Огромное вам спасибо! Все наглядно и понятно!

Спасибо большое . Я пересмотрел массу роликов и самый доходчивый у вас . Вы как родные бабушка с дедушкой растолковали .

Спасибо, полезная информация и главное очень​ доходчивая .

Спасибо за наглядность !

Спасибо Вам за отличное видео! Узнаю много о грибах, ваш канал очень полезный для начинающих грибников. Сегодня нашли в лесу строчок гигантский, раньше я их не видела и даже не знала, что в апреле можно собирать грибы))) Хочу пожелать вам здоровья , хорошей тихой охоты и новых видео.

Отличные примеры. Спасибо за разъяснения

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

На следующий день мы сняли ещё одно видео на вырубке. Немного погодя и его загрузим. Главное, чтобы грибники точно определяли.

Очень полезное видео! Жду с нетерпением настоящей весны!) Спасибо вам за ваши старания!

вы потрясающая пара! благодарю!

*Благодарю!*

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ СТРИМ...❤️ ❤️ ❤️

Спасибо, за познавательный ролик!

Спасибо!! Все очень доходчиво и интересно!

Спасибо за подробный совет

Спасибо, интересно.

Молодцы! 🥰

Спасибо большое.Давно хотела узнать разницу.С Новым годом вас Удачи во всем и здоровья.Отличный канал

Спасибо Вам!

Спасибо за познавательные видео. Сразу подписалась. Лайк.

Отличить их- не проблема!!! Всё равно что надо тема! Лучше бы не рисковать, хорошо грибы все знать!

спасибо, самое подробное и наглядное объяснение. и ещё заметно что невзирая на наружный окрас, гигантские всегда белые внутри а простые розоватые

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Точно! Только после съёмки вспомнили, что надо было обратить внимание на цвет мякоти в разрезе. Да, у обыкновенного строчка некоторая розоватость, и цвет ножки от серого в небольшую сиреневость.

@user-ls9jj8xf3x

7 жыл бұрын

мария иванова спасибо за развернутый ответ.В моём случае суп из строчков ела вся семья, а отравился только я. Если яд ушёл в бульон, то отправились бы все- согласны?

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

С ядами всё очень сложно и индивидуально. Иногда срабатывает механизм лавинообразного обрушения. Чего-то накопилось, а потом достаточно небольшого толчка. Интересный случай.

Ну наконец-то мне так толково и показательно обьяснили чем строчок гигантский отличается от обыкновенного. Спасибо вам большое. Очень любим собирать грибы, но каждый раз было сомнение, 'правильные' мы грибы набрали или нет.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

И Вам, Марина, спасибо за добрый комментарий! Точные знания для грибника очень важны. Иной раз это вопрос жизни!

@Kot_Be3deCcyIIIuU

5 жыл бұрын

У обыкновенных ножка есть и шляпка, они обычно темно коричневого цвета. А у гигантского структура однородная, как комок мозгов, ни ножки не видно, ни шляпки. Цвет обычно желтее. Эту разницу я давно заметил, но названия не знал.

@user-dl8hv2be7n

5 жыл бұрын

их оба можно кушать даже красный мухомор сьедобен

Уважаемые, мои любимые "грибоведы", после ваших уроков всегда устраняются все сомнения. Со многими грибами познакомилась с вашей помощью. Спасибо вам и крепкого вам здоровья. Берегите себя от этого злосчастного вируса.❤️

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Большое спасибо за заботу! И мы Вам желаем здоровья в эти несладкие дни!

Информация нужная, было бы здорово, если на Вашем канале такие видео выходили постоянно. Конечно, учитывая наличие грибов хороших и ложных, это мы понимаем.)))

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Обязательно выполним Ваше пожелание! У нас на канале есть отдельный плейлист, в котором сравниваются разные грибы. В этом году продолжим. kzread.info/head/PLUClJ4EzPec7pozJnvpjJvRr3EpoQ7fL7

Все грибы отвариваем,так на всякий случай😀

Спасибо огромное

Спасибо большое Вам! Нуя наверное без Вас всё равно в лесу не отличу, так что на всякий случай я их брать не буду, они и раньше мне не очень нравились из-за внешности 😕

Ваш ядовитый собираю и готовлю ни один год！Жив здоров！Беру все виды сморчков и сторчков！

@user-qf9fl9il7c

4 жыл бұрын

Я тоже

@user-nw4fu4gl6x

4 жыл бұрын

Я тоже.

