Как отличить Сморчок от Сморчковой шапочки?

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

Нам часто задают этот вопрос. Вот представилась возможность рассказать о различиях этих двух грибов.
Видео снято 15 мая 2020 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

Пікірлер: 164

  • @user-dd9tw2rw2s
    @user-dd9tw2rw2s Жыл бұрын

    Замечательно сделали сравнительную характеристику грибов, в голове что-то прояснилось. Большое Вам спасибо!

  • @user-nj4ox2zn1x

    @user-nj4ox2zn1x

    Жыл бұрын

    🎉😂❤😂😢😮😅😊😮

  • @user-nj4ox2zn1x

    @user-nj4ox2zn1x

    Жыл бұрын

    🎉❤

  • @Aleksander134L81
    @Aleksander134L814 жыл бұрын

    Спасибо вам за пояснения! Всё понятно и доступно.

  • @alexmars6362
    @alexmars63624 жыл бұрын

    Очень понятно! Спасибо смотрим с мужем с удовольствием)))))

  • @user-yr9ju5rh1g
    @user-yr9ju5rh1g4 жыл бұрын

    Спасибо за видео. Новичкам очень пригодится!

  • @user-to7qu4ge4x
    @user-to7qu4ge4x Жыл бұрын

    Спасибо огромное вам за прекрасные знания, которыми вы с нами делитесь! Очень много интересного и полезного почерпнула из ваших видео! Благодарю! Будьте все здоровы!

  • @user-fq8wi8qn6z
    @user-fq8wi8qn6z2 ай бұрын

    А у нас сегодня 17 апреля 2024г. Я набрала грибов и с Вашей помощью их идентифицировала. Оказались сморчки. Спасибо!

  • @user-sv5vc9lm4j
    @user-sv5vc9lm4j3 жыл бұрын

    Замечательно доходчиво! Спасибо большое!

  • @bAnja-ogorod
    @bAnja-ogorod4 жыл бұрын

    Я только в этом году, благодаря Грибоведам, первый раз в жизни осознанно попробовала строчок гигантский, сморчок и сморчковую шапочку. Раньше я за весенними грибами не ходила и ела их, только когда меня угощали знакомые, варила и жарила всё в общей куче, не разбирая что есть что. Я и ранее удивлялась как такие на первый взгляд непонятные, сморщенные грибочки, похожие на куски резины, могут так благоухать грибным запахом, а в этот раз я их раздельно попробовала и была поражена тем открытием, что у каждого из этих весенних видов грибов свой, совершенно неподражаемый вкус и аромат. Тот кто создал эти грибы, обладает поистине многообразной палитрой вкусов и запахов.

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    Значит мы не зря рассказываем и показываем! Благодарим Вас, Анна, за комментарий. На рынках больших городов эти грибы всегда очень ценились на протяжении сотен лет. Была традиция весенних грибов. Сейчас эта традиция постепенно возрождается.

  • @bAnja-ogorod

    @bAnja-ogorod

    4 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic Более, чем не зря! Во-первых, вы очень точно, подробно и доходчиво объясняете признаки и различия грибов, а во-вторых Елена так проникновенно и аппетитно дегустировала приготовленные ею строчки гигантские и сморчковые шапочки, что мне тоже захотелось попробовать их по отдельности, понять разницу и результат меня сильно впечатлил. Благодарю вас за ваши знания и опыт, которыми вы делитесь с нами!

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    У вас оба вида сморчки они съедобны условно ядовитые это строчки мозг людям не путайте

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    Вы правы цена в Москве мы смотрели в интернете тысяч рублей за кг

  • @user-sn9oe9zx4r

    @user-sn9oe9zx4r

    2 жыл бұрын

    @@user-nx5gc9ko8v мы собрали 2недели назад 2 большие корзины. Немного было строчков, но большей частью сморчковые шапочки, как я поняла. Не знала, что они разные.

  • @user-kf1sh4mn6o
    @user-kf1sh4mn6o2 жыл бұрын

    "Хаотическая пожамканность"- прелестно)))

  • @LeksaRainbow52
    @LeksaRainbow524 жыл бұрын

    Спасибо за видео! Я прям в шоке ))) Не знал что они различаются ))

  • @user-wj4dl9sp7p
    @user-wj4dl9sp7p4 жыл бұрын

    Огромное спасибо. Я с Вами так много узнала нового. Думала всезнайка, однако... век живи, век учись...

