【イタリアンのシェフは食感にこだわる】桝谷の“牛ステーキ”【ハレの日グルメ♪】絶対に失敗しない牛肉の焼き方とは? 市販のお肉がプロの味に!トスカーナの名物料理「牛肉のタリアータ」

今回は、桝谷流「牛肉のタリアータ」を作りました。
※「正直、ムチャクチャ美味かったです。」(森D)
↓チャンネル登録はこちらから↓ ※毎週火曜・金曜公開予定
/ @user-fp3kr9um6b
牛肉のタリアータ(1人前)
【材料】
・牛もも肉    200g
・塩       少々
・こしょう    少々
・サラダ油    大さじ2
・オリーブオイル 大さじ1
・ポン酢     大さじ1
お好みで
・ミックスリーフ等の付け合わせの野菜 適量
【作り方】
①牛肉を常温に戻す
②牛肉に塩、こしょうを両面にまぶす
③フライパンにサラダ油を入れ火をつけ強火にし
 あたたまったら牛肉を入れる
④牛肉の焼き色を確認し、裏返す
 焼きムラはフライパンの中にある油をスプーンなどでかける
⑤牛肉に焼き目がつき、耳たぶくらいの柔らかさになったら、火を止める
⑥ミックスリーフなどのお好みの野菜をオリーブオイル(分量外)でコーティングしておく
⑦焼き上がった牛肉をそぎ切りにする
⑧皿に野菜と肉を盛り付け、ポン酢とオリーブオイルを混ぜてかけまわして完成!
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、KZreadでも紹介致します。乞うご期待!!
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #牛肉のタリアータ

Пікірлер: 114

  • @ak-happy
    @ak-happyАй бұрын

    5:24 オリーブオイル透明になれ!って…ならない🤣 お料理は完璧なのにどこかが必ず面白いwww

  • @Fumi-iu1xm

    @Fumi-iu1xm

    Ай бұрын

    オリーブはグリーングリーン癖あるから、海鮮には完璧けど肉系の牛は特にはないよな🧐 桝谷さんやからいけてるんやろか🤣

  • @nana23627
    @nana23627Ай бұрын

    肉を焼くだけなのになんでこんなに笑いの要素があるんだか😂 森さんの感想聞きたかったなぁ〜😅 クレープ、大好きです! 更新楽しみにしてるので火曜までって意外と長いんですよね😅 お待ちしてます〜

  • @hkkyk4875
    @hkkyk487526 күн бұрын

    最高の焼き具合❤

  • @user-coconattu-l8v
    @user-coconattu-l8vАй бұрын

    むせながら大笑いして見てます笑笑 面白過ぎます。面白すぎてポイント見逃すので、何回か見て落ち着いたら作って見たいです。

  • @mmk8726
    @mmk8726Ай бұрын

    まわりのスタッフさんたちの大笑いにつられて笑ってしまいます😂 ドリフの観客の笑い声のようです😂

  • @taekoyawata7479
    @taekoyawata7479Ай бұрын

    桝谷さん!最高❤

  • @user-zj5dv4kt5b
    @user-zj5dv4kt5bАй бұрын

    SNSで色々な意見もあり…大変ですね… 森さん!の人となりが気になってしまいます(笑) しかし、桝谷さん楽しすぎます😂 本当に落ち込んでしまう金曜日、私がどれほどのパワーを頂いているか。ありがとうございます。

  • @user-qw3xl1yk9d
    @user-qw3xl1yk9dАй бұрын

    岩塩を桝谷シェフみたいに、がいえんと言ってしまいそう😅 料理もそうですが、爆笑トークにも夢中です😆💕

  • @user-jj4by6oi7v
    @user-jj4by6oi7vАй бұрын

    笑っちゃって何度も巻き戻さないといけない🤣ふざけてるようでも流石プロ👍美味そう。あと声がいい😏

  • @user-ik6yg2qy9u
    @user-ik6yg2qy9uАй бұрын

    いつも楽しく見てます。枡谷さんのエンターテイメントさすがです。他の料理系ユーチューバーより面白くて楽しいです。そして作ってみると美味しい!

