Как пользоваться кольцом для выпечки без дна
В этом видео я покажу, как пользоваться разъёмной формой для выпечки и разъёмной формой без дна.
Разъемные формы для выпечки - незаменимые помощники на кухне. Чтобы выпечка получилась полезной и вкусной, важно правильно выбрать форму. Она должна быть безопасной, практичной и подходящей по размеру. Но даже самая качественная модель окажется бесполезной, если вы будете неправильно собирать её.
Желаю вам приятных и кулинарных экспериментов!
Что приготовить в формах:
Шоколадный пирог «Грязь Миссисипи» - orangemarmelad.ru/pirogi-i-ta...
Любимый пирог Льва Толстого - orangemarmelad.ru/pirogi-i-ta...
А если у вас кольцо отличается от указанного в рецепте, то пересчитать ингредиенты вам поможет калькулятор - orangemarmelad.ru/kalkulyator...
Пікірлер: 61
Спасибо большое! В первый раз готовила торт, все растеклось при заливке в форму, буду готовить тортик к новому году уже с опытом! 🎉
Ой, спасибо, я никак не понимала, как им пользоваться😊
Ідеальний рецепт, пробувала перший раз робити чізкейк і це просто бомба
Можно дать совет? Проведите по кольцу влажной рукой, прежде чем оборачивать его фольгой. Фольга прилипнет лучше. По мне - 3 слоя это много.
Спасибо, очень помогли 😊
Спасибо, вы мне очень помогли
О! Спасибище огромное! Вы сегодня спасли меня!!!
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Здорово!🌹
Спасибо за видео
а я на пасху первый раз в жизни буду печь торт в форме без дна на 30 см.мать всё пугала что растечётся и всяко разное страшное.но теперь я понял и спасибо вам за видео!хорошо что интернет есть и люди что объясняют что да как.
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Игорь, я очень рада, что моё видео оказалось полезным. У меня на сайте есть калькулятор перерасчёта ингредиентов, на тот случай, когда в рецепте указана форма одного диаметра, а у вас форма другого диаметра. Вот ссылка, может быть тоже окажется полезной orangemarmelad.ru/kalkulyator-perescheta-ingredientov-pri-vypechke/
@user-zf7hn1nk9t
3 жыл бұрын
@@user-gz9cc9zk1h спасибо за ссылку.я посмотрел но так и не разобрался.дело в том что в рецепте вообще не говорится какого диаметра круглый должен быть торт!там просто вот рецепт-4 яйца 30 какао 450 муки 400 мл масла 370 кефира 400 гр сахара.я сегодня печь буду и просто не знаю что и как.у меня форма 27 см сократил с 30 а то в противень не влезет.можете пожалуйста подсчитать что мне изменить надо?потому что кондитеры маленькие торты делают а не по 30-27 см.18 обычно или сколько там не мерял.
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Игорь, могу помочь пересчитать ингредиенты для формы 18 или 20 см. Но только вечером. Если это ждёт)
@user-zf7hn1nk9t
3 жыл бұрын
@@user-gz9cc9zk1h я хочу большой 27 см.а выпекать буду после 18 часов.
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
А в рецепте получается не сказано в форме какого диаметра надо выпекать? Это самое важное для расчета. Если нет, то тут я не подскажу.
Спасибо!
Я такое кольцо использую для салатов и заливных тортов, а выпекаю бисквиты в форме с замком.
Спасибо!!!
@user-gz9cc9zk1h
2 жыл бұрын
Пожалуйста!!!
Скажите пожалуйста ,второе кольцо разъёмное которое Вы показываете с фольгой, оно деформируется или нет,я имею ввиду теряет ли форму?И можно ли его использовать как формочку для салатов?
@user-gz9cc9zk1h
2 жыл бұрын
Здравствуйте! Не деформируется, форму не теряет. Оно раздвижное, можно регулировать диаметр от 16 до 30 см. Но я для надёжности края дополнительно скрепками канцелярскими зажимаю, 2-3 шт достаточно. Для салатов можно.
