Japanese master's simple recipe! Authentic Mont Blanc & Pudding[Junji Tokunaga]

Junji Tokunaga, who has won numerous contests, including Coupe du Monde, known as the Olympics of pastry chefs, makes an appearance!
The world-class patissier, who also supervised the sweets for the famous Japanese series "Grand Maison Tokyo," will introduce Mont Blanc, which can be easily made with using sweet chestnuts from convenience stores.
Guest:Junji Tokunaga, who has won numerous contests, including Coupe du Monde, known as the Olympics of pastry chef
tokunagajun...
Hotel Intercontinental Tokyo Bay
"The Shop N.Y. Lounge Boutique"
www.interconti-tokyo.com/rest...
Amaguri Mont Blanc Ingredients
■ Sweet Chestnut Mont Blanc Cream
sweet chestnut (200g)
Milk (150g)
Sugar (30g)
■ sweet chestnut whipped cream
Fresh cream (150g) * Milk fat content 35%-42%
Sugar (8g)
Lamb (6g) *optional
sweet chestnut (40g)
■ Caramel
Sugar (30g)
water (15g)
water (20g)
■ Creamy pudding
Milk (200g)
Fresh cream (125g) * Milk fat content 35%-42%
Whole egg (80g)
Egg yolk (40g)
Sugar (45g)
Vanilla essence (appropriate amount)
Back number
www.mbs.jp/jounetsu-old/2015/...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「Jōnetsu tairiku」
▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Official KZread channel
「情熱大陸 LITE」
/ @jounetsu
Official Twitter
/ jounetsu
Official Instagram
/ jounetsu_tairiku
Official Facebook
/ jounetsutairiku
Produced by MBS .
#情熱大陸  #japan #recipe

Пікірлер: 231

  • @user-bi5nz2lx6t
    @user-bi5nz2lx6t3 жыл бұрын

    甘栗買って帰ったら、同じく動画見た母も買ってきてて、2人でこの動画の魅力語りながら甘栗のまま食べた。

  • @user-yi4gg8fi6x

    @user-yi4gg8fi6x

    3 жыл бұрын

    作らないんかい笑

  • @immanuelkaleb4204

    @immanuelkaleb4204

    3 жыл бұрын

    i know I am pretty off topic but do anybody know a good place to stream new series online?

  • @immanuelkaleb4204

    @immanuelkaleb4204

    3 жыл бұрын

    @Lance Landyn thank you, signed up and it seems like a nice service =) I really appreciate it!!

