Респект, и Уважуха рецепту от шефа Бельковича... Поделюсь своим. Моя мама очень давно делала так. Пекла баклажаны, очищала, добавляла сырой мелко порезанный лук, хорошее нерафинированное растительное масло, присаливала, и украшала тарелку с зеленоватой икрой свежими красными порезанными помидорами.. А я делаю так... разрезаю баклажаны вдоль напополам. присаливаю,выдерживаю, мою, сушу. Обмазываю растительным маслом, (можно с приправой) и на застеленный фольгой противень. Туда же помытые болгарские перцы, и помытые проколотые вилкой помидоры(их можно тоже обмазать маслом,не обязательно. Запекаю , по ходу определяю готовность помидоры и перец могут запечься раньше. Достаю очищаю, и меленько рублю ножом. Добавляю свежий лук(можно зеленый) мелко порезанную петрушку(можно и укроп), и соль, острый молотый перец, и чеснок. И , что важно , - хорошее растительное масло. Вместо чеснока, можно кипяченую чесночную воду. Всё тщательно перемешиваю.. И можно и на хлеб... Но лучше дать постоять два - четыре часа в холодильнике. Приятного аппетита!... Надеюсь , что не сильно утомил)) Вы дочитали?!.. До конца?!.. Бокал Вам... красного винца!..))😊

@marinaotlivanchik5049

10 ай бұрын

Спасибо!

@user-um2sn5ym8q

9 ай бұрын

Это вы готовите аджаб сандал на Кавказе называется

@user-dukatus58

9 ай бұрын

Спасибо, буду знать..))@@user-um2sn5ym8q

@strawberrymilk622

8 ай бұрын

❤

@sadboga

8 ай бұрын

Очень давно в Одессе в ресторане с удовольствием поглощали икру. После пробовала разные рецепты, но не могла найти такой же вкус. Попробую ваш

Счастлив тот, кому повезло с бабушкой, это лучшие воспоминания из детства! БлагоДарю❤❤❤ за все рецепты🎉🎉🎉

*Именно с хлебом я всегда любил есть баклажанную икру* *На белый, свежий хлеб положить сверху, как можно больше Баклажанной икры, особенно когда дома нечего есть и сильно голоден и этого будет достаточно, чтоб насладиться вкусной едой*

Смотришь Бельковича и настроение улучшается. Сегодня сделаю баклажаны.

Вот парень то на своем месте! 😊

@user-of7kj6qv3x

10 ай бұрын

Однозначно!!! 😁👍

Мы тоже любим баклажаны))..... Спасибо за рецепт!!!....

Спасибо за такую вкуснятину!!! Я не дождалась когда остынет намазала на чёрный хлебушек и не заметила как съела не один кусочек 😊.

Благодарю за то, что кроме рецепта, даёте ещё краткое описание процессе! Это очень помогает, потому что нет времени прокручивать по нескольку раз инфо, если что-то забыл!

Рецепт в копилочку.😊 Люблю баклажаны. Всё просто, быстро и вкусно, без сомнения. Хоть я хозяйка с большим стажем, но иногда открываю для себя что-то новое.Спасибо за рецепты. Вас приятно смотреть и слушать. Многие рецепты уже пробовала, всё получается вкусно. Вы мастер своего дела. Продолжайте нас радовать простыми и недорогим рецептами. Отдельное спасибо всей вашей команде за прекрасные короткие видео.

@user-hh2wd3zq4t

8 ай бұрын

К к

А, я готовлю ещё и с морковью ,и с болгарским перцем и помидорами! Пальчики оближешь! Чем больше ингредиентов,тем круче и вкуснее!

