【絹どけシフォン】Instagramでバズった絹どけシフォンの作り方、公開しちゃいます💮
【直径17cmのシフォン型】
卵黄 70g
グラニュー糖 15g
サラダオイル 45ml
水 60g
薄力粉 90g
卵白 150g
グラニュー糖 60g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で30分焼く
【直径20cmのシフォン型】
卵黄120g
グラニュー糖 30g
サラダオイル 80ml
水100g
薄力粉 150g
卵白250g
グラニュー糖 100g
バニラペースト ちょっと
予熱したオーブン180度で35〜40分
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〜作り方〜
①卵黄→グラニュー糖→油→水→粉の順に入れて混ぜる
②メレンゲを作る
グラニュー糖を3回に分けて入れツノが緩く曲がる状態まで立てる
③②を①に2回に分けて加え混ぜる
④オーブンで焼く
⑤コップの上などに逆さむけて冷やす
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[Chiffon type with a diameter of 17 cm]
Egg yolk 70g
Granulated sugar 15g
Salad oil 45 ml
Water 60 g
Cake flour 90g
Egg white 150g
Granulated sugar 60g
Vanilla paste a little
Bake in a preheated oven at 180 degrees for 30 minutes
[Chiffon type with a diameter of 20 cm]
Egg yolk 120g
Granulated sugar 30g
Salad oil 80 ml
100 g of water
Soft flour 150g
Egg white 250g
Granulated sugar 100g
Vanilla paste a little
Preheated oven at 180 degrees for 35-40 minutes
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~ How to make ~
① Add egg yolk → granulated sugar → oil → water → powder in this order and mix.
② Make meringue
Add granulated sugar in 3 portions and stand until the horns bend loosely.
③ ② is added to ① in two portions and mixed.
④ Bake in the oven
⑤ Turn it upside down on a cup and cool it.
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Пікірлер: 270
今までにないくらい、ふくらんで大成功でした！最高です！素敵なレシピを公開してくれて、ありがとうございます！
とても説明がわかりやすくて参考になりました!特に型の手はずしが良かったです✨ ともさんの声や話し方も親しみ感じ、お菓子作りが好きなのが伝わります☺️🌼
生まれて初めてケーキを焼きました！お菓子作り自体初めてで、 小学生の頃にホットケーキ焼いたのが最後です、、(２児の母26歳) もかさんの真似をしただけですごく 美味しいお店レベルのシフォンケーキが焼けて義理の母にもすごく褒められてとっても嬉しかったです💖 なにより子供たちがバクバク必死に 食べてくれた事が感激でした🥹 本当ありがとうございます！！！ これからもたくさんつくります！ ミキサーも買おうと決めました！
このシフォンケーキほんとに美味しかったです！！ 翌日もふかふかで最高でした 固めにつくったプリンと生クリームを挟んでシフォンサンドにしました 素敵なレシピありがとうございます🥰
今日作りました!!ふわふわ♡そして初めて手外し挑戦しました!!やり方伝授していただきありがとうございました😊
この動画とレシピで、やっと、やっと、私にもおいしいと思えるシフォンケーキ ができました。同じような材料や手順なのに、はじめて納得するケーキができて不思議！感動です！
日頃から沢山作ってる人の手付きだ…！ メレンゲの立て方が丁寧で改めて参考になりました。
このレシピ神です✨ 何度か作ってますが、ほんとにフワフワで手はずしも綺麗に出来て凄いです😂
