Как правильно сделать Сидр и Кальвадос!! Технологии Французских мастеров!!!

Дробилки:shopbarn.ru/catalog/myalki-dr...
Прессы:shopbarn.ru/catalog/pressy
Сайт магазина Шоп Барн:shopbarn.ru/
Мой инстаграм:www.google.com/url?sa=t&sourc...
Дегустации на лайв канале: / @iive564
Почта Ильи Николаевича: shopbarninfo@mail.ru
Как делали кальвадос в прошлом году: • Самогон из яблок. Подм...
Друзья, в этой серии мы рассказываем и показываем как правильно сделать сидр и кальвадос! Мы максимально применили классические Французские технологии и вам желаем делать напитки правильно!!!
#сидр #кальвадос #фомаменделеев

Пікірлер: 236

  • @FomaMendeleev
    @FomaMendeleev3 жыл бұрын

    Счастливых обладателей Нептунов и Салютов просьба не сбивать с правильного пути своими комментариями начинающих винокуров!!!

  • @user-co9ne3vk6f

    @user-co9ne3vk6f

    3 жыл бұрын

    Завидуйте молча:)))

  • @user-nz8tl3sz4y

    @user-nz8tl3sz4y

    2 жыл бұрын

    Сам написал - Сам лайкнул

  • @user-jz2qy6fn1r

    @user-jz2qy6fn1r

    2 жыл бұрын

    @@user-nz8tl3sz4yа как иначе...в наше время,по другому быть не может...сам себе не лизнёшь,не закапает...

  • @user-nj6wd9ot4o

    @user-nj6wd9ot4o

    Жыл бұрын

    Ну если у кого-то не получилось из-за кривых рук\не сочных яблок...то тут вопросов к счастливым обладателям Нептунов и Салютов быть не может!

  • @user-iy8yn4jg9f

    @user-iy8yn4jg9f

    9 ай бұрын

    Аааааааа3

  • @user-nu4ui3jv9w
    @user-nu4ui3jv9w3 жыл бұрын

    Не понял. а где про собственно производство сидра и кальвадоса? 40 минут болтовни про прессы и дробилки. Или переименуйте ролик что ли

  • @user-xw3ej2eg9p
    @user-xw3ej2eg9p3 жыл бұрын

    При всем уважении ничего плохого в пюре нет, все четко получается, а метил с головой вылетает при втором погоне, не пугайте начинающих винокуров, не раздевайте их дорогим оборудованием, которое в основе для понтов....

  • @mikkygoodmen5005
    @mikkygoodmen50053 жыл бұрын

    а что именно из технологий французских мастеров показано в ролике?? электротёрка или пресс с домкратом?? и в итоге ни сидра ни кальвадоса... называйте ролики правильно, например, как мы давили яблочный сок)))

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Я разберусь как мне называть мои ролики, а если ты ролик даже не посмотрел и не понял, что это первая часть, то нехер писать, писун!!

  • @user-nj6wd9ot4o

    @user-nj6wd9ot4o

    Жыл бұрын

    @@FomaMendeleev да, общение с публикой на уровне!

  • @user-kz4ze9dd1n
    @user-kz4ze9dd1n3 жыл бұрын

    Посмотрел вывод дробилка шляпа пресс дерьмо двести литров мезги жмут три дня и доказывают что это норма.

  • @user-bl9xr8kh9t
    @user-bl9xr8kh9t3 жыл бұрын

    Пара небольших уточнений: 1) яблоко быстро окисляется, для замедление окисления нужны более холодные температуры, в идеале +6 +10 гр. При более высоких температурах настаивание приводит к ухудшению ароматов 2) полученный сок крайне желательно отстоять. Для отставания также желательны низкие температуры, и предотвращение попадания кислорода. Самый простой способ - наполнение бочки под верх, закрыть крышкой и на ночь на улице при температуре +2+4 гр. Утром снять с осадка. Результаты вас порадуют, сидр по цвету будет и аромату будет близок к шампанскому

  • @KrabFlotaRF

    @KrabFlotaRF

    4 ай бұрын

    Хрень. От осадка не избавиться.

  • @user-db6fe5ep9i
    @user-db6fe5ep9i14 күн бұрын

    Ну гле в долгопрудном горькие яблоки, смешной)

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    14 күн бұрын

    Ролик посмотри и узнаешь, смешной))

  • @user-uj3st2cr5h
    @user-uj3st2cr5h3 жыл бұрын

    Чистая реклама продаваемого оборудования. Не осуждаю, это ваш бизнес, но зря вы так о соковыжималках. Работаю Нептуном, после отжима фильтрую через марлю и получаю отличный сок. Мой сидр уже стоит на карбонизации, абсолютно прозрачный.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Мы вам не навязываем свое мнение, работайте как хотите!!

