とろけるチーズを牛肉で包み焼き｜シェフが探求する酒のつまみの到達点
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
牛肉の薄切りをカマンベールチーズを丸ごと包んで、ネギとペッパーの和ソースをアクセントに合わせて。日本酒との相性もバッチリのメイン級おつまみに仕上がりました！
日本酒「TAKANOME(鷹ノ目)」
少々お値は張りますが、間違いなく期待値を上回るクオリティのお酒です。
発売間もなく完売するので手に入りにくいかもしれませんが、興味のある方はぜひご覧になってください！
HPはこちら
↓↓
bit.ly/3G8GZF6
●材料
カマンベールチーズ 1個
トマト 1/3個
牛もも薄切り肉 150g〜200g
ネギの青い部分 2本分
グリーンペッパーの水煮 小さじ3
酒 100ml
チキンブイヨン 300ml
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お仕事のご依頼・その他お問い合わせなどは
下記メールアドレスへお願いします。
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
#カマンベールチーズ #おつまみ #包み焼き
Пікірлер: 207
オーブンは200度で15分〜20分程度が目安となります！ぜひ参考に作ってみて下さい✨
@Hiro-xn2cb
2 жыл бұрын
今調理中で、温度と時間が分からなくて悩んでいました。 今から焼きます。今日の晩飯も楽しみです。 これまで、何種類も作らせていただいています。 毎回夫婦で楽しんでいます。これからも、たくさん 紹介してください。
最近忙しすぎて見れてなかったけど、やっぱり城二郎さんの料理は美味しそうだし、動画の雰囲気も大好き
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います🫠✨
動画の頻度高くて嬉しい……いつもありがとうございます！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
いつもご視聴有り難うございます🙃
城二郎さんの動画のおかげで料理のレパートリーが増えました！ありがとうございます✨レシピ本も最高でした！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います！ レシピ本も堪能して頂けたらと✨
本格さと手軽さのバランスがちょうどいいですね❗️ 作る気にさせてくれる料理ですね😀
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
是非ご参考までに🙃
これは作ってみよう‥！ いつも美味しそうな料理ありがとうございます😭
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！ ご参考までに🫠
思わず涎飲んじゃいました笑 今度作ります！
肉とチーズとお酒、合わない筈がなく…… 手間をかけた丁寧な料理、いつも参考にさせて貰っていますが、今回のようなシンプルなものも良いですね 語り口も楽しくて動画見ながら作るのも好きです
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪
近所のお店では お手頃な牛もも薄切り肉がなかったので、今回はソースだけチャレンジしてみました。パンチの効いたソースで鮎のコンフィがより美味しくいただけました♪ いつも美味しい動画をありがとうございます！
いつも勉強させて頂いてます！ グリーンペッパー！凄く！勉強になります！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ご参考までに🫠✨
鷹の目飲んでみました！口当たりが軽く、水よりするっと入ってきて鼻に抜ける香りが最高でした！クオリティ高かったです！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
美味しいですよね！ 個人的に凄く好きな味でした✨
今後城二郎さんがお店出されたら全部のメニュー食べた過ぎて選べない笑
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そう言って頂けるのは嬉しい🫠✨
@user-hn6uz3be5q
2 жыл бұрын
何度も通えばいい(^^)d
ちょうど最近日本酒の開拓を始めたとこなのでこれめちゃめちゃ重宝する動画です。ありがとうございます
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
是非ご参考までに🙃
美味しそうですし、所作も美しい！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そう言って頂けて嬉しいです🙃
日本酒とカマンベールと牛肉 なんて素敵でソソられる組合せ 仕上がりの断面が！断面が！素晴らしいです 本当に間違えなきマリアージュですね 今回もごちそうさまでした！！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざまーす！🫠 引き続きどうぞお楽しみに♪
日本酒が好きなので、 日本酒と合うレシピ嬉しいです🎵 鷹ノ目、 パイナップル🍍系の好きな人には特にお勧めしたい贅沢な日本酒ですね。 城二郎さんのお父様は陶芸をなさるんですね👍️
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ほんと美味しくてビックリしました✨ そうなんです、いちおう芸術家なので👨🎨笑
ねぎのソース！想像がつかないです 今回のお皿とてもオシャンティーでかわいいですね！ 親父さんの作ったお猪口も出番がきてよかったですｗｗ
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
お猪口を無駄に使いこなしてみました🫠
調味料シリーズみたいです！ 塩、醤油、オイルのオススメや普段使っている物など・・・ お願いします！
料理人城二郎さんこんにちは🌞 作ってみました！ライフで同じ材料が全部揃ってめちゃ嬉しい！ 包んで行く行程が楽しい一品でした！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