@misladyviva9319

9 ай бұрын

Я тоже так готовлю. Ну просто вкуснятина. А вместо пасты помидорчики. Хотя думаю что можно ещё и томатной пасты чуть-чуть добавить

@user-of7kj6qv3x

9 ай бұрын

Я в унисон с вами😁😋😋😋

@user-lr6tx8uy9y

9 ай бұрын

И я так готовлю, только называю Сотэ. А еще баклажаны запекаю на гриле, мне в жару так лучше на улице, снимаю кожицу, нарезаю, добавляю чеснок, зелень, оливковое масло и сок лимона, соль и такой салат сразу употребляем. Короче, очень редко баклажаны доживают до состояния икры😂

@strawberrymilk622

8 ай бұрын

​@@misladyviva9319❤

@MultiMatola

8 ай бұрын

Лучше - и н г р и д и е н т ы .

Сегодня готовил. Было бы наивно думать, что получится так, как на видео: баклажаны другие, руки другие и голова тоже. Но получилось отлично, т.е. очень вкусно. Готовил из 1кг баклажанов - получилась 0,5л баночка. Такие вот пропорции выхода. Подписался на канал. Жаль, что Ваше имя неизвестно. Как-то обезличенное общение получается. Я - Валерий.

Отличный рецепт 👍

Как же я люблю баклажаны!!! 😋😋😋

Захлебнуться слюной можно, глядя на всё это🤤🤤🤤

Я просто Вами, восхищаюсь!!!!!!!!!!!!!!!!!

Молодец! С настроением, с юмором, весело, супер!

Слюньки потекли 🤤 Пойду приготовлю!!!

Спасибо за ваши рецепты, получаются на все 100. Хотела попросить снять 100мест где поесть в Новосибирске, пожалуйста

Рецепт 👍. Сегодня приготовила очень вкусно. Спасибо

Получилось просто прелестно! Спасибо за рецепт!

Спасибо за ваши рецепты и советы Александр ❤ вы как всегда красавчик )

Бомбический рецепт!, отправлено в копилку! Лайк 🍀

Обязательно сделаю.Обожаю синенькие.

Красиво спасибо 🙏🏼

Спасибо за ваш классный рецепт

У вас, всё легко и просто ,спасибо

Пойду готовить 😉👍 Благодарю за рецепт 💐

Мужчина, вы достойны всех возожных похвал. помимо вкусных рецептов у вас хороший слог, всё по делу! с удовольствием посмотрела ваш ролик в 10 минут ❤

@user-gr9gv5fs3e

9 ай бұрын

А морковочка?

Александр, огромное вам спасибо за ваши рецепты. У вас всё получается очень быстро и очень вкусно. Удачи вам и всей вашей команде.

Это очень вкусно ,спасибо за рецепт.

❤круто спасибо приготовлю

Сегодня по вашему рецепту буду делать икру😊, надеюсь вкус понравится

Обязательно сделаю. Везде рецепты с перцем и совсем по другой технологии. А этот рецепт как раз что искала. Супер, спасибо!

Рассказал и показал великолепно!Спасибо!

это выглядит очень вкусно🙂

Спасибо огромное за рецепт, икра получилась очень вкусная!😊

Огонь, пошла делать 😊

Спасибо,вот уж воистину век живи,век учись,очень вкусно и быстро. и вкусно.

Спасибо. У меня получилось, очень вкусно. Добавлю масла следующий раз больше.!

Александр, спасибо Вам🎉

отличная подача, молодец)

Мм,то что нужно❤ простой и быстрый рецепт.

Вместо томатной пасты, можно добавить помидоры, очень вкусно и полезно. 7:41

@pchelka_c_chelkoi

10 ай бұрын

Можно, но сейчас не сезон ещё)

@Podvinskaya_Irina

10 ай бұрын

Это точно, но мне ещё моркови с зеленью не хватает))

@Hozierrr

10 ай бұрын

В ТОМАТНОЙ ПАСТЕ КОНСЕРВАНТЫ КАК РАЗ ДЛЯ ЗАГОТОВОК САМОЕ ОНО

@user-ek5dm1wz5d

10 ай бұрын

​@@Podvinskaya_Irinaи перчик болгарский не будет лишним)

Обожаем Ваши рецепты,готовим и все вкусно!❤

Отличная подача видео. Приятно и смотреть и слушать)

Сделала баклажаны по этому рецепту. Быстро и ооочень вкусно!

