Это пожалуй лучший рецепт, объяснили все моменты, которые большинство делает просто на автомате. Спасибо 😊🙏

Квас замечательный, особенно последующие на закваске..давно хотела научиться, делала по разным рецептам,на сегодня ,Ваш, самый удачный и любимый. Спасибо!

Продолжайте , развивайте канал , все очень информативно , хороший рецепт без лишней лабуды

все лето делала квас по Вашему рецепту!.... причем, делала его чуть ли не в промышленных масштабах..)).... я его помню с детства, но и моим он полюбился..... спасибо, Ириш!

Квас хорош и безо всякой химии! Надо попробовать сделать.

По неволеве вспоминаешь свое детство , когда папа давал мне деньги на мои расходы я бежала покупать себе квас ..маленький стакан за 3 коп , большой за 5 коп или морс . Это был лучший охладительный напиток в СССР... В Европе такие напитки можно купить только в русских магазинах но и то вкус не тот как в детстве..Столько пробовала и не могла уловить тот вкус детства..

Супер! Надо попробовать сделать!

слаава богу нашол полный рецепт ОТ и ДО полностью все все)) спасибо вам большое , приятный голос и понятное видео) спс за старания

После Вашего рецепта кваса горло просит квас и квас, умница , молодец, сделаю.

отец мой так делает))) квас оболденный!!!)))

Умничка!

Спасибо. Буду делать.

Уже несколько лет пьём квас (а осенью едим хреновину) по Вашему рецепту! Муж в восторге! Спасибо большое!

Спасибо!

Спасибо за рецепт. Очень хорошо снят ролик: спокойно и доходчиво. Смотрела с удовольствием. Буду делать квас по Вашему рецепту. Подписалась.

Спасибо большое

сижу в два часа ночи и думаю где мне сейчас взять хоть глоток живительного кваса

Ждал когда про изюмчик речь пойдет😃 С ним квасок, если постоит, ядреным становится. Как игристое вино. Вкуснотища.

@user-wm7ny1lg8v

4 жыл бұрын

Понравилось видео, обязательно попробую,спасибо.

@user-nf1wy9kc6t

3 жыл бұрын

Спасибо за инфу) Буду иметь ввиду)

@user-zv4es7ev5e

3 жыл бұрын

Живот от него не взорвётся?)

А я люблю бабушкин квас из белого хлеба.Вот это был квасок!Супер!

@user-sd1mz6di8g

Жыл бұрын

Подскажите как бабушка делала квас из белого хлеба или из сухарей

Добрый день ! Подскажете когда квас настаивается в 3-х литровой банке , саму банку накрывать салфеткой или крышкой ? Как надо чтобы дышало или наоборот ?

Вот это вот квас... В детстве помню так делали, дрожжами не грамма не пахнет. Стойкий, хлебный квас, хочешь его и хочешь...(прям как женщину).

Уважаемая Ирина, обожаю ваши рецепты и манеру их подачи.

@user-jh9zz4wk4x

4 жыл бұрын

Салгаты,

@ftom-zv7it

Жыл бұрын

Здравствуйте.автору огромное спасибо.это я удачно зашла на канал.хочу научится.надеюсь у меня получится.я начинающая хозяйка 😀👍

Информативно все по существу

большое вам за квас

Здравствуйте, спасибо за чудный рецепт кваса, пожалуйста поделитесь рецептов медового кваса, благодарю!!!

Скажите пожалуйста,когда квас оставляем уже вместе с закваской на сутки,двое....нужно в течении этого времени перемешивать его,или не трогать?

🇹🇯спасибо👍👍👍👍👍👍👍👍🇹🇯

Ира, а можете приготовить квас на ржаной закваске.

Ирина, добрый день. Хочу получить квас с выраженным солодовым вкусом. Как правильно добавлять в закваску солод?

Благодарю!

понравился Ваш рецепт, очень вкусный квас!!! сделал первый раз... вот только не пойму, сколько можно пользоваться закваской?

Отлично в деревнях так делали только в бочках деревянных Вкусно резко запах. Е мое....

А где оставлять квас на свету или в темноте?

Спасибо огромное за ваш рецепт, получился классный квас. Можно вопрос,если не делать закваску, а добавить сразу дрожжи в общую, тоже самое получиться?И еще закваска ,на второй день, попахивала кислинкой, но так как был сахар кислинка не чувствовалось на вкус . Может это связанно с погодой, у нас жара в тени 33 градуса.

Сделала по этому рецепту, квас удался, игристый как шампанское

Такой вопрос, а горелый хлеб горечь не даёт? Цвет кваса лучше корректировать, ржаным суслом(густым раствором), это вам не жжонка, вкус другой совершенно! Попробуйте! Рекомендую!

Здравствуйте а можно речепт на 6 литров

Сколько и где хранить закваску?

Пока квас готовится ,че м закрывать,крышкой или марлей?

I like that spoon, looks like a shovel

скажите а вода должна быть кипяченой?

А что делать если не начался процесс брожения?

рецепт просто супериспс впм

Классная брага

Подскажите пожалуйста. Где Вы храните закваску для кваса?

@user-ew1cj5le3d

7 жыл бұрын

Вгерметичной емкости в холодильнике до следущего лета.

Хлеб обычно ?

если я сделаю такой квас меня жена из дома выгонит в месте с квасом под мышкой😀

@user-hl3rd7bd9l

2 жыл бұрын

Что то у вас злые жены... сочувствую.

