【ほっこり美味しい秋の味覚】和の匠が教える、とろける“かぼちゃの煮物“の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル

Тәжірибелік нұсқаулар және стиль

かぼちゃの甘みがぎゅっと詰まった本当においしいかぼちゃの煮物の作り方を「日本橋ゆかり」三代目の野永料理長に教えていただきました。
秋にぴったりなホクホクで美味しい煮物をお家で作りませんか?
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:29 フライパンに調味料を入れる
1:15 かぼちゃの種をとる
1:30 かぼちゃを切る
2:36 かぼちゃの皮をとる
4:00 カットしたかぼちゃを合わせ調味料の中に入れる
4:50 火をつける
8:43 火を止める
9:21 常温になった煮物に火をつける
10:00 盛り付け
10:24 試食
#かぼちゃ
#煮物

Пікірлер: 62

  • @Kurashiru
    @Kurashiru Жыл бұрын

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています ▶bit.ly/3CcM2nX ※アプリ検索窓からレシピ名や「野永」で検索ください

  • @one18sk
    @one18sk Жыл бұрын

    そういえば一人暮らししててカボチャ買ったことなかったな、作ってみようかな

  • @user-ho3tm4bf4p

    @user-ho3tm4bf4p

    Жыл бұрын

    同じく 来週色々作ってみよう

  • @user-pj8rv2gu3m
    @user-pj8rv2gu3m Жыл бұрын

    待ってましたー野永さんのレシピで 料理が苦ではないという感情が生まれました いつかきっと食べに行きたいですー

  • @cookingwithmimmo
    @cookingwithmimmo Жыл бұрын

    これは確かに非常に良い味、非常に良いレシピと非常によく説明されています。

  • @user-mj9fl2xm5z
    @user-mj9fl2xm5z Жыл бұрын

    そろそろかぼちゃの煮物が食べたい季節だなあ……と思ってたタイミングでありがとうございます!

  • @user-gx9xf2zb6o
    @user-gx9xf2zb6o Жыл бұрын

    野永さんの料理大好き。和食最高

  • @user-rn2et3xr4m
    @user-rn2et3xr4m Жыл бұрын

    野永さんの動画は本当に分かりやすくて良いです👍 話し方も優しいのでまた次もってなります❤

  • @kain9615
    @kain9615 Жыл бұрын

    早速作ってみましたが最高に美味しかったです…!! 次はこれからのおすすめ鍋とかやってほしいです!!

  • @nicknakatsukasa1400
    @nicknakatsukasa1400 Жыл бұрын

    かぼちゃの煮物よく作るから嬉しい😆 見たら分かるヤバウマなやつ!

  • @kazuo.kikukawa9527
    @kazuo.kikukawa9527 Жыл бұрын

    和食はこんなに素晴らしく、簡単で、かつ美味しい何度も作りました。ありがとうございました。

  • @user-qb1vx2vd5v
    @user-qb1vx2vd5v Жыл бұрын

    早速作って家族にも食べてもらいました!調味料少しですっごい美味しくできました😄✨

  • @user-ok3vl2et2i
    @user-ok3vl2et2i Жыл бұрын

    輪の匠拝見して超勉強になりました早速チャレンジ 有り難う💕

  • @user-hc7xz6sr5g
    @user-hc7xz6sr5g Жыл бұрын

    細かい説明まで感謝してます

  • @user-pf1it3ce9f
    @user-pf1it3ce9f Жыл бұрын

    かぼちゃ大好物なので絶対作ります!

  • @nakanaidemaria
    @nakanaidemaria Жыл бұрын

    ❤野永さん🙌🏻 すぐにでも作りたいです👍🏻 次の休みの日に絶対作ります🎉

  • @user-maacannel
    @user-maacannel Жыл бұрын

    かぼちゃの煮物大好きです!美味しいですよね!

  • @user-kk2gg5fj3f
    @user-kk2gg5fj3f Жыл бұрын

    作りました。今までは何回作って味が決まらなかったんださが、美味しく出来ました。 こんなに簡単で美味しいくできるなんて! ありがとうございました。友達にもおいえました。ありがとうございました。

  • @nkat3919
    @nkat39198 ай бұрын

    昨年お世話になったこの動画、今年もみて煮物作ります!がんばる!!

  • @user-fq7bj2oe1u
    @user-fq7bj2oe1u6 ай бұрын

    煮物じたい苦手だったのですが料理苦手な私にもわかり易いレシピでしたので作ってみたら自分の作じゃないような見事な出来上がりでした。 本当にありがとうございました!

  • @user-oy1tv4rs8w
    @user-oy1tv4rs8w10 ай бұрын

    キッチンペーパーを切らしていたのでアルミホイルで落し蓋しました。 味見した時は「あれ、薄味?」と思ったのですが、なんだろう 心が落ち着くようなホックリした味わいにハマってしまいました。 中火で煮詰めた後の味見が また楽しみです😊

  • @元絵描きで元新聞屋
    @元絵描きで元新聞屋 Жыл бұрын

    カボチャを貰ったのでレシピを参考に作ってみました😊美味しいのが出来ました👍ありがとうございます

  • @Naoki2387
    @Naoki2387 Жыл бұрын

    野永さんのレシピが一番好きです。😊

  • @user-dr9vr5lj8d
    @user-dr9vr5lj8d11 ай бұрын

    最高でした 今から作るので

  • @SuehiroKanna
    @SuehiroKanna Жыл бұрын

    材料見たとき酒も味醂も無くて煮崩れないのかな? と思ったけど、なるほど低温でじっくり火をいれていくんですね。 この方法なら火加減を気にしなくていいし、合間にもう1,2品ぐらい作れて効率良いですね。

