А ещё... Моя мама квасит капусту только на "растущую луну" и в "мужские дни", она уверена, что это самое лучшее время для засолки капусты. А что думаете об этом Вы?!

@alex7alex749

2 жыл бұрын

вот это истинная правда.согласен с вами.

@user-fq3vq5ht7q

2 жыл бұрын

А я думаю,что когда она заканчивается, особенно,в этот период,надо солить ещё...Витаминно,полезно,благотворно для гнилостных микробов в кишечнике.Наша жизнь от Бога,а не от растущей луны,,😉

@MrAndrew4881

2 жыл бұрын

А моя тётя в женские дни квасила

@user-ln2iu9mr1u

Жыл бұрын

Моя бабушка (Царствие Небесное!) отошла ко Господу много лет назад. Ей было 93 года, у них с дедушкой было 13 детей, т.е. жизненный опыт достаточно большой! Но я не помню, чтобы она солила капусту "оглядываясь" на Луну - растёт она или убывает, а также не учитывала особые модные сейчас "мужские" дни. Она была далека от этого, но капуста всегда получалась идеальной - в меру кислая и очень хрустящая! В состав ингредиентов входила сама капуста + морковь + каменная соль. И ВСЁ!!! Сверху всегда клали большой тяжёлый камень. Нужное количество дней бочка с капустой стояла дома, а потом уже бочку выкатывали в сени где она и хранилась до самого конца весны.

@user-dy6ev4fb4g

Жыл бұрын

@@user-ln2iu9mr1u Согласна с Вами ,так же квасили капусту и мои Родители ,царство им небесное . Никогда НЕ ДОБАВЛЯЛИ лавровый лист и перец ,только немного клюквы или тмина.Квасили капусту и с антоновкой ,а ещё переслаивали небольшими кочанчиками.Капуста была изумительная, хрустящая ,в меру кислая .Всем желаю удачи и успехов,пусть всё получится у Вас !💖.

Спвсибо за рецепт!😊Я очень довольна результатом!Получилась очень вкусная капуста.В моей копилке,это лучший рецепт квашеной капусты!!!!

Благодарю. Самый здоровый и легкий рецепт❤

Спасибо..давно я не готовила свою квашеную капустку..чтобы восстановить все нюансы вот нашла ваше видео.спасибо!

Спасибо за рецепт👍🏻😋

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

Обязательно попробую. Спасибо ,Вам .

Спасибо большое ! Я искала рецепт квашения в банке. Отличное видео , быстро и по делу

@vkysno-prosto

Жыл бұрын

Я очень рада что вам понравилось

@user-kj8uy3by9i

Жыл бұрын

@@vkysno-prosto . .юж

Людмила, спасибо огромное! Как раз сезон капусты!!!

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Я очень рада, что вам понравилось 🤗

Спасибо за науку Мы тоже кладём соли минимально По классич. Рецепту на 1 кг капусты от 15 до 25 но граммов соли. Квасили даже ВООБЩЕ БЕЗ СОЛИ☝️

Очень классный рецепт. Моя мама и бабушка делали также. А теперь и я . 👍

@user-kf7nj4ox7y

4 ай бұрын

Круто. И тоже без пресса?

Спасибо большое, за прекрасный рецепт, квашеной капусты. Очень правильно, что соли, минимально.

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Я очень рада, что вам понравилось 🤗

Вы молодец

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Спасибо 🤗

Людмила, благодарю,хороший ,правильный рецепт солки капусты, хранится до весны и не теряет вкуса,только я столовую ложку сахара добавляю,для баланса.

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Я тоже иногда добавляю, но чаще, сливаю выделившийся сок, добавляю в него ложку мёда, и снова заливаю этим соком

Спасибо!!!

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

Здравствуйте! А можно такую капусту, хранить в погребе? Спасибо, за хороший рецепт!

Именно таким рецептом квасила на зиму капусту и моя мать точь в точь и получалась она очень вкусной со своим соком спосибо вам за ролик вы мне помогли вспомнить этот рецепт удачи вам ждем новых ваших рецептов.

Тоже так делаю и даже не мну - в процессе закладки - достаточно утрамбовки..

Каменной соли нет. Есть морская крупинки как сахар. 50 гр. тоже достаточно будет? Спасибо.

