Какое кондитерское кольцо удобнее? Выбираем кольцо для торта // 14+
🎂Регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/TxFEE
В этом видео я покажу вам какое бывает кондитерское кольцо, в чем особенность каждого вида. У многих дома есть форма для выпечки, каждый пользуется тем, чем привык. Кондитерское кольцо бывает разъемное и неразъемное, мы рассмотрим плюсы и минусы каждого. Если вы хотите, чтобы ваши десерты всегда получались идеально ровными и аккуратными, смотрите это видео до конца и вы узнаете, какое кольцо для торта подойдет вам для этого больше.
0:00 Разница кондитерских колец
1:09 Обзор неразъемного кольца
1:48 Обзор разъемного кольца, его особенность
4:19 Сравнение кондитерских колец
#кондитерскоекольцо #формадлявыпечки #разъемноекольцо #какиспечьторт
#десерт #десертнаскоруюруку #десерты #торт #тортбезвыпечки #тортыикулинария
📌Подписывайтесь на мои социальные сети:
Инстаграм: alina2cake...
Вконтакте: id5284526
📌Моя книга:
Магия бисквита. Пышный. Сладкий. До последней крошки: www.labirint.ru/books/742507/
📌Кондитерская школа. Курсы, обучение и мероприятия: alina2cake.ru/
✅Обо мне: Всю жизнь мне была интересна тема кулинарии. Мне нравилось наблюдать, как простые продукты превращались в интересные блюда. Как мама готовит медовый торт ( к слову, это был один из нескольких тортов, которые она готовила). И это мой любимый торт. А папа готовил картофельное пюре. Я видела, что при приготовлении еды вся семья собиралась на кухне. Все смеялись, готовили и это до сих пор для меня особый ритуал. А бабушка всегда накрывала сама шикарный стол и готовила блинчики! Ее блинчики были самыми вкусными в мире.
Поэтому когда меня спрашивали кем я хочу стать? Я не знала, что ответить. Просто хотела всех кормить, но разве у нас это считается престижной профессией? К сожалению, нет. Поэтому когда пришло время выбирать профессию в 11 классе - я растерянно смотрела, как все точно знают, куда они хотят, а Алина написала в школьной газете, что хочет открыть кафе для влюбленных.
Пікірлер: 103
*А какими кольцами пользуетесь вы?* Оставляйте ваши комментарии и регистрируйтесь на бесплатный мастер-класс: «Банановый остров»: clck.ru/TxFEE
Этот защип как раз для того, что бы этот хвостик не болтался внутри, и ничего туда не затечет. Достаточно положить во внутрь пергамент, после того как обернули фальгой и никуда тесто не денется. Такую чушь тут говорите.. Если руки в одном месте, то все вам мешать будет. Защипы это на форму не влияют. А кольцо не разъемное, с него труднее бисквит вынимать, при этом и форму бисквита можно повредить. Так что, если уметь, разъемное кольцо даже лучше будет обычных, из кучи не нужных железяк..)
ну это имеет смысл и выгоду, если часто печь, много на заказ. А на несколько раз в год разъемное самое то. И выпечь любой размер и обрезать с помощью его, и особенно собирать в нем торт идеально, учитывая, что внутрь еще и ацетатная пленка ложится. И уж на каких то пол сантиметра искривления всем точно по барабану, тем паче, что и это в процессе декорации ( обрезание корочки по краю, наложение крема) вполне выравняется.
Послушала вас на вебинаре, купила несколько цельных колец, не нарадуюсь, бисквиты идеально ровные и не вытекает ничего. Спасибо вам Алина, за ваши секреты!❤️
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
супер! я очень рада!
Спасибо большое! Я как раз не знала какое кольцо покупать, стояла перед выбором.
В разъёмых кольцах я не выпекаю, а собираю торт и очень довольна.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
супер))
Спасибо огромное ,я заказала цельное кольцо а то не знала какое заказывать а вы рассказали о + и -💗😺
@user-tm4pv9ke2e
Жыл бұрын
Подскажите, где можно купить неразьемные кольца для выпечки, спасибо
Спасибо большое за видео ❤️🙏
Как это классно! Спасибо большое! Мне как новичку, просто открыли глаза, а то я думала, посему у меня вытекает мусс,а всё так элементарно оказалось, и не нужно бросать кондитерство 😂
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
очень рада!
Спасибо вам большое 🙏
Спасибо за такое подробное видео
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
пожалуйста!
Спасибо большое, за обзор.
Большое спасибо!
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
пожалуйста, дорогая!
Спасибочки за ценную информацию
Выпекаю в цельных кольцах, собираю в разъемных.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
отлично, благодарю за ответ
Спасибо, очень полезно!!
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
пожалуйста!
