[真材實料] 海鮮湯泡飯 Seafood Broth with Rice

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

12年前嘅呢段時間，我成日都要揾梭羅魚煲湯。
因為我個仔剛剛出世，泰嫂話一定要飲梭羅魚湯，
對身體好之餘，亦幫助上奶。
當時日日去街市搶梭羅魚。
因為係龍年，阿貓阿狗都生咗龍仔，
於是梭羅魚湯非常受歡迎，幾貴都有人買。
(嗱，泰嫂同我唔係特登，不過又咁啱生咗件😆)
Fast forward 到今日，
喺街市見到梭羅魚喎，比起當年平咗好多！
嗰刻真係會心微笑咗一吓😌 即刻買返屋企。
於是乎今集又有湯飲啦😘
海鮮湯泡飯 Seafood Broth with Rice
Ingredients
Chilled Scallops 急凍帶子 100g
Dried shrimp 蝦乾 20g
Shrimp Meat 蝦肉 6-7pcs
Salt 鹽 3g
Granulated sugar 白砂糖 5-8g
Baby Choi Sum 菜芯苗 40g
Cooked white rice 白飯
Green scallion 蔥花
Soup Base 湯底
Ambassis 梭羅魚 400g
Tile Fish 青筋魚 160g ( 2pcs )
Pgymy Squid 魷魚仔 120g ( 8-9pcs )
Shrimp (shells)蝦(殻) 100g
Chinese Celery 唐芹 60g
Ginger 薑 30g
Garlic 蒜頭 20g
Hot water 熱水 1 - 1.2L
Post-video production: www.briangoh.net
#海鮮湯泡飯 #泰山自煮 #tarzancooks
#魚湯 #白飯 #晚餐 #梭羅魚 #青筋魚 #魷魚 #帶子
#seafood #broth #fishsoup #dinner #squid #scallops

Пікірлер: 40

@katherineli7039Ай бұрын
如果啲魚唔會食返，建議直頭用鑊鏟篤碎晒，再炒乾。之後就撞大滾水，啲魚味就完全唔會浪費。見到隔完啲魚渣仲見到一條條，可以整個二湯都仲得
@calvincheung1484Ай бұрын
出面D人真係唔會去處理梭羅魚,你真係好愛泰嫂👍🏼
@teamilk42
Ай бұрын
冇聽過有人會咁處理
@kankan7258Ай бұрын
帶子邊靱唔要但唔好哂跟蝦殼煮湯喔～
@bifong4425Ай бұрын
泡飯我自己煮嘅最佳口感，就係熱湯+雪凍嘅冷飯😊😊😊
@freewong481213 күн бұрын
👍好好味，謝謝分享你嘅食譜。
@CT-lh7mlАй бұрын
好正!😍😋😋
@joll427Ай бұрын
啱晒夏天食😊 thank you Chef!!
@margaretlai73Ай бұрын
Love all kinds of soup with rice! 😋
@LK-di8peАй бұрын
Thank you Tarzan. The broth must be really rich and tasty. 😍🤩
@timchan1634Ай бұрын
👍👍，我會加埋豆腐粒😊😊
@3beephoneАй бұрын
謝謝🙏🏼 泰山成日都咁細心詳細介紹教我哋處理唔同嘅食材 🙏🏼🙏🏼😺😸
@wendywong1035Ай бұрын
正喎
@3beephoneАй бұрын
個海鮮湯飯好多材料好有愛🫶🏼 🫰🏼 好有心機 ❤ 煮 👍🏻👍🏻👍🏻
@zeedee1039Ай бұрын
堅愛心湯飯😅多功夫到.....呢不過好正👍
@bonnieyau9113Ай бұрын
材料豐富，見到勁想食
@anitaip2336Ай бұрын
泰山多謝你呀呢啲係我兒時嘅湯品又唔識煮但係你又教我多謝。
@dorachan6393Ай бұрын
加炸米（脆卜卜）入飯嗰度，增添口感，好好味🤤
@ginangan889211 күн бұрын
Great recipe
@user-yt5mv5bg2kАй бұрын
長智識多謝哂 😊😊😊😊
@winnieleung6630Ай бұрын
❤❤❤❤rich and tasty soup
@liwen911Ай бұрын
梭羅魚賤價但好有益,人貓狗"喈飲
@yingying796Ай бұрын
心機餸☺
@ng820christineАй бұрын
㷛梭羅魚湯咁耐，都冇咁樣去內臟😅，你真有耐性及愛❤⋯⋯
@KIVA0131Ай бұрын
我都好鍾意湯飯🥰 提外話:我老婆都準備生,可唔可以出返條大肚婆湯水既片🙏
@JeThorpeАй бұрын
可以教煮蕃茄雞蛋濃湯牛肉泡飯嗎？
@zarachung8856Ай бұрын
唧暗瘡咁😂好治癒
@panthertse2918Ай бұрын
有冇食過文苑飯莊呀
@chowdorothyhkАй бұрын
其實蝦點洗會好D？逐隻刷？
@markshen3280Ай бұрын
Tai San, what is the English name for that fish 🐠?
@Kinki25625Ай бұрын
海鮮湯飯好好味好多工夫啊🎉
@coralmoney0702Ай бұрын
我系剪左梭羅魚個頭同埋個肚
@multims420Ай бұрын
👍🦑
@rokkenshin928Ай бұрын
我会加草菇
@coralmoney0702
Ай бұрын
加上干的草菇更好
@rokkenshin928
Ай бұрын
@@coralmoney0702 試过，但好多沙，个人prefer街市d新鮮草菇
@General-um4sxАй бұрын
這些不是梭羅魚…😅
@RichardBillyham927
Ай бұрын
是什麼，請指教
@faunachan8035
Ай бұрын
😂可能係羅梭魚囉😂
@liwen911Ай бұрын
我父母(泡飯,啱d狗食😅昔日餵食養d狗狗,撈飯水午晚餐)?