😂😂😂😭🔝🔝🔝 Non mollare questo modo di trasmettere il vino. Grazie 🙏

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Assolutamente!! PROSIT

Competenza, simpatia e capacità di comunicazione. Bravo!

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Grazie Valerio!!! PROSIT!

Grazie Maurizio, da quando vedo i tuoi video, ho imparato più che leggendo 10 libri sul vino. Continua così. Ciao

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Troppo buono Alfredo Ti ringrazio molto! Prosit

bellissimo sto video capo : finalmente un po' di luce sui misteri mistici degli spumanti......ignoravo ! ora molto meno

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee!!! 🍾 PROSIT

Spiegazioni perfette e precise, grazie per come riesci a farci amare il vino ancora di più 😊

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Non posso che rinnovare i miei ringraziamenti... Prosit!

Ottima spiegazione come sempre

🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Complimenti davvero Simpatico ma anche molto chiaro come sempre 👏👏👏👏👏👏

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Grazie, grazie davvero! PROSIT

già il vino è un piacere ma spiegato da te...

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Antonio...grazie davvero!!! PROSIT!

Sei bravissimo, molto chiaro e con un'ironia che rende il mondo del vino alla portata di tutti..... Complimenti Ps: sono un'amante del dosaggio zero o brut nature o.....

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Allora... obiettivo colpito! 😉 PROSIT

Bravo !!!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie milleee! 🍾 PROSIT

Speriamo di non scoraggiarci e ripiegare sulla gazzosa!😂😂. Scherzo, complimenti, video chiaro e molto utile.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie Fabrizio!!! noooo...la gazzosa no...PROSIT

Sei un grande!

gran finale cuvee🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏👏

sei un grande!!! sempre chiarissimo.

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Grazieeee 😁

Bravissimo Maurizio... video sempre spettacolari...

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

😉 PROSIT!

Complimenti, guardo sempre i suoi video

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Parole sempre incoraggianti! PROSIT!

Mi fai morire🤣🤣👍

Great!E che risate mi fai fare!!!Bravissino!🍾🍾

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Ahahahah... speriamo di essere anche un po' utile...😉 PROSIT

Complimenti MAURIZIO, spiegazione ineccepibile, perfetta. ....ma allora chi è stata la grande mente che ha prodotto questa classifica. Mi associo anch'io che lo spumante rappresentativo è quello con dosaggio zero. Ottima perfomance divulgativa👍👍👍👏👏👏👏👏

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

grazieeeee 🍷PROSIT!

Grazie

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

😊

Ho dovuto imparare tutto a memoria e periodicamente vado in casino; hai espresso tutte le mie frustrazioni in 5 minuti. Mi hai fatto fare 4 ghignate e forse sei riuscito a fissarmi nel mio fragile cervellino che prima c'è l'extrabrut e poi l'extradry

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazie Riccardo!!!😆 Prosit!

Grande! 😂👋

Sullo sciroppo d'ananas sono morto😂😂😂. Spettacolare!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahahahah! PROSIT

Sei troppo simpatico.

Ma l'é propri un brut mestee e se capìss nagòt e quindi... grazie per la spiega!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

AHAHAHAH! te ghe rasùn ti...anca mi capiss na got, ahahah! PROSIT

Grazie, bello come sempre. Forse la ragione per cui si chiamano dry ed extradry spumanti che non sono affatto secchi risiede nel fatto che nell'800 era più diffuso e gradito uno champagne più dolce (mi pare che i produttori considerassero il doux particolarmente gradito dal mercato russo, mentre in Europa era più diffuso il demi sec) per cui dry ed extra dry era un 'indicazione per uno champagnepiù secco di quello che veniva servito abitualmente, e i brut e oltre avranno avuto un consumo proprio di nicchia. Certo, negli ultimi cinquant'anni in molta parte dei consumatori si è diffusa questa moda che se non e "bruttissimo" non e un grande spumante, e come giustamente deplori te lo servono pure sulla cassata siciliana... quindi quello che per i nostri antenati era uno spumante secco o addirittura extra secco lo viviamo come più morbido.