  • @user-jz2qy6fn1r

    @user-jz2qy6fn1r

    2 жыл бұрын

    Получили?!Вот вам ответ "экчперта"..., Слово"карбонизация",для этого экчперта,как для быка,красная тряпка...И таких,тьма!!!Лишь бы продать фуфло!И имя им,фуфломёты!!!

  • @user-td5st1qg6u
    @user-td5st1qg6u3 жыл бұрын

    9 минут болтовни

  • @frankivanov7926
    @frankivanov79263 жыл бұрын

    Вы лучше расскажите технологию изготовления кальвадоса от залива в бочку и действия после слива из бочки

  • @user-xm2if4ve3d
    @user-xm2if4ve3d9 ай бұрын

    Могутные мужики!!! Молодцы!!!👍👍👍💪💪💪🙋

  • @Den-cj4vc
    @Den-cj4vc3 жыл бұрын

    Друзья, подскажите какие дрожжи Lalvin использовали?

  • @user-my1ko5rn5z
    @user-my1ko5rn5z3 жыл бұрын

    Достала в каждом видео реклама того что есть в магазине((((

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Не смотри

  • @evhrust

    @evhrust

    3 жыл бұрын

    Так это коммерческий канал... Реклама магазина, не нравится не смотри... Смотри канал другова магазина

  • @pavelchenkovalentine5145
    @pavelchenkovalentine514511 ай бұрын

    По поводу этой штуки из нержавеки: Называется она "Бочка". Хрень редкостная! Работает медленно. По началу я просто подставил ведро (у меня неи такого высокого) мезга разлетелась по всему двору. Прошлось придумывать рукав из плёнки) . Когда снял там внутри эту железяку типа стопор и остались одни ножи, дело пошло быстрее. Ну, худо бедно с делом "Бочка" справиласть. Переработал около 150 кг. яблок. Это, я вам скажу, та ещё работка! На это вместе с отжимом на прессе ушло 6 часов! Наступило время мыть всё. Если с прессом всё понятно, то с "Бочкой"... устройство такое, что вымыть невозможно. Да, оболочка из нержавейки легко снимается и моется, но ножи... болты не откручиваются систему разобрать невозможно, а значит и помыть толком нельзя. Я потом разобрал (да пришлось попотеть) изрезал все руки, потому, что все железяки с заусеницами и оказалось, что весь это гамуз нужно ещё вымачиваить, чтобы отмыть от засохшей мезги. Короче, говоря, это такое дешманское устройство, на коленке сделано в худших традициях совка. Никому не советую.

  • @user-bp8ph8vs4j
    @user-bp8ph8vs4j3 жыл бұрын

    М-да... Начал пиво варить благодаря Косте, но которое видео слышу-делаем правильный, варим правильное и тд. Действительно видео ради рекламы! Обладатели нептунов и салютов, по вашим словам, делают только яд. Блин, не приятно такое слышать.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Так никто не заставляет

  • @user-jz2qy6fn1r

    @user-jz2qy6fn1r

    2 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev ну так и тон,сбавьте...Вы не эксперт виноделия,а всего лишь манагер оборудования...Не самого лучшего,кстати!!!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    2 жыл бұрын

    @@user-jz2qy6fn1r тебе откуда знать кто я и кто ты такой мне советы давать?? Не нравится мимо шагай и быстрее!!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    @@user-ze1yr4oo4w у тебя ума не хватит даже свой канал сделать, иди отсюда и маме своей предложи имя твое переименовать!!!

  • @maxxmihailov88
    @maxxmihailov883 жыл бұрын

    Про метанол интересно. Исследования ваши есть? Прям интересный видосик будет про разницу отжима и набраживания метанола с Лабы...А так только вода...)))) Спасибо за опыт.

  • @user-oc3fi3ts5l
    @user-oc3fi3ts5l3 жыл бұрын

    Потраченное зря время на это видео!

  • @bitteralmonds1932
    @bitteralmonds19323 жыл бұрын

    пресс с мешком отлично. Я 6-ти тонный домкрат поставил, давление такое, что пресс тресщит

  • @user-db6fe5ep9i
    @user-db6fe5ep9i2 ай бұрын

    Горькие яблоки какой сорт?

