How to make an impressive sauce that makes Christmas chicken taste many times better
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Chicken Normandy Style for Christmas.
Northern France is famous for its apples, and this classic dish is made by simmering chicken in cider, a liquor made from apples, and cream.
It takes a little extra effort for a special occasion, and it will surely be a special Christmas dish for that reason. It's an impressive level of sauce, give it a try if you like!
Ingredients (about 2 servings)
2 chicken thighs with bones
2 apples
1/4 onion
2 cloves garlic
A splash of white wine
300 ml cider
250 ml chicken stock
200 ml heavy cream
30~40g butter (for sauce)
5-10g butter (for caramelizing)
A pinch of sugar
A pinch of sherry vinegar
Пікірлер: 307
受験生ながら気分転換がてら週に一度ジョージさんの動画を真似て家族に料理を振る舞っています！ ジョージさんに出会えて勉強1色の味気ない日常が鮮やかなものになりました✨ これからもジョージさんの動画をモチベーションに受験勉強に励んでいきます！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいですまじで！
何回か見てると『ねぇ』の空気がわかってくる😂
もっと再生回数伸びるべきKZreadr
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
そういって頂けて救われます
@daydreamer999
Жыл бұрын
レシピとか料理動画って料理する人しか見ないんだろうなぁと思う。 そして多分料理に凝ろうと思う人の母数自体が小さいんじゃないかな。
@user-hq6gs4ny5z
Жыл бұрын
@@daydreamer999 酒のつまみ代わりに見るような自分みたいな人もいると思いますよ
@bokenasubokenasu281
Жыл бұрын
@@daydreamer999 美術品や芸術品を見るような感覚の人もいると思いますよ
@user-kt8oz1rp7p
Жыл бұрын
めっちゃイケメンやしな(料理的にもルックス的にも)
親が旅行で1人の時に作ってみました‼️ 想像を絶する美味しさで1人で声にならない声を出して食べました😋 今度親にも振舞ってあげたいです‼️
娘が帰省するので、イケてるオヤジ演じて作ってみます。 毎度感じますが、いい声、素人にも分かりやすい動画サンキューです。
鶏肉の火入れの感覚は未だに掴めてないけど、「ねぇ？(圧)」のタイミングだけ完璧に分かるようになってきた。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
最高す
味の想像が全くつかん 絶対試そう 鳥とリンゴって相性良かったのか 捨てるところのない素晴らしい料理じゃないか
めんどくさい手間のかかる料理ってのは特別感と達成感がすごいのよ
ジョージさんのレシピをあたかも自分が考えたかように彼女に振る舞うことで胃袋掴ませてもらってます笑
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
仕上がってきてますね
美味しそうすぎる！
めちゃくちゃ美味しそう🤤 シードルがいい色や…
うわーめっちゃ美味しそう！
試食した後に震えながら「あぁっし…！」って言うのツボです😂
何回も何回も見ちゃうんだよなぁ
クリスマスにターキーに合わせて、このソース作りました。 とっても美味しかったです。 マッシュポテトにもよく合いました。
ソースめちゃくちゃ美味しそうです🥺 絶対作ります！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
ご参考までに
チキンは言わずもがなりんごのキャラメリゼも美味そう🤤
ひとつひとつ細かい技が勉強になります！！
クリスマスに気合い入れて作ります🎄
今年のクリスマスに作りました。 妻からも好評で、残ったソースを翌日パスタに絡めて2度味わいました。 いつも素敵なレシピをありがとうございます！
お店オープンしてお忙しいのに毎週動画アップしてくださって感謝です！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいです👌
こんばんわ〜✋ 城二郎さん忙しいのに動画アップしてくれてると1日の終わりにめっちゃ癒し✨ 今回も美味しそう！！また真似して作ってみます☺️
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨ご参考までに👌
こんな料理をお家で作れたら素敵だろうなぁ〜❤と思いながら見させていただきました。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
是非ご参考までに👌
ウインナー使うのかと思ったら綺麗にキャラメリゼされたらりんごでした
チューリップっぽくて骨付き鷄食べやすそうで素敵、うまそう こういうフルーツソースの料理いいねぇ
作ってみたいと思います❤
