнает-- происходит иммунный ответ. Внешне это может проявляться отеками, сыпью и пр. Необходимо восстанавливать иммунитет организма, лечить слизистую и поднимать кислотность желудка, а так же работать над желчеоттоком и микрофлорой кишечника. Благодарю за видео!! Дали надежду , попробуем применить длительную ферментацию!!

Благодарю за важную информацию !

Спасибо, весьма познавательно.

Спасибо за подробную информацию 🔥👍

Так глютен не только в пшеничной муке есть...и не только с непереносимостью его надо исключать, а со всеми аутоимунными заболеваниями или с предрасположенностями к ним

@user-eo7th9pb8i

Жыл бұрын

Согласна с Вами жаль),но нужно исключать глютен,обожаю все мучное 😢

Благодарю вас за важную информацию.

Спасибо за полену информацию!!

Глютен так же полностью разрушается во время горячего ферментирования каши из пророщенной пшеницы, он разбивается собственными ферментами проросшего зерна.

@dengtr8697

9 ай бұрын

Вам нужен рецепт хлеба, или каши из пророщенной пшеницы?

Сама пшеница сейчас другая. В ней в 100 раз больше глютен чем в той что была у наших прадедов. Вся пшеница сейчас модифицирована. Почитайте об этом или поспрашивайте у селекционеров.

@user-lt5pq1tu8e

3 жыл бұрын

Да, спельта называется - природная пшеница.

@nataliyakorchynska7406

7 ай бұрын

@@user-lt5pq1tu8eв спельте еще больше глютена - удивитесь

@miragliaksenia886

5 ай бұрын

Полба не поддаётся модификации, она просто перестаёт расти...

@Arevshat796

3 ай бұрын

+ щас в хлебе добавляют клейковину (глютен)

@user-rk8pl7um7b

3 ай бұрын

ГМО пшеница -вакси, у нас не растет, это полностью импортный продукт. Природная селекция идет всегда . Полба- это яровая пшеница, макаронная, твердая. Озимая- мягкая пшеница, хлебная. Отличаются пропорциями глютена. Исскуственную коейковину добавляют в муку из фуражного зерна, это существенно удешевляет продукцию. Глютен не воспринимается больным организмом- желудком с низкой кислотностью , дырявым тонким кишечником с гликированными ворсинками и дисбиозным толстым кишечником. И да,атоничным желчным. И при чем здесь качественный хлеб на закваске?!?!?!на нем наша европейская цивилизация состоялась. Сон разума рождает чудовищ…..

Здравствуйте. Напишите пожалуйста, можно ли сделать безглютеновую закваску и как? Всех благ Вам.

А нельзя ли типа хлебушка съесть и потом фермент протеазу, и все типа, как будто не ел глютен???

Люблю профессионалов

Все понятно!! Спасибо!!

Вау! Огромное спасибо за эту информацию - наконец-то я её нашла!!! Антон, Вы увлечённый и творческий человек, спасибо Вам, что делитесь результатами своих глубоких утончённых изысканий! Счастье встретить такого человека! А если ещё печь хлеб из спельты + закваска с фруктовыми дрожжами + холодная длительная ферментация, то такой хлеб подойдёт и для кето-питания, если кушать в меру, конечно, (крахмала и сахара тоже будут преображены и не будут провоцировать высокий гликемический индекс). И это абсолютно точно - не различают: ферментированную молочку различают, а ферментированный хлеб - не различают!!!

@user-yb1bt6vs2h

3 жыл бұрын

Здравствуйте,а не могли бы вы подробнее рассказать о процессе приготовления такого хлеба и объяснить,что такое фруктовые дрожжи?Спасибо!

@natalyasinelnikova3964

8 ай бұрын

Напишите рецепт пожалуйста!😊

Супер 👏 спасибо

Благодарю!!! ❤

Браво!!!!!!❤

АИТ и Гипотериоз. Очень расстроенная что нельзя хлеб, пеку свой на закваске, но Вы успокоили. Действительно после пиццы с магазина появляются боли.