  • @user-gs2rz7li3z
    @user-gs2rz7li3z4 жыл бұрын

    Спасибо.как всегда,здорово

  • @ivansergeevich6790
    @ivansergeevich67902 жыл бұрын

    Спасибо большое грибникам!)) Интересно, наглядно, доступно. А на привиредливых и нетерпеливых не стоит внимание обращать, им лишь бы свое, никому не нужное мнение озвучить. Адекватные комментарии всегда отличаются конструктивностью и обоснованностью некоторой критики. Елене здоровья и долгих лет! 👍🏻

  • @user-cx6yk3jf9r
    @user-cx6yk3jf9r2 жыл бұрын

    Спасибо!Благодаря вам попробовала зонтик первый и краснеющий.И маму свою избавила от стаха по отношению к ним.Пересмотрела ваши видео и решилась!Теперь буду ждать когда появятся сморчки.

  • @ninadi3718
    @ninadi37182 жыл бұрын

    Благодаря вам первый раз в жизни попробовала строчков гигантских 29-го апреля 2022-го года! Спасибо!

  • @uvw456
    @uvw456 Жыл бұрын

    Спасибо, ребята. Хороший обзор, толково объяснили. 👍

  • @arthurbaker978
    @arthurbaker9782 жыл бұрын

    Дорогие грибоведы, спасибо за чëткое пояснение. Сморчки ещë очень улучшают зрение.

  • @user-ry5kq7tj5v
    @user-ry5kq7tj5v Жыл бұрын

    Спасибо большое, внятно объяснили,давно хотел их попробовать,но побаивался,теперь пускай только попадаться мне

  • @user-rz6hc2zi4d
    @user-rz6hc2zi4d4 жыл бұрын

    Отличное видео!

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    Спасибо за оценку!

  • @user-qr6qw7jt5e
    @user-qr6qw7jt5e Жыл бұрын

    Спасибо за рассказ о сморчках , никогда не ела , но интересно.....

  • @valentinakononova9900
    @valentinakononova99004 жыл бұрын

    Спасибо.

  • @user-bl1xf5st5b
    @user-bl1xf5st5b4 жыл бұрын

    Так одинаковые ведь,только по форме и отличаются.В этом году я не ходок,ногу сломал.А на костылях ребята много по лесу не набегаешь.Любые малознакомые грибы лучше отварить.😁👍👍👍

  • @fischermentoss

    @fischermentoss

    2 жыл бұрын

    А еще лучше , не знаешь не срезай .

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke4 жыл бұрын

    У нас, кстати, шапочки уже отошли: Зап.Сибирь, Томск. Весна очень ранняя в этом году, черёмуха на День Победы отцвела, недели на две раньше срока. Шапочку собирал 10 мая, уже переростки, и лес сухой, как порох, стоит.

  • @moraxella.catarrhalis
    @moraxella.catarrhalis Жыл бұрын

    молодцы!

  • @user-du6sh6wx7f
    @user-du6sh6wx7f4 жыл бұрын

    Спасибо,уважаемые грибоведы! Я и не знала ,что какие то из этих весенних грибов считают ядовитыми. Всегда отвариваю по два раза - первый раз чтобы легче их мыть было и резать,а второй раз чтобы оставшийся песок и мусор на дно сел, вынимаю грибы шумовкой и спокойно жарю,тушу и ем с удовольствием,вкуснотища! В предыдущем видио узнала ,что есть и блюдцевидные сморчки грибочки,теперь и их поищу

  • @greenveda

    @greenveda

    2 жыл бұрын

    Всё самое вкусное(весь вкус и аромат) вывариваете и выкидываете😑😑😑

  • @user-du6sh6wx7f

    @user-du6sh6wx7f

    2 жыл бұрын

    @@greenveda С песком и мусором никакие грибы есть не хочется. Если мыть сырые ,то грибы крошатся.... Мне моё приготовление очень нравится. И вам желаю полных корзинок!

  • @iwillwatch

    @iwillwatch

    2 жыл бұрын

    советуют в теплую соленую воду поместить разрезанные строчки, чтобы все насекомые вылезли, а потом кипятком обдать, чтобы стали упрыгими и не крошились.

  • @RUS-nn2ke
    @RUS-nn2ke4 жыл бұрын

    Я первый с лайком) Жду ещё от вас видео! Всё очень доступно для понимания! Расширили грибной кругозор для сбора😂. Но ни как не могу найти рядовки, может они в нашем регионе не растут🤔. Томск. Или ищу не там😁

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    Рядовок много и разных. Самая первая в сезоне - это Рядовка майская. У нас встречается на опушках леса под берёзами или в старых заброшенных садах.

  • @user-hx3cw6nc2c

    @user-hx3cw6nc2c

    4 жыл бұрын

    Рядовки растут осенью.

