Ez a film a szójaszószos csirke receptjét mutatja be. Alapvetően semmilyen speciális hozzávalóra nincs szükség, kizárólag az alap kínai fűszerek és ízesítőket kell használni. Egyszerű elkészíteni, szerintem nem is drága és ami szintén fontos, hogy nagyon finom. A tradicionális vonalat követem, azt leszámítva - igaz ez jelentős eltérés - hogy nem egészben készítem el a csirkét, aminek praktikus okai vannak. Egyébként, az egyben elkészített csirkét még szaftosabbra, omlósabbra lehet megfőzni. Csakhát azok a fránya csont törmelékek, amik engem zavarnak. Sebaj, ez a végeredmény ízében nem jelentkezik. Mielőtt a hozzávalókról a listát leírom, szeretném megjegyezni, hogy a mértékek iránytadóak pusztán, Egymáshoz képesti arányokat szemléltetnek. Ez konkrétan egy ízlést tükröz, amit javaslok a részedről a saját ízlésedre alakítani.
A hozzávalók:
- 6-7 darab csontos, bőrös felsőcomb
- 5-6 csirkeszárny
- 2 csillagánizs
- 2 babérlevél
- 1 rúd fahéj
- ujjnyi hosszúságú gyömbér (40g körül)
- 7 evőkanál kínai főzőbor
- 200ml világos szójaszósz
- 80ml sötét szójaszósz
- 500ml víz
- 150g kandiscukor
- 4 teáskanál kukorica keményítő - de ez változhat, attól függően mennyi mártást és milyen sűrűre készíted
Tipp: Miután az étel kevésbé édes érzetű, ezért ha szeretnéd kicsit kidomborítani az édes oladalt is - ami teljesen érthető lenne - akkor javaslok a főzőléhez még az elején hozzáadni 1-2 evőkanál mézet.
Jó étvágyat!
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A videóban felhasznált háttérzene forrása:
Markvard:
/ markvard
/ markvardmusic
creativecommons.org/licenses/...
Music provided by RFM: • Video