@user-eo7th9pb8i

Жыл бұрын

Тоже самое.Но врачи никогда об этом ниговорили,Толи сами раньше незнали,да и недавно была ничего такого не гоаорили))

@olgawiens9799

Жыл бұрын

Я тоже не могу купленую пицу булочки и хлебушек а вот как я стала печь на закваске и вуаля. Всё проблемы исчезли. Пеку всё на закваске. Как хлебную так и сладкую сдобу и блинчики и кексы и пряники и пирожки Вообщем всё

@olya.baby_toys

11 ай бұрын

Подскажите пожалуйста у Вас боли в кишечнике? У меня аит , в последнее время начали мучить колики и вздутие посте молочных продуктов и выпечки, незнаю связано ли это, а в вчера мне отменили л.тироксин после трехлетнего приёма и я в замешательстве 😢

@jannakelly905

8 ай бұрын

@@olya.baby_toysда, пучит от реакции на молочный белок - уберите из рациона все молочное, включая кефир. Отменили тироксин - скорее всего у вас одна из стадий АИТ , когда наоборот анализы - много гормонов . Почитайте про болезнь Хашимото ( это то, что на русском называют АИТ) - только диетой можно добиться устойчивой ремиссии

Отличное видео! Сразу видно подготовившегося человека. Чётко поданная информация, без «соплей», но и не сухая статистика. Сам уже 5 лет ем только свой хлеб на ржаной закваске. Правда готовлю его по рецепту, где хлеб поднимается за 4-8 часов, в зависимости от температурных условий. За 5 лет почти полностью восстановился кишечник. Было время, когда не принимал никакой пищи. Думал помру. Благодаря квасам и хлебу на ржаной закваске, постепенно стал включать в рацион свежие салаты, потом бобовые и даже молоко. Сейчас непереносимость к свекле и лук с капустой, когда как... Вот что интересно. Обнаружил такую закономерность. Когда использую пшеничную муку в этом хлебе, то всё нормально, а когда в блинах, печеньях и прочем, начинаются проблемы с кишечником. С мукой первого сорта эти симптомы легче, но всё равно бывают. В этом году проявилась сильная аллергия на пыльцу диких злаковых. Думаю, есть взаимосвязь... Думаю постепенно отказаться от пшеницы и ржи в другом рационе, кроме хлеба. Возможно придётся исключить и овёс.

@Sai1Sai

Жыл бұрын

Борожение теста,то есть его ферментация должны происходить медленно.Это для того чтобы бактерии спокойно переработали глютен на усвояемые аминокислоты и другие составляющие.Нужно минимум от 24 часов для ферментации.Понижайте температуру до +2-4 градуса Сельсия и пусть стоит ферментируется.Я так же пеку.Чем ниже температура,тем дольше можно тесто по времени ферментировать.Бывало и 50 часов.Хлеб имеет необыкновенный аромат после длительной холодной ферментации.Добра и пышных Хлебов Вам

@anis-lena

9 ай бұрын

Можно с рисовой мукой печь вафли творожные или сырники. Да много можно на безглютеновой муке вкусняшек делать.

@emroginsk

7 ай бұрын

Алексей Живов, овёс не нужно исключать из вашего рациона, его тоже можно ферментировать. Сварите овсяную кашу и поставьте ферментироваться на 24 часа. Тогда точно кишечник не будет болеть.

@emroginsk

7 ай бұрын

@@Andre38880 Andre, я забыла сказать про сахар. Я беру овсяные зёрна(без шелухи), можно и Геркулес, варю кашу на воде без соли и без сахара. Потом перемалываю в блендере. Получается как крем. Добавляю сахар и иногда варенье, хорошо перемешиваю и ставлю в духовку. Духовка НЕ включена. Включаю только лампочку. От включённой лампочки духовка нагревается до 35 градусов Цельсия. Держу там кашу 24 часа, а иногда и больше. В течении этого времени я это всё перемешиваю ложкой 1 или два раза. Каша становится кислой, вернее кисло-сладкой. Появляется приятный запах кефира. Вкус обалденный, как тёплое мороженое или фруктовый кефир. Он так и называется - Овсяный кефир. Я не добавляю никаких пробиотиков. Я и моя семья едят этот кефир с удовольствием.