  • @user-kq2wh7bn3r

    @user-kq2wh7bn3r

    4 жыл бұрын

    @@user-hx3cw6nc2c майские рядовки тоже осенью?????

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    @@user-kq2wh7bn3r нет, они растут в мае и в июне. В прошлом году у нас весна была поздняя, так они начали расти только в конце июня. Это только весенние грибы и они очень быстро отходят. А в этом году весна очень ранняя, но выезд из города проверяется, карантин...мать его...А так и тепло стояло (35 жары) и дожди хорошие прошли, можно было бы пособирать. Но увы. Про этот гриб узнала от Грибоведов, в прошлом году впервые собирала. Наивкуснейшие грибы. Недавно одну баночку маринованных съели, очень вкусные, а последнюю вынуждены приберечь как деликатес на будущее))

  • @user-hx3cw6nc2c

    @user-hx3cw6nc2c

    4 жыл бұрын

    Я их собственно? Раз, два брал и осенью. Извините выбирать было нечего. Тополиную так и ненашол, их надо опять же, время знать. Рядовок видов несколько, опять же от Грибоедов узнал и ради *спорта*прислушиваюсь, так что им спасибо! Кроме первого класса все отвариваю, что интересно у опят бульон даже понравился. Сейчас уже и мухомор едят и все травы перевели, все полезно. Бедная Природа! Вот Лоси мухор едят, не зря же. Вот от Природы Матушки и надо все перенимать, учиться, а не таблетками просроченными травиться. Ну понесло. Пока. Берегите себя!

  • @beardedghinzu4336
    @beardedghinzu43364 жыл бұрын

    Ничего себе, так это разные грибы?) я думал два вида сморчка)

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    Они принадлежат разным Родам грибов.

  • @user-hx3cw6nc2c

    @user-hx3cw6nc2c

    4 жыл бұрын

    Так сейчас ещё и Бабуры, некоторые зовут. Ну что крупные. Всего!

  • @user-hx3cw6nc2c
    @user-hx3cw6nc2c4 жыл бұрын

    Здравствуйте! ЗАВОЛЖСК. ИВ. обл. 17.05.2020г. Где живу. Только из леса. Во всех категориях леса был(5 часов). Результат 4 сморчка. Вчера 15. Для меня строчок (шалашик) сморчки(мозги).Вот и смейтесь. А профессорам 10 баллов. Молодцы. Все впереди и всем удачи! Пока!!!

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    на мой взгляд, судя по видео, наоборот - строчок -это мозги (грецкий орех), а сморчок - это шалашик или пчелиные ячейки

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    @@user-fc7qq7tq1r Эта путаница продолжается уже более ста лет! Глаза видят одно, а слова совсем другие. И сейчас получается Сморчок строчёный, а Строчок сморщенный

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic действительно путаница, мозги взрываются )) надо мобилизовать абстрактное мышление и представить, что сморчок прострочен вдоль и поперек, а строчок просто сморщился )). Так проще. Спасибо

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    @@user-fc7qq7tq1r В подобных случаях лучше всего работает латынь.

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic пожалуй да

  • @larisanester2373
    @larisanester2373 Жыл бұрын

    Эти грибочки все такие хрупкие !Когда весной ходили на дачу ,всегда по дороге собирали ,а там уже мыли варили и жарили с омлетом !Первые грибочки и такой аромат !

  • @user-pv5zv5uz5w
    @user-pv5zv5uz5w3 жыл бұрын

    Скажите пожалуйста,видела сморчки( не шапочки, как я уже поняла), так вот их бошки,так скажем, выглядели,как" зернистые" и цвет такой, какой-то, как рябинькие, светлое с коричневым в перемешку. Я читала,что вроде, как зернистый есть сморчек. Если таковой имеется в природе,то его можно употреблять в пищу?

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    С названием "зернистый" мы сморчков не встречали. Надо бы на фото глянуть.

  • @_petr_jiva_
    @_petr_jiva_3 жыл бұрын

    они полезны для зрения. есть информация как делать настойки лечебные? сушить, хранить.

  • @user-oo2jn4ky1w

    @user-oo2jn4ky1w

    2 жыл бұрын

    ФЙ

  • @aiperitemirova8276
    @aiperitemirova82763 жыл бұрын

    Здравствуйте,админ.Можно у вас купить сморчки?Жду ответа заранее благодарю 🙏 Успехов ,видеоролики супер 👏

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    Нет. Излишков сморчков у нас нет.