今日作りました-！ できるところだけ真似して（シードルなし、骨なし鶏モモ肉）作ってみたのですが、ちゃんとりんごの風味が感じられてすごく美味しかったです♪ソースはたっぷり作って、バケットにもつけて食べました。 夫も大絶賛してくれました〜 ありがとうございます😊
食べたことないのに絶対美味い、経験を超えてくる説得力…隣の市でシードル作ってるので買ってきて作ってみますかねぇ？と調べたら種類が甘、辛、スタンダードと洋梨のポワレがあるようでこの料理にはどれがあうんじゃろか
日曜に早速作ってみました。 妻も私も驚きの美味しさでした、いつも有難うございます。
バスガーナー！！！！！！！！！ お肉とフルーツって意外と合う事多くて不思議
毎度の事ですが肉掃除と下処理が動画でわかりやすく本当参考になります🫶🏻バスガーナー言いかけてるのw可愛いすぎる💕
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
いやあ 困っちゃいますね☆
今日、家族のために作りました😊 妻も娘もとても喜んでくれました！ 他の料理も参考にさせてもらっています！ ありがとうございます。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
良かったです✨
ジョージ、今度美味しいサラダの作り方教えてくれ
本当に美味しかった!! これは作るべきですね 娘に、「お店の味！」と言われました。積極的に作るべき、マジ本当です。 美味しいレシピ、ありがとうございます
またチャレンジしてみます💪
とても丁寧✨ ノルマンディー忘れません❣️
是非、作らせて頂きます❗️
初めてshorts以外の動画をみたのですがとてもわかりやすくておもしろかったです！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
ようこそ
クリスマスに作ってみました。激ウマでした！！ソースは慣れたらもっと上手くなる余地があると思うものの、家族にも大好評でした。 特にリンゴの付け合わせが非日常感を出してくれて良いですね。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨
レシピ提供ありがとうございます。
城二郎さんはレシピを無限に繰り出せるのかと思ってしまう。 それも、私のような素人にでも、 できるようなレシピへ落とし込み、 更にドレッセも美しい。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます
まだまだ料理のポテンシャルはあるんだと思ってしまう。 城二郎さん凄い方❣️
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます
これはまた、見た目も調理工程も特別感のある、ごちそうですね。
本人も料理もカッコいい…
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます！
この人の料理はいつも美味そうだよいっ！！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます よい
ハイッ！！美味しいwww フランス地方の料理やクラシカルな料理は、飽きないですよね🎵
クリスマスに作ってみて、余りの旨さに魂消ました！家族もすごく喜んでくれて。 素晴らしい料理をありがとうございます！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います
至福の時間をありがとうございます
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます
めっちゃめんどくさそうけどめっちゃお美味そうなレシピ
2年連続で作りました ソース➕バケットうますぎる
とても時間がかかりましたが、その甲斐あって最高のディナーを楽しめました。あと、パン買っといて正解でした。
彼女にこれと一つ前のクリームサーモンパスタを作ったら大喜びしてくれました！ありがとうございます！
とても美味しそう🎉 鶏肉のコンフィもいいけど、今回の料理も素晴らしいですね♪ バーナーないけど笑、作ってみます！
味見してあーし！って言ったら落としたスプーンめっちゃ綺麗に吹いたり洗ってんだろうな😂
オシャンですね🐔
Delicious recipe man just discovered your channel! Keep killing the game! ✌️ ❤️
1:53 来るぞ…ってなりましたw チキン、食べたくなっちゃいましたねぇ、参考になりました📝
りんごのソースって珍しいですね。挑戦してみます！
This is lit,recipe ありがとうございます
Thank you for sharing all your amazing recipes ❤ is it possible for you to have English subtitles in all your videos please 😊
マジ営業しながらKZread尊敬。。 いつも勉強させてもらいつつ楽しませて貰ってます🥳🥳
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
ご参考までに👌
ココ最近料理にはまり、せっかくならプロのレシピを……で調べてジョージさんにたどり着きました！ もう何個も動画を見てますが、牛ヒレのパイ包が好きで何度もリピートしてます😂今回もとっても美味しそう、絶対作ります！
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨ 引き続きお楽しみ頂けたら幸いです！
このお皿が出てきたら神回中の神回が約束されたようなもの
クリスマスはこれでいきます😆👍
クリスマスに作りました！
シェフバージョンのカスレなんかもこの冬見てみたいですね〜
なんか、お洒落なのに、気取ってない感じがとても好きです(語彙力)
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいです
