Ciao Maurizio, Ho avuto la fortuna di assaggiare qualche bottiglie di Vidal canadese, ma anche un Ice Wine di Malbec, prodotto nella regione di Lujan de Cuyo, in Argentina. Buonissimo. Complimenti per il tuo video. Grazie.

Ne producono anche nelle zone vinicole attorno al lago Balaton in Ungheria, molto vocate alla produzione dei loro vini robusti date le terre vulcaniche ricche in minerali. Anni fa a fine dicembre ci siamo stati , -14, il lago ghiacciato con le onde che sembrano opera d'arte. Sono a latitudini simili a quella di Graz ma clima continentale , i miei ultimi lavori da quelle parti furono verso fine ottobre e la sera senza un buon berretto si rischiavano le "orecchie al cartoccio " a causa dei venti freddi che dal nord est (Russia, Polonia) arrivano liberamente causa la mancanza di rilievi importanti. Al prossimo giro lo cerchero', ci sono molti piccoli produttori locali , anche di buone grappe da frutti vari. Canale interessante, complimenti e grazie per la divulgazione :)

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Bel racconto ;-) E grazie per i complimenti...PROSIT

Ciao Maurizio e complimenti come sempre......ogni tanto mi permetto di ricordarti nelle storie divine .....Liber pater, e complimenti anche per l'esplosione di iscritti....io mi ricordo che eravamo 3000 pochi mesi fa ....... continua così

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

grazie Iacopo per i complimenti e per i suggerimenti!!! ;-) PROSIT

Lo faceva anche un mio amico nella sua azienda a Neive.😊 Bevuto. Fantastico

Figa! Interessantissimo

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

AHAHAH! ciao davide, grazieeee!!! PROSIT

Vino che ho bevuto solo una volta. Buonissimo. Una vera e propria esperienza in un calice

Questo mi mancava

Sarebbe interessante anche un video sulle trockenbeerenauslese ;) grande Maurizio!!!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Buono spunto davide, me lo segno ;-) PROSIT

Video fantasticooo!!!sempre tantissimi complimenti per il canale...numero uno!!!non ho mai degustato il vino del ghiaccio,faro' subito un ordine su internet...ho una domanda da fare:posso far invecchiare in cantine refrigerate a temperatura e umidita' controllata champagne,vini rossi e bianchi insieme o,champagne e bianchi insieme,e i vini rossi separati?La temperatura ideale per l invecchiamento quale sarebbe?si varia molto...chi parla di 12 gradi sino ad arrivare a 16...i caveau che ho avuto l onore e l emozionante piacere di visitare si mantengono tutti sui 15 gradi,ma non e' troppo?Grazieee..!!!aspettando il prossimo video..prosit a tutti gli iscritti🍾

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie mille per i complimenti Alessandro!!! 13/14 gradi è la temperatur perfetta, quella di cantina ;-) PROSIT

tempo fa a Morgex ho bevuto il Chaudelune... delizioso.

E io che pensavo fosse una caxxata 😯 Danke sehr!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Eheheheh! Bitteschoen Italo...PROSIT!

Noi in Monferrato ne facciamo una versione artificiale (Chard+Sauv)..manca magari di romanticismo, ma a livello gustativo è eccezionale.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

in che senso? che ghiaccia i grappoli in freezer? 🤔

Ceretto produce un Arneis ( arnese in Piemontese, perché il vino bianco non era apprezzato in passato) che si chiama Blangè. Buonissimo penso il miglior Arneis. Per produrlo so che usano il ghiaccio nelle fasi di lavorazione in botti di ferro. Non ricordo bene i procedimenti, ma sono stato all'interno della cantina e mi ricordo questo particolare.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Tecniche enologiche particolari, direi anche un po "spinte", ovviamente nulla a che vedere con l'Icewine. ;-) PROSIT

@DenisHelicopter

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento grazie per la spiegazione.😄

Buonissimo quello della zona delle Niagara Falls purtroppo non ricordo il produttore ma il microclima delle cascate lo rende speciale

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

VERO, molti produttori in quella zona vocata! ;-) PROSIT

Un piccolo appunto in Italia abbiamo il Picolit ed in Francia i Sautern ( almeno penso sia così ) . Bene o male ( il concetto è lo stesso) . Sei bravissimo e sicuramente un gran professionista, ma diciamo le cose come sono nella realtà altrimenti si cade , come sempre , nel ridicolo ( scusami) o quantomeno in un business globale dove regna vendere vendere e vendere. Dobbiamo essere semplicemente onesti e raccontare la verità ( che è soggettiva) nella maniera più oggettiva possibile. Grazie e complimenti per il tuo lavoro. 👌

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie per i complimenti! Mi permetto di correggere il confronto: Picolit e Sauternes hanno in comune il solo fatto di essere vini dolci, ma le uve e le tecniche di produzione sono davvero diverse. Il francese è un vino muffato o botritizzato, il Picolit no. PROSIT

Quanti anni può essere conservato nelle giuste condizioni?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Come sempre dipende dal produttore, comunque diversi anni. PROSIT