良かったです♪ 意外と簡単にいけちゃう一品です🤗
ペラペラ剥がれてきそうと思ったけど綺麗にくっついてて凄い😳 崩さないように食べるのも凄いw
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！🫠
日本酒美味しそう〜✨そして、包み焼きの断面すごい映えてますね🤭葱ソースたっぷりで食べたい😋！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
このネギソースのアクセントがなかなかに最高でした🫠✨
これは簡単だしオシャレでいいなぁ
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ご参考までに🙃
カマンベールとベーコンでも美味しいけど 牛肉とトマトの発想🍅はお見事でとても美味しそうですね♪ ネギとグリーンペッパーのソースが日本酒🍶と相性良さそうです♪
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難うございます🫠 特にネギソースが肉や魚なんでも合うので最高です👌
料理も美味しいそうだけど、 日本酒もいですね👍👍
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
なにせ日本酒が美味しかったです🫠✨
塩の振り方かっこよ笑
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
照れちゃうなあ🫠
「鷹の目」たかーい。でも日本酒大好きだし余裕ある時に飲んでみたいですね。青ネギのソースは以前教えてもらったことあったのですが思うようにねぎの香りを立たせることができなくてそのままになってました。このレシピで挑戦してみます。実山椒にアレンジすると白身魚のポワレとかにもばっちり合いそうですね。見た目もきれいです。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
値段の先にある美味しさを感じられます🙃 是非ご参考までに！
ミホーク今度買ってみます😏うまそ
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
是非🫠
鷹ノ目だ😍 美味しいお酒ですよねー💕
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
美味しいですよね！
レンジの置き場所変わってる…‼︎ ネギのソース！目から鱗です！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
是非ご参考までに🙃
昨日のイヴに作ってみました😋♪ 青ネギ部分の消費はワンパターン化していたので、今後はソースにしたいと思います。他の料理でも使えそうですね。カマンベールチーズが溶けすぎてしまったので、次回はオーブン調節を工夫して成功させたいと思います。豪華なイヴディナーになりました！🤩
最近は日本酒がワイングラスで供される事もありますね。お料理の断面もキレイで映えています。28年間ドンペリを造ってきたセラーマスターのリシャール・ジョフロワ氏が引退後日本で日本酒を造っていました。IWAってお酒で、美味しかったです。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そんな日本酒があったとは！ 飲んでみたい🫠
ネギは全般的に苦手だし、青ネギなんて特に積極的には食べないけど、このソースはすごく興味がわきます‼︎
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そう言って頂けて良かったです🫠✨
皿が素敵ぃ…
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！🫠
鷹ノ目さんからの案件は凄いですね！ 飲んてみたいです。 オーブンの位置冷蔵庫上から変わったの気付きませんでした。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
素敵なご縁頂きました🫠 そうなんです、使いやすい位置にうごかしました✨
何もかもが良いとこ取り過ぎる…これが宝石箱か(？)
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
宝石箱です ミミックです(？)
城二郎の動画毎回楽しみしてます☺️ 今回の紹介された鷹の目を、幼なじみに子供ができた祝いにプレゼントに使わせて頂きました✨ また鷹の目と一緒に、この料理も作って出す予定です！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難うございます✨ 引き続きどうぞお楽しみに♪
この人の見習いになりたすぎる、 は？って思われるかもしれないけど、まだ料理何もできないくせに最近料理人に憧れてる。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
今回も凄く美味しそうな料理ですね！ ソースも色々な肉や魚料理に合いそう！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います🙃ご参考までに！
美味しそうです。作ってみたいですね。ところで、最後はオーブンで焼いているのですか？温度と時間を教えて下さい。 いつもありがとうございます。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
200度で15分〜20分焼いてます🙃
お皿がめっちゃきれい
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
日比野陶器さんです🫠
@user-uu4kn3zi9k
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO さすが！！ありがとうございます！！
毎回とても美味しそうで参考にさせてもらってます(*´ω｀*) 最後のオーブンの時間と設定温度教えていただけると幸いです
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
すみません書き漏れました...オーブンは200度で15分〜20分程度です！
ショートで見るような良くも悪くも下品な料理もプロが作ればこんなにも高級感が....