Да, полезная информация!
Алина, добрый день. Какого производителя данных цельных колец вы посоветуете ?
Спасибо. Долго сомневалась, долго не было доверия, но, решив, "чай не корову покупаю", сделала заказ в инт-т магазине. Хорошо, что - выходные, успела отменить. Увидев ваше видео, поняла, что была права в своих сомнениях.
полная чушь . защепку надо ставить на край внутреннего кольца , и вложить пергамент с загнутыми краями , ни капли не вытекает
оох, мне 13.. хотела разъёмную уже форму покупать, но посмотрев видео - передумала) лучше уж цельное
Спасибо за информацию. Как раз выбирала какое лучше
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
супер)
Поняла , что для профессионала не подходит, а для домохозяйки самое то!
Спасибо за полезную информацию! Алина, а подскажите пожалуйста, какой толщины должно быть кольцо? Видела в продаже 0.5 Мне кажется - оно тонковато и быстро погнется. Может еще посоветуете, на какого производителя обратить внимание?
Здравствуйте.Заказала сразу кольца h15. Перебор?)) диаметр 16/18
Здравствуйте, подскажите люди грамотные, не будет ли проблем в сборе торта в неразъемном кольце? Интересует, легко ли неразъемное кольцо снять с собранного торта?
Спас🙌
А в чем проблема "защип" передвинуть на конец внутреннего кольца? Тогда ничего никуда затекать не будет
@t.me-prosto_pochemuchka
Жыл бұрын
У меня затекает 🤷🏻♀️
@user-ss8ik5wd4c
16 күн бұрын
Полностью согласна с автором ролика
У меня разъемная форма с дном Tefal Отличная вещь; Никаких проблем нет А разъёмное такое как на видео только для салатов использую
Полностью поддерживаю
Алина, добрый день. Подскажите, пожалуйста, если бисквит выпекаем в кольце диаметром 20 см, то в каком кольце по диаметру его можно собрать? Стоит ли брать кольцо большим диаметром? Не хочу покупать раздвижное.
@user-pw5jg2xe1b
Жыл бұрын
В этом же кольце и собираете, с ацетатной плёнкой.
@user-wu2bl8lc2e
Жыл бұрын
Такой бред, купи кучу колец, ацетатную пленку для сборки. Проще купить раздвижное и пользоваться без всяких проблем и ненужного барахла. Да, алина вам наподсказывает... 🤣 Готовьте тележку....
Со всем сказанным совершенно согласна. Пекла в разъемном кольце, бисквиты получались неряшливыми, диаметр не соблюдался, чизкейк и жидкое тесто очень сильно вытекали. Даже для себя и даже раз в год хочется, чтобы тортик был аккуратным, ведь не одна же я его ем. Скрепляла форму дополнительно большими канцелярскими скрепками, не знаю, как получилось, но они отпечатались на муссе, пришлось обрезать. В результате купила несколько отличных крепких неразъемных колец 12, 14, 16 и 18. Кстати, не китайских, а российских, на Вайлбериз. Дороговато, но качество выпечки и мусса совершенно другое. Жалко, что съемку не посмотрела раньше.
@KplGN
6 ай бұрын
Подскажите на ВБ название бренда или магазина. А то там столько всего 😢
При сборке торта,ацетатная пленка в помощь
У меня разъёмное кольцо. Да, есть минусы, но! испечь тортик для дома, для своей семьи этого достаточно. А вот если кто-то планирует делать торты на заказ, то конечно лучше приобрести цельные кольца разных диаметров и высоты.
У меня есть целые кольца и одно разъемное. Пользуюсь им редко, но иногда оно выручает. А вообще, я его брала для шарлотки. )) для неё самое то.
А какой высоты лучше брать неразъёмные кольца?
Как собирать торт в цельном колье ?
Спасибо, Алиночка! Правда, ваше видео оказалось для меня очень полезным. Я была расстроена, что не смогла найти то, что хотела и купила набор 3 неразъемные кольца. Вы меня не просто успокоили, вы объяснили, что везде есть плюсы, но для "чайников" лучше начинать не с разъемного кольца. Благодарю!
@user-kt8iz6pm3g
Жыл бұрын
Можно и 10 колец купить... А можно и одним все делать. Видно Алина часто печет, вот и погнулось со временем кольцо. А у меня уже 2 ой гтд и кольцо отлично держит форму.
Спссиьо,как раз думала о поккпке кольца
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
пожалуйста!
@user-kc7qi7lp1i
Жыл бұрын
@@Alina2cakeschool Какой диаметр посоветуете? Например, чтобы получилось 1,5 кг торта и 2 кг?
Хотелось бы ещё узнать про силиконовые формы. Для фондана нужно. Или может лучше не силикон использовать для этого дела?