  • @user-fm9kv5ce4u
    @user-fm9kv5ce4uАй бұрын

    桝谷シェフデザートリクエストありがとうございます😊👍期待してます!

  • @user-rt6rw5pk1q
    @user-rt6rw5pk1qАй бұрын

    お高いからこそ、失敗したくないのですごく助かります!ありがとうございます!

  • @shxkwx6946
    @shxkwx6946Ай бұрын

    作りました!自宅でステーキ、ちょっと高いし失敗したくないしで敬遠してましたが、美味しくできました😊

  • @nana-77-nana
    @nana-77-nanaАй бұрын

    オリーブオイル透明になれ!面白すぎます😂森さ〜ん!牛肉も観たいですよ✨

  • @user-ic7rf9zd3r
    @user-ic7rf9zd3rАй бұрын

    桝谷シェフ絶好調ですね😂毎回笑わせてくれるので、次回が待ち遠しいです😍😍😍

  • @bluemoon1091
    @bluemoon1091Ай бұрын

    簡単そうに作ってるけど、ステーキ焼くのって本当に難しい。流石です。😊 盛りつけも、あ~やるのか〜かっこいい。 じっくり観て、今回も絶対作ります。😊

  • @user-ub3de2zh4s
    @user-ub3de2zh4sАй бұрын

    森さんのタリアータ❤ 絶対に美味しい❤

  • @robin17cat48
    @robin17cat48Ай бұрын

    素人目に合わせて伝えてくれるのでありがたいです。いつも楽しみにしています!奥様、お子さん幸せですね!

  • @user-ug7jm8kr8y
    @user-ug7jm8kr8yАй бұрын

    森さんへの牛肉😂 焼き方、勉強になります❤

  • @user-uw4dp4oc3r
    @user-uw4dp4oc3rАй бұрын

    シンプルでも、盛り付けはプロ感じますねー おいしそう

  • @megumitakeshita6040
    @megumitakeshita6040Ай бұрын

    もう突っ込みどころ満載過ぎて笑って笑って、おなかが痛いです🤣 桝谷さんサイコー👍👍👍👍👍😄

  • @toshio4848
    @toshio4848Ай бұрын

    牛肉を前にして、この┉しか出て来ない、言葉の渋滞ですね。 やっぱり『がいえん』から抜け出られない、桝谷さんらしい展開です。 今回も十分笑わせて貰いました😂。

  • @t-hiro16
    @t-hiro16Ай бұрын

    桝谷さんスタッフ一同さん毎回楽しい動画有難うございます! レシピは勿論ですが、最近皆さんの絡みを楽しみに待っている自分がいます😊いつか簡単な桝谷流タコスお願い致します!

  • @hana-nl9uu
    @hana-nl9uuАй бұрын

    桝谷シェフ❤お疲れ様です🌃🍴 今日も楽しく観てます🎵 日々デカイ声で笑っている自分が怖いです。寝る前にゆっくり~笑いながらシェフの技を頭に入れますよ😀😀

  • @user-ub3de2zh4s
    @user-ub3de2zh4sАй бұрын

    今夜もトーク全開❤ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @dromarthebanisher8220
    @dromarthebanisher8220Ай бұрын

    料理は完璧なのにトークはいつも通り絶好調 面白すぎて何度も繰り返し見てしまう

  • @user-ql9lz1qt2o
    @user-ql9lz1qt2oАй бұрын

    桝谷さん✨子供がピラフ大好きです😊簡単なピラフの作り方を教えてください😊

  • @rickc0l
    @rickc0lАй бұрын

    ありがとうございます!勉強になりました!