長井秀和氏ですか⁉️ さすがトレンドは外さない男です♪ それはさておき、珍しく凄いボリュームの一皿ですね✊
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ボリューミーですが美味かったです🫠✨
いつも楽しく拝見させていただきながら料理への向き合い方を学ばせていただいております。 おかげでレパートリーも増えました!! 今６歳の男の子がいるのですが、子供ウケの良い料理や私と奥さんのお弁当に使えるよな料理をご教授いただけるとありがたいです☆
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます、気長にお待ちください🫠
@yoshinorimatsumoto8973
2 жыл бұрын
お忙しい中、ご返信ありがとうございます！楽しみにしてます🫠
流石に一個は重そうｗ 今度成城石井とかにあるミニブリーでやってみようかな
美味しそう！！映えますね！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！🫠
鷹ノ目のサイト調べました！ かなり気になっちゃったので、今度購入してみようかな〜って検討してます😂 そして今回のソース美味しそう！！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います✨ 是非🫠
城二郎氏のこの動画みて 鷹ノ目買いました！ 今回の料理頑張って作って 一緒に父と頂きます！
こんばんは! 🍖🍅🧀🌿❣️✨🥂素晴らしい✨多分リピしますが、私はまずよく行くスーパーで見かけた実山椒でやってみます〜🎶。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
実山椒でも最高です🫠✨
いつも楽しませていただいています！ 初歩的な質問させてください。 チキンブイヨンはどのように作っていますか？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
市販の物を使ってます 引き続きどうぞお楽しみに🙃
うわぁー鷹の目だぁ！！飲みたぃー😭😭😭
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
透き通ったようなクリアな味わいです🫠✨
いつも城二郎さんの動画を楽しく拝見させて頂いています。再現して欲しい漫画飯があってコメントしました。ミスター味っ子という料理漫画に牛肉の薄切りで包まれたマロンケーキというケーキに肉という不思議な組み合わせの料理が出てくるのですが一見合わなさそうなものなのに漫画で見るとすごく美味しそうな料理です。この謎の料理を城二郎さんのお力で真の美味しい料理として再現して頂けないでしょうか。
気になってた日本酒！(^^) 白光てのも気になるんですよー
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
色々飲んでみたいですよね🙃
料理に使うのに最適な赤、白ワインを教えていただけると嬉しいです。！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
料理酒であればまずスーパーにある四百円くらいの物から始めてみると良いかと🫠
モッツァレラじゃないけど豚肉にリンゴのワインベースのソースが旨かったです、良い料理でした( ﾟｑ ﾟ)
食材もシンプルなのに旨味の相乗効果で日本酒とのマリアージュいい一品でしたﾟ+(人・∀・*)+｡♪ ただ近くの食材店ではグリーンペッパーの水煮が有りませんでした 実山椒でソースをトライしました。 他のドライホールペッパーで代用するのはアリですかね？ あとこのキレイな形なら誕生日やパーティーに出せそうだとも思いました。👍
トマト苦手なんですけど、代わりになる食材教えてください！
見てるこちらも、くぅー！！☺️☺️☺️
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
くぅー！！
めっちゃ美味しそう！ 他に合うソースはありますか？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
また今度紹介できたらと🫠
@user-jh4vc5pg2x
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO 楽しみにしてますね！
あぁぁしっ！ うまそう！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！🫠
鷹の目‼️めっちゃお値段高い日本酒ですよね！ インスタの広告で見かけたのですが高すぎるので諦めました⤵️
城二郎さんのパテ・ド・カンパーニュレシピ知りたいっす🤞
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます🙃