  • @maksimpodmarev7760
    @maksimpodmarev77603 жыл бұрын

    Использую пресс Cricco на 43 литра. Наполняю его полностью с горкой, а порой даже продавливаю на треть объема, затем ещё дополняю мезгой и дальше уже давлю полностью. На выходе получается практически сухой цилиндр мезги. С 43 литров мезги выходит 20-25 литров сока в зависимости от сорта и качества яблок.

  • @user-mm2wk2zo1s

    @user-mm2wk2zo1s

    Жыл бұрын

    А если сравнивать с гидрлпрессом?

  • @user-dp5ww4qu5i
    @user-dp5ww4qu5i3 жыл бұрын

    А что с выжатой мезгой делаете?

  • @user-hq8hx8mk5o
    @user-hq8hx8mk5o3 жыл бұрын

    В этом году , в связи с засушливым летом , сока в яблоке намного меньше , тоже давил ~ с 200-220 кг всего лишь ~ 65 литров сока , рубил в стружку и давил в гидропрессе . А по оборудованию у кого позволят финансы , лучше купить хорошее дорогое оборудование

  • @ghostridi6237
    @ghostridi62373 жыл бұрын

    От меня респект и лайк, для ровного счёта 1000, как и заказывали, теперь розыгрыш бутылочки или просто мне подарить....))))

  • @george164_cnc8
    @george164_cnc83 жыл бұрын

    Перемалываю шредером. Давлю автомобильным домкратом на колесиках через ткань в 6 ярусов. Выход 50% чистого сока. Мезга влажная. Но свои яблоки моментально темнеют соответственно и сок. Такую толщину мезги как у вас не продавит ни один пресс. Надо разделять сантиметров по 8 ребристыми крышками.

  • @user-sq3fp7uz6x

    @user-sq3fp7uz6x

    3 жыл бұрын

    +. Еще способ даванули получившуюся таблетку перемешиваещ и снова под прес. Дополнительно еще пару литров сока. А опытом доказано чем меньше толщина слоя тем больше кпд и геморой.

  • @george164_cnc8

    @george164_cnc8

    3 жыл бұрын

    @@user-sq3fp7uz6x яблоки свои в неограниченном количестве поэтому чем меньше геморроя тем лучше. В шредер только четвертинки лезли вот это главная проблема а не выход сока. Буду как то решать.

  • @user-ye8ws5ks5q

    @user-ye8ws5ks5q

    3 жыл бұрын

    Семен как Как. О жать. Боярошник

  • @user-wn6df7el2d
    @user-wn6df7el2d10 ай бұрын

    Я дробил яблоки с помощью садового измельчителя и затем отжимал полученное с помощью винного домкратного (винтового) пресса (когда то, лет 10 назад привез из Германии). Получился нормальный прозрачный сок. Отжимки поставил на брожение с последующим перегоном. Надо заметить, при брожении яблочные отжимки превращаются в пюре и процесс перегона затягивается. Да, и еще, мой садовый измельчитель с плоскими ножами.

  • @user-zf3vp4jh4m
    @user-zf3vp4jh4m3 жыл бұрын

    Пресс это хорошо и даже правильно, когда есть частный дом и соотвествующие деньги. А когда квартира и малый бюджет, а оч хочется сделать кальвадос, то кроме салютов и нептунов, вариантов нет. Кроме того на рынке есть энзимы, которые перерабатывают пектины.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Посмотрите ролик целиком!

  • @brginwaill

    @brginwaill

    3 жыл бұрын

    Энзимы не пектин перерабатывают, а "рзбивают клетки", для лучшего отделения сока из мякоти. Пектин это белок, его фермент протосубтилин может расщепить, а твердую шкуру целлолюкс.

  • @user-qx3rv1nj2u

    @user-qx3rv1nj2u

    3 жыл бұрын

    Посмотрел ролик химиков.говорят метанола отгоняетя при дистиляции от температуре 64 до 70гр.

  • @budem.prevozmogat

    @budem.prevozmogat

    3 жыл бұрын

    @@user-qx3rv1nj2u Это, видимо, именно то, что называется "отбор голов" (на второй дробной перегонке)..

  • @nilsensiben8595

    @nilsensiben8595

    3 жыл бұрын

    @@brginwaill пектин это полисахарид, не белок

  • @dizdiz2637
    @dizdiz26372 ай бұрын

    Правильно или аутентично это как? Правильно по заводу? Правиль по наполному? Или исходя из орудий труда?

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    2 ай бұрын

    Вопросы на почту, ссылка в описании!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    2 ай бұрын

    Вопросы на почту, ссылка в описании!

  • @DraGon-cg6ge
    @DraGon-cg6ge2 жыл бұрын

    В этом году делал?