@emroginsk

7 ай бұрын

@@Andre38880 Andre, и ещё хочу добавить, что сахар я не боюсь добавлять в этот овсяный кефир, так как лактобактерии питаются этим сахаром и он практически там не остаётся. Это тоже известный факт. Есть много видео про овсяный кефир. Поищите на ютубе. А если хотите быть уверены что там развиваются правильные бактерии, то конечно можно добавить и Нарине и другие пробиотики. Но я этого не делаю. Хорошие результаты и так есть от этого кефира.

Благодарю 👍 познавательно 👍

Есть анализ называется ТГА к , трансглютаминазе но его надо сдавать только до диеты без глютена

У меня аллергия на злаковые. Выяснил это лет 6 назад. Врачи к сожалению ничем ни помогли, только деньги выкачивали. Первое время был в шоке от того что ничего не могу есть. Колбасы, сыры, йогурт, шоколад даже консервы вызывали приступы. Решил проблему полным отказом от промышленной еды. Покупаю мясо у фермеров, в основном конина. Рыба, овощи и т.д. Неизлечимое системное воспаление и куча хронических болезней прошли. Врачи дебилы!

Спасибо 👍

Спасибо!!

Клейковина (глютен )ни от какой закваски не растворится!!! Я всю жизнь работала на хлебозаводах технологии и закваски были разные в зависимости от сорта хлеба и если бы клейковина разрушалась хлеб был бы плоский!!!!

С любой муки можно приготовить хлеб на закваске?

Здравствуйте, а можно более точно сказать какой процент глютена разрушается в тесте и за какое время? Сколько его остаётся в итоге от изначального количества?

@user-xr5pb7lc9w

2 жыл бұрын

Нисколько

@lara777ize

6 ай бұрын

Это вранье.@@user-xr5pb7lc9w

Всё это конечно хорошо, но: 1) конкретно в видео не сказано на сколько процентов уменьшается количество глютена после ферментации теста? В 2 раза, в 3 раза, или во сколько? Или в процентном соотношении. То что его становится меньше - хорошо, но вот во сколько раз? Не ясно. 2) после 48 часовой ферментации - тесто будет очень кислым. Прям совсем кислым. На столько кислым, что хлеб из него есть не возможно будет.

@user-gq4be1vh2y

4 ай бұрын

Если хлеб сделан на закваске, то после 48 часов ферментации в холодильнике, он не будет кислым, вообще не будет чувствоваться никакой кислинки. Хлеб получится вкусным и ароматным. Я так делаю постоянно.

Здравствуйте, благодарю за видео. У меня вопрос, может ли считаться полностью безглютеновым хлеб, приготовленный на пшеничной закваске, но с использованием только безглютеновой муки (например рисовой, кукурузной, кокосовой и т.п.). То есть факт того, что сама закваска сделана из глютеновой муки пшеницы априори делает хлеб немного "глютеновым"? Можно ли кушать такой хлеб людям с диагностированной целиакией? Или все же это безопасный продукт, так как кроме закваски из пшеничной муки там не будет никакой другой глютеновой муки? Нужно ли делать и закваску из безглютеновой муки, чтобы хлеб считался безглютеновым?

@kornyshovy

3 жыл бұрын

Нет нельзя с целиакией, в хлебе все равно останутся следы глютена

@marinadeeva2228

3 жыл бұрын

@@kornyshovy благодарю за оперативный ответ. 🙏 То есть и закваска в таком случае нужна безглютеновая?