今回初めてシフォンケーキを作ったんですが、よく底上げして失敗したっていう動画を見るので、焼き上がった時「えぇー？綺麗やん、すげー」ってなりました😂さらに型から外すと底上げなんて知らないくらいきれーな表面で、もう変な声でるくらい感動しました！素晴らしいレシピをありがとうございます！
自分では作れないけどみているのは大好き コメント欄がこのレシピで大成功しました！っていうコメントで溢れててすごーいって思いました👏
いろいろな方のシフォンケーキ動画見てきましたが、初めてこの動画で挑戦して大成功しました！！ありがとうございます！アレンジも作ってみたいです！！
何度も作ってますが本当に簡単で美味しいです！ 自分用メモ ・卵は4個でちょうど良い ・卵黄を一番大きなボウルに入れる ・グルテンを作る=小麦粉に水と力を加えると出来るたんぱく質、弾力と粘りが出る
シフォンケーキをうまく焼けるようになりたくて、色んなレシピ動画見たけど、カフェさんの動画が1番わかりやすかったです！大事なポイントを丁寧に教えてくれてありがとうございます🫶
今日１日暇だったので真似して作りました！ 見やすく分かりやすかったので自分にしてはすごく上手に出来ました！！ありがとうございます！ 次も楽しみにしてます
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
わーひらしおんさん嬉しいお言葉をありがとうございます！🥺💕💕💕
柔らかくてふわふわ～🖤最高ですね！食べたい🖤
初シフォンでめちゃくちゃ上手くいきました✨分かりやすくて美味しく作れました！ありがとうございました♡
今までで１番納得出来るシフォンケーキが出来ました❢それに手順も簡単だったし。もっと早くもかさん知りたかった〜😆
初めてのシフォン成功しました！もかさんの説明はわかりやすいので作りやすかったです！ありがとうございます💕
昨日、動画見ながら 作ってみました。 とっても、上手くできて 家族に大好評でした。 次は、紅茶のシフォンケーキを つくります❤ ありがとうございました😂
絹どけシフォン美味しく焼けました🥺❤ こんな上手にできたの初めてです！ほんと感動レベル✨ 底上げも上手くいき手はずしも初めて挑戦してみました‼︎ 元に戻るのが怖くて勇気がいりますね😂 リピートしたいと思います🥺💕
作りました♪本当に絹✨ 手外しってって思ったけど、あんな風にしてもふっわふわ。レシピ教えていただいてありがとうございます♪
めっちゃふわふわに出来ました〜！ほんとに美味しくてリピします😋♡
作ってみました！初めて作ったけど上手く作れました。すごく美味しかったです‼︎
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
ひなたさんありがとうございます😊よかったです嬉しいです！！❣️❣️❣️また作ってみてください！
ともさんのレシピ良く参考にさせてもらってて、今日初めてシフォンケーキを焼いたんですけど、失敗することもなく、無事に成功しました！ ありがとうございます💕
今日、初めてシフォンケーキ作りました😊 とっても美味しくできて大成功でした🎉 家族も友達からも好評でした❤ 説明がとても分かりやすかったです✨ありがとうございました〜
型から外すのが苦手で手外しもうまく出来なくて💦ここまで思いきり押しても大丈夫なんですね！試してみます！
ともちゃんのお店に来た感じだし、実に丁寧に可愛く美味しそうに作ってるのがスゴイ良い感じ🤤ぜひ参考にして作ってくれる人が居たらイイね😆ごちそうさまでした♪
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
わーありがとうございます😊たくさんの人に作ってくださるとすごく嬉しいです😎😎😎
他の色々なレシピで何度作っても、オーブンから出すとしぼんでしまい、上手くいかなかったのですが、こちらの動画をみたらきれいなシフォンケーキが初めて作れました😍✨ 本には載っていないようなコツがたくさんでとっても良かったです🍀 ありがとうございます🙏 今度はショートケーキに挑戦予定です。楽しみです♪
明日もかさんのレシピで初シフォン作ります！！！ いつも動画見てお腹すかせてます🤤もかさんの作るものは全部美味しそうで大好きです🥹
子供と楽しく作れました♪♪ ありがとうございます❤️
シフォンケーキ、大好きなんです。自分では作れないけど、作る工程を見るの楽しいです❤︎
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
シフォンケーキ美味しいですよね！！ポイントさえ押さえれば簡単に作れるので是非一回作ってみて欲しいです😘
どのレシピよりもキメが細かくて底上げしません！ありがとうございます❤
いつも丁寧ですね～とっても美味しいそうですね、挑戦しようかと思います!