@Online-bt2yf

4 жыл бұрын

Всё подряд едим всю жизнь! Разница в ваших грибах, то что одни молодые, другие старые.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

@@Online-bt2yf Это два разных вида грибов. И растут они в разных местах. Посмотрите внимательнее и увидите отличия.

Спасибо!!!

Строчки гигантские вроде съедобные, надо как нибудь попробовать.

@TV-xv1ic

Жыл бұрын

Мы их собираем. Нам нравятся эти грибы.

Очень хорошо обьяснили. Собирала строчки гигантские первый раз, после вашего видео. Варила 5 минут. Жарила с луком в сметане. Вкусно!!! Спасибо за науку. Жаль, что сезон строчков закончился((

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Старались рассказать и показать доходчиво! А у нас строчки ещё продолжают расти.

@user-jb3qe3dv1l

7 жыл бұрын

Сегодня вернулась без грибов. А может не я одна их теперь собираю?)

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Может и ещё кто-то собирает! Народ грамотный стал.

Доброго Всем.Берегите Себя и Близких.

очень вкусные грибы приготовленные обжаренные в кляре, но отваривать грибы обязательно.

спасибо

Мы отвариваем два раза по 10 минут от начала кипения,каждый раз снимая обильную пену. Хорошо промываем чистой проточной водой,отцеживая на дуршлаг, и после второго отваривания и промывания отжимаем не чтоб хорошо стекла вода.После этого- на сковороду с подсолнечным маслом и луком жарм до готовности лука.

Самые вкусные грибы. Один раз сидели ждали когда станет плохо. Теперь ем после трехкратного слива воды во время варки

@cynic3859

2 жыл бұрын

"Самые вкусные" -- разве что для тех, кто слаще морковки ничего не пробовал.

Привет!Я родом из Череповца.Земляки!

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Привет! Заходите смотреть видео!

Спасибо,мне было интерестно. 09.02.21. В ближайшие часы смерти не ждать,сторчки супер вкусняшка...

спс

Добрый вечер. Сегодня купила строчки и когда начала отваривать из ножек некоторых грибов начала выделяться какая то желтая жидкость, когда остыла стала твердая, как строительная пена. Что это может быть. И при варке нет запаха грибов, а запах смолы. Ответьте пожалуйста, отварила, но есть боюсь. Из общей массы выбросила с тёмными пустыми шляпки, а остальные могут тоже в этой воде стать ядовитыми?

Мы ели вот эти большие ничего живы здоровы, никаких симптомов отравления не было, вкусно.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Гигантские очень вкусные и неядовитые грибы. Мы их всегда едим, нам они очень нравятся

Вы не показали гигантские строчки маленькими, отличаются ли они тогда от обыкновенных, и вырастают ли обыкновенные строчки до размеров гиганстких, т.е. можно ли их по размеру ещё различать

@tkach59

4 жыл бұрын

еппр раполдд согласна: маленькие могут вырасти и стать гиганскими

ем и те и другие ,главное хорошо отварить.

Миколог Вишневский считает, что в России Строчок Обыкновенный не накапливает Гиромитрин вследствие других, нежели в Западной Европе, климатических условий. Можете на его сайте почитать заметки по поводу этого семейства грибов. Кстати, он также отмечает, что Гиромитрин, подобно яду Бледной Поганки, не разрушается при отваривании, и лишь небольшая часть его уходит с отваром. Так что отваривание Строчка Обыкновенного, наполненного Гиромитрином, никак не поможет.

@enotEnotenot

2 ай бұрын

А я сейчас посмотрела видео где Вишневский сравнивает гигантский и обыкновенные строчки и говорит о том что обыкновенные можно есть после отваривания 10 минут и промывки

А мы их ели. Живы здоровы.