  • @lancelandyn1974

    @lancelandyn1974

    3 жыл бұрын

    @Immanuel Kaleb Happy to help xD

  • @rinorisumogumogu3392

    @rinorisumogumogu3392

    10 ай бұрын

    落ちが最高笑笑

  • @user-lo5cw2xr6j
    @user-lo5cw2xr6j3 жыл бұрын

    説明に一切の無駄がない。 すべての工程に意味があることが分かる。

  • @user-gs8wo9bo6x

    @user-gs8wo9bo6x

    3 жыл бұрын

    情熱大陸側もいいカットと編集力なんだなって感じるね

  • @user-lw2cr3ik2o

    @user-lw2cr3ik2o

    3 жыл бұрын

    @禅坊主 少なくともケーキ屋で買うのとコンビニで買うのは全然違うし、味の違いがわからないっていうのは正直可愛そう

  • @lisada6918

    @lisada6918

    2 жыл бұрын

    当たり前

  • @lisada6918

    @lisada6918

    2 жыл бұрын

    わからない馬鹿ってけっこう多いよ

  • @kokohone6223
    @kokohone62233 жыл бұрын

    栗の甘さより徳永さんの笑顔の甘さの方が、何よりの癒しやな🌰🥰💕

  • @whyteandmackay30th34
    @whyteandmackay30th343 жыл бұрын

    これが無料で見れるなんて神じゃん。明日作る。

  • @marisanlanovalalisa4917

    @marisanlanovalalisa4917

    3 жыл бұрын

    参考になりすぎる神動画

  • @yuseisakino6048
    @yuseisakino60483 жыл бұрын

    めちゃめちゃわかりやすいな

  • @uchikou.injapan
    @uchikou.injapan3 жыл бұрын

    説明終わった後に毎回一瞬ハニかんでくれて恋

  • @user-fv6px8vg9v

    @user-fv6px8vg9v

    3 жыл бұрын

    恋は草

  • @marisanlanovalalisa4917

    @marisanlanovalalisa4917

    3 жыл бұрын

    WWWWWWWW

  • @marisanlanovalalisa4917

    @marisanlanovalalisa4917

    3 жыл бұрын

    臭いゴミの自語り気持ち悪い

  • @kstudios6767
    @kstudios67673 жыл бұрын

    何気に超一流パティシエの蒸しプリンのレシピを知れることがこのレシピの1番のお宝かもしれない。 蒸しプリンだけ作ってみたいな。

  • @chewo
    @chewo3 жыл бұрын

    最初のモンブランクリームだけ作って 鍋からお皿にうつしてそのままスプーンで食べてしまった… 我慢できなくて冷まさず食べた… 美味しすぎました。最高😭🌰🤝

  • @aquaaqua7810

    @aquaaqua7810

    3 жыл бұрын

    wwwwwwww気持ち分かりますwwwwwwww 本当にこのモンブランクリームだけでもめちゃくちゃ美味しそうですよねwwwwwwww

  • @megachi
    @megachi3 жыл бұрын

    お菓子作りでネックになる温度調節の難しいオーブンとか、高い材料とかそういうの一切使っていなくて、初めてお菓子作りに挑戦したいみたいな人でも根気があれば作れるようなレシピになっててとても感動した このクオリティで定期配信なら神すぎる

  • @soundeyes9752
    @soundeyes97523 жыл бұрын

    すげえ。。一つ一つは何も難しいことしてるように見えないのに、完成したらちょー綺麗。。完全に商品w

  • @user-ow9xn4sz3r
    @user-ow9xn4sz3r3 жыл бұрын

    この人、某番組でもいつも説明分かりやすいし好きだわ

  • @pchann1981
    @pchann19812 жыл бұрын

    あー、要所要所の笑顔にやられる… モンブランなんて自分で作れないと思ってた。絶対やる。 素人でも揃えられる材料、手順、上手な説明と笑顔。 全部神回です。 徳永さん、KZreadしてくれーーーー!

  • @rizumuss1783
    @rizumuss17833 жыл бұрын

    分かりやすく、清潔感がある人ですね。美味しそう🌰

  • @user-ko7vo9tt5j
    @user-ko7vo9tt5j3 жыл бұрын

    この人好き! 説明が親切、丁寧♡

  • @PEARLPIERCE
    @PEARLPIERCE3 жыл бұрын

    さすが、プロフェッショナル! 栗100%のモンブランは、比べ物ならないくらい美味しいです。プロのコツが聞けて、勉強になりました。

  • @yokojkato
    @yokojkato3 жыл бұрын

    普通の人を対象に、ここが注意ポイントという点を余さず説明したり画像で見せてくれたりして、素晴らしいレシピビデオです。お菓子レシピは実際に見ないと分からないものが多いので、本当に有難いです。年末休みに子供と一緒に作ってみます!徳永シェフ、有難うございます!

  • @ychan6084
    @ychan60843 жыл бұрын

    ずっと観ていられる🤤 某番組で美味しいものを食べた時の 反応がめちゃくちゃ好きです。

  • @c6r2i6
    @c6r2i62 жыл бұрын

    すごい分かりやすいし、プロなのにと言うかプロだからこそというか、ポイント以外のところは家庭で簡単に出来るようにしてくれてるのが凄くいい。これを求めてた!