  • @user-ln7ii6sz3e
    @user-ln7ii6sz3eАй бұрын

    面白すぎ〜❤思いのほかオリーブオイル🫒(笑)笑いながらお料理動画見るのって素敵すぎる😄

  • @moritaka.fumifumi
    @moritaka.fumifumiАй бұрын

    いつも勉強になる料理ありがとうございます🙇‍♂️ 桝谷さんが作るティラミスの作り方を動画にしてくれると嬉しいです。もっと女性の視聴者が増えると思います。

  • @user-ub3de2zh4s
    @user-ub3de2zh4sАй бұрын

    もう~❤ 目が離せない❗ 聞き逃せない❗ 😍😍😍😍😍❣❣❣❣❣

  • @klemenza7
    @klemenza7Ай бұрын

    ドルチェの作り方を定期的に教えて頂きたいです😺🍮唐揚げチキンライス等どれも美味しく作れました。有難うございます👍

  • @user-uk3dk9hk7x
    @user-uk3dk9hk7xАй бұрын

    今日の桝谷さんも素敵過ぎる もちろん料理も最高です 明日にでも肉 焼きまーす 楽しい動画ありがとうございます

  • @user-ib3eb2dk5r
    @user-ib3eb2dk5rАй бұрын

    うまそう! お疲れのようですね ゆっくり休んでください😊

  • @user-gi1te4hd6t
    @user-gi1te4hd6tАй бұрын

    おいしそうー!!👏

  • @user-ty8dn4dr2g
    @user-ty8dn4dr2gАй бұрын

    桝谷シェフ、スタッフの皆さん、遅い時間の撮影お疲れ様です。 今日の料理もほんと美味しそう✨ お肉の焼ける音、最高だー😆

  • @user-vr7kv4kh1r
    @user-vr7kv4kh1rАй бұрын

    初っ端から 吉田さんとの突っ込み合戦 最高です⤴️😄 サラダの後ろでお肉が写らないとか がい塩をかけた後にがい塩使いませんとか オリーブオイルじゃなくてもサラダオリーブオイルを使いますって言ってオリーブオイルを入れるとか もう爆笑の嵐で今日も聴き逃がせない 見逃せない回でした⤴️😊👍 桝谷さんが何か喋り出す前の間だけで笑えるのは才能でしょうか⤴️😄笑 笑いと料理と大好きです⤴️😄💜👍

  • @user-ss9fk7tb1u
    @user-ss9fk7tb1uАй бұрын

    待ってました牛肉レシピ

  • @tj24sf
    @tj24sfАй бұрын

    今回もシンプルながら、さっぱりして美味しかったです。肉の色もいい感じになりました。いつも素晴らしいレシピと笑いをありがとうございます。

  • @with2171
    @with2171Ай бұрын

    電車の中で、笑っちゃう😂

  • @user-is7dv8tb1m
    @user-is7dv8tb1mАй бұрын

    ルッカで食べるタリアータ大好きです🎵クレソンとバルサミコ酢とパルミジャーノがサイコー過ぎです🐂

  • @user-yv5xz4sl7o
    @user-yv5xz4sl7oАй бұрын

    ちょっとでも分かり易く話して頂けるのでありがたいです😅😅

  • @pingu22miffy30
    @pingu22miffy30Ай бұрын

    クレープ大好きなので嬉しい😊 次回も楽しみです✨

  • @user-hg4qj1nh3r
    @user-hg4qj1nh3rАй бұрын

    今日も素敵な声💓でフライデーナイトにピッタリでした!次回も楽しみにしてます!

  • @user-sw5ob7fb2q
    @user-sw5ob7fb2qАй бұрын

    やったー🙌次回はクレープなんですね! 絶対小学生の娘と作ります✨

  • @user-qc3qy2uw3d
    @user-qc3qy2uw3dАй бұрын

    今日も楽しく動画見させていただきました😂 実は娘が手術をしとても凹んでいて、桝谷さんの動画見て少し笑顔になれました。娘が帰ってきたら食べることが大好きな娘の為に魚の料理を教えてほしいです。帰ったら父ちゃん料理振る舞いたいです

  • @shanwarajapan2320
    @shanwarajapan2320Ай бұрын

    Incredibly nice very unique and different .Thanks my dear friend for this fantastic sharing. I wish you good luck always.I wish you a happy day.Thank you for excellent and beautiful sharing. everything will get better for you.