@kornyshovy

3 жыл бұрын

@@marinadeeva2228 да, безглютеновая

@user-py8zv4pi3m

Жыл бұрын

Есть закваска из рисовой муки, выводится как из пшеничной или ржаной

Как хлеб то печь?

Спасибо, очень познавательно!!! А подскажите, можно ли испечь хлеб на ржаной закваске используя только гречневую муку, без добавления пшеничной?

@modestaskavaliauskas

3 жыл бұрын

можно, я такой пеку

@user-ps5rz4fy7n

Жыл бұрын

@@modestaskavaliauskas поделитесь рецептом пожалуйста

Слово "опухоль" странно слышать в перечислении симптомов аллергической реакции на белки пшеницы. Наверное имеется в виду все же отек?

Что же тогда за пшеница !!! Надо вернуть те сорта пшеницы ,когда люди радовались хлебушку...❤❤❤

Интересная информация, я сам пеку хлеб. Бродит примерно 20 часов, получается довольно кислым. А можете дать ссылку на файл этого исследования? Искал в интернете везде только платно можно скачать

@svetlanakozaeva2280

4 жыл бұрын

У меня опара (на ржаной муке)12 часов стоит (ночь)в холодильнике, затем замес уже в формах 3-4 часа в тепле.

@elenashcherbinina4992

Жыл бұрын

Найдите канал нашего соотечественника, называется Eugene Food Therapy. Я по его рецептам пеку - супер. Подовые можно и в формовые закладывать. Особенно чудесный из последних рецептов, с псилиумом. Все длительной расстойки, не кислые! Вам понравится! У него большие объемы, но я делю все на 2, 3. Вобщем, сообразите. Удачи! Испания

@user-rz7qv3rb1x

10 ай бұрын

Вы замечали что опара на утро всегда тёплая?

4:26 - Скажите, а как тесто оставить на 48 часов? При комнатной температуре?

@kornyshovy

Жыл бұрын

В холодильник его убирают

@Nik-fz1vh

Жыл бұрын

Отлично, спасибо за ответ!

@user-rz7qv3rb1x

10 ай бұрын

​@@kornyshovyВ холодильнике долго нельзя, растёт и опадает

Антон, вы подумали о том, что вводите людей с непереносимостью глютена или целиакией в заблуждение и подвергаете смертельному риску? Если бы закваска уничтожала глютен, то все целиатики пекли бы хлеб на закваске и нужды в безглютеновой диете не было.

Очень хотелось бы узнать точный рецепт хлеба формового или пудового? что бы не меньше 12 часов расстойки уже готового замеса перед выпечкой. Как лучше это сделать? Пока лишь опару 12 ч. вывожу, потом еще 4 часа для пудового или еще 4ч. + 2 часа для формового.

@elstaelsta6805

3 жыл бұрын

Смотрите ролики ,,Светлана Кучерявая ,, это специалист по хлебу на закваске, я у нее научилась. Рассказывает все тонкости .

@renataree6454

2 жыл бұрын

@@elstaelsta6805 я тоже благодаря Svetlana видео , я самa началa выпекать хлеб , очень четко и понятно.

У меня пекарня, за раз использую 40кг муки в/с На 1кг муки сколько гр закваски кладу? Пожалуйста ответьте спасибо

@kiwikids9988

2 жыл бұрын

на 500г муки идет 100 г закваски

@Sai1Sai

Жыл бұрын

Норма по закваске от 15 до 20 процентов от объема всей муки используемой в рецепте

👍🏻👍🏻👍🏻

во всех хлебных рецептах только и говорят, что клейковина развивается во время расстойки, ещё складываем тесто несколько раз для лучшего развития, вытягиваем его, а Вы говорите, пропадает глютен /клейковина/. Как это понимать? Это какие-то разные виды клейковины?

@elimadanchanka6284

4 жыл бұрын

@VictoriaST спасибо

@veradevur2487

2 жыл бұрын

Вот это я понимаю объяснения ! браво 👏 было очень познавательно,многое в первые слышу .