  • @satosato00
    @satosato003 жыл бұрын

    プリンの上にマロンクリームを絞るというのは斬新だけど、美味しい+美味しいだから美味しいでしょうね。

  • @user-zh1zk3nk8q
    @user-zh1zk3nk8q3 жыл бұрын

    市販の甘栗でモンブラン作れないかなぁって思ってたら、どんぴしゃな動画を見つけてしまった🌰 作ってみます🥰

  • @user-gq3ds5sq7q
    @user-gq3ds5sq7q3 жыл бұрын

    チョコとオレンジのケーキ、代表作と言われているだけあって本当に美味しかった 他にもおしゃれで美味しいスイーツがたくさんあるので、差し入れなどにも重宝しています

  • @user-xz6df4tp2w
    @user-xz6df4tp2w3 жыл бұрын

    イケメンで穏やかで聡明そうで…教え方もフレンドリーで上手!明日材料買って作ります!そしてお店にも買いに行きたい〜

  • @user-cy1is6um6p
    @user-cy1is6um6p3 жыл бұрын

    ほんとうに分かりやすい、敷居が高いと思ってた本格モンブランがこんなに簡単に作れるなんて目からウロコです。 シェフの説明にぐんぐん引き寄せられました。 早速、つくりますね。 次回も楽しみです。素敵な動画をありがとうございます。

  • @user-bk2wc8jt8j
    @user-bk2wc8jt8j3 жыл бұрын

    とってもわかりやすいです! プリンにモンブラン合わせるのいいですね モンブランクリームやトッピング用の栗って余っても困るし少量ずつしか買えない分割高になってしまうからこうやって作れること知ってとても参考になりました!

  • @user-lq4wm9gy2z
    @user-lq4wm9gy2z3 жыл бұрын

    めちゃくちゃ分かりやすくてびっくりした、、絶対作ろう、、

  • @user-pn9wp7ph6t
    @user-pn9wp7ph6t3 жыл бұрын

    頑張って作ってみました!思ったとおりに出来なかったし、見栄えも悪かったけど美味しいモンブラン出来ました! 有難うございます!

  • @user-em8ve2sh6v
    @user-em8ve2sh6v3 жыл бұрын

    このクオリティを無料で見れるなんて……ありがとうございます!!すごく美味しそう。。。

  • @hinasola
    @hinasola3 жыл бұрын

    すげええええほんとに綺麗!こんなふうには仕上がらないと思うけど、自分でもやってみようって思える説明のわかりやすさ!美味しそう〜〜

  • @KM-kz4dw
    @KM-kz4dw3 жыл бұрын

    わたしでも作れそうなやさしい説明嬉しいです!ありがとうございます。

  • @user-uw2uy6sg5u
    @user-uw2uy6sg5u3 жыл бұрын

    ありがとうございます感謝しますしかし イケメンでお話しもうまいね 活躍願ってます

  • @raaany4640
    @raaany46403 жыл бұрын

    細やかな説明でとてもわかりやすいです!親身な気配りが素敵✨

  • @inusuki1221
    @inusuki12213 жыл бұрын

    キャラメル作る際いつも跳ね返りが怖かったのですが、ザルを使うなんて考えたことなかった!!

  • @Smrk-jl6he
    @Smrk-jl6he2 жыл бұрын

    イケメンすぎて何も入ってこないw

  • @mammainui918
    @mammainui9183 жыл бұрын

    先生はとても良い笑顔で爽やかさんですね。 モンブランとても大好きで 必ずこの作り方でtry してみます!

  • @tomoa7389
    @tomoa7389 Жыл бұрын

    まるでお店で買ったようにキレイに出来上がりました♪ 濃厚なマロンクリームにラム酒が効いて栗の食感が楽しいホイップクリーム、ツルンとしたプリンの全てがマッチして、とても美味しかったです♪ わかりやすい説明と美味しいレシピをありがとうございました😉

  • @user-fi3sk8no7e
    @user-fi3sk8no7e3 жыл бұрын

    モンブランなのに、なんか気持ちが暖まった!!