  • @user-lb6pc2wj1d
    @user-lb6pc2wj1dАй бұрын

    桝谷さん😊 森さんのタリアータ🎉よしっっ!✊

  • @ellieat2538
    @ellieat2538Ай бұрын

    これはできそう! 毎回なんだけど、導入では料理のこと見てるけど、桝谷シェフが説明し、笑いも入れてうちに、気がついたら料理の部分がわからなくなってる私😂😂 …というわけで、今から2回め見ます😂

  • @user-mt8tj4hx2l
    @user-mt8tj4hx2lАй бұрын

    サラダ油が無いと言ってる、桝谷さんの表情が、何とも言えない❤

  • @Fumi-iu1xm
    @Fumi-iu1xmАй бұрын

    ダーリンありがとう❤ 岩塩はピンクソルトやけど常備してる😊 本日、飛騨牛のサーロイン頂いたんでランプやないけど、明日焼きます❤ 連呼しはるサラダ油は動物性油やなく植物油やない😅

  • @user-wo4xb5ud5h
    @user-wo4xb5ud5hАй бұрын

    桝谷さん金髪がとっても似合います〜めちゃオシャレに見えますよ〜 ピアスも似合いそうじゃないですか?是非✨

  • @hidekisato4406
    @hidekisato4406Ай бұрын

    囁き女将の試食タイム、好きです🤣

  • @user-yc2ul1oz2x
    @user-yc2ul1oz2xАй бұрын

    好きです🥺💫

  • @aroi4629
    @aroi4629Ай бұрын

    今回も勉強になりました! オリーブオイルでコーティング・・・ そしてお肉の焼き方切り方、是非作りたいです そしてクレープ楽しみにしています☆

  • @zourimusi682
    @zourimusi682Ай бұрын

    関西やから、カレーも肉じゃがも牛肉やし、よく牛肉使いますよ😊ステーキ肉もそぎ切りしたら食べやすいし、野菜とバランスよく食べれて暑いときでもさっぱり食べれて良いですね😳

  • @knakajm
    @knakajmАй бұрын

    ガイエンで流行語狙ってほしい

  • @user-wn2rw6qu6q
    @user-wn2rw6qu6qАй бұрын

    今回ではっきり判りました! 料理コント動画だったんですね!世界の料理ショー的なぁ? 誰が台本書かれてるのか?桝屋さん自然な台詞が素敵です!

  • @user-si3it5ty3f
    @user-si3it5ty3fАй бұрын

    毎回楽しく観てます。「桝谷シェフの焼きそば」を作って欲しい。

  • @user-pk8we1fe7r
    @user-pk8we1fe7rАй бұрын

    焼き色めちゃくちゃ美味しそう😍軟らかいのは見てわかります❗ "同割"ってちょっとカッコ良く誰かに言ってみたい🤣

  • @user-sx6le4eg5u
    @user-sx6le4eg5uАй бұрын

    やっぱりプロですよね~。 今日ステーキ焼きましたが、こんな風に出来なかった😢

  • @dng.9573
    @dng.9573Ай бұрын

    今回は牛肉だからか御馳走感が♪、そして今回の焼き方は豚ロース肉や鶏モモ肉にも使えますよね♪♪ そうかー桝谷シェフは「魔法使い」だったのかー(笑)

  • @te1379te
    @te1379teАй бұрын

    森さん他人なのに親近感沸く不思議😂私にはオリーブオイルもサラダ油も同じと🤤

  • @user-lz9iz9lv2y
    @user-lz9iz9lv2yАй бұрын

    簡単にどこでも手に入る材料で酒の肴お願いします🤲

  • @user-kc5pd4br6l
    @user-kc5pd4br6lАй бұрын

    声がいい!ファンキー🎉

  • @Umekobutube
    @UmekobutubeАй бұрын

    次買い物行ったら牛肉買ってこよう😀🥩

  • @user-rq9tb1jv4c
    @user-rq9tb1jv4cАй бұрын

    今回ちょっと笑いの神が降りすぎですね!仕事帰りに上司を送迎する時車内で流していたら、上司が「あっ……なんだ、飲みながら作ってるみたいなコンセプトではないんだね……」とか神妙な顔でつぶやいててもうダメでした。今回も勉強になりました!