  • @d.j.bobojohn8494
    @d.j.bobojohn84942 жыл бұрын

    нет тут кальвадоса, есть реклама дробилки

  • @IvanIvanov-cr8zp
    @IvanIvanov-cr8zp3 жыл бұрын

    После Салюта пюре ноль, чистый сок, после сбраживания, как в левом бокале, как слеза.. яблоки измельчаются в достаточно крупные частицы, которые оседают на двойной сетке, получается довольно много сухой мезги.. после измельчителя сбраживается вся масса вместе со шкурками и т.д. вот здесь как раз и получится метил...

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Ролик посмотрите целиком. И да, зачем говорить, что после салюта сок чистый если я сам выжал салютом сок и получил его с мякотью!! Не вводите людей в заблуждение.

  • @IvanIvanov-cr8zp

    @IvanIvanov-cr8zp

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev Даже и не думал не кого вводить в заблуждение, написал, как есть, для меня это не бизнес, мне не надо впаривать никчёмные измельчители, в которые яблоки надо резать еще и напополам.. кстати пресс с домкратом тоже имеется, для справки год выпуска в районе 1978 года, корзина из советской нержавейки 3 мм, есть, что и с чем сравнить, для себя пришел к выводу при работе с яблоками- оптимально соковыжималка Салют, большая производительность и кпд, сок без мякоти, чтобы вы не говорили, отжимаю в ведро потом переливаю в основную емкость осадка практически нет, из 400кг яблок сделал бы вина лет на 10 хватило бы..

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    @@IvanIvanov-cr8zp поздравдяю

  • @frankivanov7926
    @frankivanov79263 жыл бұрын

    Если ты так хаишь Нептун и т.д. и позиционируешь свой метод, как правильный, то и делай правильно. Никто через винтовой пресс яблочную мезгу не давит, а используют домкратный пресс и мешки. И Французы и Англичанами делают сидр только так.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Мы знакомы?

  • @dmitriy_zharov
    @dmitriy_zharov3 жыл бұрын

    Кость по чем там слива? В Лианозово купил сегодня по 40

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    По 25 взяли

  • @user-bz7mu3nu4c
    @user-bz7mu3nu4c2 жыл бұрын

    А ничего что у терки режущие выпуклости перевернуты и смотрят вниз? Может собрали агрегат не правильно? Это видно на 14:18

  • @Strenoga

    @Strenoga

    Жыл бұрын

    😂😂😂😂

  • @user-ot9bd2mr2h
    @user-ot9bd2mr2h3 жыл бұрын

    Так, а где вторая часть?

  • @user-oh6ln3df2e
    @user-oh6ln3df2e3 жыл бұрын

    И правда Фома

  • @user-oh6ln3df2e

    @user-oh6ln3df2e

    3 жыл бұрын

    Чем торгуем то и двигаем

  • @user-wd3zg8jk2n
    @user-wd3zg8jk2n3 жыл бұрын

    Очень внимательно все посмотрел, спасибо за информацию, но возник один вопрос - а как же сбраживание винограда на мезге, с добавлением дрожжей? А как же метиловый спирт?

  • @user-be9kh5lr6z
    @user-be9kh5lr6z3 жыл бұрын

    Разве этиловый спирт не нейтрализует метиловый спирт?

  • @romanzam4125

    @romanzam4125

    2 жыл бұрын

    а соль нейтрализует сахар?

  • @user-qx3rv1nj2u
    @user-qx3rv1nj2u3 жыл бұрын

    В виноградных выжимках тоже метанол образовывается?

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Не зря же из технических сортов делают. А вот из Изабеллы 100% метанол будет.

  • @brginwaill

    @brginwaill

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev Изабелла тоже технический, а не столовый сорт и не делают из Изабеллы только в Европе и только натуральное, тихое вино (чачу они и раньше не делали) не делают. Пастеризованные вина и Божоле делают. Пектин в метанол очень долго перерабатывается, гораздо дольше, чем сахар.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    @@brginwaill пектин в метанол вообще не перерабатывается!! В присутствие пектина образуется метанол

  • @brginwaill

    @brginwaill

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev какой интересный катализатор.

  • @brginwaill

    @brginwaill

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev всё таки уточните этот вопрос. Пектины, это полисахариды и метанол, это именно метаболит из них, при их расщеплении, этот метанол даже в ЖКТ человека образуется из пектинов. Собственно, почему сливовые, яблочные, изабеловые не пастеризованные вина нельзя долго хранить.

  • @BilliBons7777
    @BilliBons77773 жыл бұрын

    Мля как всё долго ,пол ролика спал .) Этот ролик был только для рекламы .)