Приветствую,всю жизнь собираю и готовлю сморчки,строчек гигантский, надо правильно приготовить,никогда не отравишься

@nehmurnosik

Жыл бұрын

Здравствуйте. Посоветуйте, как готовить гигантский строчёк? Сколько варить их нужно ?

а сколько времени их проваривать

Скажите в каких местностях лучше искать строчки гигантские?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Строчки гигантские растут в молодых осинниках между старых берёз с добавлением молодых ёлочек, вдоль полусгнивших берёзовых, ольховых, ивовых стволов,.

Гигантские на хороший грецкий орех похожи, а маленькие на испорченный.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Можно и такое сравнение использовать.

@7lovefreedom

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic прошу прощения, а сморчки с чем то ядовитым спутать можно?

@fulcrumservice9227

3 жыл бұрын

они оба одинаково ядовиты!!!

@user-lo1lh8qi9x

3 жыл бұрын

@@fulcrumservice9227 Не неси хуйню. Ядовитый ТОЛЬКО обыкновенный !!! Гигантский АБСОЛЮТНО СЪЕДОБЕН !!!

@fulcrumservice9227

3 жыл бұрын

@@user-lo1lh8qi9x кушай дальше и не волнуйся так)))

Спасибо.А сколько по времени надо их варить ну те что гиганские?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Минут 10 варить, воду слить, промыть.

Кстати где то слышал что хорошо чистить с помощью обычной пшеничной муки. Обваливают к ней прилипает мусор в основном это мелкие песчинки затем моют в воде

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Очень интересный совет. Весной обязательно попробуем. Спасибо!

@user-cy8to7jx7b

Ай бұрын

Полная фигня. Это лазерсон (паразит от кулинарии) советовал.

И теперь точно буду знать, и всё ровно не возьму!

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Себя надо беречь! И себя и близких!

Спасибо!!!Мы собирали раньше эти ядовитые.Первый отвар сливали,потом доваривали,и ничего.Все живы-здоровы.

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Он ядовитый, если неправильно готовить. Двойное отваривание практически полностью уменьшает опасность отравления.

@user-qf9fl9il7c

4 жыл бұрын

Сагласен,яд сморчка сильнее поганки,но он боится температурной обработки,а у поганки нет..

@oleksandr2234

4 жыл бұрын

@@user-qf9fl9il7c У сморчка нет яда. Яд у строчка и он не боится температурной обработки, но растворяется в воде.

😊😍🤗

Интересный гриб-природа мозг имитирует...как над-человеком посмеивается!

Уважаемые умники! Зачем вы пытаетесь быдь умнее других и твердить, что всю жизнь что-то там жрёте? Ведь есть факты, доказанные научно о содержании тех или иных вредных веществ в грибах и о их концентрации негативно влияющих на организм человека! Это факт! Держите свою тупость при себе! Не вредите людям своими псевдо трактатами! А здесь на видео добрые люди наглядно показали и объяснили. Так как смогли. И им это удалось!

Я тоже в этом году много набрал, и не знал что они разные, заморозил, предварительно отваривал в двух водах по 15 мин, с солью, думаю все нормально будет))))

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Если отварили, то всё нормально. Строчок гигантский можно сразу готовить. Он намного вкуснее. Но надо научиться отличать.

@user-sm7xo7kj4q

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic благодаря вам научился, спасибо

В молодости очень сильно отравилась. На скорой увезли в больницу. Теперь очень боюсь этих грибов.

Вкусные сморчки

По латыни называемый esculenta, но это и есть как раз «съедобный» А ядовитость зависит не от этого, а от регионов, где они произрастают. В Польше и Европе они растут ядовитыми, а в Смоленской области и Подмосковье- не ядовиты. Объяснить этот феномен брались лучшие умы грибного мира. Сошлись на мнении, что наличие яда гиромитрина в строчке обыкновенном зависит от среднегодовой температуры. Есть какой-то порог, ниже которого яд не вырабатывается.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Вы всё правильно рассказали. Только можно добавить, что яд вырабатывается, но в меньших количествах. Поэтому лучше отваривать , а воду сливать. Так безопаснее будет. Видео смотрят в разных регионах России, где очень разные среднегодовые температуры.