Шинкую мелко на шинковку,морковь-на терку по-корейски.Сильно не перетираю с солью,без всяких пряностей.Капуста постоянно вкуснейшая,как будто ядреная,никто не верит,что не добавляю перчик чили.Соль кладу на глаз.Капуста соли не любит!!!😊👋👋👋

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

А я сильно мелко не режу, мои так больше любят. Слава Богу, тоже всегда вкусная капуста выходит.

@larisalundina472

2 жыл бұрын

@@vkysno-prosto люблю Ваш канал.Спасибо .😘👍

@user-kd3iw4im3m

2 жыл бұрын

Похоже , СПЕЦИИ в Капусту Не Любим ...Сахар добавляю при подаче на стол с луком и МАСЛОМ Душистым ! 🖐

Солю точно так же,но соль на глаз всегда.И получается отлично!Согласна с вами!

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

🤗🤗🤗

@user-dn6po5uu1n

2 жыл бұрын

На глаз...это как ву г.Хазанова в ,,кулинарном техникуме,, во всем нужна норма!

Спасибо за рецепт, да, очень много зависит от сорта капусты...

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Пожалуйста 🤗

@user-eb3cv1jz9j

2 жыл бұрын

Ещё я добавлю пару бутончиков гвоздики очень вкусно

Делаю так же, но добавляю немного сахара. Пол чайной

Хочу вас разочаровать- если правильно квасить капусту, то ЛУНА отдыхает где-то в стороне!

Хочу добавить к этому рецепту, в трехлитровую банку входит 2 кг шинкований не утромбованой капусты и морковь грамм 150, она должна простоять три дня, протыкать деревянной шпажкой, как перестанет пениться и вытекать, выложить в тазик, смешать с 2,5 столовыми ложками сахара и опять сложить в банку, и в холодильник, через 2 часа капуста хрустящая готова и может в холодильнике стоять всю зиму хрустящая и вкусная!

Здравствуйте , а как правильно отмерять капусту 3кг. Это с качерышкой или уже порезанной ? Спасибо

@vkysno-prosto

Жыл бұрын

Я взвешивала кочан капусты, но если у вас чуть-чуть не поместится в банку - ведь это не страшно

Спасибо. Раньше так солила. А потом забыла сколько соли, боюсь пересолить и стала на литр воды сыпать ложку с верхом соли. Получается норм. Вот думаю, ложка с верхом таки где то грамм 50 будет.

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Я очень рада, что вам понравился мой рецепт

@user-zw8dp8kz9d

2 жыл бұрын

СПАСИБО БОЛЬШОЕ МИЛАЯ ЛЮДМИЛА . ВСЕГДА ТАК СОЛИЛИ , ДАЖЕ В БОЧКЕ ДУБОВОЙ .., КОГДА БЫЛИ ЖИВЫ РОДИТЕЛИ . А ПОТОМ РАЗМЕР ЗАСОЛКИ УБАВИЛСЯ . С УВАЖЕНИЕМ НАТАЛЬЯ .❤👍💏🌞👋🙏😘🍁🍁🍁

@user-zw8dp8kz9d

2 жыл бұрын

Нина , МИЛАЯ . ДОБРЫЙ ВЕЧЕР , а Я ЕЩЁ.ДОБАВЛЯЮ 0 ,5 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ САХАРА . Т Е 1 ЛОЖКА СОЛИ + САХАР РАЗВОЖУ В 1 ЛИТРЕ кипяченой холодной воды , укоадываю КАПУСТУ и заливаю РАССОЛОМ , ставлю ГНЕТ . З ДНЯ на СТОЛЕ , а.затем в ХОЛОДИЛЬНИК . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА . С УВАЖЕНИЕМ НАТАЛЬЯ .❤🍁😘👋👍🙋

@user-mz7jk6be5x

2 жыл бұрын

@@user-zw8dp8kz9d а вода зачем?

@user-cn4bq8qp3p

2 жыл бұрын

Если подзабыли то посмотреть в интернете не судьба?

Скажите а почему соль обязательно не йодированную?

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

С йодированной солью капуста быстро станет мягкой и сок может быть склизким

А что ,с морской солью нельзя делать ??? Я сделала только что ..😓

Ну, почему самый правильный? Думаю - нет. На 1 кг капусты 100 гр морковки, 20 гр соли + 7 - 8 гр сахара. Перец черный горошком (5 -7 ШТ + лаврушка ( 2-3 ЛИСТА), квасим 3 дня , затем в банки и на балкон ( тут имеется ввиду ноябрь с ночными заморозками или холодная погода от 0 и менее). Это классический рецепт, без всяких собственных придумок, очень хороший! Попробуйте и не пожалеете!