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Нет. Не пропустите вторую часть

  • @BilliBons7777

    @BilliBons7777

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev Хорошо.)

  • @masterskaia_23
    @masterskaia_233 жыл бұрын

    Ребята, кому надо тонну и выше САЛЮТ рулит😁😁😁👍👍👍

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Вкусного вам метанола!!😂😂

  • @user-iw6ke9lr8n
    @user-iw6ke9lr8n3 жыл бұрын

    Я пользуюсь соковыжималкой Нептун.мешок яблок за 15 минут, а после все через пресс и все готово. Потом все отгабриелю и прощай изики и метанол.

  • @user-jo5vs2pp7z
    @user-jo5vs2pp7z2 жыл бұрын

    Про производство ковальдоса ничего у вас нет, но могу сказать из собственного опыта, без добавления сахара спиртуозность 10%, очень маленький выход по спирту.

  • @user-cx7cu5lg8t
    @user-cx7cu5lg8t3 жыл бұрын

    Добрый день! Как обычно всё интересно! Когда ближайший фест?

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Скоро

  • @user-uw1wm9rg8q
    @user-uw1wm9rg8q3 жыл бұрын

    Ролик отстой вообще ничего нового!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    100% ты все знаешь! Так сними и покажи или только на ля-ля способен?

  • @user-jr9li7re7q

    @user-jr9li7re7q

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev спасибо за ролик. очень познавательно. привет Вам из Екатеринбурга. а реклама? без нее никак-деньги никто не отменял-они нужны!!!!)))

  • @VitasG1975
    @VitasG19753 жыл бұрын

    Дробилка есть, пресс есть. Пойду ка я за яблочками))

  • @NewClassic2
    @NewClassic23 жыл бұрын

    50% сока, это на толстых слоях. Потому что все торопятся)). Или вообще с одного слоя, когда сырья море, и огород свой. 1 см на слой, слоёв до тридцати!! то жмых действительно сухой.

  • @user-wg1gl7zq1u
    @user-wg1gl7zq1u3 жыл бұрын

    Добрый день)))У вас есть ещё возможность протестировать дробилка кормилец? На сайте её видели у вас.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Эта шайтан машина в тесте не нуждается. Зверюга. Можно брать

  • @olegsupryaga9465
    @olegsupryaga94653 жыл бұрын

    Спасибо Вам за объяснение разницы между бытовыми соковыжималками и прессом. Реально полезная информация👍 У меня небольшой сад (чуть больше 150 яблонь и более 70 груш), так для сока из груш использую только специальные сорта - они похожи на т.н. китайские груши, никогда не бывают с маслянистой мякотью, режутся как яблоки "с хрустом" и очень ароматные... Рассмотрите в будущем такие сорта для сидра и кальвадоса, а груши с маслянистой мякотью оставьте детям для десерта... 🙂 Удачи Вам и еще раз спасибо!

  • @user-jk3xf6vj4l
    @user-jk3xf6vj4l3 жыл бұрын

    Обидно, просто рекламный ролик ,да и ещё фигни дорогой

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Ну не обижайся, не плач...

  • @mikhailmarkeyev1572
    @mikhailmarkeyev15729 ай бұрын

    На наличие мякоти влияет не то как выжимать, а в какой спелости ваши яблоки. Если яблоко только-только созрело, то мякоти в соке будет мало, и сок осветляется простым выстаиванием в течение нескольких часов в холодном месте. Если яблоко перезрело, то липкая мякоть в любом случае забьёт весь сок. Впрочем, в последнем случае есть вариант периодических снятий с осадка, что значительно осветляет сидр. Правда при этом легко потерять концентрацию дрожжей, поэтому нужно часть дрожжевого осадка специально пересаживать в новую ёмкость после снятия с осадка. Метанол главным образом продуцируется на поздних стадиях брожения при высокой концентрации спирта в сусле. На начальных стадиях, когда спирт ещё не набродил, выработка метанола минимальна.

  • @user-ui2fe5uh3f
    @user-ui2fe5uh3f2 жыл бұрын

    А разве яблоки моют?

  • @alenkar5212
    @alenkar52122 жыл бұрын

    А бутылочку уже разыграли?

  • @mihailivenko2527
    @mihailivenko25273 жыл бұрын

    Очень интересно! Супер, смотрю с большим удовольствием. На яблоке мутном вы метанол не получите, на зерновых запросто.

  • @user-jt2qq7wi7g
    @user-jt2qq7wi7g Жыл бұрын

    15:30 Как в 127-ми литровую бочку вместить 150 кило жмыха?

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    подумай!