@gedalukomskaya8938

6 жыл бұрын

Да, он при кипении испаряется вывариваясь. Тут главное, еще и парами не дышать над посудиной. И варить лучше, при хорошем проветривании или вытяжке.

@user-hj7by1rh6z

5 жыл бұрын

Как мне показалось, одни маленькие, другие большие, одни просто еще не выросли

А сморчок.? Как определить

Строчки и сморчки это одни и те же грибы?

И чтобы не рисковать и убедиться в том, что гриб не ядовитый, лучше не брать маленькие экземпляры, дать им подрасти, и тогда точно будет видно, кто есть кто 😁

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Можно и так.

Более 30 лет тому назад в Восточной Сибири тяжело отравился строчками. Мне сказали, что яд был в червячке жившем внутри гриба.Так ли это на самом деле?

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Про таких ядовитых червячков пока не слышали, надо будет изучить тему подробнее. Основным ядом Строчка обыкновенного является ГИРОМИТРИН. Если верить литературе, то это вещество научились синтезировать в больших количествах и используют в составе ракетного топлива. Клиническая картина отравления этим ядом довольно хорошо изучена. Количество гиромитрина в Строчках обыкновенных во многом зависит от температуры роста. Чем выше температура, тем выше содержание яда. При двукратном отваривании в большом количестве воды гиромитрин переходит в раствор и мы его сливаем. Также гиромитрин разрушается при сушке строчков и обязательной выдержке грибов в течение 90 дней. Такую заготовку строчков практиковали заготконторы в Советском Союзе.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

@KoSteT Совершенно верно. Сушат, а используют после 90 дней хранения.

2;54-- wsiu zhyzn* "jadowityj" wariu 1 min., otwar wybrasywaju , a griby -- sup ili zhariu !

ем оба никаких проблем

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

Очень хорошо. Надо отваривать, а воду сливать. И не сильно нюхать при отваривании. Яд гиромитрин - летучее вещество. Вдыхание этого вещества пользы не приносит.

Я собирала у нас на озере на Оболоне,сморчки еще в апреле, запах вермишельки, сладкий на вкус. Я грибы никогда не отвариваю, ибо при варке любой гриб теряет свои вкусовые качества.Никаких отвариваний. Сегодня22.05.20.Киев.Украина.

@user-nw4fu4gl6x

3 жыл бұрын

👍

Честно скажу ,С товарищем. Просто В хвойном лесу нашли сварили пожарили и скушали, Вот смотрю ваше видео, И понимаю что мог ведь и помереть )))) Честно скажу, Немного начало мазать. Как после Мухоморов. Так что я испугался. Но всё обошлось.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Благодарим за Ваш рассказ. Надеемся, что Ваша история станет предостережением для многих.

Главное запомнить, у безопасных строчков гигантских гигантская ножка.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Понятие "гигантский" очень субъективно. Встречаются Строчки обыкновенные (ядовитые) с очень крупной ножкой. Важно смотреть на строение, цвет мякоти, место роста.

Ну ок

Привет с Украины! Спасибо Вам за познавательные видео. С удачной грибалкой, приятный весенний поход. Хочу поделиться недавней находкой по поводу строчков и сморчков. Оказывается их русские названия после революции подменились. Попалась мне в инете книга 1911 года выпуска М. Голенкин Спутник любителя собирать грибы. Там со 102 страницы описание с картинками. www.booksite.ru/fulltext/golenkin/text.pdf

@user-zr1qy1zc7b

3 жыл бұрын

Большое спасибо! Да, грибные понятия меняются со временем. Такое происходит в других областях. Например, в басне Крылова "Стрекоза и муравей" под стрекозой Иван Андреевич описывал нынешнего кузнечика! Двести лет назад кузнечика называли стрекозой!