  • @user-lc4id4qo3f
    @user-lc4id4qo3f3 жыл бұрын

    素晴らしい!一年中作れますね。 毎年渋皮煮を作るのですが、飽きてしまうのでコレいいですね。やってみます!

  • @user-wl3kh3kf8n
    @user-wl3kh3kf8n2 жыл бұрын

    まって清潔感あるイケメンパティシエって 3次元に本当に存在したんだ… 都市伝説だと思ってたよ。。

  • @user-ph3dr6he6d
    @user-ph3dr6he6d3 жыл бұрын

    作りました!本当においしく、かつ簡単に作れて驚きました。 栗のホイップは甘さ控えめで、プリンのカラメルソースが甘いので程よくマッチして食べやすかったです。こんなにすがたたないプリンは初めてです!とてもなめらかでプリンだけでも作る価値あります!クリームが余ったので、明日これをパンにつけて食べようと思います。素敵なレシピありがとうございました。

  • @fingle555
    @fingle5553 жыл бұрын

    めっちゃ簡単で最高やんか……プリン作るわ……

  • @TheTesttest365
    @TheTesttest3652 жыл бұрын

    徳永さんのチャンネルが出来る日を心待ちにする毎日です

  • @pb_ch
    @pb_ch2 жыл бұрын

    ずっと気になってたので作りました♪ 本当に簡単に濃厚なクリームができて、残りはバケットやパンケーキに添えたり、しばしリッチな気分でした♥

  • @user-yo5tm6zd2h
    @user-yo5tm6zd2h3 жыл бұрын

    すごいです!勉強になります。 作ります!ありがとうございました!

  • @watabokori_7887
    @watabokori_78873 жыл бұрын

    おすすめにでてきてジョブチューンで見た人やから、きてもうたわ。

  • @user-xs5ni1zp4b
    @user-xs5ni1zp4b3 жыл бұрын

    美味しそう!今度子供と作ってみます❗

  • @mym9331
    @mym93313 жыл бұрын

    プロの技に感動🥺✨✨

  • @user-xh9mt3dr5b
    @user-xh9mt3dr5b3 жыл бұрын

    凄く丁寧ありがとうございます

  • @user-ks1rf6dz6n
    @user-ks1rf6dz6n3 жыл бұрын

    昨日頑張って作ったけど、甘さ控えめで凄い美味しかった!

  • @okura_mgmg
    @okura_mgmg3 жыл бұрын

    え〜かっこよ、、、すき

  • @sabakan8699
    @sabakan86993 жыл бұрын

    簡単で美味しいは無敵

  • @user-th9hy7hd8b
    @user-th9hy7hd8b3 жыл бұрын

    無料で見れるの神

  • @szychan8803
    @szychan88033 жыл бұрын

    豆知識が多すぎる、ありがとうございます!!

  • @bkkldntky
    @bkkldntky3 жыл бұрын

    すごい分かりやすくて、すごい美味しそう。

  • @mikanlove2532
    @mikanlove25323 жыл бұрын

    この時期になるとモンブランが食べたくなるけど、住んでる国ではあまりメジャーなケーキじゃないのでなかなか巡り会えず。 甘栗なら手に入るし自分で作ろう!

  • @user-ce3bd5ps2z
    @user-ce3bd5ps2z3 жыл бұрын

    うわぁーお!材料は手に入るものばかりなのに仕上がりがやっぱりプロ!

  • @user-sp8yp8em8f
    @user-sp8yp8em8f3 жыл бұрын

    おいしそう😀 モンブラン大好きなので、ぜひ、作ってみたいです。

  • @mistumichibata7873
    @mistumichibata78733 жыл бұрын

    美味しそうです!手際はもちろんの事、この方の清潔感が良いですね!

