집에서 쫀득한 호박 영양찰떡 쉽고 빠르고 맛있게 만드는 법
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
늙은호박으로 만든 영양찰떡을
집에서도 쉽고 빠르게 그리고 쫀득하고
맛있게 만들어 드실 수 있게 영상으로
한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 영상이
영양 찰떡 만들어 드실 때 도움이 됐으면
좋겠습니다
⑴ 늙은호박 영양찰떡 요리법
① 말린 호박 설탕에 재워주기
컵 계량 기준
맥주컵 한 컵 250ml/g
마른 늙은 호박 (호박고지) 300g
서리태콩(250g)을 물에 불리면(500g)
울타리콩(250g)을 물에 불리면(500g)
설탕 4 큰술
우선 말린 호박을 설탕에 재워
주면 찰떡에 방부제 역할을 해서
빨리 상하지 않습니다 그러니
말린 호박을 물에 20분 재워 둔
다음 호박이 불려 지면 설탕을
넣고 꾹꾹 눌러 10분간만 재워
주시면 됩니다
그런 다음 물에 5시간 불리고 살짝
삶아서 준비한 서리태콩 2컵 (500g)과
울타리콩 2컵 (500g)을 궁중펜에 담고
설탕을 4 큰술과 천일염(굵은 소금)
조금 넣고 삶듯이 볶을듯이 콩들을
볶아 놔줍니다
② 찰쌀 가루 준비하기
찹쌀이나 찹쌀가루 (안 불렸을 때1.5kg)
미지근한 물에 미리 3~4시간
불려 놓은 찹쌀을 떡집이나
방앗간에가서 찧어 달라고
하면 갈아 줄 때 소금 간도 마저
해서 줍니다 그상태에서
바로 찌시기만 하면 됩니다
마트에서 파는 찹쌀가루로 하면
물도 넣어야 하고 소금 간도
다시 해야하고 찰기도 많이
떨어지고 금방 떡이 딱딱해집니다
그러니 떡집에서 찹쌀을 갈을 때
많이 해 두시길 추천드립니다
🎤 찹쌀 가루를 직접 갈아서 하실 때
소금 반 큰술
설탕 조금
찹쌀을 직접 갈어서 하실 때는
소금 반 큰술과 설탕 조금을 넣고
간을 한 찹쌀을 잘 섞어 주세요
불린 쌀과 불린 콩으로 하면
수분이 나오기 때문에 물을
안 붓고 해도됩니다 그러니
마저 잘 치대서 떡 반죽으로
만들어주세요
③ 찜솥에 찹쌀가루와 재료 쪄주기
볶은 서리태콩 500g
볶은 울타리콩 500g
밤 200g
건포도 250g
대추 100g
설탕에 재워 놓은 호박 300g
예전에는 찜솥 끝 부분을
밀가루로 붙여서 했지만
요즘은 찜솥에 김이
안 세게 잘 나옵니다 그래서
집에서 떡 찌기 참 좋으니
한 번 해보시길
추천드립니다
그럼 우선 찜솥 바닥에 면보를 물에
적시고 깔면 찹쌀이 안 달라 붙습니다
영양 찰떡을 만들 때 바닥에는 수분이
적은 볶아 놓은 콩들과 밤과 건포도
그리고 대추같이 수분이 적은 것들부터
반절만 밑에 깔아주세요
그 위에 설탕에 재워 놓은 늙은 호박과
갈아 놓은 찹쌀을 올려줍니다 그 위에는
반절 남은 콩과 대추 건포도를 올려서
마무리합니다 수분이 적은 것 위에
호박과 찹쌀을 넣어주면 호박 영양
찰떡이 촉촉하고 보기 좋게 쪄집니다
이제 뚜껑을 닫고 25분정도 찰떡을
쪄 주시면 됩니다
④ 찰떡이 다 익으면 꺼내줍니다
시간이 지나 호박 영양찰떡이
다 익으면 뚜껑을 열어 젓가락으로
찔러줍니다 하얀 찹쌀가루가
안 올라 오면 익은겁니다
이 상태에서 5분 정도 뜸을
들인 후 아직 뜨거우니
고무 장갑을 끼고 찰떡을
면보자기에서 꺼낸 다음
알맞은 그릇이나 틀에 굳혀주세요
⑤ 늙은 호박 영양 찰떡 마무리
면보에서 꺼낸 영양 찰떡을
4등분해서 틀이나 그릇에 넣고
식혀주세요 찹쌀이 들어가서
너무 찰지니 식혀뒀다 잘라드시면
되며 찰떡에 붕 뜬곳이 있으면
숟가락으로 잘 눌러서 보기좋게
만들어 주시면 됩니다 이렇게
집에서도 쉽게 호박 영양찰떡을
하실수 있으니 명절이나 시간
나실 때 꼭 한번 해서 드셔보세요
그럼 늙은호박 영양찰떡을 시청해
주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게
노력하겠습니다 구독과 좋아요
알림 꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Memories Of Home by Alcaknight /
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
creativecommons.org/licenses/...