@vlad1338

3 жыл бұрын

@@user-zr1qy1zc7b Вот точно, молодому поколению сейчас это и не знакомо, скорее всего, а сам помню как картинки из книги "Басни Крилова" на фанере выжигал. Было время)))

@MrLAALUU

2 жыл бұрын

Это любитель по любительски книжку выпустил, а опосля революции институтов насоздавали, микроскопов наделали и надо полагать наука микология, про грибы, значительно продвинулась! И вообще, на Северах РФ, грибы есть такие, белые, грузди, рыжики, Эти три относят к грибам)))) далее идут обабки, это те которые темнеют при варке и сушке, губы, это всякая фигня для засолки, краснушки, волнушки.... и поганки во главе с мухомором.... гыггыы ну и других нету

на видео СТРОЧКИ, что маленькие, что большие)))) просто с ростом они светлеют. и эти СТРОЧКИ считаются все ядовитыми, но если их отварить минут 10-15, то потом можно уже готовить. а есть абсолютно безопасные грибы СМОРЧКИ, у них ножка достаточно длинная и само "тело" гриба вытянутое, коричневого цвета, пахнут очень вкусно и складки не такие жесткие (плотные), как у СТРОЧКОВ.

@TV-xv1ic

2 жыл бұрын

Про сморчки у нас есть отдельное видео. А на этом видео видео два вида строчков, они растут в разных лесах и обладают разными свойствами. Да, для безопасности лучше всего отваривать и хорошо промывать.

А у нас в лесу только сморчок конический.... А так хочется гигас найти... И ещё вопрос, отличаются ли эти грибы по вкусу?

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Сморчки вкуснее.

@user-ov8yd7ui8w

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic спасибо за информацию

@user-xy9fg9ny8e

2 жыл бұрын

Это строчок

@user-ov8yd7ui8w

2 жыл бұрын

@@user-xy9fg9ny8e и что? К чему ваш ответ? Я сказала, что у нас только сморчки, я знаю что это строчок... Лишь бы ляпнуть что ли?

так какой ядовитый- большой или маленький? а если большой будет молодым и размером с маленького?

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Красноватый - ядовитый. Важен не столько размер, сколько цвет, форма, размер складок. Ещё важен запах. У ядовитого строчка очень заметный специфический запах, а у Строчка гигантского запаха практически нет.

@ElenaPolotsk

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic , яркий грибной запах - это какие: гигантские или обыкновенные? И если языком попробовать срез гриба - у какого какой (будет горечь у ядовитого)?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

@@ElenaPolotsk Строчок гигантский (съедобный) практически не пахнет. Пахнет Строчок обыкновенный, но этот запах трудно назвать грибным. Горечи нет ни у того, ни у другого

@ElenaPolotsk

4 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Спасибо!

В народе крупные называют строчки, мелкие сморчки.Мелкие сушат и потребляют в пищу.Крупные жарят,варят,парят без отваривания.Мелкие только после сушки

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Сморчки - это совершенно другие грибы. Сморчки готовят без предварительного отваривания. В этом вопросе важен не размер, а форма. У нас есть видео про Сморчок конический, где мы его сравниваем со Сморчковой шапочкой и Строчком гигантским kzread.info/dash/bejne/gJOhlZuyZtqogaw.html

Внутри цвет отличается очень.

Все грибы предварительно отваривать надо,независимо сьедобные хорошие или мнимо сьедобные

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

При отваривании хороших грибов теряется много вкуса и аромата. Грибы просто надо знать..

Я так и не поняла, какие из этих трех видов ядовитые?

@MrLAALUU

2 жыл бұрын

Те которые не умеете готовить, те и ядовиты! А вообще купите пару книг Вишневского Михаила Миколога, Вишневских много, вам нужен миколог, хотя и канал Вишневского орнитолога тоже очень интересен и рекомендую, будете знать че в лесу орет и к каким птенцам лучше не подходить, чтоб без глаз не остаться)))

Строчка гигантского ножка всегда Белого Цвета!!!!! У строчка обыкновенного Содержащего ЯД Гиромитрин Ножка преимущественно с красноватым Оттенком

@TV-xv1ic

2 жыл бұрын

Большое спасибо за дополнение. Ножка у ядовитого красноватого или лиловатого цвета

Герметрин не уничтожить отвариванием!!! Он улетучивается после высушивания!!!