丁寧な動画で分かりやすかったです！ありがとうございます
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます😭とても励みになります❣️❣️
早速作った所、大成功で感動しました🥺 ありがとうございます！ ミニサイズの10センチの小さい型で作りたいと思っているのですが、もし分量など分かれば教えて頂きたいです😊 いつもミニサイズは失敗してしまって😅 宜しくお願い致します！
もう何度も何度も作りました。そして確信。このレシピは間違いないです！
@tomocafemoka
11 ай бұрын
好きです❤️❤️何度もありがとうございます！
初めてシフォンケーキ作ったのですが、本格的な美味しいシフォンケーキ作りたいので、リベンジで参考にさせていただきます🎵
手外しの方が綺麗！！ ナイフでやってたけど、手外しやってみます！！ドキドキする〜
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
本当それですよね！私もナイフでやってましたがこっちの方が綺麗にできることに気づいて❤️是非トライしてみてください！
初めまして、こんばんは。 神レシピをありがとうございます！😭 2〜3年前にシフォンケーキの型を購入し、初めまして焼いたシフォンケーキが上手く焼けなく、断念していたのですが、改めてこちらのレシピを参考にしながら作ったところ、ふわふわ、しっとりの美味しいシフォンケーキが焼けました。(涙)嬉しすぎます。 焼く段階で、動画よりかはメレンゲが立っていなく、型いっぱいまで、生地はなかったのですが、それでも焼いている最中に生地がしっかりと立ち上がり、表面が割れました。焼き終わり、逆さまにしてしばらくして生地が型から自然に剥がれました。 美味しいシフォンケーキのレシピをありがとうございます。また、絶対に作ります。
初めて納得できるプレーンシフォンケーキが焼けました！
初めてのシフォンケーキ作りだったけど成功しました！美味しいです☺️
ふっくらいい感じに焼けました♡
このレシピでジェンダーリビールケーキ作る👶🏻🍰🩷 もかちゃん大好き💕
見てるだけで可愛くて癒し🌱 絵本を見てる感覚❤
説明が丁寧でわかりやすいです👍すごく美味しそう❗️
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます😭
濃厚卵白も手外しも初めて知りました😅明日やってみようと思います
すごく美味しそうです🥺💕 今度作ってみようと思います！！ ちなみに電動泡立て器はどこの製品を使用していますか🤔？
お菓子作りは苦手なのですが、初めて挑戦してみました！！ 膨らみすぎて少し爆発しましたが味は美味しくできました🤣
美味しそう！😍 このレシピはシフォンケーキの型じゃなく18cmの丸型でも焼けますか？
わかりやすい😆❤
@tomocafemoka
Жыл бұрын
そう言っていただけて嬉しいです！
バレンタインまでにクッキーもマフィンも沢山教えて欲しいです🤤💞
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
かしこまりましたーありがとうございます😊
フワフワ過ぎて切るのが難しいのが嬉しい難点😂 手触りから今までの物と全然違う、ずっと触りたい感触なのも困る😂 美味しすぎて毎週作るから体重も増えそうで困ってます😂 ほんと好き♥️笑
TikTokからきました。娘と作ってみます！！ティッシュの箱で高さ出してるの発見して、さらに好きになりましたー🥺
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
TikTokからありがとうございます！はい是非是非！うわ、4分ぐらいの所ですね！お恥ずかしい😂😂バレバレでした笑
クリスマスにシフォンケーキ型を買ってもらったのでこれから初シフォンケーキ作り楽しみです。作りやすそうなレシピ発見してワクワク中。ついでにgood ボタンとチャンネル登録ボタンもポチｯとしておきました。
元に戻るの分かってるのに何度見ても型から外すとき「あ～～～！」って思っちゃうwww紅茶の葉をミキサーで粉にしてシフォンケーキ作りました！ポイントが参考になり上手に焼けました!