@filippodelsanto7259

Жыл бұрын

Io stappai un eiswein ottenuto con uve sylvaner, vendemmia 2008 nel 2018. Ottimo momento per gustarlo, a mio modestissimo parere

Io sono astemio,purtroppo, ma mi sono iscritto lo stesso

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Encomiabile! ;-) PROSIT

So di produttori che usano la “criovendemmia” anche solo per migliorare l’intensità e la complessità di vini bianchi non dolci. I complimenti per la tua Rubrica. Io mi sono iscritto… Ma stranamente la tua mail non riceve la mia iscrizione Peccato

@SensiInMovimento

9 ай бұрын

si, tante tecniche in vigna e in cantina, non tutte proprio ortodosse... hai scritto a info@sensiinmovimento.it e ti torna indietro la mail? ne sto ricevendo anche in qs momento, strano...

Quindi se è un vino dolce è da dessert o solo da meditazione? Da meditazione senz'altro meditando quanto costa ogni sorso...

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Un vino dolce è sempre indicato per un dessert, ma certi vini dolci (piu intensi, alcolici, etc.) possono accompagnare piacevoli chiacchiere a fine pasto anche senza mangiare ;-) PROSIT

Mannaggia al riscaldamento climatico, anche il vino ci rovina 😭

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

AUTOREVOLEZZA: Stima, credito, fiducia che si impongono in quanto fondati sulla personalità/professionalità/competenza di chi ne gode. Poi possiamo dire tutto e il contrario di tutto... ;-) PROSIT

strano che in un posto dove fanno le eisbier non sia venuto in mente a nessuno prima di fare una cosa così...

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

beh...chiaramente per il vino hai bisogno di condiz ambientali specifiche, mentre per la birra direi di no, è una lavorazione che usa il freddo, ma in cantina ;-) PROSIT

Ma quante ne sa !

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Ahahahah! Grazieeee! PROSIT

Interessante ,..ma e' VINO....?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Fatto con succo d'uva che fermenta, quindi...direi di si... ;-) PROSIT

@pietrocalcioli8169

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento grazie

Senti caro amico sbevàzzone,ma l acino assieme al ghiaccio non crea un mosto annacquato?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

No, è il contrario, il ghiaccio viene espulso e non pigiato, quindi il mosto è superconcentrato :-) PROSIT

Scusa il fuori tema, un video su i vini della Valtellina tipo Sfurzat c’è lo fai?😉🙏

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Arriva... ;-) PROSIT

Tutto spettacolo mediatico si può fare tranquillamente in cantina . Ormai la gente non capisce più niente di vino e basta propinare una storia emozionante spende . Come la vendemmia tardiva l icewine nasce essenzialmente da un uva non matura che è stata abbandonata poi per caso si è scoperta riutilizzabile . Nessuna intuizione . Comunque costi a parte la Crioconcentazione e migliore e più controllabile ma sa di pratica chimica quindi ai Wine Lover ( che notoriamente sono tutti sommelier con corso da otto ore ) cosa raccontiamo .

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Certo che si può fare in cantina, tutto ormai si può fare in cantina. Io ho raccontato la storia di vino, come nasce e come si produce originariamente. Questo è lo scopo divulgativo di qs canale. Le scorciatoie sono un'altra cosa... ;-) PROSIT

@marcomagrassi2427

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento senza nessuna polemica la storia e composta da fatti avvenuti realmente si può trasformare in leggenda . Quindi riassumendo l icewine non nasce da nessuna intuizione ma semplicemente dal fatto che uve non mature sono rimaste nei vigneti perché non erano . Il freddo ha concentrato le sostanze zuccherine come un certo clima le botriti nelle vendemmie tardive . Quindi senza dubbio parliamo di uve scadenti a maturazione fenologica . Sicuramente uva matura e concentrata a freddo in cantina produrrebbe un vino nettamente superiore . Quindi nessuna scorciatoia . Il problema è il mercato che vuole la leggenda e ben venga ma per onestà bisognerebbe raccontarla a 360 gradi . Alla SALUTE anche a Voi .

@luigiverone3508

Жыл бұрын

Ma sei sicuro che la vendemmia avviene dopo l'inverno ???? Io ho vissuto , più o meno, in quelle zone e le vendemmie non sono avvenute dopo l'inverno. Uva regina RIESLING mai sentito parlare di uve rosse. Può darsi che sbaglio???

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

@@luigiverone3508 la vendemmia avviene quando ci sono le condizioni meteo giuste, normalmente l uva deve passare molte settimane ad una temperatura bassissima indipendentemente dal mese in cui si è. Prosit

Eiswein Polizei

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahahahah!!! Bellissima... ;-) PROSIT

Al "chi non si iscrive è un astemio" mi sono "arreso" 😂 comunque non si usano questi mezzucci per fare iscritti...

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahahahah! preferisci: chi non si iscrive è un burfaldino! ;-) PROSIT

@carlogandini9048

Жыл бұрын

@@SensiInMovimento 😂👍