  • @omsunkoradji120
    @omsunkoradji120 Жыл бұрын

    на днях купил кило сморчков на базаре, а оказівается єто біли шапочки ) спасибо за видео

  • @totodaf205
    @totodaf2052 жыл бұрын

    👍

  • @MrEntropus
    @MrEntropus2 жыл бұрын

    Гастрономически шапочка мне нравится больше, чем сморчок. И по вкусу, и по консистенции. В эту холодную осень запоздали они, сейчас идут в самом разгаре. Вчера набрал половину большой корзины. Отварил, половину на сковородку, половину в морозилку. На следующей неделе думаю съездить за строчками

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    А у нас ещё весна! И тоже холодная!

  • @user-tu2rx5wo9b
    @user-tu2rx5wo9b Жыл бұрын

    Очень нравятся ваши познавательные ролики, одна лишь ложка дегтя, ножи иногда нужно точить, а то они у Вас не режут, а мнут и ломают грибы и этот момент смотрится не очень приятно, вроде бы хозяин в доме неважный, но это уже второе, а так все очень здорово

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Мы специально остановились на таких ножах. Иначе много порезов получается. Все руки и пальцы изрезаны((( А потом долго заживают. Во время грибного психоза забываешь о безопасности.

  • @user-tu2rx5wo9b

    @user-tu2rx5wo9b

    Жыл бұрын

    @@TV-xv1ic Здесь не сбор грибов, а ролик, и его нужно снимать качественно, что бы было приятней смотреть, для этих целей лучше брать с собой маленький строительный резачек, им в руках резать не обязательно, можно и на пеньке, положил и аккуратно ровненько разрезал, а не сломал и раскрошил - и эстетично и смотреть приятно и будет видна рыхлая ватообразная масса не смятая, а аккуратно разрезанная, но это я так в качестве доброго пожелания, Вы и без моих советов большие молодцы, всегда жду от Вас что- то новенького. Удачи, здоровья и побольше разных грибов на тихой охоте.

  • @andreyrose
    @andreyrose4 жыл бұрын

    Я живу по аропортом Домодедово, с конца апреля до середины мая облазил весь лес, объездил на мотоцикле. И так и не нашел ни одного сморчка . только строчки гигнаски попадались. Вот все таки поподробдней где их искать нужно. С чем растет, где растет, нужно ли их искать в центре леса?

  • @maevsky2009

    @maevsky2009

    4 жыл бұрын

    Ну вы даете.Нашли место,где грибы искать.

  • @user-st6sg8gg7l

    @user-st6sg8gg7l

    2 жыл бұрын

    Вы в своём уме то? Грибы возле аэропорта собирать? Народ потравите. Там вся живность передохла, разуйте глаза то!!!

  • @user-wz6ht2wm1f

    @user-wz6ht2wm1f

    2 жыл бұрын

    На взлетной полосе ещё поищи...

  • @user-zb3ml8qd6h

    @user-zb3ml8qd6h

    Жыл бұрын

    Я собираю в осиннике ...крупном.

  • @user-sn9dh1lc3q
    @user-sn9dh1lc3q Жыл бұрын

    Скажите, уважаемые Грибоведы, в сморчковой шапочке едят только шапку, или и ножку? Спасибо!

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Ножка тоже вкусна и нежна.

  • @user-sn9dh1lc3q

    @user-sn9dh1lc3q

    Жыл бұрын

    @@TV-xv1ic Благодарю за такой молниеносный ответ! Полных корзинок Вам в этом сезоне!

  • @reginchik2006ra
    @reginchik2006ra Жыл бұрын

    На пеньке резать удобнее))

  • @delgofer-3209
    @delgofer-3209 Жыл бұрын

    А сырыми эти два вида не едят?

  • @user-dime
    @user-dime4 жыл бұрын

    Так одни же шапки, а другие колпаки. Собирал такие колпаки. Поварил минут 10 со специями и на сковороду к картошке. СВЕЖАК! Но не в этом годе. Печаль.

  • @user-kq2wh7bn3r

    @user-kq2wh7bn3r

    4 жыл бұрын

    Их и варить не надо,сразу жарить.

  • @user-yf8lp2mn2y
    @user-yf8lp2mn2y3 жыл бұрын

    СПАСИБО ЗА ВИДЕО ВСЕГДА СМОТРЮ ОЧЕНЬ ПОЗНОВАТЕЛЬНО.СКАЖУ ТЕМ КТО СМОТРИТ НА НОЖ КАКИМ СРЕЗАЮТ ВАМ ЧТО НЕ ВСЕ РАВНО??? ЧТО ЗА ЛЮДИ?🤢ЗДЕСЬ НЕ РЕКЛАМА НОЖЕЙ А ОБЬЯСНЯЮТ ПРО ГРИБЫ.