シフォンケーキ作るの苦手ですが、大成功しました🎉ありがとうございます❤バニラビーンズペースト欲しい‥✨
自分用です🙇🏻♀️ ・25分前後で大丈夫 ・バニラビーンズちょっと多めに ・ちゃんとメレンゲ泡立てる ・卵黄を大きいボールに入れる
初めて納得ができるシフォンケーキを作ることができました🙌 ありがとうございます🙇 ちなみに、型から外して置いておくと下の方の生地が詰まった感じになるのですが、これは何か対策ありますでしょうか？
シフォンケーキとっても美味しそうです☺️作ってみたのですが、生地のゆるさ、材料、型のサイズ全てレシピ通りなのに、記事の量が型の7か8分目くらいまでしかありません。主さんの使ってる型は縦何センチくらいですか？？
チャンネル登録しました😆 早く作りたい😌 卵白の件、初めて知りました😳 本当、勉強になります🥺
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
チャンネル登録ありがとうございます😊本当早く作っていただきたいです！勉強になるだなんて嬉しいです⭐️⭐️
TikTokから来ました。とっても美味しそうなので是非作ってみたいです。参考になる動画をありがとうございます！
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
TikTokからありがとうございます！嬉しいお言葉まで🥺💓💓
すっごいキレイな音のチーーーン♪パン焼けたよ←笑ました🤣🤣
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
いや本当それですよね！生活感丸出しー🤣🤣
これまで4回底上げで失敗してたけどこのレシピでやってみたら1回で成功しました！！めちゃくちゃうれしい！！ 素敵なレシピをありがとうございます💕
とてもきめ細やかな生地でとても美味しかったです。何回か作ったのですが、膨らみ過ぎて大きなキノコみたいになる時があるのですが、卵白のあわ立て過ぎでしょうか？
いま焼き待ちです！うまくふわふわに焼けますように🤍
@tomocafemoka
Жыл бұрын
わー嬉しいです😆😆😆😆上手く焼けました？❤️❤️❤️
こんにちは。 分かりやすい動画でとても良かったです😊美味しく出来ました❤ シフォンを逆さにすると上と下の生地が2層にに仕上がります。上の方がギュッと詰まってる感じになって下の方はフワフワなんですが、均等になるようにするにはどうしたらいいのでしょうか
美味しそう！！これを紅茶味にするにはどうすればいいですか？？
とてもとても膨らみ美味しくできました～わかりやすい説明でありがたいです❤恐る恐るの手外しバッチリでした🙌明日はひな祭りだから孫と🍓でデコレーションしました✨
TikTokいつも見てます！！私もお菓子作り大好きなのでケーキのデザインや完成度にすごく憧れます！！このシフォンケーキ作って見たいんですけど チース味にしたい場合はクリームチーズ何g足したらいいですかね？良かったら教えて下さい！！
いろんな材料作るから冷蔵庫大きそうですねわら😊機材や調理器具の紹介動画もみたいです❤
今シフォンケーキ作っています、流石ですね、戻るんですね とても美味しそうですね、美味しく出来るように頑張ろうと思います、またお願いします!
ばぁちゃんに毎日作っています。とても参考になりました、ベーキングパウダー無くても膨らむんですねー。オーブン買い替えようと思っているんですが、シフォンにオススメのオーブンレンジってありますか？
はじめまして。色々な作り方を見て作りましたが、こちらが一番しっくりきました。 昨日チョコレートシフォンをやいたのに、もう、絹シフォンが焼きたいです❤ ともカフェ様が、このレシピにたどり着く迄に参考にしたレシピや動画、レシピ本があったら是非教えてください♡また、好きな料理研究家さんはどなたですか？ 逆さにし冷ます時間はどれくらい取っていますか？ペコリ。
ふわっふわでとてもおいしかったです！ありがとうございます
日本酒を使ったシフォンケーキを作りたいのですが、お水を日本酒に置き換えたらできますか？ それとも、シロップにしてあとから染み込ませるのが良いでしょうか？
卵黄の生地を作る際、粉をこれでもかというくらいしっっっかり混ぜてグルテンを出してあげると底上げ確率を下げることが出来ると思います😸🫶🏻
TikTokから来ました☺️ 私もただの趣味でシフォンケーキばかり作っていますが、簡単な分奥も深いですね！最近、底上げばかりでしたが…もかさんのKZreadを、見ながら作ったら底上げしませんでした🥺 また色々なレシピ楽しみにしています☺️ 頑張ってください🥰
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
わー嬉しいです本当にありがとうございます😊簡単なものの方がかえって奥深かったりしたすきね！成功して嬉しいです💓
米粉でも作りたいのですが、薄力粉と同じ分量でも大丈夫ですか？ いつも動画、楽しませてもらっています！
手外しこわーい！！笑 でもやってみたーい！！ 素敵レシピありがとうございます😊