  • @user-jt2qq7wi7g

    @user-jt2qq7wi7g

    Жыл бұрын

    @@FomaMendeleev лучше тебе подумать например на тему плотности яблока (550 кг на куб) и плотность яблочного сока (1038 кг на куб).

  • @user-jf3js5wk2m
    @user-jf3js5wk2m3 жыл бұрын

    Здравствуйте.В Вашем ролике Вы говорите о пектине и о метаноле,ну метанол понятно,но почему Вы о пектине говорите,как о вредном компоненте??? На сколько я знаю пектин применяется в кондитерском производстве для изготовления яблочного варенья,желе,мармеладов. В медицине на основе пектина изготавливают БАДы и только людям страдающим аллергией на пектин он противопоказан. Вот цитата -,,Потребители, поддерживающие здоровый образ жизни, стараются исключить из своего рациона продукцию с ингредиентами, маркированными кодом «Е». Но эксперты Международного органа по стандартам на пищевые продукты ФАО/ВОЗ признали пектин «Е440» безопасным для ежедневного потребления в пищу. Его также можно использовать для продуктов детского питания.,,Объясните,так для чего и с какой целью нам так необходимо избавляться от пектина? Спасибо за ответ.

  • @romanmaslennikov
    @romanmaslennikov Жыл бұрын

    а может проще использовать шнековую механическую соковыжималку? И тогда пектина будет намного меньше, вся кожица выходит в утиль.

  • @user-sp6jy5xk7o
    @user-sp6jy5xk7o3 жыл бұрын

    🌶️👌👍

  • @MrKiselevEV
    @MrKiselevEV3 жыл бұрын

    Название ролика не правильное-нужно было назвать "технология изготовление сока для сидора и кальвадоса".

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Это первая часть

  • @Dimok561
    @Dimok5617 ай бұрын

    Ума палата!

  • @user-mw1lm1jq3m
    @user-mw1lm1jq3m2 жыл бұрын

    Видео больше не по технологии, а по рекламе оборудования со своего магазина.

  • @user-bw2yz3gm9p
    @user-bw2yz3gm9p3 жыл бұрын

    Для того чтобы узнать как правильно делать для начала надо почитать специализированную литературу. В интернет найти и скачать ее не проблема. По времени займет как пара роликов на ютубе. За то будет представление как действительно правильно и будет понятно какую чушь иногда в роликах несут.

  • @user-on2re6ex7x

    @user-on2re6ex7x

    2 жыл бұрын

    Добрый вечер, не подскажите, нормальную литературу? А то уже пересмотрел кучу всего, но так и ничего не понятно.

  • @user-ez7xv8ji2g
    @user-ez7xv8ji2g3 жыл бұрын

    Константин спасибо за ролик! Грушу надо отдельно перемалывать и отжимать. А потом сок уже смешивать. Глянул в яндексе плодоовощную базу в Долгопрудном, показывает несколько адресов. Вас не затруднит написать улицу. Заранее 🙏

  • @IL-68

    @IL-68

    3 жыл бұрын

    Южная

  • @user-ez7xv8ji2g

    @user-ez7xv8ji2g

    3 жыл бұрын

    ИЛ 68 Спасибо Вам Илья👍

  • @user-xx7pj5ke2q
    @user-xx7pj5ke2q2 жыл бұрын

    Такой сок как у автора в начале ролика получается в соковарке ну или из тетропака "Фруктовый сад"... Нормальный сок всегда с мякотью и самое главное от него ещё никто не умирал... PS.: дробилка улыбнула только идиот мог такую дробилку спроектировать, хоть бы не позорился...

  • @stanislavfedorchuk
    @stanislavfedorchuk3 жыл бұрын

    Как раз параллельно делаю грушёвой бренди. Груша на даче у родилась. Вместо дробилки старый кухонный комбайн. Там есть очень удачная насадка. Мелет в вермишель. Ну и прессую потом. С ведра 30литров 6-7 литров чистейшего сока. Но работа кропотливая.

  • @user-ez7xv8ji2g

    @user-ez7xv8ji2g

    3 жыл бұрын

    В Германии при производстве грушевого шнапса не отделяют сок. Перемалывают грушу в пюре(без хвостиков😁) и сбраживают всю массу. Но потом без пвк не обойтись

  • @stanislavfedorchuk

    @stanislavfedorchuk

    3 жыл бұрын

    @@user-ez7xv8ji2g до пвк пока далеко

  • @Dzen424

    @Dzen424

    3 жыл бұрын

    @@user-ez7xv8ji2g почему, интересно?