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
да, не обязательно пользоваться силиконовой формой для выпечки фондана
@captain_zsa
3 жыл бұрын
@@Alina2cakeschool ну вот поэтому и пишу, что хотелось бы знать, в чем его правильно печь)) а то хочется, но как вспомню силикон - чет такое себе. За кольца спасибо большое, буду искать именно такие))
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
@@captain_zsa пожалуйста)
👍
Рахмет
для сборки тортов подойдёт?
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
какое кольцо именно?
Да я купила,🤷♀️
Разумеется профессионалу негоже экономить на инвентаре! Ну а если для домашнего обихода, то разьемное именно то, что надо🎉
Странно. С низу фольга фиксирует. Не распозлается у меня. Для личного пользования регулируемое кольцо хороший вариант. Только мыть его не приятно. На 30 см не пеку, а на 20-24 форма не деформируется. Собственно брала для 18-26 см и устраиват. Главная проблема для меня это - ржавчина. Такое качество колец сейчас. Хоть цельное, хоть регулируется.
А где купить высокие кольца?
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
в кондитерских магазинах интернет магазины
Я фиксируют, чтобы избежать заломов, канцилярскими зажимами. Прекрасно держат. И по периметру, чтобы плотнее прилегало кольцо, не отставало, маленькими зажимами. Норм
Где найти не разъемные кольца до 400р (((
Сколько стоит кольцо
А как без дна вы выпекаете?
@user-mp2ct8pl6l
10 ай бұрын
Низ Оборачиваем фольгой
Тогда уж лучше брать разъемную форму для выпечки,чем неразъемное кольцо. Разъемное кольцо именно в целях экономии и берут,когда пекут всего лишь несколько раз в год.
Я решила вообще не покупать кольца, а тем более разъёмные формы, в которых дно вываливается. Обрезали всю жизнь по крышке, тарелке и сейчас обойдусь. Главное, чтоб было что есть
В разъемных выпекать - это ад. А вот собирать в них очень удобно
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
согласна
У меня есть неразъёмные кольца и одно разъёмное, которое я купила самым первым. Бывают случаи, когда приходится им пользоваться. Но я терпеть не могу его, то бисквит вытечет, то пленка застрянет в защипе. Ох, это зло какое-то то, а не кольцо)
@user-qf7yg7rc8h
Жыл бұрын
Дарья Мишанец , я с вами совершенно согласна, раздвижное кольцо - это просто мучение. Только жаль, что я кольцо купила до того, как посмотрела видео. Теперь оно у меня будет валяться, пока со временем не выброшу.
@KplGN
6 ай бұрын
@@user-qf7yg7rc8hможно использовать для сборки торта и для сборки салатиков
Почему 14+? Мне 12 лет и выпекают торты) удачи все спасибо
Один раз пекла в разъёмном и больше нет такого желания. Кольцо было новое, но бисквит получился не очень круглый. А кроме того, фольгой его обернуть тоже задачка та ещё! Все эти выступы мешают, тесто затекло под кольцо.
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
согласна!
@user-hc4ci2qt7k
Жыл бұрын
Зачем вообще в нем печь, если для этого есть форма специальная? Разъёмное кольцо предназначено только для сборки торта у нормальных людей
Прям на злобу дня как раз сегодня искала цельное кольцо больше 14см в диаметре и не нашла на ВБ
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
интернет кондитерские магазины?
Ещё один минус кольца - качественно отмыть его ещё та задачка🤔 Если тесто залилось в щели
@javidjafarov8415
2 жыл бұрын
Да!!!!!!!
@SERGEY_TOSHIMITSU
2 жыл бұрын
Из душевой лейки с разными режимами (режим одной мощной струи) отмывается без каких-либо проблем.
Купила разъемное кольцо-сплошное разочарование, нужный диаметр не держит, разъезжается, бисквит получился не круглый, на яйцо больше похож
@user-hz5vp9xj5p
3 жыл бұрын
Для салатов подойдёт хорошо
@Alina2cakeschool
3 жыл бұрын
очень неудобно, да
@NinaNina-nc6kq
Жыл бұрын
Зато форма оригинальная! Каждый раз что то новенькое?😂
00
Плёнка ацетатная есть для сборки, тундра! Ничего не затечет! А печь в кольце - это новомодный бред, для этого есть формы.
!!!!!!
У Вас второе козуля не бесшовное оно со швом !
Да разъёмное кольцо это полная ерунда, по опыту поняла
Лучше всего форма нормальная, разъемная, а кольцо ужас, не пошло...!
Вытряхать бисквит из неразьемного кольца? А потом остаться без бисквита? Нет, лучше запеч в разьемном и спокойно его снять.
Так разъёмные и нужны исключительно для сборки.