Мы всегда в детстве их кушали Мама гриб на ножке называла строчок он еще темно коричневый вытянутый бывает' цвет зависит от солнца и почвы'бывали в листве бледные бледные' а на солнце что выросли коричневые А тот что на мозги похож называла она сморчок И грибы мы всегда варили' сырыми никогда не ели' только после двух часовой варки' перед этим слив первую воду' и полсуток вымачивая предварительно И все здоровы

@Kot_Be3deCcyIIIuU

5 жыл бұрын

У нас в детстве их не брали. Брали только белые, грузди и рыжики. Потом москвичи научили все подряд собирать и зонтики и строчки и опята.

@oleksandr2234

4 жыл бұрын

@@Kot_Be3deCcyIIIuU Уж зонтики-то гораздо бозопаснее груздей с рыжиками...

@Kot_Be3deCcyIIIuU

4 жыл бұрын

@@oleksandr2234 , чойто ? Среди зонтиков много ядовитых видов, а кто в них разбирается что ли ? А рыжик, он и в африке рыжик, срезал, протер тряпочкой от листвы, порезал, посолил и ешь. Вкуснотища.

@oleksandr2234

4 жыл бұрын

@@Kot_Be3deCcyIIIuU Какие это ядовитые виды среди зонтиков? Колечко по ножке ездит - значит Зонтик, значит не ядовитый вообще. А рыжики-грузди если не правильно приготовить - отправиться раз плюнуть

@Kot_Be3deCcyIIIuU

4 жыл бұрын

@@oleksandr2234 , погугли и узнаешь. А вот рыжики с груздями ты наверно только на картинке видел, раз такое говоришь.

Так и не поняла ,какие можно собирать,а какие нет?

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

Гигантский Строчок можно, а Обыкновенный строчок лучше обходить стороной. Но надо чётко уметь их различать.

@forgion1637

5 жыл бұрын

не тупите,плиз, Лариса

@user-fo4ew5gq8r

5 жыл бұрын

@@forgion1637 умный?

@user-rg3gq9kg5u

3 жыл бұрын

Да и те , и те. И отваривать два раза, только потом готовить. А вообще все индивидуально, климатический пояс, индивидуальная непереносимость яда. Я эскулентой и гигасами травился.По этому не рискую, готовлю как написал, а кто-то просто жарит и живой. Гигас еще сушу 3 месяца, эскуленту больше сушить не буду.

Однажды готовила строчки. Варила, жарила, ела - потом живот болел сильно. Больше не собираю их.

@user-qf9fl9il7c

4 жыл бұрын

Я всю жизнь ем строчки,а один раз боровиком трованулся..

Насколько я слышал, герометрин не вываривается, поэтому я варю максимум 5 минут, что бы не убивать вкус ))

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Гиромитрин не вываривается, а растворяется в горячей воде. Мы варим минут 20, воду сливаем и хорошо промываем грибы.

@31colman

7 жыл бұрын

спасибо, буду знать.)

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

В данном случае каждый действует на свой страх и риск.

@31colman

7 жыл бұрын

Грибоведы РФ TV согласен, но на мой взгляд страхов больше чем реальной опасности)

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Без лабораторных исследований опасность определить сложно. Этой весной одна женщина уже умерла.

Гигантские (Gyromitra gigas) можно даже не отваривать, а сразу жарить, как белые или маслята ! А вот обыкновенные (Gyromitra esculenta) ВООБЩЕ НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ в пищу, т.к. они СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫ !!! Главное, уметь ЧЕТКО ОТЛИЧАТЬ Гигантские от обыкновенных !!!

Сегодня набрела на строчки, сорвала парочку, разломила, понюхала, подумала, посомневалась и не стала брать. Вспомнила ещё, что яд этот герметрин имеет накопительный эффект. Решила не рисковать.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

Очень правильное решение! Полностью Вас поддерживаем.