  • @user-fc7qq7tq1r
    @user-fc7qq7tq1r4 жыл бұрын

    Я кажется в прошлом видео поспешила с упреком в том, что не сделали наглядную сравнительную характеристику. Прошу прощения. )) Но все-таки, надо было еще сделать и наглядное сравнение строчков со сморчками. Для знающих людей это отличие элементарное, а для новичков закрепление материала не помешало бы. Уж лучше 100 раз увидеть. А я из двух видео сделала такой вывод. У сморчковой шапочки и у сморчков морщинки вертикальные, а у строчков морщинки горизонтальные, как бы строчками идут, поэтому возможно, что и название у них такое - строчки. Я ошибаюсь? Спасибо.

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    ))) Благодарим Вас, Валентина! И строчки со сморчками уже сравнили! И строчки между собой! Сегодня постараемся выложить эти видео. Пока сезон продолжается.

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic И опять я кажется поспешила с упреками. Прошу в очередной раз прощение. Простите мою нетерпеливость, уж очень интересные съемки и грибы для меня интригующие и экзотические. Буду с нетерпением ждать выпуск нового видео

  • @user-fc7qq7tq1r

    @user-fc7qq7tq1r

    4 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic спасибо ))

  • @konstantinbrysov7389
    @konstantinbrysov73892 жыл бұрын

    Сморчковые у Омска в апреле.

  • @Irina_73
    @Irina_732 жыл бұрын

    У нас и то и другое называют сморчком отвпривают 20-30 мин и отвар выливают. Потом хоть в свп, хоть жарить. Либо сушить гриб, естественно, не отваривая. Аналогично и строчки

  • @maddiller

    @maddiller

    Ай бұрын

    Сморчок - безопасный гриб. Отваривать его перед употреблением в пищу не нужно. Более того, если его отваривать даже 10 минут, то весь вкус гриба уйдёт в отвар. Если его отваривать полчаса, то вкуса у него вообще никакого не останется. Не знаю откуда ты родом, но в ваших краях живут люди, которые вообще ничего о грибах не знают. Только продукт зря переводят.

  • @user-zu5xq7qj3o
    @user-zu5xq7qj3o Жыл бұрын

    Не знаю у нас Сморчковой шапочкой называется гриб у которой никакой ножки нет, шапочка, да растет с центра, но только шляпка

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Существует общенаучное русское название у грибов. Сморчковая шапочка (лат.Verpa bohemica ) имеет шляпку и ножку. О каком грибе Вы говорите? В каком регионе?

  • @dimirsen
    @dimirsenАй бұрын

    В песке грибы собирать - то еще удовольствие. Все песчинки не вымыть. Все равно на зубах скрипят

  • @danilaleksandrov6380
    @danilaleksandrov6380 Жыл бұрын

    Так они оба съедобные или нет?

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Да. Эти грибы съедобные, но отличаются ценностью. Сморчок более ценный гриб.

  • @russellbussell3795
    @russellbussell37953 жыл бұрын

    Дак а готовят с ножками , или только шляпки !??????

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    Готовят с ножками и шляпками.

  • @user-yq4qy2hx6x
    @user-yq4qy2hx6x2 жыл бұрын

    как же в лес охота, а на дачу только через 2 дня.ррррррррр

  • @Maksymok
    @Maksymok4 жыл бұрын

    Это удивительно, но в сельской местности Украины название у них почти наоборот:) На сморчки говорят строчки (строкатый - пёстрый (покрытый чёрточками) в переводе ), а строчки - зморжки (в переводе морщины). Такие вот странности:)

  • @wetpiston

    @wetpiston

    4 жыл бұрын

    У нас в деревнях тоже называют наоборот, мне и самому такое название кажется более логичным... Строчок строчка, видимо когда то кто то записал не так)

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    Это учёные внесли путаницу. Народ верит своим глазам и называет по своему. В Вологодской области такая же история.

  • @user-lw7ih2zb1y

    @user-lw7ih2zb1y

    Жыл бұрын

    У вас все наоборот😂

  • @helenakov5829
    @helenakov58294 жыл бұрын

    А в каких лесах их искать

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    4 жыл бұрын

    У нас есть отдельные видео про поиск грибов. kzread.info/dash/bejne/epqNytOfda-8Zag.html

  • @galy_koshkina
    @galy_koshkina2 жыл бұрын

    Эх ни разу в лесу не видела у нас в Воронеже!(( И ни разу не ела(((

  • @user-zy1fu7jf6h

    @user-zy1fu7jf6h

    Жыл бұрын

    Найдите на ютубе канал "Денис.Тихая охота" Он как раз из ваших краев, про все грибы все узнаете и он всегда называет дату и район грибами. Удачи!

