[懷舊美食] 碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

食得生菜魚肉,
又點會冇今集嘅主角呢?
兩樣一齊整😋😋😋
一次過兩樣都食晒,飽呀!
(個人認為今集個湯底係正嘅😎💪🏻)
碗仔翅 Faux Shark’s Fin Soup
Ingredients
Soup base 湯底
Pork Belly 池底肉 150g
Chicken feet 雞腳 300g ( 10pcs )
Garlic 蒜頭 15g
Ginger 薑 8g
Dried Black Fungus 乾木耳 15g
Vegetarian Shark’s Fin 素翅 60g
Water 水 1800ml
Granulated sugar 白砂糖 12g
Salt 鹽 5-8g
Dark Soy Sauce 老抽 10-12g
Slurry 獻汁
Tapioca Starch 30g
Water 30g
Post-video production: www.briangoh.net
#碗仔翅 #泰山自煮 #tarzancooks
#懷舊菜式 #街邊小食 #生菜魚肉 #自家煮 #香港食品
#FauxSharksFin #HongKongFood #classicrecipe #soup #homemade

Пікірлер: 46

  • @Angel-ku9kf
    @Angel-ku9kf26 күн бұрын

    碗仔翅真係學生時期必食街邊檔💕 原來係酒樓唔要嘅.....非常合符貧困學生身份🥳

  • @chowjinghei1997
    @chowjinghei199726 күн бұрын

    好味,正,多謝分享,試下煮

  • @edwinto9509
    @edwinto950925 күн бұрын

    件T恤幾得意,復仇的薯條🍟傑克森😄

  • @tamwingnar3153
    @tamwingnar315326 күн бұрын

    宵夜時間,👀到都覺得好幸福

  • @appleshum1546
    @appleshum154626 күн бұрын

    好搞笑😂好鍾意睇你啲片

  • @zoe1737
    @zoe173726 күн бұрын

    “我有幾愛家人,我有幾唔愛我家人,...” 哈哈哈,俾你笑死。🤣

  • @mudfung1
    @mudfung126 күн бұрын

    未落實淅醋、胡椒粉同麻油喎🤣🤣🤣

  • @0325bbgirl

    @0325bbgirl

    26 күн бұрын

    係 重點黎架 整個碗仔翅升華

  • @Angel-ku9kf

    @Angel-ku9kf

    26 күн бұрын

    無浙醋就真係唔得㗎👋

  • @wincysiu6628

    @wincysiu6628

    26 күн бұрын

    泰泰Take2 🎬😂

  • @winnieleung6630
    @winnieleung663026 күн бұрын

    Thanks for sharing❤❤❤❤❤❤

  • @kaalexka8891
    @kaalexka889126 күн бұрын

    正呀👍👍👍👍👍👍👍

  • @joll427
    @joll42726 күн бұрын

    好多功夫,好想食呀!!

  • @toma1228
    @toma122822 күн бұрын

    泰山不如教炆雞腳丫😙

  • @sandy0819
    @sandy081926 күн бұрын

    落檸檬葉絲加薄脆脆就變仿蛇羹😊

  • @margaretlai73
    @margaretlai7326 күн бұрын

    Thanks, 泰泰!

  • @user-qy8jp4ki3w
    @user-qy8jp4ki3w26 күн бұрын

    笑一笑世界更美妙

  • @KW124
    @KW12426 күн бұрын

    Thank you! 👍🏻

  • @golden-lr4rt
    @golden-lr4rt26 күн бұрын

    屋企附近有檔碗仔翅 可以加生菜魚肉一齊食 其實以前唔少野食都係d材料唔想晒 但用特別既方法煮成第樣野

  • @boboluiyc
    @boboluiyc26 күн бұрын

    食呢碗碗仔翅就尼要用筷子🤣

  • @fatcatfatcat8433
    @fatcatfatcat843326 күн бұрын

    ❤❤

  • @KenKen-rv9dy
    @KenKen-rv9dy7 күн бұрын

    泰山!你係咪留低咗落冬菇絲呀?😂

  • @kmcheok8736
    @kmcheok873626 күн бұрын

    泰泰,要唔要教埋狗仔粉☺️☺️☺️

  • @dearkaty13
    @dearkaty1325 күн бұрын

    依家喺街買到嘅碗仔翅 好多連粉絲都冇!完全唔合格 多謝泰山叔叔

  • @laihanszto5973
    @laihanszto597316 күн бұрын

    好似還有冬菇絲喎?

  • @haircp007
    @haircp00715 күн бұрын

    可唔可以敎吓,雞鮑翅個湯點整呀?係外國好想飲返個湯呀?(冇翅都得架,外國冇得賣)🙏🙏

  • @nganwong-ub2je
    @nganwong-ub2je26 күн бұрын

    碗仔翅唔落醋同唔著褲訓草地有咩分別?

  • @amigoleung6034
    @amigoleung603426 күн бұрын

    支持

  • @vincentchan8666
    @vincentchan866626 күн бұрын

    差個東菇絲😂

  • @candy1118-py

    @candy1118-py

    26 күн бұрын

    係囉😅

  • @I_love_tantan

    @I_love_tantan

    25 күн бұрын

    終於有人同諗既一樣 😂冬菇絲❤

  • @iengiengcheong7396
    @iengiengcheong739626 күн бұрын

    唔用魚翅瓜?

  • @Donquiontee125
    @Donquiontee12526 күн бұрын

    🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • @phylliswong7555
    @phylliswong755526 күн бұрын

    用廚師機打舊肉得唔得呢?咁之後就梗係要洗多樣野😂

  • @veronicalau5371
    @veronicalau537126 күн бұрын

    仲有一圈麻油一圈醋,少少胡椒粉

  • @ringochan6473

    @ringochan6473

    26 күн бұрын

    加少少銀芽

  • @aab.8222
    @aab.822226 күн бұрын

    法國人唔知香港啲豬肉可以幾污槽啫。地後巷地下,😂

  • @yukjochea4880
    @yukjochea488026 күн бұрын

    😋😋👍💪💪🙏

  • @zxi-oz2fg
    @zxi-oz2fg26 күн бұрын

    雞湯翅👍

  • @user-dr8ud2xp4c
    @user-dr8ud2xp4c26 күн бұрын

    其實家陣出街都唔易食到了

  • @RichardBillyham927
    @RichardBillyham92726 күн бұрын

    法國人用埋蛋白吸湯內雜質。當然自己做就搞少樣野😅

  • @3beephone
    @3beephone26 күн бұрын

    😂😂😂😂 magic 🪄

  • @wnor.4582
    @wnor.458226 күн бұрын

    法国大師無教你用雞粉咩? MSG. 大師

  • @ocloudx
    @ocloudx22 күн бұрын

    雖然各施各法 但碗仔翅 平衡普通版 湯底最主要的鮮味應該來自金華火腿,而且火腿絲的口味更有層次。 退而求其次,用雞粉。 豪華版:用老雞xN+瑤柱+火腿。

  • @kafaikafai2368
    @kafaikafai236825 күн бұрын

    其實你啲片真係講多過做,講埋勁多無謂嘢😑😑😑

  • @winnieleung6630
    @winnieleung663026 күн бұрын

    Thanks for sharing❤❤❤❤❤❤

Келесі