@user-js5xt7dt9m

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic а сегодня опять пошла в лес и набрала таки строчков гигантских (которые в справочнике грибника 1911 года называются сморчки! Что более верно) и вот сейчас тушим их со сметаной. Впервые собрала и первый раз будем пробовать. Спасибо вам за видео, посмотрела ваш ролик и др. грибников. Сомнения отпали.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

@@user-js5xt7dt9m Надеемся, что грибы Вам понравятся.

@user-js5xt7dt9m

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic грибы не варили, пожарили сырыми. Со сметаной. Очень приятные получились, без яркого грибного вкуса.

Мы каждый год едим эти грибочки, и очень вкусно и живые!!! Одно но , или сушить, или замораживать на пол года. Вот и все. А вот однажды посушила рыжики, говнюк какой-то в ютубе посоветовал, так мы с мужем 3 дня помирали, рвота, понос, боль в животе.. Слава богу дочка тогда с нами не кушала.

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Благодарим за информацию о личном опыте. Обычно от рыжиков проблем не наблюдается. Такое иногда бывает от Волнушек розовых. Про заморозку тоже пока не слышали. Гиромитрин должен испариться, испаряется ли он при заморозке? Непонятно.

@serikmiha8335

4 жыл бұрын

Рыжики и это дерьмо даже сравнивать не стоит...

А если эти ядовитые строчки сперва сварить, затем пожарить, то они тоже будут ядовитыми?

@TV-xv1ic

6 жыл бұрын

Их всегда так и едят. Вначале отваривают, потом хорошо промывают, а затем жарят. Ещё можно сушить. При сушке яд постепенно улетучивается.

@m-gluk

6 жыл бұрын

Варить надо дважды и сливать отвар. Я один раз серьёзно траванулся строчками. Сварил один раз и пожарил. Потом неделю отходил. Лучше не рисковать.

@user-rg3gq9kg5u

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Не знаю, я травлюсь сушеной эскулентой. Больше её сушить не буду. Только двойная варка, со сливом, а потом готовка. А описание по видео у вас неточное.

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

@@user-rg3gq9kg5u Укажите на неточность. Будем исправляться. А сушёные строчки должны ещё выдерживаться не менее 90 суток при хранении в бумажных или тканевых мешочках, либо на нитке. В этот случае гиромитрин полностью улетучивается.

@user-rg3gq9kg5u

3 жыл бұрын

@@TV-xv1ic Вы на ютубе ролик познавательный тиснули, пытаетесь зарабатывать, а мне предлагаете вам ваши неточности описывать. Температуру померить не надо? Вы литературу правильную почитайте сначала , прежде чем что-то кому-то объяснять со своей колокольни. Я так в ваших поучениях точно не нуждаюсь.

А строчок и сморчок это одно и тоже?

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

Сморчки и строчки это разные грибы! Сморчки более ценные и деликатесные.

И строчки и сморчки едим не травимся. Странно. Может они просто не ядовитые?

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Сморчки - грибы хорошие. А строчки надо уметь отличать друг от друга.

2 часа объя сняют одно и то же обыкновенный гигантский полный пустой а можно ли есть и те и другие или один из них непонятно

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

На первой минуте мы прямо сказали о ядовитости и съедобности.

@mishkashkil9961

4 жыл бұрын

"Принято считать" как вы говорите не значит "нельзя есть, т. к. они токсичны и/или ядовиты".

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

@@mishkashkil9961 Мы Вам показали различия между этими грибами. А вопрос о токсичности сложен. Многое зависит от региона и местности роста, от технологии приготовления. Строчок гигантский можно использовать в пищу, а от Строчка обыкновенного лучше воздержаться.

Никогда таких грибов не встречал. Может потому, что в лес начинаю ходить только с июня? А может они вообще в Карпатах не растут?

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

Уверены, что в Карпатах тоже растут весенние грибы. Просто искать их нужно в апреле - начале мая.

@user-ni7ju5kl5o

7 жыл бұрын

На следующий год обязательно пойду в апреле в лес.

@user-io8zw3dr7z

5 жыл бұрын

@@user-ni7ju5kl5o сдравствуйте ! Ну как там карпаты? Грибы есть?