良いですねぇ～‼️ 日本酒の美味しさが分かる歳になる頃には、日本酒を控えなければならない体になって、焼酎へ移行せざるを得ない悲しさがあるので、若い人には早目に日本酒の良さに接して欲しい❗安い酒を燗して飲ませられて｢うわっ！お父さんの口から出てくるアルコール臭だ…ムリ！｣ってならないように最初はまあまあいい日本酒を😃🍶
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
日本酒ってほんと魅力的ですよね🙃 色々飲んで勉強したい✨
お父さまからのおちょこなんですね笑羨ましい🥺
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そうなんです、親父作🫠
TAKANOME(鷹ノ目)、知りませんでしたが良いお酒ですね！今回のレシピと一緒にトライしたいと思います。ところで登録者数が30万人にタッチしそうですね・・TVに一発出れば50万人を一気に超えそうです。かつてイケメン料理人の川越シェフという方がいましたがもう過去の人・・今イケメン料理人の席が空席の状態です・・つまり次にその席に座るのは・・♪笑
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
恐縮です、そんな立派なものではないですが引き続きどうぞお楽しみに🙃
素晴らしいですね。(^^)
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あざます！🫠
明日、ホームパーティで作ろうと思うんですけどこの料理に合う他のソースは何がありますか? 例えばA1ソースや
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
赤ワインソースとかも良いですね🫠✨
多分覚えてらっしゃらないと思いますが、古参勢です。 以前グリーンペッパーの消費について質問させてもらったんですが、1年以上ぶりに回収されて感無量でございます( ；꒳； ) テリーヌやファルシーの仕方 ホントに勉強になります。 いつも素敵な動画ありがとうございますm(_ _)m
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
覚えてますよ🫠 ご視聴有り難うございます♪ 引き続きどうぞお楽しみに！
毎回塩振るときすげえってなる
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
照れますな🫠
毎回思うがどうしてこんなに美味しそうな料理を作れるんだ？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難うございます！ 引き続きどうぞお楽しみに♪
クラシックなフレンチソースと基本的なだしの作り方を動画で作ってください🙇
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
リクエストありがとうございます、気長にお待ちください🫠
@ryosukeyagami6334
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO ご返事ありがとうございます。 特に専門向けの動画を楽しみにしています。🙇
なんと罪深い断面でしょう・・・ これを一人で丸々一個食べてもいいんですか！？ ねぎをペーストにしてソースにするのは目から鱗でした。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
一個まるまる食べる背徳感が最高ス🫠
オーブンの時間とか温度は教えていただきたかった
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
200度で15〜20分です🫠
似たような料理を自分で作った事がありますが、プロの作るものは仕上がりの美しさが段違いで美しいですね。 ソースパンがネギを炒めてる時と盛り付けの時で違う物になってるけど、ソースパンの使い分けに理由があるのでしょうか？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
使い分けは量が減ったからですね🫠
オーブンに入れる前に肉塗っていたのはオリーブオイルでしょうか？ また、肉の上にのせていたのは何のハーブでしょうか？ ご回答お願い致します。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
タイムとローリエ乗せました🫠
日本酒って苦手だけど…このお料理に合うって想像したら飲んでみたくなった✨ファルシーの断面に💕
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
日本酒、少し慣れたら美味しく感じます🙃
料理人ってどこで食材調達するんだろう
サムネイルだともう少し肉厚に作ってますが、城二郎さんはどちらが美味しかったですか?