  • @user-nr7su5rk8c
    @user-nr7su5rk8c3 жыл бұрын

    Реклама

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Тут все вместе. Реклама, обзор оборудования, технологии и мой кальвадос в моей бочке!!!

  • @valeriy57
    @valeriy573 жыл бұрын

    Век живи, век учись, видео поучительное, удачи всем!

  • @zveg11
    @zveg113 жыл бұрын

    Да не везет с оборудованием Шопбарну.

  • @pngem1
    @pngem13 жыл бұрын

    Нуно снять нож и заточить круглым напилтником и будет резать только успевай закидывай.

  • @user-db2kb2pq6u
    @user-db2kb2pq6u3 жыл бұрын

    Добавьте в жмых пектиназы и подождите сутки. Все отожмется.

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Досмотрите ролик до конца, а добавлять ферменты мы не будем!!!

  • @wentu1977

    @wentu1977

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev нет ничего плохого в добавлении пектиназы, она только выжмет сок из шкурки. На вкус это никак не повлияет. Выход будет больше и отжим будет проще

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    @@wentu1977 возможно но мы пошли по своему пути

  • @user-fr8kl7ck7u

    @user-fr8kl7ck7u

    3 жыл бұрын

    @@wentu1977 , они просто думают, что французы ферментами не пользуются )))

  • @bitteralmonds1932
    @bitteralmonds19323 жыл бұрын

    На Райские яблоки вообще-то запрет ...

  • @37transport
    @37transport3 жыл бұрын

    Чача или сливовица перебраживается и перегоняется вместе с косточкойии мезгой, и ничего, считаются лучшими напитками для здоровья, да и горцы живут долго

  • @user-qx3rv1nj2u

    @user-qx3rv1nj2u

    3 жыл бұрын

    Горцы живут долго не от чачи, а от наследственности и чистейшего воздуха с водой!

  • @37transport

    @37transport

    3 жыл бұрын

    @@user-qx3rv1nj2u никто и не спорит, говорю, что чача их печень не убивает

  • @user-nl2lo1cu4y
    @user-nl2lo1cu4y Жыл бұрын

    В первый раз слышу про метилл))))) не пугайте народ

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    а при чем здесь ты?

  • @user-nl2lo1cu4y

    @user-nl2lo1cu4y

    Жыл бұрын

    @@FomaMendeleev в причём здесь ты?

  • @user-nl2lo1cu4y

    @user-nl2lo1cu4y

    Жыл бұрын

    @@FomaMendeleev по ушам ездишь про метил

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    @@user-nl2lo1cu4y ещё раз для особо одаренных? Ты кто? Какое твое образование? Или ты просто пукнуть зашёл?

  • @user-nl2lo1cu4y

    @user-nl2lo1cu4y

    Жыл бұрын

    @@FomaMendeleev зашёл пукнуть, как ты выразился!!!!!!!!! Просто начал смотреть твой ролик забив в поиске, в итоге даже не досмотрел, потому что информации по факту ноль, и причём здесь образование??? Учёный!!!! То образование которое сейчас дают как раз для дебилов

  • @Dimurel
    @Dimurel3 жыл бұрын

    О, батут! Дети просят.. Какого он диаметра? Нужен ли шире? Двое детей не проломят?

  • @user-ed3gu7nm3j
    @user-ed3gu7nm3j2 жыл бұрын

    Вода про дробилки

  • @viajero8323
    @viajero83232 жыл бұрын

    Содержание ролика не соответствует названию. Ролик о том как отжать сок из яблок.

  • @Sharif162
    @Sharif1622 жыл бұрын

    пустая трата времини обыкновенный треп

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    2 жыл бұрын

    не смотри, мимо иди

  • @Ignatishin
    @Ignatishin3 жыл бұрын

    Гидравлический пресс рулит! мизга сухая!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Однозначно!!

  • @vladimirklimenko2810

    @vladimirklimenko2810

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev разве домкрат, это не гидравлика?

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    @@vladimirklimenko2810 человек хотел сказать ГИДРО

  • @user-jz2qy6fn1r
    @user-jz2qy6fn1r2 жыл бұрын

    P.S.Не надо выбраживать жмых!Настой жмыха на воде добавит ароматики.И на чём вы перегоняете?Куб,аламбик из меди?Французские мастера в угоду времени перешли на нержавейку...И потеряли качество.И...Вернулись к медному оборудованию.