  • @galy_koshkina

    @galy_koshkina

    Жыл бұрын

    @@user-zy1fu7jf6h спасибо!

  • @galy_koshkina

    @galy_koshkina

    Жыл бұрын

    @@user-zy1fu7jf6h Он в Россошанском районе, это очень далеко от меня 218км у меня нет машины, мы ездим на электричке в пригород за грибами 60км. Я живу в г.Воронеже.

  • @muzh4ina705
    @muzh4ina7053 жыл бұрын

    !!!!!!!!!!!!!!!!

  • @user-pd8yp1cy7i
    @user-pd8yp1cy7i2 жыл бұрын

    Все грибы однозначно должны пройти термическую обработку.Сморчки и строчки, ранневесенние грибы перед варкой следует отваривать. В их шляпках содержится гельвелловая кислота, ядовитое вещество, разрушающее эритроциты, печень, почки, селёзенку. Тем не менее она легко распадается на безвредные составляющие при непродолжительном кипячении грибов. Такой отвар использовать нельзя!

  • @user-pd8yp1cy7i

    @user-pd8yp1cy7i

    2 жыл бұрын

    Не надо рисковать своим здоровьем! Кто то не почувствует ничего, а кто то получит отравление. Практически всегда люди получают лёгкое отравление если не отваривают грибы

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    Понятие о "гельвеловой кислоте" уже давно устарело, сейчас принято говорить о гиромитрине (точнее, N-метил-N-формилгидразина). Этот яд находят в Строчке обыкновенном и Строчке осеннем. В Строчке гигантском содержание гиромитрина под вопросом. У нас на видео о Сморчках и Сморчковой шапочке. .

  • @user-pd8yp1cy7i

    @user-pd8yp1cy7i

    2 жыл бұрын

    Сейчас не только ядовитые или условно-съедобные в обязательном порядке надо подвергать отмачиванию и термообработке, но и другие съедобные рекомендуется тем же действиям. По отому, что гриб это губка, которая впитывает в себя все ядовитые и химически вредные вещества и примеси, в том числе и из воздуха. Поэтому не отваривать конкретно ранние весенние грибы нельзя. Хуже от этого точно не будет

  • @sultan1858

    @sultan1858

    2 жыл бұрын

    @@user-pd8yp1cy7i а почему только весенние отваривать лучше? С летними, осенними съедобными можно без отварки? Спасибо

  • @user-wz6ht2wm1f

    @user-wz6ht2wm1f

    2 жыл бұрын

    @@user-pd8yp1cy7i попробуйте поварить вешенку😂😂😂 а потом пожарить 👍. Вам понравится вкус грибной резины

  • @user-kg5em3ct3r
    @user-kg5em3ct3r2 жыл бұрын

    А сморчковая шапочка ,это не строчок обыкновенный?

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    Нет, это разные грибы и растут они в разных местах. А требование предварительного отваривания связано с возможной ошибкой со Строчком обыкновенным. Новички иногда их путают.

  • @user-on3fh8fr6x
    @user-on3fh8fr6x2 жыл бұрын

    Грибы. 3 категории нужно применять осторожно.

  • @user-ln6et1bb8i
    @user-ln6et1bb8i2 жыл бұрын

    Эти грибы - УСЛОВНО съедобные (если их относить к какой-то категории ) !!!!!! Дождитесь осени и будет Вам счастье !

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    Сморчок и сморчковая шапочка являются деликатесами, как во во всем мире, так и в отечественной кулинарии ещё с царских времен. УСЛОВНО -сьедобные - это значит при соблюдении определенных условий. Все грузди, например, относятся к категории Условно - съедобных. Надо уметь готовить.

  • @user-wz6ht2wm1f

    @user-wz6ht2wm1f

    2 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic согласен полностью. Кроме груздей ещё и подгруздки всякие, свинушки, валуи, скрипухи и прочее... Кто не умеет их готовить - выхода два : или не брать их или учиться. У меня сморчки выросли прямо под яблоней у дома на участке. Десятка два😂. Я их НИКОГДА сам не готовил и не угощался у друзей и знакомых. Есть мысль собрать , отварить и поджарить, либо сделать соус, но... Стрёмно как-то. Сам не делал никогда. Вот те же грузди засолить холодным способом, не вопрос, те же молодые хрустящие валуи, сам выращивал вешенки, про первую категорию вообще без проблем, а со сморчками как-то не удавалось...

  • @user-fq5iu1ex9f
    @user-fq5iu1ex9f Жыл бұрын

    Строчок и сморчок. Какие шапочки?