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Спасибо за ваш рецепт

@user-oi1wh6kq4x

2 жыл бұрын

С сахаром это не классика!!!

@user-bm1ti3pp5i

2 жыл бұрын

Никакого сахара вообще!!!!!!

@user-bm1ti3pp5i

2 жыл бұрын

Это не огурцы и помидоры!!!!

@user-cn4bq8qp3p

2 жыл бұрын

Лаврушка ничего не дает в закваске капусты

Этот рецепт на Ютубе я читала у челевек 30 переписывают друг у друга

@user-pd7oh9bx7n

2 жыл бұрын

Без Ютуба так квашу всю жизнь. Раньше квасили в бочках, теперь пришли банки.

Очень много лет квас ли капусту только в определённые лунные дни, соль по вкусу, укроп ну и морковка-свеколка. Но до чего вкусная да хрустящая... Какие банки? Бочонок или эмалиров. ведра. Улетала вмиг.

Самая лучшая соль для любых солений, в картоных упаковках .

Это старый , древний рецепт!!!! Так готовят на Украине!!!! И при том бурячки, репу , делают пелюстку!!! Доказано ученными , что только при таком сквашении , вырабатываются Самые Правельные пребиотики , для нашего имунитета и кишечника!!!!! Спасибо большое!!!

Лет5назад нашла рецепт квашеной капусты, беру произвольное количество капусты и моркови, перетираю с солью( кладу её как на обычный летний салатик), раскладываю по банкам и ставлю на 2-3дня для брожения, постоянно протыкаю, чтобы не было горечи. Получается очень вкусно. Попробуйте.

Смешно смотреть, как дама приминает капусту рукой в банке - ну не влазит у меня кисть в банку, приходится деревянной колотушкой утрамбовывать. И ещё - протыкать тоже лучше деревянной палочкой : железные кухонные приборы - враги витаминов. Именно поэтому стеклянная банка и деревянные инструменты. Ножи только в процессе шинковки. Потом даже доставать готовую капусту лучше деревянной ложкой. Если хотите сохранить витамины. А достать в большую ёмкость после окончания процесса квашения желательно: перемешать и снова заложить в банку. Проветрить, так сказать. Попробуйте - не пожалеете. Естественно тазик должен быть пластиковым или эмалированным - никакого контакта с железом.

Не желаю от остроты

И ещё положить в банку кусочек хрена, сахар не нужен

Это не самый лучший рецепт.

единого рецепта нет!!и данное видео--это способ приготовления типа идеальной капусты именно для автора видео.не более того.в гостях похвалишь-дествительно вкусно. возьмешь рецепт-а дома совсем не то.делайте так как вам вкусно а не автору!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!и еще хочу добавить-правильно сказала-только не ИОДИРОВАННУЮ. а количество соли по вкусу.у меня выходит 7 кг капусты на две трехлитрушки. черный перец горошком ложил--никакого эффекта от безперцовой капусты.а гемороя с лаврухой и перцем выше крыши---если на зуб попадет--никакие рецепты не спасут. а выковыривать-уже и капусты не захочешь. кароч.делайте тасак как вы сами делаете.тут заморачиваться нет смысла.приятного апетиту всем)))

@ninasemenez

2 жыл бұрын

Согласна. Не очень приятно, когда перец на зуб попадёт, да и лаврушка там не нужна.

@user-om5wp2kd4p

2 жыл бұрын

Я много лет делаю,как делала моя мама,в банку 3 литра входит 3,5 кг капусты,шинкую,кладу морковь солю 2 ложки с горкой,перемешиваю и укладываю в банку плотно.Прикрыва сверху капустным листом,лишний сок,который остается,сливаю в отдельную банку и ставлю в холодильник.4 дня капуста квасится,потом палочкой протыкаю

@user-om5wp2kd4p

2 жыл бұрын

палочкой,немного постоит,доливаю сок из холодильника,добавляю столовую ложку водки,что б не перекисала,закатываю и в подпол,стоит год.Можно не закатывать,но я делаю много и мне нравится так.

Ничем не удивили, всё как обычно, только я капусту так сильно не мну

Это соленая, а не квашеная.

Очень классный рецепт. Моя мама и бабушка делали также. А теперь и я . 👍

@vkysno-prosto

2 жыл бұрын

Я очень рада, что вам понравилось