りんごのシードルすき💞 エックスマスには…いや以外でも作りたいです🍗🍎💞
今回も実に美味しそう！残ったソースをパンで食べたいですねー。^_^
おいしそー クリスマス楽しみ
昨日ブラッスリーで初めてほろほろ鳥のシードル煮食べました。コクがあるけどあっさりして食べやすく、すぐ自分でも作れるようになりたいと思ったのでこの動画を見つけられて嬉しいです！シードルを料理に使うなんて勿体ない気持ちもありますが、あのソースをバケットで頂くためにケチらない
ジョージさん 毎回素敵な動画配信をありがとうございます。始まりから終わりまで、かぶりつきで観ています。😊 目の前で作ってもらって食べられたらどんなに良いでしょう（笑） とても分かりやすい調理過程のお話と、お茶目な呟きが大好きです。 これからも楽しみにしています。✨✨
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きどうぞお楽しみに！
流石よき包丁👏
毎回ねぇ！の場所を当てるの好き 来るぞ来るぞ！ 「ねぇ」 キターーーー
ソースうまそう
ハァぁ〜取り敢えずため息😮 excellent🍎❗️ 林檎の産地に住んでいるので、 リンゴがこんなオシャレな料理に成るとは🎉
相変わらずのみじん切り！ 最高ですね。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます
いつも参考にしてます！シェリービネガーはリンゴ酢に変えて作ってみようかな！
いつもありがとうございます😭😭 今回も楽しく拝見させていただきました！ クリスマスこんな料理作れるように練習しようと思います。 一つ質問なのですが、今回玉ねぎの微塵切りに使った包丁ってどんな包丁ですか？ 牛刀か筋引きを買うか迷ってまして💦
食べました❤手間がかかるけど、美味しいし、冷めても鼻に抜ける美味しさというか、、、砂糖使ってないのに甘味もあって満足😊 チェリービネガーなんてなかったのでリンゴ酢で😅でも美味しかったです❤🍎
本日作ってみました！！ 感動しました……リンゴが主役なのがよくわかりました。 2時間くらいかかりましたが、特別な日のすばらしいご飯になりました。いつも素敵なレシピありがとうございます☆
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
有り難う御座います✨
George it's fantastic! Can you make a ramen? Curious about your variation of that legendary dish!
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
thank you for your request!
美味し過ぎて昇天してました😆？ 林檎と鶏って合うんですね✨
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
完全に昇天しました☆
とりあえずシードル買ってくる
２回目作る予定です！ 今回は、前日にハーブを鳥にのせて、香り付けしてみようと思います！
いつも美味しそうな動画ありがとうございます！ 早速作ってみたいのですが ・付け合わせのリンゴはバターと砂糖入れて、どれくらいの時間炒めますか？ ・骨無しチキンで代用した場合は、煮込み時間は15分に短縮ですか？ それとも15分くらいでチキンを取り出しソースだけもう15分程追加で煮込むのでしょうか？ 2点よろしくお願いします！
似たような料理だと思うんですが、フランスの北部の港町カレーのレストランで食べたcabillaud au cidre(小鍋で出てきた)がめちゃくちゃ美味しかったんですが、城二郎さん、ぜひ作ってください！
鶏の捌き方は、なかなか難しそうですね！頑張ります。 いい感じで、結構噛みましたね👍
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
噛みまくりです
うまそーすぎ！ クリスマスはパパがボナペティしちゃお！
ぐう旨そう。ジョージさんの鶏料理を信じてる。骨も焼いて味を出すというのがプロですねえ。リンゴの扱いはジャガイモのに近いものがありますが、豚とリンゴのレシピなども知りたいです〜
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
豚とりんごいいすね
さっき作って、奥さんと「ウマい！ウマい！」と食べました。 まじで美味しすぎるし、動画通りにすれば割とうまく再現出来るのでありがたいです…
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
おー良かったです✨
めちゃくちゃ美味しかったです。 嫁さんも絶賛でしたよ！ ワインが無かったので料理酒を使いましたが美味しくできました！
サムネの写真めっちゃかっこいいのに文字ですげえ気が抜けるw
いつも思うのですが焼き色がハンパないです🤤 リンゴまであんなに色に焼き上げるとは。。
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
照れますな☆
じょうじさんのクリスマスシリーズは、毎年その年の総決算というか、進級課題みたいな感じがあってチャレンジし甲斐がありますね💪 ちなみにクリスマスの時ホロホロ鳥は入手できませんでした😭昨今の問題で入荷せずだとか何とか
ソースの魔術師
@GeorgeLABO
Жыл бұрын
あざます！
素晴らしいレシピありがとうございます！ これって塩味はバターだけです？
今年のクリスマスはコレ作りまーす シェリービネガーがどこに売っているかわかりませんが、探してみます。
挑戦してみようと思える調理工程なのにお皿から溢れ出る特別感が凄い！クリスマスの前に練習を兼ねて週末一度作ってみます。
I love all your recipes. So elegant yet simple. Can you demonstrate a few recipes using ducks? Thank you