Такой классный Мужчина, порадовал👍❤️

Спасибо 👍👍👍😘

Александр красава👍 прям обожаю его смотреть)) все по делу, но еще и с позитивом 😉

У нас в семье всем очень понравилась икра. Сделала всё точно по рецепту. Очень вкусно, спасибо! А то напихают в икру и помидоры и перец какая же это икра, какое-то рагу овощное.

Гениально! Спасибо!

@user-dd3om9dc1e

9 ай бұрын

Сказать на ЭТО гениально- значит вы не ели действительно вкусную баклажанную икру

@user-yi3ii5bv4g

9 ай бұрын

@@user-dd3om9dc1e гениальность в быстроте и простоте. месиво многокомпонентное мне не интересно.

Оч вкусно. 😊

Классный повар! Лайк-лайк-лайк 🍀👍

Александр браво!!! Привет из Красноярска 🤝

Спасибо за. рецепт. легко и просто. но. по. моему еще. добавляют. морковь.

Это очееень вкусно.молодец лайк.

@user-dd3om9dc1e

9 ай бұрын

Назвать ЭТО вкусным? Значит вы не ели действительно вкусную баклажанную икру

Добрый день, Александр! Сделала Вашу икру по ГОСТу, вкусно получилось!!! С уважением, Гульнара Казахстан

Везёт же некоторым с мужьями! ❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊

Класс!!!

Спасибо,смотрю второй раз и подписалась

Привет из Майкопа! 🥰 супер рецепт, всегда готовим баклажанчики по сезону. Это очень вкусно. 👍💯🍆🍆🍆❤

Обожаю!!! И икру из баклажан тоже !!! 😂

Классный рецепт и весёлый ведущий - готовит быстро и с шутками ! Спасибо , надо на зиму заготовить на выходных ! ❤❤❤

@user-ge7sl1bd4q

8 ай бұрын

Я все овощи запекаю в духовке маслом, и специями и измельчаю блендером.

здорово! приготовьте еще имам-баялды на зиму))

получиласЬ вкусняшка.намного вкуснее чем я делала раньше..мерси боку

Умница

Я помню, если мама во время не опустит икру, приготовленную на зиму в погреб, я с друзьями и папой её съедали! Так нам она нравилась! Спасибо, что вернули меня в детство и юность!

Сначала сливочное масло на хлебушек, а икру сверху. Мне так вкусно 😊

Вместо сахара лучше добавить 1 сладкое яблоко без шкурки. И красный перчик обязательно.

У нас в тени +40 ,так что рецепт не подходит из- за духовки. Конечно вкуснятина получится. Всем добра.😊

@user-ro1oq2vn1f

10 ай бұрын

можно и отварить ...от закипание воды пять семь минут варить и заранее можно почистить

@user-xi5lf9ce4p

9 ай бұрын

Можно на мангале

@user-eb1wh2dp8u

9 ай бұрын

У нас тоже 40 жара. Но я начинаю делать заготовки в 21 час и до 1-2х ночи все заканчиваю, а ночью прохладно, свежо, ветерок ..

@user-rw9zw3hh3b

8 ай бұрын

Одно и тоже, те же яйца, только в профиль, что нового? Может, для русни, для них овощи, как манго или авокадо.

Кухня классная!

Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Делаю эту икру. Но обязательно с морковкой(морковь/лук 1:1). Остальные все упомянутые ингредиенты тоже присутствуют. Количество их - дело вкуса.

@user-eb1wh2dp8u

9 ай бұрын

Считаю что морковь обогатит вкус и цвет Баклажанной икры*… Тоже самое и с Кабачковой икрой. морковь делает ее более сдобной и насыщенной..