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
動画内のやつのが美味いです🙃✨
オーブンの位置が変わってる、、、！？ チーズ大好きなので是非とも作ってみたいのですが、オーブンがうちにはないので、代わりの調理法があれば教えていただきたいです！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
変えました🫠 オーブンの代わりにフライパンで蓋してじっくり焼くのもアリかと👌
@user-nc5lj8qz9l
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO ありがとうございます！
今日も今日とて、あっし！読み楽勝
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
あーっし！
水曜日まで待てませんよねぇ？（圧）
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
待たないよねえ ねえ？(圧
料理センスもすごいと思うけどサムネのセンスもピカイチなんよ。笑
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
有り難う御座います✨
まな板カッコいいです。 どこのまな板でしょうか！
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
現在まだ販売開始してなくて6月中旬に公表できるかと！
@user-ki9km5kf1c
2 жыл бұрын
そうなんですね！ 楽しみにしてます。 サイズ感と厚みが使いやすそうです。
月1万円生活の私は黒木和牛=高級 そもそも牛肉を買おう！ってならない こんな皮肉を言いながらも(肉だけに) 今度5000円程ボーナス入った時に やってみます。(食べたいです)
このフライパンってなんで調べたら出てきますかね？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ル・クルーゼです🙃
オーブンの位置変えたね！
ファルシの中はトマト以外におすすめありますか？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
薄くスライスしたズッキーニも良いかもですね👌
じょーじさんこんばんはですわ。グリーンペッパー小さじ3杯て大さじ1杯が瓶に入らないからですか( *´艸｀)
9:25 大切なことなのでそりゃ2回言いますよね～
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
そうなんです🫠
城さん、こんばんは♡ オーブンの設定温度とお時間教えてくださいませ♪
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
200度で15〜20分ほどです、ご参考までに🫠
@aa-vw5ld
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO ありがとうございます❤️
ね？✨ あしっ！✨✨ あーーーしっ！！✨✨✨
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
んあーーーっし！
コレは、どっちも美味しいこと"マチガイナイ"👍
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
です🫠
4:18 ラップが2枚重ねになんか理由ありますか?
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
強度が増します
@Henrique-hq7fu
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO あ、シンプルにねｗなんかアホな質問ですいません
スパイシーモスバーガーの味で想像した
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ちょいと違いますかね！
自分で作るのもアレなんでお家に食べに行ってもいいですか…？
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
なるほど えーと、はい🫠
鷹ノ目ってのは知りませんでしたが見てみたところ、良い大吟醸が3本は買える価格設定って、私はノーサンキューでした。包み焼きの方は参考になります。血汚れの無い綺麗なお肉でしたね。
世界最強の黒刀で沈めてやるZE⭐︎
@yumehalu
2 жыл бұрын
ZE☆を探してしまう今日この頃…
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
ZE☆を待っている今日この頃
器がかわいい。
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
日比野陶器さんです
家族に白カビチーズアレルギーがおるのですが、ほかのチーズを使うとしたら何がおすすめでしょうか モッツァレラでは、食べる時にみょんみょんしますよねw
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
モッツァレラもめちゃ良いかと！
@user-vf2ih1kk5f
2 жыл бұрын
@@GeorgeLABO モッツァレラだけだと風味が弱いかなと薄めにスライスしたゴーダチーズの層を足してみました 正解かはわかんないですし、やっぱモッツァレラがみょんみょんしましたけど、美味しかったのでよしとします ありがとうございましたー
早く２０歳に，，
@GeorgeLABO
2 жыл бұрын
すばらしい