  • @evroset4881
    @evroset48812 жыл бұрын

    Так и не дождался рецепта

  • @user-db7mc5bi5d
    @user-db7mc5bi5d2 жыл бұрын

    Не, надо ПРАВИЛЬНО

  • @a788oa
    @a788oa Жыл бұрын

    Пейте чаще кольвадос В нем пиктин и вам пи.....оз

  • @sergserg238
    @sergserg2389 ай бұрын

    ребята больше конструктивна ,слишком много воды .посмотрел потому что пил пиво по трезвому не реально до конца досмотреть

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    9 ай бұрын

    ждем вашу версию

  • @user-no5bk8ck1p
    @user-no5bk8ck1p3 жыл бұрын

    поменяй камеру, картинка трясется

  • @user-tf6bn2xc8b
    @user-tf6bn2xc8b3 жыл бұрын

    Очень засоряется тема, слов лишних много.

  • @Dzen424
    @Dzen4243 жыл бұрын

    Коллеги с грушей аккуратнее. Потерпел фиаско нынче. Недозревшая груша дала жесточайший неприятный аромат и все яблоки перебила :(

  • @mefistofel374
    @mefistofel3743 жыл бұрын

    вазми мешок сахара 5кг или 10 кг .вот те будет сумка для преса

  • @vitmas1
    @vitmas13 жыл бұрын

    Машинки обе г-но полное! У меня из болгарки, ""на коленке" сделана, в 2 раза лучше перерабатывает! А болтовни ну просто жуть!

  • @tanyash3091

    @tanyash3091

    Жыл бұрын

    @vitmas1 Хотелось бы посмотреть на Вашу машинку из болгарки.

  • @user-xn6et5nj8h
    @user-xn6et5nj8h3 жыл бұрын

    Реклама.

  • @SMVTomsk
    @SMVTomsk8 ай бұрын

    От метанола не избавиться?! Сколько умников и "специалистов" развелось...

  • @user-jk3xf6vj4l
    @user-jk3xf6vj4l3 жыл бұрын

    У родоначальников прессы гидравлические были и сок прозрачный, хватит фуфло толкать

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Домкрат это же гидравлика👍

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Да и я сам как нибудь разберусь, что мне делать. Не хер завидовать

  • @user-jk3xf6vj4l

    @user-jk3xf6vj4l

    3 жыл бұрын

    @@FomaMendeleev ребят всегда смотрю вас ,вроде дельное показываете что то ,но это извините , даже на видео видно что дробилка г... , про соковыжималку не скажу плохого ,а вы всеравно её советуете, ну не красиво это

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    @@user-jk3xf6vj4l не завидуй, сказано же!

  • @user-wq1gi4wn3e
    @user-wq1gi4wn3e2 жыл бұрын

    Содержание видео-шляпа. Название-замануха. Не тратьте время.

  • @morpehsssr9224
    @morpehsssr92243 жыл бұрын

    Баран и самодур... А сосед малодес... умеет давить сок...

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Ты? Да!!

  • @frankivanov7926
    @frankivanov7926 Жыл бұрын

    забавно слушать 2-х Барыг Дилетантов,основная их задача продать в своем магазине,а про технологии,слышал звон да не знает где он

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    пшел вон!!

  • @user-cx6tb9es3u
    @user-cx6tb9es3u Жыл бұрын

    Технологию приготовления ,так и не увидела, название ролика- как приготовить сок😤

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    Жыл бұрын

    иди к окулисту

  • @bitteralmonds1932
    @bitteralmonds19323 жыл бұрын

    по 25 рээээ ..... В Питере на базе барыги ломят трындец ....

  • @user-vd5gi5zx2b

    @user-vd5gi5zx2b

    3 жыл бұрын

    Когда продолжение?

  • @user-bh9si1cf6h
    @user-bh9si1cf6h2 жыл бұрын

    Вы такую фигню несёте, мама не горюй.. Метанол, пиктин??? .. Ну тогда ответьте мне умники, а чача??? Попрашайки. Ставьте лайки, подписывайтесь на инстаграм и т.д.. час времени не о чем..

  • @user-lr4zm5hw8x
    @user-lr4zm5hw8x8 ай бұрын

    Добро на гавно яблоки пол беды но грушу переводить,ее така свежем виде употребить

  • @yuriyduchev5155
    @yuriyduchev5155 Жыл бұрын

    Все о дробилках и прессах... ничего ни о кальвадосе ни о сидре

  • @user-sk4pn8fs3i
    @user-sk4pn8fs3i2 жыл бұрын

    зря смотрел

  • @NilovMV
    @NilovMV3 жыл бұрын

    38 минут 46 секунд бестолковой болтовни! Жирный дизлайк!

  • @FomaMendeleev

    @FomaMendeleev

    3 жыл бұрын

    Какой комментатор, такой и лайк😂

Келесі