@user-ni7ju5kl5o

5 жыл бұрын

@@user-io8zw3dr7z Не знаю. Никак не соберусь. Все время рыбалка забирает.

@user-se8uj8ft9o

5 жыл бұрын

@@user-io8zw3dr7z было немного

...а почему строчок ядовитый называется строчок обыкновенный, что в нём обыкновенного, неужели ядовитость? По моему ядовитость тут под сомнением.

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Названия дают учёные. Так сложилось исторически.

Съел пару сковородок эскуленты.... Жив, здоров всё нормально... Отваривал 2 раза... До чегож вкусная !!! Гигасы ел не такие вкусные... А сморчки кончика в этом году чет не такие вкусные...

@TV-xv1ic

7 жыл бұрын

При умелом приготовлении Строчки обыкновенные очень вкусны. Теперь бы это умение распространить пошире среди грибников, а то новички иногда умирают.

@kcbrains1266

6 жыл бұрын

2 раза отваривали молодца-можно было картона пожевать-равнозначно по вкусу или анакомом ззакусить!??

А зачем есть строчки, если есть сморчки и сморчковая шапочка?

@TV-xv1ic

3 жыл бұрын

У каждого гриба свой вкус. И лес делится своими дарами непредсказуемо.

Если микологи не находят в гигантском строчке гиромитрин, так почему же в названии он есть. Думаю если бы его там не было гриб назвали бы по другому. Никому не навязываю, ешьте что хотите))

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

))) Последовательность была другой ! Вначале Роду этих грибов дали имя " Gyromitra", а уже потом был найден токсин в одном из Видов этого Рода, который и был назван гиромитрином. И Вам никто не навязывает. Мы попытались рассказать о различиях этих двух грибов.

А 10-е мая день рождения моей Мамы Нины Николаевны 1937-го года рождения.

нее ,я лучше по старинке буду белые собирать, там ядовитых не бывает

@user-tq8hn4rp3b

4 жыл бұрын

А горчак,? Ложный белый?

@vladtv7643

4 жыл бұрын

@@user-tq8hn4rp3b я этот горчак про который все говорят, ни разу ни встречал в жизни

@user-tq8hn4rp3b

4 жыл бұрын

@@vladtv7643 мне довелось. Спасибо опытному грибнику, выкинул его из моей корзины. Но там была смешная ситуация. Ой, хочется описать, но боюсь, будет не интересно другим...

А слюну можно глотнуть?

@user-yp6se5bb7p

3 жыл бұрын

Можно, но после 3-кратного отваривания😀

Не различал никогда, правда обыкновенные - маленькие ломкие, мусор от них трудно отделить, возиться с ними геморойно, для еды необходимо и достаточно их вскипятить один раз, ядовитая гельвелловая кислота разрушается при 80 градусах. Кроме строчков еще есть сморчки, они правильной конической формы. Афтар моск выносит. Выпей йаду!

@TV-xv1ic

5 жыл бұрын

Вначале изучите тему, а потом пишите. Это спасет вам жизнь. Гельвеловой кислоты не существует! Токсическим веществом является гиромитрин, с совершенно другими свойствами. Он не "....разрушается при 80 градусах....", а переходит в раствор или испаряется. Даже вдыхание гиромитрина может оказаться опасным. Воду после отваривания обязательно выбивают. Различия между строчком гигантским и строчком обыкновенным довольно большие. Обязательно их надо отличать. А про сморчки и сморчковые шапочки у нас есть отдельный видео с подробным рассказом.

Ребята ну вы нас запутали с такими названиями проще где съедобный, где ложный конкретно различие

@TV-xv1ic

4 жыл бұрын

Здесь всего два названия. Строчок гигантский - съедобный. На видео он крупнее и с белой ножкой. Строчок обыкновенный - условно-ядовитый. Требует отваривания в большом количестве воды , со сливом и тщательной промывкой. Про условно- ядовитый у нас есть отдельное видео kzread.info/dash/bejne/X4SbspaFaavUXag.html