@SensiInMovimento

7 ай бұрын

Ci sta assolutamente, come valutazione, però la nomenclatura andrebbe aggiornata...direi... 🥂PROSIT

@massimomartinelli9601

7 ай бұрын

@@SensiInMovimento 🥂🥂

Bel video. Maurizio mi confermi che l’extra dry (o ancora meglio il dry), essendo più tendenti al dolce, spesso vengono usati per accompagnare frutta e dolce. In realtà sul dolce andrebbe meglio un passito o un vino Porto.

@SensiInMovimento

7 ай бұрын

Confermo che sono molto morbidi (ok per la frutta), ma per i dessert consiglio sempre vini dolci (fatti bene). Poi dipende dai dessert... ad esempio, passito con dessert non troppo dolci, quindi no panne, creme... piuttosto pasticceria secca. PROSIT🍷

Caro Maurizio c'è sempre da imparare da te. Quanto alle stranezze e contraddizioni di cui parli mi chiedo come mai non si interviene per chiarire e semplificare? Cmq grazie ancora!

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Probabilmente interessa a pochi, è diventata una cosa consolidata e stop... Grazie come sempre per i complimenti Prosit!

Ho imparato di piu' dai tuoi video che dai 3 corsi AIS.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Grazieeee 🥂 PROSIT

Ma non dosati si fanno solo spumanti di qualità o ci sono anche delle ciofeche? A me non è ancora capitato di trovare un pas dosé di basso livello. La mia domanda è: se ci troviamo davanti a un qualsiasi metodo classico non dosato, abbiamo già una base di qualità garantita? Grazie, prosit🥂

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Beh, non è una legge scritta, Però effettivamente anch'io non ho mai assaggiato un pas dose' di scarso livello... Certamente credo questo dipenda anche dal fatto che quando il produttore sceglie di non dosare con la liqueur è già abbastanza certo della qualità nel suo spumante...PROSIT!

Bel video! Hai spiegato l'argomento in maniera molto chiara e lineare, ma avrei una domanda: la maggiore o minore concentrazione di zucchero dopo la sboccata influisce sulla persistenza al palato delle bollicine o questo dipende esclusivamente da altri criteri? A volte mi sembra che i dosaggio zero siano meno "frizzanti" dei brut o altri spumanti più dolci, ma non so se questo possa essere utilizzato come un vero metodo di paragone

@SensiInMovimento

7 ай бұрын

Il perlage non dipende dal dosaggio finale della Liqueur d Expedition, ma da altri fattori, tra cui la durata dell affinamento sui lieviti e anche dal dosaggio della prima Liqueur (quella di Tirage). PROSIT🍷

Ma c'è un motivo per cui nei metodo classico non vengono usati i dosaggi dry - extra dry, che vengono invece riservati agli charmat, mentre nei metodo classico dal brut si passa direttamente al demi sec? Grazie e come sempre... prosit🥂

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

I dosaggi dipendono dalle scelte "commerciali" del produttore, non dal tipo di spumante. E' vero che sono rari, ma ci sono spumanti metodo classico con dosaggio dry o extra dry. Come ci sono degli charmat brut o extra brut, anche questi sono però piu rari. Quindi la tradizione vuole i metodo classico con dosaggi piu secchi (meno zucchero) e metodo charmat piu morbidi (dry, extra dry, etc), ma non è una regola... PROSIT

Una sola parola: trasmette.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

grazieee 🍾 PROSIT!

Sarò ripetitivo…ma sei un grande!

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Anch'io sarò ripetitivo e ti ringrazio molto! PROSIT

Grande, top! Ti chiedo, per favore, la differenza fra la dicitura “metodo soloUva” e “pas operé” che di tanto in tanto ho trovato sui franciacorta. Dalle descrizioni di entrambi non riesco a coglierne le differenze. Qualora si trattasse di non aggiungere la liqueur d’expedition ma di raboccare con vino della medesima tipologia, sarebbero termini sinonimi, oppure mi sfugge qualcosa? Grazie mille anticipatamente!

@SensiInMovimento

8 ай бұрын

Ciao! ecco un link che chiarirà tutti i tuoi dubbi! www.solouva.com/solouva-metodo PROSIT!