  • @user-ow9cs4sl1r
    @user-ow9cs4sl1r3 жыл бұрын

    全く関係ないけど手綺麗だ

  • @megumi9002
    @megumi90022 жыл бұрын

    はじめまして🎶 子どもの誕生日に瓶のマロンペーストを使ってモンブランをつくりました🌰 この日は偶然(笑)成功しました🎂 しかし翌週、余ったマロンペーストで再度作ろうとしましたが、分量が足りずに、たまたま家にあった甘栗を適当にまぜたら、分離させてしまい失敗しました😅 自己流で適当過ぎたのを少し反省した翌日にこの動画に出会いました✨ 失敗理由が判明してスッキリしました✨ 次回は甘栗から挑戦してみます😊 為になる動画配信をありがとうございました💞

  • @aquaaqua7810
    @aquaaqua78103 жыл бұрын

    モンブランクリームとプリン作ってみました! 今冷蔵庫で冷やし中なんですが、いやー味見の時点で美味しくて子供たちに「味見ー!」と押し付けて回ってきましたよw 初めてプリンを鍋で焼いたのでちょっと失敗しがちでしたが、家庭向けレシピの時点で脳天突き刺しそうな美味しさですから、お店のはもっと凄い美味しさなんだろうな🤤

  • @user-ff7yw9mi5k
    @user-ff7yw9mi5k3 жыл бұрын

    初めて拝見しました!身近な材料で分かりやすくて感動しました。 明日、作ってみます😊👍💕

  • @user-zd5jq1bo8e
    @user-zd5jq1bo8e3 жыл бұрын

    秋にはモンブランケーキを食べたくなりますね🎂栗のお味がなんとも美味しい!

  • @inusuki1221
    @inusuki12213 жыл бұрын

    本日こちらのモンブランクリームと甘栗のホイップクリームを作りました。 工程も 少なく手軽に用意できるものですが、 甘さ控えめでとても上品な中に栗の味がしっかりして、美味しかったです。 良いハロウィンのティータイムになりました!

  • @orange2606
    @orange26063 жыл бұрын

    こうやってプロの料理を 見れるのは面白いし、やりたくなる!

  • @jiaqidai4071
    @jiaqidai40713 жыл бұрын

    Amazing and thanks for sharing !

  • @appleisland8493
    @appleisland84933 жыл бұрын

    カナダではモンブランないから食べたかったんです!嬉しい😊

  • @maho.maho.
    @maho.maho.3 жыл бұрын

    わ〜〜食べたい!シンプルな中にセンス溢れてますね。手順がテンポ良くはきはき笑顔で観やすかったです!

  • @user-___yk
    @user-___yk3 жыл бұрын

    すき、だいすき、笑 最後、おっしゃれー👏🏻👏🏻👏🏻

  • @marisanlanovalalisa4917
    @marisanlanovalalisa49173 жыл бұрын

    参考になりすぎる神動画

  • @ethanbond9049
    @ethanbond90493 жыл бұрын

    完璧。

  • @user-kw1ys1in9g
    @user-kw1ys1in9g3 жыл бұрын

    真夜中にオススメで出てきやがった! ちょっとコンビニ行ってくる💢

  • @sanae3334
    @sanae33342 жыл бұрын

    徳永さん😍丁寧な説明有難うございます♪ モンブランのハードルが下がりました❣️

  • @kirabijou5562
    @kirabijou5562 Жыл бұрын

    絶対作ろう!有難う御座います😊

  • @ldhjsbexdeep24karats
    @ldhjsbexdeep24karats2 жыл бұрын

    技術の問題はさておいて スーパーで揃う材料で作れるのはすごい! モンブランもプリンも年中味わえるなら頑張ろうかなぁ

  • @tamchan8496
    @tamchan84963 жыл бұрын

    カッコいい

  • @odamamak
    @odamamak3 жыл бұрын

    徳永シェフの専用動画がほしい🎵

  • @mryukibo171
    @mryukibo1713 жыл бұрын

    モンブランは大好きなケーキの一品です 栗の甘さと渋みと生クリームのハーモニーが絶妙なバランスの良い仕上がりに見えます。 企画が有りましたら是非ともレモンパイを作って下さいませ!