От тебя ни чего хорошего не ожедаю ,всё ,что пробовала, главно!!,

@user-bf9cs7zy3e

2 ай бұрын

Пиши по русски

Очен весело объясняите и готовите:когда вы сахар добовляли я слуни глатала😂 Браво!!!😅

От България!!! От незапомнени времена на това му казваме КЬОПОЛУ. Всички рецепти приготвени с патладжан идват от Багдад от времето на ХАЛИФИТЕ!!!

Амнямнямочка! Спасибо!

Да,мы тоже с юга России, тоже - синенькие!!!!

Александр,на даче нет духовки .Чем лучше заменить запекание.имеется мангал и сковородка

Водой человек ты так вкусно готовишь,молодец

Спасибо. Хорошо предпонесли.😂

Delicious

После того как почистил баклажаны после запекания надо было поставить под гнет чтобы горечь с баклажанов отжать

Здравствуйте ,скажите пожалуйста,а для чего запекают баклажаны в духовке?Чтобы быстро сготовить или чтобы горечь ушла?Если не трудно,ответьте пожалуйста.

Посмотрел и решил попробовать. Добавил еще в лук корейскую пасту самджан ложку. Сейчас баклажаны остывают. И все же есть желание перебить все блендером в однородную массу, чтобы лук не ощущался

Это самая вкусная икра из всех рецептов..всем понравилась..печёные баклажаны не сравнить с теми которые варят.не пожалеете.очень вкусная.больше не смотрю никаких рецептов.

Делаю всё так же, только с помидорами. По рецепту моей свекрови с Украины. Надо будет попробовать и чеснок добавить.

❤е моееее, прямиком на кухню, готовить икру, пока смотрела, слюнки сглатывала

Жила когда-то в Гулькевичи, Краснадарский край. Всегда хотелось сказать "фиолетовые", а не синенькие.😂

Александр,а для хранения на зиму что дальше сделать??? Спасибо..

@user-56yuokgx76

8 ай бұрын

Ничего. Закатывайте как он сказал. Добавлен же уксус. Вполне достаточно для хранения

икра заморская. баклажанная. принимать по чайной ложке 3 раза в день во время еды👋💥😄

Можно ли томаты вместо пасты?

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉умничка люблю вас

Молодец, как соленые агуретц! Моя семья в зарубежье одинаково готовит икру, но не потребляем томатной пасты, яблочный уксус и сахар всё это заменяем с кетчупом. Привет

@Rebe-Caufman

9 ай бұрын

в кетчупе и сахар и уксус и томатная паста 😂😂😂 ты в своем зарубежье отупел

А если домашний уксус яблочный то……… Ваше вкусняха😋😋😋😋😋😋!!!

Обычно икру варят по 30 минут,потом добавляют специи и уксус,чтобы зимой баночки стояли и не взрывались. Здесь варится всё быстро. У меня вопрос: точно в закатанном виде по этому рецепту будут стоять до зимы?

@user-eb1wh2dp8u

9 ай бұрын

Это не быстро, вы не учли время готовки баклажанов в духовке и плюс время жарки лука и потом время жарки уже всех ингредиентов вместе...😊 Классное приготовление, респект повару!

А можно рецепт кабачковой икры еще

Никак не могу найти рецепт, по которому в советское время делала икру: там добавлялся карамелизированный на сковороде сахар. Именно он давал незабываемый вкус и цвет!

Ташкент +60 нам вообще не духовке мы икру готовим в сентябре я икру делаю без уксуса и без томатной пасты нас есть помидоры

@user-lo4lg7dh1r

10 ай бұрын

Да вообще дичь какая то!!!! Баклажаны печёные с поджаркой! 😂😂😂 Самая вкусная и правильная кухня у нас в Узбекистане! Ташкент forever!!!🔥🔥🔥👍👍👍

Синенькие,это прям из детства

Смотрю на скорости 1.75. Угадайте почему. При выборе рецепта это важно.. Рецепт хороший. Укоротить бы ролик.