この動画を見つけてシフォンケーキ作りにめっちゃハマって休みの日に娘と一緒に作ってるんですが、うちのオーブルレンジだと30分だと若干シフォンが焦げるので今日は27分にして塩キャラメルシフォンとノーマルを作りました！ キャラメルの方は1回目にしては悪くはなかったんですが、ノーマルの方は7回目にして焦げはしなかったけど遂に底上げになってしまいました😭 焦げない為に温度を下げて30分の方が良いのか180℃で26分とかにした方が良いのか教えていだだけたらと思ってコメントしました🥺 いきなり長文コメですいません🙏
このレシピで初めてシフォンケーキ成功できました🥹❤️
型から手で外せる事に衝撃でした‼︎😳
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
手外しが一番早くておすすめです💕
今作って焼いているところです❤ 明日の朝ごはんにします❤ ↓ 焼き終わり朝まで我慢できず食べてしまいました😂 めちゃくちゃ美味しい❤ 簡単なのでまた作りたいと思います！
チャンネル登録しました。濃厚卵白、初めて知りました。焼き上がった外し方とか、勉強になりました。ありがとうございます(*´∇｀*)
このレシピで作ったらすごく上手くできました！！ ココア味を作るときは分量どう変えればいいでしょうか？(20センチ型です)
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます😊 無糖のココアを２０g足して粉を２０g減らして作ってみてください👍👍
TikTokから見に来ました(^^)ものすごく勉強になりました。小麦粉の混ぜ方とかメレンゲの立て方とかレシピサイトや本に書かれていない事がいっぱいで、今真夜中ですけど今すぐ作りたくなりました。
3色シフォンケーキの作り方教えて欲しいです！私は1色しか作ったことがありません
手乗りサイズ10センチ型のやつも良かったら作って欲しいです！ さすがに17センチとかだと1人でたべれないので… 良かったらお願いします🙇♀️
ネットで調べて作ったら、バスクチーズケーキそっくりになりました（笑）今度はともちゃんさんの作り方でやってみます!型がシリコンで逆さにすると剥がれて落ちてきたのが原因かも…アルミ型買います!
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
わーそうだったんですね！嬉しいです是非作ってみてください！
砂糖は、上白糖や三温糖よりもグラニュー糖がいいんですか？
初めて作ってみたんですけど、メレンゲが分離してしまって永遠にまとまらなかったです笑 なかなかまとまらないなーって思ってはいたんですが分離してないって自分に言い聞かせて続けてました笑💦 でも、どんどんシュワシュワってなって笑 そして案の定大失敗でした😂分離しないコツとかって何かありますか？🥺
とっても美味しそう❤❤ シフォンケーキ（米粉）何時焼いても焼き上がりホールの側面が剥がれます😢 毎回心折れてます😢 やっぱり手はずしのが良いのでしょうか？それともメレンゲが原因でしょうか？
今使っている泡立て器は何処のメーカーなんでしょうか？
凄く、分かりやすかったです。😆 マフィンも、みてみたいです。😂
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
わー嬉しいです！ありがとうございます！マフィン今度やってみますね！
DMで教えて頂き動画拝見しました！ 紅茶のシフォンを作りたいのですが アレンジした時のレシピも 教えて頂きたいです！
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
ありがとうございます紅茶シフォンもまたアップしますね！
わかりやすい説明で作りやすかったです！電動ミキサーは どちらのものですか？
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
嬉しいお言葉をありがとうございます！キッチンエイドのものを使用してます！
質問があります。 ①お水ではなく、牛乳ではダメですか？ ②バニラペーストではなく、バニラオイルでもいいですか？ ③卵がグラム表記ですが、直径17cmでは全卵として3個、直径20cmでは全卵として4個と捉えていいですか？
20cmの分量で 油80gで作ってしまいました🤦♀️ 80mlでした🤦♀️ 悔しいです、、、 なんか油っぽいシフォンになりました🤦♀️リベンジしたい.... 甜菜糖よりグラニュー糖のほうが 美味しくできる気がするんですが もかさんはどう思いますか？？
1年ちょい前からいろいろお菓子作りやるようになって そういえばシフォン一回もやったことない！？ と思ってこの動画に行き着きました！ 型は家にあるので近いうち挑戦してみます🙏
TikTokから来ました!! とてもわかりやすい動画ありがとうございます😌✨ 最近よくシフォンケーキ失敗するので参考にさせていただきます。 質問なんですが20cmの型でも同じ量の材料で作れますか??
@tomocafemoka
2 жыл бұрын
ありがとうございます😊 参考にしていただけて嬉しいです！ 20cm型の材料は概要欄に記載していますのでご覧ください！❣️
@tamagooo148
2 жыл бұрын
@@tomocafemoka ありがとうございます😌✨ 20cmでは卵白はどのくらいでしょうか？ 概要欄に記載がなかったので教えて下さいー