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Про строчки у нас отдельное видео снято. kzread.info/dash/bejne/h4eT1bGSqazZiM4.html

  • @user-cl7nd6su5d
    @user-cl7nd6su5d Жыл бұрын

    А зачем их отличать

  • @user-yb2ps6zr1h
    @user-yb2ps6zr1h2 жыл бұрын

    Сморчок не ядовитый гриб? Всю жизнь читал, слышал, знал и даже один раз убедился сам - что это УСЛОВНО-СЬЕДОБНЫЙ гриб, токсичность которого обусловлена наличием гельвелловой кислоты, разрушающийся при термообработке. Как то раз меня покормили жаренными сморчками и, как оказалось потом, предварительно не отваренными. Ядовитых строчков там не было, так как собирал сам. Так вот, я три дня вставал с унитаза только для того, чтобы сходить попить водички и попробовать что нибудь поесть. При всем уважении к авторам, я все же считаю, что сморчки нужно обязательно отваривать

  • @user-kf3km3kj2t

    @user-kf3km3kj2t

    2 жыл бұрын

    Несколько лет назад один мой друг, работая на метеостанции в тайге, насобирал этих грибов, не отварил, пожарил и съел. Выжил лишь благодаря эвакуации в больницу на вертолёте.

  • @user-rx5dk1lo2y
    @user-rx5dk1lo2y2 жыл бұрын

    Заточите нож уже наконец, ну пипец просто... второе видео уже смотрю - нож тупой, как так можно?

  • @user-oh6hc5kr5z
    @user-oh6hc5kr5z2 жыл бұрын

    Я не могу коктейль попить

  • @ivanburundukov5419
    @ivanburundukov54193 жыл бұрын

    Строчками уже отравились дети в Черниговской области. Второй ребёнок уже погиб (((

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    В нашем видео речь идёт о СМОРЧКАХ и СМОРЧКОВОЙ ШАПОЧКЕ. Про трагедию. Если внимательно посмотреть материал о трагическом случае в Черниговской области, то можно удивиться тому, что трагедия случилась сейчас, а не ещё раньше. 1.Они собрали Строчки обыкновенные (Gyromitra esculenta) - ядовитые грибы. 2. Сварили из них суп! Яд гиромитрин является водорастворимым ядом, и при кипячении он переходит в бульон. Из свежих строчков супы не варят! 3. Накормили маленьких детей. Детям любые грибы, даже самые хорошие, надо давать с большой осторожностью 4. Черниговщина находится в регионе с тёплым климатом, где количество гиромитрина в грибах намного выше. Мы рекомендуем отказаться от Строчка обыкновенного полностью. . Но если очень хочется, то вначале требуется грибы отварить в большом количестве воды в течение 12-15 минут, воду слить, грибы хорошо промыть в проточной воде, потом можно жарить или тушить. ИЛИ строчки сушатся и выдерживаются не менее 90 суток. После этого можно использовать в пищу. За это время яд улетучивается и разрушается. Это взято из советских правил заготовки строчков.

  • @ivanburundukov5419

    @ivanburundukov5419

    3 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic вы упомянули строчки в этом видео, поэтому я и решил закомментить. Отец погибших детей выносил миску с теми грибами из которых варили тот суп. В миске я увидел только строчок гигантский. Хотя конечно возможно там вперемешку был и строчок обычный. За инфо по заготовке строчков благодарю! 👍

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    @@ivanburundukov5419 Мы в миске увидели строчки обыкновенные. И ещё очень важно: Домик у них стоит около соснового леса. В сосновом лесу чаще всего растут именно Строчки обыкновенные.

  • @user-hj2jw9rd2i
    @user-hj2jw9rd2i4 жыл бұрын

    А можно нож нормальный взять?

  • @user-yf8lp2mn2y

    @user-yf8lp2mn2y

    3 жыл бұрын

    КАКАЯ РАЗНИЦА КАКИМ НОЖОМ СРЕЗАЮТ??? ЗДЕСЬ НЕ РЕКЛАМА НОЖЕЙ!!! Я ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА ЛЮДЯМ ЗА РАЗЬЯСНЕНИЕ ПРО Г Р И Б Ы !!!

  • @annakizyakova52

    @annakizyakova52

    2 жыл бұрын

    Ничего личного, Тамара вы наверное из тех людей которым без разницы но к чему-либо придраться нужно. Могли быть скромнее , это просто не прилично указывать другим 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

  • @user-zb9lt5qz1i
    @user-zb9lt5qz1i2 жыл бұрын

    Ничего не понятно...болтают между собой и никакой конкретики...