  • @kkr6410
    @kkr6410Ай бұрын

    桝谷シェフ、スタッフの皆様今日も楽しく拝見させてもらいました❗️桝谷シェフの声が聞きづらいような👂マイクの音量かな。もも肉最近ではスーパーでもお手軽に買えるので早速作ります!😂

  • @user-yv5xz4sl7o
    @user-yv5xz4sl7oАй бұрын

    ポン酢も作って貰えたら、ワタシのと違うのも見てみたい、

  • @user-vf1yh2on6d
    @user-vf1yh2on6dАй бұрын

    この番組は遊びですが?笠原さんは丁寧に説明して、料理しでしがね😊

  • @TS-ds5sh
    @TS-ds5shАй бұрын

    シェフ🧑‍🍳 おいしそう。😋 かおちゃんの赤ワイン🍷飲みてぇ💕

  • @user-jq5kb9vr4s
    @user-jq5kb9vr4sАй бұрын

    今夜は牛肉♪アミノ酸で髪にも嬉しい栄養素!

  • @user-rc4uk6pc9k
    @user-rc4uk6pc9kАй бұрын

    焼きてる音が爆音でシェフの声がちっさい😂www

  • @user-fu6uq7bh2p
    @user-fu6uq7bh2pАй бұрын

    00:45 「今は昭和じゃない」。某和食のマスターに聞かせてあげたい言葉。

  • @m_incf.m.o.w9327
    @m_incf.m.o.w9327Ай бұрын

    技巧派の笠原 魔法の桝屋

  • @arakishinji7759
    @arakishinji7759Ай бұрын

    今回の桝谷シェフもキレッキレですね🤣 薄切り肉は、両面に焼き目をつけようとするあまり火を通し過ぎてしまうのですが、完璧な焼き加減の見極めがさすがはプロと思いました。炭火のビステッカも期待していいですか? 次回は初のドルチェ、期待させて頂きます。

  • @panebi5728
    @panebi5728Ай бұрын

    俺、建築屋だけどイタメシ屋になろうかな

  • @user-ss9fk7tb1u
    @user-ss9fk7tb1uАй бұрын

    動物性油と思いきやオリーブオイル🤣

  • @hi-hm9dp
    @hi-hm9dpАй бұрын

    今日の動画もごちそうさまです 動物性のサラダ油とはなんじゃい?

  • @mhsumt217
    @mhsumt217Ай бұрын

    今日はご馳走様でした!何度もリスケいただき、すみませんでした、、。悪阻の中、ご夫婦の片付け攻防に癒されていた者です😂今日は直接、お礼をお伝え出来て嬉しかったです!美味しいオリーブオイル、大切に頂きます!!オフ会、いつか実現できたら嬉しいです🎉

  • @8823groove
    @8823grooveАй бұрын

    すっげえタイトロープみたいな尖り方してるロックバンドみたいで好きですw ケンケンすなw

  • @riprip7263
    @riprip7263Ай бұрын

    ドレッシングのポン酢は なにを使ってますかー??🤤

  • @user-fz1sy2um2y
    @user-fz1sy2um2yАй бұрын

    桝谷さん! 前回は漢字間違えてごめんなさい😣 「がいえん」認知されててスゴい笑 「普通の動物性のサラダ油」がなんとなく流されてて、皆の深夜のバグり具合が面白杉ます笑 桃パスタ🍑お願いしますー!(2回目)

  • @user-bq5fs1vl5v
    @user-bq5fs1vl5vАй бұрын

    ツッコミ所が多過ぎて、何も頭に入ってこんじゃん❗💧(笑)