@user-cg2dy6pg7d
Күн бұрын
😮слишком много фольги.проще 2 куска крест на крестя вкюерности.можно до концы формы дойти и защьпить фольгу внутри кольца.если бисквит не очень высокий
У меня в раздвижной форме через верх надо дно вставлять. Бумага слетела. Намучилась. А потом при мытьё формы и покрытие слезло. Посоветуйте фирмы производители качественных форм для выпечки бисквитов
@stiflersmom8456
7 ай бұрын
Возьмите сплошную форму (не раздвижную) окуните дно в то же тесто, из которого печете, поставьте в духовку на 5 минут. Тесто схватится и ничего протекать не будет
нужно ли пергамент смазывать маслом?
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Лучше смазать сливочным маслом.
@user-if1tt2rk7b
3 жыл бұрын
@@user-gz9cc9zk1h а форму по бокам тоже?
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Если не уверены в качестве формы, то лучше смазать и бока сливочным маслом. Я свою не смазываю.
@marika2963
2 жыл бұрын
@@user-if1tt2rk7b если хотите чтоб он горкой пошёл то смазывайте и бока, но по идеи их не надо смазывать
@user-dp7ht2rn9h
2 жыл бұрын
@@user-if1tt2rk7b я слышала, нежелательно смазывать бока, потому что торт будет скатываться, т. е плохо подымется
А какой толщины брать фольгу? Сколько микрон?
@norliy9840
Жыл бұрын
Не важно
А можно использовать пищевую пленку
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Здравствуйте! Нет, пищевую плёнку использовать нельзя, она сгорит в духовке. А вот если нужно приготовить, например, мусс или желе, то можно использовать плёнку, в качестве дна кольца, т к в этом случае десерт стабилизируется в холодильнике.
Вместо фольги
Кольцо хорошо, но расход фольги большой для выпечки. Не экономно,тда и мусора много, подумаем о нашей планете :) Лучше обзавестись разъёмной формой) А кольцо для салатов многослойных отлично.
@nofhope3002
Жыл бұрын
Да, расход фольги большой, плюс ко всему она очень вредная для здоровья человека.
@irinasazonova4649
8 ай бұрын
Дело в том что высокая форма всегда идёт без дна
Покупать без дна чтобы приделать дно😂
Ш
Боже как же все медленнооо!🙄
@Feya_nastoyaschaya
3 жыл бұрын
Ставьте скорость воспроизведения на 2 или 1,75. И будет вам счастье 😉
@julius_gorbenko
Жыл бұрын
А ещё можно найти другое видео и без претензий к авторам посмотреть. Но нет же, с нами делятся и все , что вы можете- изговнить и показать свое недовольство. С головой то все в порядке?
Достаточно одного слоя фольги
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Мне так надёжнее))
@janelcrazyshow4122
3 жыл бұрын
нет, у меня с одним слоем только что весь торт вытек нафиг)
@user-pl2qw7cy7c
3 жыл бұрын
@@janelcrazyshow4122 а вы поставили его на плоский противень? Куда он вытек? Ему некуда течь
@Enorka2007
3 жыл бұрын
Одного явно не достаточно, два-норм. По консистенции теста надо ещё смотреть.
@validaaghayeva7524
3 жыл бұрын
@@janelcrazyshow4122 😂😂😂
В раздвижном кольце все равно вытекало
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Надо очень плотно поджимать фольгу по дну формы, на стыке с краями. И бывает ещё причина протекания в том, что в раздвижных кольцах слабые замки, которые регулируют диаметр. В этом случае дополнительно кольцо можно зафиксировать канцелярскими скрепками или невидимками для волос. Надеюсь, что мне удалось понятно объяснить)).
@user-rs8bd1oh1m
3 жыл бұрын
@@user-gz9cc9zk1h да, спасибо за быстрый ответ.🤗👍
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
Рада, если смогу помочь Вам))
@user-qp3ji9lw8d
3 жыл бұрын
@@user-gz9cc9zk1hздравствуйте, а как в раздвижной кольце на фольгу ещё и пергамент приспособить - чтоб точно не пригорело _ если только фольга то то как достать то потом? это я про чизкейк например
@user-gz9cc9zk1h
3 жыл бұрын
@@user-qp3ji9lw8d Здравствуйте! Я смазываю фольгу сливочным маслом, а затем выпекаю бисквиты и чизкейк. Всё хорошо отходит от фольги. Тут главное, дать полностью остыть выпечки, тогда выделится конденсат, и фольга отойдет без проблем. Во всяком случае, у меня проблем никогда не было).