  • @user-sh2fm7sw6k
    @user-sh2fm7sw6k Жыл бұрын

    Пустое повествование

  • @user-mf3nd7zt6w
    @user-mf3nd7zt6w3 жыл бұрын

    Купите нормальный нож

  • @user-on3fh8fr6x
    @user-on3fh8fr6x2 жыл бұрын

    Полную чушь несёт, есть сморчок, есть стручок. Опять врет сморчки 3 категории их надо проваривать.

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    Изучите тему, потом пишите комментарии. На видео Сморчок и Сморчковая шапочка. Про Строчки у нас есть отдельное видео. Категория гриба ничего не говорит о отваривании и вкусовых качествах. Категории были при закупке в заготконторах. Сморчки и Сморчковые шапочки являются деликатесными грибами. Отваривание им не помешает, но настоящие гурманы предпочитают их готовить сразу.

  • @user-mh4wh7vl4f
    @user-mh4wh7vl4f Жыл бұрын

    Это Кто ? Козацкое Плохо И сп.

  • @user-lj3ct4sx9u
    @user-lj3ct4sx9u3 жыл бұрын

    Первое впечатление от вида этих ведущих,что они всю свою жизнь под грибами, причем условно-съедобными!))

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    3 жыл бұрын

    Это первое впечатление. Елена после двух инсультов.

  • @user-ll4rf7xo5i

    @user-ll4rf7xo5i

    Жыл бұрын

    А мое первое впечатление от вашего комментария что вы Ядовитая змея!!!

  • @user-mv9nv7lv6n
    @user-mv9nv7lv6n Жыл бұрын

    Все хорошо,но зачем так варварски собирать ?

  • @user-nx5gc9ko8v
    @user-nx5gc9ko8v2 жыл бұрын

    Вы сами не знаете лучше Изучайте грибы

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    2 жыл бұрын

    В чем неправильность нашего рассказа? Хотя бы намёк дайте))) В нашем видео Сморчковые шапочки и Сморчки. Всё настолько ясно видно, что ваше замечание удивляет.

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    @@TV-xv1ic судя по нашему видео

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    Извините отвлекли по телевизору наверное есть и

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    Напишу позже отвлекают на работе

  • @user-nx5gc9ko8v

    @user-nx5gc9ko8v

    2 жыл бұрын

    Посмотрите передачу моя планета царство грибов

  • @user-nc2kj1rb1n
    @user-nc2kj1rb1n Жыл бұрын

    Ржал до слёз! Идиоты ! Хоть бы потрудились взять старые книги по грибам ! И не путали бы сморчки со строчками !!! Зачем ПУДРИТЕ людям мозги!!! Что за МОДА делать ссылки на американцев,живите своим умом ! Наши предки были вас умнее и по Законам Природы называли вытянутые вверх грибы СТРОЧКАМИ ,а сморщенные тёмно-коричневые приземлённые - сморчками !!!!! И это ПРАВИЛЬНО ,смотрите старые справочники!!!

  • @TV-xv1ic

    @TV-xv1ic

    Жыл бұрын

    Ржал над своим невежеством, придурок. 1:1 ))) А если серьёзно, то мы следуем научному описанию, которое сложилось на настоящий момент. В научной классификации России существуют стандартизованные русские наименования грибов с привязкой к латинским названиям. В других своих фильмах мы уже затрагивали тему несоответствия внешнего вида "Сморчков-строчков" их названию. И старые (ещё дореволюционные) справочники у нас имеются. Там действительно сморчки со строчками перепутаны. И некоторые микологи об этом тоже говорят. Мы же следуем современным научным описаниям. Мы не будем спорить с академическими микологическими изданиями. А наше видео рассказывает о различиях двух видов грибов. Эти различия очевидны. А для тренировки ума и наблюдательности внимательно прочтите басню Крылова "Стрекоза и муравей", и ответьте себе про каких насекомых идёт в речь в этой басне. Ещё сто лет назад под стрекозой понимали совсем другое насекомое. Так же и со "сморчками-строчками" произошёл сдвиг в сознании и он укрепился в научной литературе.

  • @user-zb9lt5qz1i
    @user-zb9lt5qz1i2 жыл бұрын

    Так и не понятно какие ядовитые а какие съедобные...два клоуна

  • @user-hv2db2np8b
    @user-hv2db2np8b Жыл бұрын

    Ходил сегодня в лес пострелять, видел грибы но я не собираю их покупаю в магазине

  • @user-dw4ux1sh8e
    @user-dw4ux1sh8e Жыл бұрын

    Спасибо.

Келесі