  • @user-ot1jq2jk7o
    @user-ot1jq2jk7o3 жыл бұрын

    めっちゃ見入っちゃった笑

  • @dumplingman8546
    @dumplingman85463 жыл бұрын

    すげぇ

  • @yumiodaka466
    @yumiodaka4663 жыл бұрын

    モンブランを作ってみたいと思っていましたが マロンペーストは量も多いし 価格も高くてモンブランだけは ケーキ屋さんで買って食べた方がいいかなーと思っていましたが‥ コンビニやスーパーで買える甘栗で出来るなら挑戦しやすいので作ってみたいと思います! いいレシピを教えて頂きありがとうございます😊

  • @3ch316
    @3ch3163 жыл бұрын

    モンブラン、初チャレンジしてみます! 絞るの楽しそうですね。

  • @user-lw9wl8oy1r
    @user-lw9wl8oy1r3 жыл бұрын

    美味しそう、食べたい

  • @user-yz6ft7iy8r
    @user-yz6ft7iy8r2 жыл бұрын

    新開店おめでとうございます✨

  • @NewTasty
    @NewTasty2 жыл бұрын

    Awesome 🤩

  • @user-hn1tl9rr2g
    @user-hn1tl9rr2g Жыл бұрын

    最後の関西弁でほろっとしました😂

  • @moex8
    @moex83 жыл бұрын

    素敵‼️

  • @user-zs3io4si4r
    @user-zs3io4si4r2 жыл бұрын

    おしゃれで美味しそう😘

  • @neko.vegetable
    @neko.vegetable3 жыл бұрын

    流石手早い!説明も判りやすい!

  • @mokoue4798
    @mokoue47983 жыл бұрын

    ブキッチョなアタシは焦げるの怖いから鍋じゃなくレンチンしました(笑) プリンではなく、たまたま作ってたシフォンケーキに絞って食べたけど、むっちゃウマくて感激でした‼️😋💖

  • @user-wh4rd4ys5h
    @user-wh4rd4ys5h3 жыл бұрын

    すごい!神✨

  • @selinayeung331
    @selinayeung331 Жыл бұрын

    Excellent 👍🏻

  • @tamchan8496
    @tamchan84963 жыл бұрын

    手が綺麗

  • @user-to6cx8wn6m
    @user-to6cx8wn6m3 жыл бұрын

    素敵すぎです⤴️

  • @user-ve9lv5mf6c
    @user-ve9lv5mf6c3 жыл бұрын

    ちゃんと食べるところが良いです(笑)

  • @user-tp5hy5li4o
    @user-tp5hy5li4o3 жыл бұрын

    おおおおしゃれすぎて震えてまう……

  • @DH-wv2oi
    @DH-wv2oi3 жыл бұрын

    本物のプロの仕事はつい見入ってしまう

  • @user-cw3ho5bh7y
    @user-cw3ho5bh7y3 жыл бұрын

    美しい作ります

  • @neko.vegetable
    @neko.vegetable3 жыл бұрын

    ちょっとしたおもてなしにぴったりですね!

  • @xxxxvannp9207
    @xxxxvannp92073 жыл бұрын

    痩せてるパティシエ…羨ましい🤣

  • @user-zw8qs6wr8w
    @user-zw8qs6wr8w3 жыл бұрын

    この人セブンイレブンスイーツのやつのテレビ出てたよね

  • @user-wr2wv4ut6e

    @user-wr2wv4ut6e

    3 жыл бұрын

    ジョブチューン?

Келесі