Maurizio qualche info anche sul SATEN?? Grazie!!

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Buona idea! farò un video al più presto! PROSIT

Anch’io non mi davo pace per sto casino di termini che sembravano messi a ca..o, e cercando info trovai questa storiella che mi sembrò plausibile, ma non ricordo la fonte: Un produttore di champagne a metà dell ‘800 introdusse sul mercato uno champagne meno dolce (in quell’epoca lo champagne era un vino dolce). Piacque molto agli inglesi che decisero di chiamarlo dry. Col passare del tempo però il gusto dei consumatori cambiò, cercando spumanti sempre più secchi, da qui il bisogno di introdurre un nuovo termine (brut, secco in francese) Detto questo mi sento di tirare le orecchie alla maggio parte dei produttori di prosecco, che ci mettono del loro ad incasinare le cose, etichettando come brut dei vini che non lo sono affatto solo perché la gente cerca maggiormente il brut.

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

si, la storiella è quella che si tramanda, il personaggio era la Vedova Pommery. ;-) PROSIT

Ma parli di metodo classico per la liquer perché l’aggiunta di zuccheri nel prosecco per esempio viene fatta prima della spumantizzazione non dopo la sboccatura o sbaglio.!?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Il prosecco è spumantizzato con metodo charmat martinotti, quindi non esiste la sboccatura, quindi l'aggiunta di zuccheri viene fatta all'interno dell'autoclave oppure raramente in un momento successivo prima del tappo, se si tratta di charmat lungo. PROSIT!

Mi sorge un dubbio. Alla fin delle fermentazione sui lieviti ho trasformato tutto tutto lo zucchero in alcool? Grazie!

@SensiInMovimento

10 ай бұрын

Sì, alla fine della rifermentazione in bottiglia tutti i lieviti hanno mangiato tutto lo zucchero inserito attraverso la liquer de tirage. Poi inizia il periodo di affinamento dei lieviti, però già morti, all'interno della bottiglia che può durare mesi o anche lunghi anni 😉 PROSIT

Ciao Maurizo, Oggi mi sono imbattuto, comprandolo, in un Col Vetoraz che riporta la dicitura "dosaggio zero", con tanto di Ø, ma sotto scrivono "extra brut". Dunque, se dosaggio 0 non ha zucchero, ed extra brut ha fino a 3gr/L, perché hanno inserito in etichetta 2 cose diverse? Sto andando ai matti 😅 Saluti da Roma!

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

ahaha! allora...il nome di fantasia del vino è "Cuvée Ø", il dosaggio è Extra Brut, la denominazione è: Prosecco Conegliano Valdobbiadene docg PROSIT!

Jajajaja 😂😂😂😂💪💪🍷

se si potesse abbassare il volume dello scream... mi viene un colpo ogni volta 😅

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Ho cambiato proprio l'intermezzo 😉 PROSIT

Extra dry da annaffiare le piante

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Povere piante...;-) PROSIT

E il saten?

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

Saten non è un dosaggio, è proprio un tipo di Franciacorta diverso, ovvero con una pressione di C02 inferiore agli altri, circa 4,5 atm invece di 6 (circa). PROSIT!

Il Sáten invece???

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

E' un tipo di Franciacorta docg (con pressione piu bassa) non un tipo di dosaggio. ;-) PROSIT

Maurizio per favore calmati 😂😂😂

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

Effettivamente col caldo che fa sarebbe meglio stare più tranquilli 😂

@riccardocrespi7514

2 жыл бұрын

No, non calmarti per favore, mi diverto troppo...

@SensiInMovimento

2 жыл бұрын

@@riccardocrespi7514 😂😂😂

Attezione! "Brut", in francese non ha lo stesso significato che in milanese...

@SensiInMovimento

Жыл бұрын

hai perfettamente ragione...e non l'ho specificato nel video...🙃 PROSIT

Dipende dall’incopetenza di una banda di burocrati europei ,da Bruxelles come centro d’irradiazione cui corrispondono compiutamente le altre capitali.

Minchia ti sei proprio infervorato! 😀 I realtà credo che un po' tutti i consumatori siano infastiditi dalla cosa quindi, ben detto!