@olgazdnikova9835

Жыл бұрын

совершенно верно, клейковина лучше развивается при складывании теста, оно делается более эластичным и пышным, никуда глютен не девается при выпечке и не разрушается при ферментировании, а если автор ролика утверждает, что глютен разрушается в этом процессе, то нужно давать ссылки на исследования, а так получается бездоказательно

@user-ye6dc7kt6g

18 күн бұрын

Он становится более усваяемым! На счёт аллергии ничего сказать не могу. А так закваска уступает тока опарному тесту на дрожжах.

Отличный хлеб получается из рисовой,гречневой,овсяной муки.Даже не замечаю,что у меня непереносимость глютена.Если вспомнить все неприятности связанные с глютеном на пшеничный хлеб смотреть не хочется,не то чтобы есть.

@natalyasinelnikova3964

8 ай бұрын

Напишите рецепт пожалуйста 😊

Так и думал

Да, у меня аллергия на глютен. Это так сложно. Если я могу отказаться от обычного теста, то от пельмений и мантов и все еды такого рода отказаться очень сложно😊

@user-th4vu7jm7z

9 ай бұрын

Можно готовить пельмени, манты вареники без глютена и ни в чем себе не отказывать)

А где рецепт

Глютен, это клейковина) конечно, она разрушается в перебродившем хлебе, на закваске и на дрожжах.

А как делать закваску?

@user-rz7qv3rb1x

10 ай бұрын

Мука+вода. Как наращивать есть много видео

Молодец! Я сама на собственно выведенной закваске пеку хлеб, ум отьешь и ни какой глютен мне не страшен! Корочка хрустит, мякоть кружева!!! Барышни не ленитесь и забудьте про моду на глютен! Хлеб на сухих быстрых дрожжах это жесть!!!

@user-eo7th9pb8i

Жыл бұрын

Это здорово,но муторно.Просто некогда.

@dmm2195

Жыл бұрын

Это не муторно, стоит только захотеть. Трудозатрат минимум.

@user-eo7th9pb8i

Жыл бұрын

@@dmm2195 на пенсии буду,а так...дел забот не в проворот))

@zarrinarakhmatova7770

Жыл бұрын

Поделитесь ,пожалуйста, рецептом вашей закваски и хлеба

@dmm2195

Жыл бұрын

Рецептов закваски в интернете великое множество, а рецепт хлеба мой: 400 гр. муки (обычно смешиваю несколько видов), 320 гр. воды, 8 гр. соли, немного растительного масла (любого) и 2 столовых ложки с горкой закваски. Закваску сначала разному в воде, заодно проверяю её качество - она должна плавать на поверхности воды. Потом добавляю в муку с солью. Всё перемешиваем лопаткой и оставляю на ночь, утром пеку. Хлеб просто обалденный. С дрожжевым не сравнить, а с магазинным тем более. Если нужна чиабатта, то после замешивания несколько раз складываю тесто. Все!

Есть рецепт хлеба на закваске без яиц, яблочного пюре, соды, крахмала и тд всякой гадости?

@kornyshovy

10 ай бұрын

Есть конечно, 10 секунд поиска в ютубе или гугле и вуаля рецепт

Повар рассказал то, что уже специалисты говорили. От повара ожидала всё-таки правильного рецепта закваски, а не лекцию профильного медика.

А ТЕСТО ДЛЯ САМСОВ, МАНТ

Хлеб вреден любой по определению. На сайте доктора эрика Берга всё разжевано о продуктах и как вернуть здоровье. В чем умысел пекаря....я не понял. Хлеб не ем.

@kornyshovy

Жыл бұрын

Дружище, что ты тянешь, переходи на праноедение сразу, нет еды = нет проблем, что за полумеры, не понимаю тебя

!! кто их видел лично::?? покупателей безГЛЮТЕНового хлеба:?**

@kornyshovy

2 жыл бұрын

Пекарня Формула хлеба в Красноярске продает этого хлеба больше чем на миллион рублей ежемесячно

Тяжело отказать от хлеба?? Это жирные люди с дрожжами в животе, которые требуют всё больше наркотика «хлеба» с теми же дрожжами)))

Пейте пустырник, молодой человек!