  • @user-qu6dp7kt6v
    @user-qu6dp7kt6vАй бұрын

    桝谷シェフ、技術的に良い事言ってるんだけど 天然ボケが多過ぎて話入ってこないんだよねwww

  • @yuemori334
    @yuemori334Ай бұрын

    桝谷ですから😎✨ww

  • @naki7741
    @naki7741Ай бұрын

    タリアータ! これを待っていた! ルッコラだの、パルミジャーノを薄く削りとったなんぞだの、ましてやバルサミコクリームだなんて...揃えるの難しいですからね 最高のローカライズレシピをありがとうございました(´・ω・`)

  • @shanwarajapan2320
    @shanwarajapan2320Ай бұрын

    😋😋😋😋

  • @knakajm
    @knakajmАй бұрын

    野菜の盛り付ける時の左手がロープーです。

  • @user-yu2uj1hf2j
    @user-yu2uj1hf2jАй бұрын

    あっデザートもやってくれるのですね(*'▽')楽しみです。牛肉のタリアータって知らず知らずのうちに普通に作って食べてました...素敵ヽ(^o^)丿だ。

  • @user-wo4xb5ud5h
    @user-wo4xb5ud5hАй бұрын

    ところで動物性のサラダ油とは何でしょう?教えて下さい。

  • @user-os6xc3eu6b
    @user-os6xc3eu6bАй бұрын

    次回は5キロくらいの塊肉でビステッカしましょう❤

  • @user-fg4hf3nn9g
    @user-fg4hf3nn9gАй бұрын

    動物性のサラダ油ってなんすかww

  • @user-il4oh6ke8u

    @user-il4oh6ke8u

    Ай бұрын

    虻ちゃんのお顔の皮脂だったらやだなぁ((+_+))

  • @vip-dp1tx

    @vip-dp1tx

    Ай бұрын

    俺も気になったwwwいや、我々素人は知らないだけで本当は存在するのかもしれない

  • @user-zp3qm7cv6w

    @user-zp3qm7cv6w

    Ай бұрын

    😂

  • @user-ym2zu9rd4y

    @user-ym2zu9rd4y

    Ай бұрын

    ラードじゃないです?

  • @user-ym2zu9rd4y

    @user-ym2zu9rd4y

    Ай бұрын

    でしゃばりました、すみません

  • @hanaman1374
    @hanaman1374Ай бұрын

    何かず〜っとがっつり系ばっかしで。暑くなって来たのでラタテュイユとか野菜系やらないのかな~。会話はオモロイけど。

  • @user-cw6qs8tl6x
    @user-cw6qs8tl6xАй бұрын

    動物性油と言いながらオリーブオイルを使い、サラダ油が無いのに気づいた。夜中の12時の収録だからでしょうか?

  • @user-td8xw5mv1k
    @user-td8xw5mv1kАй бұрын

    いち😊よし!

  • @taka3971
    @taka3971Ай бұрын

    動物性の油を使えばいいのか、植物性の油を使えばいいのか? どっちや桝谷さん😂

  • @usertsm86a
    @usertsm86aАй бұрын

    うーん。動画は全て観ていますが、そのせいか、これまでは面白かったことでも何度もやっていると、面白みが減ってきている感じがしました。。。 枡谷シェフが以前の動画で「どういう時にこの動画は終わるのか?」と聞かれて「伸び悩み!」と答えていましたが、登録者数の伸びが一服している様子。 こういう時こそ森さんの出番なのではないでしょうか? 新しい企画や展開を期待します。 前回動画は夜11時。今回動画は夜12時。続けて撮影しているのかは分かりませんが、枡谷さんが疲れている様子も気がかりです。

  • @kenjihori6633
    @kenjihori6633Ай бұрын

    しかしアップサイクル早いな。 店大丈夫なんか?

  • @user-bf4fn6it8b
    @user-bf4fn6it8bАй бұрын

    いつも楽しく見てます。 それでいつも気になってたのが、今日もですが、メガネ触って肉触ってメガネ触って肉触って、、、とにかく汚いなー どうにかなりませんか?気になって夜しか眠れません。

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