/
#늙은호박영양찰떡쉽게하는법#늙은호박소머리떡요리법#명절늙은호박쇠머리떡레시피
Пікірлер: 50
우선 찹쌀을 직접 갈아서 하실 때는 소금 반 큰술과 설탕 조금과 찹쌀 가루를 섞어주세요 섞을 때 찹쌀 가루를 손으로 쥐어보고 뭉쳐지면 물이 필요없습니다 하지만 가루를 쥐어 보고 안 뭉쳐지면 그 때는 촉촉해지게 물을 부어 가면서 섞어 주시면 됩니다 그럼 호박 영양 찰떡을 하실 때 도움이 됐으면 좋겠습니다
@user-vk6lt9lz9b
Жыл бұрын
..
호박 찰떡 완전 영양 떡 이네요 정성 가득 들어간 떡 맛있겠어 요 감사합니다 수고 하셨어요
친절하게 잘설명 해주셔서 감사합니다 잘 배워서 한번해 먹겠읍니다 감사합니다~~^^
(요리법과 자막을 수정했습니다) 떡집이나 방앗간에서만 사먹던 늙은호박 영양찰떡을 집에서도 쉽고 빠르고 쫀득하고 맛있게 보시고 만들어 드실 수 있게 영상으로 한 번 만들어 봤습니다 그럼 저희 채널에 들려주시고 영상을 봐 주셔서 감사드립니다 그럼 좋은 하루되세요 감사합니다
찹쌀떡 잘보고 감니다 감사합니다~~
재료만 봐도 건강에 좋은 재료들만 있어요.늙은 몇통 있는데 말려야 겠어요. 콩도여러가지 정말 영양 찰떡입니다. 어릴때 시골에서 늙은호박으로 떡 많이 먹었지요.어릴때 생각나네요.
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
안녕하세요 승이네뜨락님 반갑습니다! 늙은 호박 영양찰떡 보시고 어릴적 생각이 나셨군요 저희도 생각이 많이 나서 한 번 만들어봤습니다 좋게 봐주시고 댓글도 좋게 주셔서 고맙습니다 승이네뜨락님
막상해보면 쉬울것같진않겠읍니다만 요즘 떡갑도 무시 못하겠더라구요 어렵지만 시도한번 해보겠읍니다 수고 많으셨읍니다^^
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
안녕하세요 경옥님 반갑습니다 맞아요 떡값이 무시 못하겠더구요 시도해봐주시고 좋은 말씀 정말 고맙습니다 ^^ 좋은 밤되세요 경옥님
내일. 호박오가리떡 할건데 엄마한테 가르쳐드려야 겠어요
찰떡레시피 맛있겠어요 잘배웠습니다~!!!❤
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 원인영님 반가워요 영양찰떡 좋게 봐주셔서 고마워요 매번 댓글 올 때마다 다시 영상을 봐도 또 해먹어보고싶네요 그럼 좋은 하루되세요 인영님
재료가 엄청 많이 들어가서 정말 맛있겠네요 도전해보겠습니다 감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 정숙님 댓글이 늦어 죄송합니다 ^^ 정성과 노력이 조금 들어가긴 합니다 도전해보신다니 정말 고맙습니다 그럼 날이 차니 감기 조심하시고 자주 들려주시면 고맙겠습니다 정숙님
너무 쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다 조만간 만들어 먹어야겠습니다 정말 맛있겠네요~~
너무 맛나겠다 아주 잘 배우고 갑니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
어서오세요 한나님 댓글을 미쳐 확인 못했네요 좋게 봐주셔서 매번 감사드립니다 그럼 좋은 하루되세요 한나님
찰배워습니다.맛있겠네요.감사합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 김종순님 반갑습니다 잘 배워가신다니 고맙습니다 ^^ 더 좋은 요리를 만들어 두겠습니다 그러니 자주 들려 주세요 그럼 편안한 저녁되세요 종순님
🥰👍 엄청 맛있어보이네요
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
Soyeon Lim님 안녕하세요 맛있게 봐 주셔서 정말 감사드려요 늦었지만 좋은 밤되세요 Soyeon Lim님
맛있겠어요
@user-jungyeone
