阿基師教你做「油條鮮蚵」 【型男大主廚 主廚教你做】EP2534 20170828

Ойын-сауық

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油條鮮蚵
副食材
鮮蚵300克、酸菜丁1/3片、蒜苗1支、紅辣椒1支、九層塔葉10片、豆豉1茶匙、地瓜粉5大匙、融化豬油1大匙、高湯50c.c.、薑末2大匙、油條1根
調味料
醬油膏1大匙、醬油
步驟
1.取鮮蚵瀝乾水分後，均勻沾裹地瓜粉；油條切小顆狀、蒜白切圈、蒜綠切碎、辣椒切末、九層塔切碎、豆豉泡熱油，備用。
2.起滾水鍋，關小火後加入鮮蚵，泡至熟後瀝出，留蚵水備用。
3.起160-170度油鍋將油條炸至酥脆撈出，紙巾吸油備用。
4.起鍋熱香油，放入豆豉油、酸菜丁、適量薑末、蒜白、蚵水、辣椒、醬油膏、醬油拌勻，再加入鮮蚵、九層塔、適量豬油、蒜綠煮出味。
5.取成品盤，放上油條、上步驟炒料即可。
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Пікірлер: 10

  • @jchenchen3566
    @jchenchen35663 жыл бұрын

    我從出生一直到現在住台灣20年了 從沒出國過 也是第一次看到油條鮮蚵

  • @user-py1yy7it6w

    @user-py1yy7it6w

    3 жыл бұрын

    我也是沒聽過油條鮮蚵這道菜 也沒有吃過

  • @aldenphillip765

    @aldenphillip765

    2 жыл бұрын

    I know I'm pretty randomly asking but do anyone know of a good place to watch new series online?

  • @user-jw1et3fm2t

    @user-jw1et3fm2t

    2 жыл бұрын

    @@user-py1yy7it6w 其實很多快炒店都有 只是沒有特別去看

  • @user-if2fv9if1o
    @user-if2fv9if1o Жыл бұрын

    好想吃 ❤

  • @leeezone2586
    @leeezone25865 жыл бұрын

    城城怎麼每次都要裝得很像自己很會一樣??

  • @user-id7vn2qu6r

    @user-id7vn2qu6r

    2 жыл бұрын

    他每集都麻這樣子

  • @user-jw1et3fm2t

    @user-jw1et3fm2t

    2 жыл бұрын

    @@user-id7vn2qu6r 他確實每集都這樣 但他說的都沒什麼錯 只是自己在做的時候比較不一樣

  • @TheJayType

    @TheJayType

    Жыл бұрын

    老饕都這樣囉，吃過很多看過很多但自己基本上沒怎麼做過

  • @cathy5790

    @cathy5790

    10 ай бұрын

    真没水準來賓

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