  • @user-nt2oy7gb6m
    @user-nt2oy7gb6m Жыл бұрын

    今日も見せていただいています。カボチャの皮、私も立てて上から包丁を落として向きます。 何時も優しく丁寧な教え方、嬉しいです。カボチャ煮ます。 83歳

  • @user-oz6cy9sq5x
    @user-oz6cy9sq5x Жыл бұрын

    美味そう~🎃

  • @Mi-jg9ov
    @Mi-jg9ov Жыл бұрын

    私はカボチャの煮物好きなのですが、我が家の男性陣は好まないのであまり作りません。煮崩れもせず美味しそうなので自分のために作ってみようと思います😊

  • @hirosimcard
    @hirosimcard Жыл бұрын

    自分カボチャ苦手ですが 野永さんのカボチャ料理でしたら作ってみたいです。

  • @ka-pk5ng
    @ka-pk5ng7 ай бұрын

    野永先生のレシピで家族に喜ばれています。 今はまだ、先生のお店の敷居は高いですが、いつか必ず行きます!

  • @nakanaidemaria
    @nakanaidemaria Жыл бұрын

    今日作りました🙌🏻 めっちゃ優しい味❤ 美味しすぎてあっという間に売り切れてしまいました🎉

  • @FS-ru4ze
    @FS-ru4ze10 ай бұрын

    恐ろしく美味しかったです…お店より美味しかった😅 はじめて彼氏にまたあれ作ってほしい、と言ってもらえました!

  • @user-jx9rd3uy7k
    @user-jx9rd3uy7k Жыл бұрын

    唯でさえ甘いカボチャに砂糖投入は思いつかなかった 南瓜の切り方参考になります

  • @user-zi1mq5pm8o
    @user-zi1mq5pm8o4 ай бұрын

    過去一で美味しく出来ました(^^) ありがとうございます😊

  • @sack-jb2im
    @sack-jb2im Жыл бұрын

    昔おばあちゃんがよくカボチャの煮物作ってくれたの思い出しました 皮は残したほうが好きでした 今度は娘に食べさせてあげたいです

  • @shigesaitou
    @shigesaitou Жыл бұрын

    もつ煮のレシピが知りたいです!

  • @KK-yn5wj
    @KK-yn5wj Жыл бұрын

    調味液のメモ…砂糖大さじ2、醤油小さじ2、水400ml、顆粒だし2g 布系キッチンペーパーとアルミホイルの落とし蓋では仕上がりに差がありますか?

  • @user-gr3sv6jr2k
    @user-gr3sv6jr2k Жыл бұрын

    5:08 昆布の出汁取りもこれだ

  • @user-gu8ft4tg3c
    @user-gu8ft4tg3c Жыл бұрын

    かぼちゃの煮物、すっごい美味しそうです。🎃🤱私も、自宅で、かぼちゃの煮物を作って食べています。とても美味しいです。🎃🤱

  • @katoutaka76
    @katoutaka76 Жыл бұрын

    蒸しカボチャばかり作ってたので、とても助かります(*^^)v

  • @ia5451
    @ia54515 ай бұрын

    コピーできました😂 ありがとうございます

  • @sadao4632
    @sadao4632 Жыл бұрын

    ニラ醤油のおいしいの教えて下さい。

  • @user-uc9xb2hc1x
    @user-uc9xb2hc1x Жыл бұрын

    何分待てばいいんですか?

  • @tk-dd3ji
    @tk-dd3ji Жыл бұрын

    かぼちゃの皮大好きです 皮剥く人もいるんですね〜!!

  • @user-wq3kn4og6t
    @user-wq3kn4og6t9 ай бұрын

    これガチ美味かった! 最近、時短でレンジ調理してたんだったんだけど、レベチな仕上がりになりました(´>∀

  • @Janumon9
    @Janumon9 Жыл бұрын

    0:28

  • @MT-fi6tu
    @MT-fi6tuАй бұрын

    フライパンは何cmなのでしょうか

  • @ri-lw9nt
    @ri-lw9nt2 ай бұрын

    切るのが一番大変そう

  • @user-hc7xz6sr5g
    @user-hc7xz6sr5g Жыл бұрын

    ありがとうございます ボクは、カボチャ好きですが嫁は大好物

  • @hiroyukikondo3166
    @hiroyukikondo3166 Жыл бұрын

    かぼちゃ倍量作るときは、水や調味料や時間は倍で良いですか

  • @oharuc2348
    @oharuc2348 Жыл бұрын

    レシピ通りにやったつもりなんですけど、煮崩れが凄かった。何が原因なんだろう…でも煮崩れてもすごーく美味しくは出来た。

  • @ompugao
    @ompugao Жыл бұрын

    真似してはいけないコツ(笑)

  • @user-lg4fc6rc2d
    @user-lg4fc6rc2d Жыл бұрын

    1回常温に戻すのはなぜですか?

  • @user-eo3hj1xp3d
    @user-eo3hj1xp3d Жыл бұрын

    もっと他の煮物も教えてください

  • @routes77
    @routes77 Жыл бұрын

    時短でレンチンしてました…駄目なんですね。煮物は砂糖が主役なのかなと最近思ってます。

  • @flashflair
    @flashflair Жыл бұрын

    Yeah cooking with the paper towel is a big no 🤣. God knows what chemicals are in it.

  • @momoyann2
    @momoyann2 Жыл бұрын

    かぼちゃの煮物いまいち美味しくできなかったんですよね。これならできそうです

  • @NN-wd7qu
    @NN-wd7qu11 ай бұрын

    菜箸で食うなとか言われるんやw KZreadらしいなw

  • @01tomochan21
    @01tomochan21 Жыл бұрын

    そんな待てん

  • @user-yh3dl4ix8r

    @user-yh3dl4ix8r

    Жыл бұрын

    認定!

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