Жыл бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다
고맙습니다 감사합니다☺
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
어서오세요 춘성님 영양찰떡이 도움이 돼서 다행이네요 그럼 좋은 시간 보내세요 춘성님
감사합니다
넝 맛있을것같아요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
어서오세요 김혜정님 반가워요 ^^ 맛있게 봐주셔서 저희가 더 고맙습니다 그럼 좋은 밤되세요 혜정님
❤❤
아우 ~엄청맛있겠어요 오늘도 좋은영상 잘보고 잘배워갑니다 수고많으셨어요 ~^^
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
안녕하세요 막례님 반가워요 맛있게 봐 주시고 좋은 말씀 주셔서 정말 감사드립니다 막레님 날이 차니 감기 조심하세요
어머 정말 먹고십어요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 윤미님 맛있게 봐주셔서 고맙습니다 저희가 매번봐도 맛있게 보이네요 좋게 봐주셔서 고맙습니다
집에서 만들어 먹어봐겠어요 잘배워갑니다
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
어서오세요 반가워요 모희선님 잘 배워가신다니 고맙습니다 ^^ 좋은 하루되시고 좋은 밤되세요 희선님
선생님~따뜻한목소리에 자세한 설명 감사합니다~너무 너무 맛있겠네요~혹시 작은단호박도 되는지요?
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 호박은 다 가능합니다 그럼 좋은 밤되세요
콩이 넘 많은것같은데 적게넣어도 되겠죠? 오늘 호박을 건조기에 말리고 있어 주말쯤 해볼까 합니다
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 비쥬님 반갑습니다 찰떡 할 때 콩 양은 크게 상관없으니 걱정하지 않으셔도 됩니다 그럼 편안한 밤되세요 비쥬님
떡을 찔때 불에 새기는 어떻게 할까요 ??그리고 뜸 들이는 건 몇 분 정도 드리면 될까요??
@user-jungyeone
3 жыл бұрын
안녕하세요 허수정님 센불에 25분정도 찰떡을 쪄 주시면 되며 익은 것을 확인 하는 것은 뚜껑을 열어 젓가락으로 찔러서 찹쌀가루가 안 올라오면 다 익은 것을 확인 할 수 있습니다 뜸은 5분 들이면 됩니다 그럼 좋은 하루되세요 수정님
떡이너무맛있겠어요ᆢ 쌀가루가생쌀무게인가요 뿌른쌀무게인가요ᆢ?^^
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 여홍혜경님 반갑습니다 안 불린 상태의 찹쌀 1.5kg입니다 그걸 불려서 직접 갈거나 방앗간에 가서 갈아오시면 됩니다 찰떡 맛있게 해드셨으면 좋겠습니다 저희가 매번 봐도 맛있게 생겼네요 그럼 좋은 하루 되세요 홍혜경님
@user-jq4mo7ou8y
2 жыл бұрын
감사합니다ᆢ^^
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
@@user-jq4mo7ou8y 별말씀을요 ^^ 좋은 휴일되세요
찹쌀가루는 얼마나 넣는지요....?
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 시현님 반갑습니다 찹쌀이나 찹쌀가루는 안 불렸을 때1.5kg 기준입니다 불려서 하면 늘어나겠죠 그럼 좋은 하루되세요 시현님
찹쌀 불려서 집에서 갈면 안될까요
@user-jungyeone
2 жыл бұрын
안녕하세요 sunsun님 집에서 갈아서 해도 충분합니다 하지만 불려 놓은 찹쌀을 떡집이나 방앗간에가서 찧어 달라고 하면 갈아 줄 때 소금 간도 마저 해서 주기에 편하니 참고 해주시구요 직접 불려서 하실 때는 소금을 넣어가며 하시면됩니다 그러니 편한데로 하세요