Спасибо! Полезно! Может быть чуть чуть разнообразить видео, для более лёгкого восприятия. Может картинок больше , или с голосом поработать... А то мы "клиповые " и выдержать серьезную информацию монотонным голом более минуты 😴 ну это так, для размышления.

@kornyshovy

4 жыл бұрын

Согласен, будем стараться)

@user-jb7uj8hp5u

4 жыл бұрын

@@kornyshovy Мне всё отлично! Всегда жду новой информации!

Да можно жить без хлеба, очень хорошо! Это психоз что хлеб нужен организму...

@user-pu8pz8fg3k

2 жыл бұрын

Когда ты всю жизнь ешь все с хлебом и тут бац нельзя. То это для человека психоз

@ludmilaburabash800

2 жыл бұрын

Не говорите глупостей хлеб нужно есть. Научитесь выпекать на закваске. Я выпекаю на своей закваске, и ржаной, и сдобу делаю на закваске. А дрожжевое очень вредное. Онкология обеспечена.

@katerynaparadowska8721

Жыл бұрын

@@ludmilaburabash800 не факт! Мой дедушка умер от рака всего организма. Никогда хлеб не ел вообще, вит Д в достатке был. Я уже боюсь всего ! Скоро ничего уже есть не буду. У всех разная информация. Уже не знаешь что есть

@user-lu7ne2lx4c

Жыл бұрын

@@katerynaparadowska8721 , вы себя такой паникой и стрессами до болезней доведете. Не загоняйтесь настолько.

@user-rz7qv3rb1x

10 ай бұрын

Именно хлеб всему голова! Но самому печь без химических ддрожжей

не в глютене проблема, а в дрозжжах, в корих содержиться спирт...

@user-ye6dc7kt6g

18 күн бұрын

Школота

Вы точно пекарь?

Я говорит пекарь а не врачь весь ролик тогда про что

Всю жизнь при Союзе ели хлеб и все были здоровы, а сейчас сказочников развелось

Почему никто не говорит откуда появилась аллергия на глютен? Виновник новый вирус герпеса "синдром хронической усталости". Это самый коварный вирус в данное время, так как трудно выявляется и лечится.

@Tatyana6556

4 ай бұрын

Где можно прочитать про взаимосвязь глютена и герпеса? Спасибо!

Ты похудей в начале рафинированное в том числе мука и сахар - вред здоровью! Какие бл пельмени вообще - отвратительная еда!!

Куда катится мир у людей неусваяимость молока и пшеницу(натуральные продукты). Искусственные продукты вытесняют

@user-qg9pg4kw1x

3 жыл бұрын

что натуральное перечислили?) ту белую пыль, что называют мукой из пшеницы или восстановленное молоко? Наоборот уже кричат о том, что используйте цельное зерно и не на дрожжах, а закваске, как жили и делали наши предки. Но из-за как раз ваших натур продуктов, здоровье у нынешних поколений подкошено и надо восстанавливать, а для этого есть протоколы лечения и диеты, где эти продукты под запретом. И только после вылечивания, можно кушать натуральный и цельный глютен, пить цельное деревенское молоко из под коровы, козы, а не всю эту гадость из магазина. И не каждый день при чем, а 2-3 раза в неделю употреблять глютен в виде хлеба, круп.

Сто процентов лечит что он не врач! Врет как врач!

Пекар, а розповідає як лікар. То хто ти, добра людина?

Хоть немножко понятно?!! С кем разговаривал? Со своими коллегами? Наговорил кучу непонятных слов спец назначения! Чтобы что то понять, этой проблемой надо заниматься несколько лет, а не использовать этот ролик как ознакомительный. Ни мед, ни хим вузов мы не заканчивали. Как то бы для простых обывателей без спец терминов!