@user-eg1hh8dp3y

Жыл бұрын

Приходи ко мне , вместе бахнем😊

🌹🌹🌹🌹

А закваску можно хранить в банке не пропадут а если их посушить

Уважамый , ценю Ваше мнение нам предлагают напиток под названием брага

@julietmursal2154

4 жыл бұрын

Ищу рецепт просто кваса, а везде алкогольный вариант. Подскажите как различить где не алкогольный?

@parkunchik

3 жыл бұрын

@@julietmursal2154 всё, что настаивается после добавления дрожжей или закваски в тепле больше суток - это скорее всего уже не квас, а брага получится. Я помню, что раньше домашний квас за день готовился (с готовой закваской ещё быстрее - за 12 часов), потом охлаждался в холодильнике и напиток был готов к употреблению. Главное не переборщить с дрожжами и добавлять достаточное количество сахара.

Подскажите сколько можно хранить квас в холодильнике? Сколько и как хранить закваску?

@JuliaKara311

8 жыл бұрын

Она никогда не отвечает!

@ritasha3771

8 жыл бұрын

Юлия Карабинцева Жаль... но все равно квас у меня не получился, слишком чуствуется вкус горелого черного хлеба это ужасно. (

@TM-lk8xe

7 жыл бұрын

друг мой ===просто поменяйте хлеб\\\

@user-ew1cj5le3d

7 жыл бұрын

ПЕрежарили хлеб. Нельзя доводить его до угля.

Было сказано: кому нравится по-крепче... а далее не сказали сколько он должен стоять. А сразу сказали: Что вы ставите на сутки. Значит ли это - что если на 2-е или 3-е суток брожения квас будет крепче? Ответьте - кто знает - кто в курсе.

Под банку нужно положить нож и тогда кипяток можно смело надивать.Банка не лопнет.

Квас по вкусу очень вкусный получился , но нет газиков Что не так пошло?Подскажите ,пожалуйста .Очень хочу научиться делать квас.

@borrachop3898

5 жыл бұрын

При разливе в бутылки добавить немытый изюм, лучше тёмный, и дать денёк постоять в тепле, а потом в холодильник. Пузырики должны быть))

can anyone tell me the significance of the syrup? just a sweetener?

@vitosky7265

5 жыл бұрын

It is also for color of kvas to make it darker.

продолжай.

А где взять хлеб настоящий,в магазине химия одна

@user-kl8ou5oq4m

3 жыл бұрын

Читайте состав хлеба. Самое удивительное, что ржаной хлеб с хим. добавками у нас в Пятёрочке стоит 36- 38 рублей, а без добавок 14 руб.

как хранить закваску и сколько её можно хранить если сразу не делать вторую порцию? заранее спасибо за ответ

@serdcemsvami

3 жыл бұрын

Говорят в холодильнике до трёх месяцев хранится

Все классно но пол банки это за раз выпить а ждать 4 дня😁

A mojno bez Sahara? With Stevia?

Здравствуйте сделала квас по рецепту все залила как у вас . У меня так бузит что через верх вода выливается .уже пол литра вылилось

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ.ИРИША СПАСИБО.А где дрозжи-там алкоголь.И что ж надо меньше ложить закваски на дрозжах.

@allaalusika

4 жыл бұрын

Да,немного "стреляет" ,но быстро попускает)))Но вкусно ведь!

у меня не получаеца квас 11раз уже ставила разные рецепты муж сказал иди и купи лучше а то скоро лето коччица и я так и не попью кваску запах есть кваса но вода водой где рескость как все врут

Как хранить закваску для кваса?

@serdcemsvami

3 жыл бұрын

Говорят в холодильнике до трёх месяцев хранится

Ирина,если возможно, переснимите ролик про квас, с нюансами,очень просим.. Делала одновременно по 3 рецептам,Ваш наиболее удачный,остальные бутыли вылила. Есть моменты,которые для "бывалых " очевидны,а для тех кто впервые делает надо проговорить. Например,нужно ли перемешивать и закваску,и квас во время брожения, как понять что квас "отыграл"

@borrachop3898

5 жыл бұрын

Нужно! Чтобы плесень не появилась. Пробуйте и поймёте)) если оставить надолго, то прокиснет совсем.

@allaalusika

4 жыл бұрын

@@borrachop3898 Спасибо, зашла написать новый отзыв спустя время.Да, перемешивать или осаждать надо..я даже последнее время закваску простой фильтрованной водой заливаю,квас замечательный)))

А можно без изюма?

Добрый день .У вас нету рецепта кваса без дрожжей

Голос похош на Ирину Хлебникову..

@user-wt1ov3ub2m

5 жыл бұрын

Это и есть Ирина😊

@rinaveles2641

4 жыл бұрын

Тоже это заметила...это другой канал?

@user-us5mh2cp8b

4 жыл бұрын

А я тоже подумала что уже слышала этот голос

@user-lm3vp6xz1s

4 жыл бұрын

Мы узнаем приятный голос Ирины из тысячи голосов.

всегда делал квас без дрожей. с дрожами брашка а не квас. квас от понятия заквасить а не дрожами задражить. в самих сухарях уже есть дрожи и они заквасятся при добавлении сахара

@borrachop3898

5 жыл бұрын

Это если хлеб настоящий, а не то говно, что в магазине))

@vertkrut2412

5 жыл бұрын

@@borrachop3898 незнаю йа в испании тут жарко так что всё бродит и без дрожей :))

Чтобы банка не лопнула, надо обмотать сырой тряпкой. Так даже кипящее варенье наливаю и ничего.

Столько галиматьи пересмотрел, но этот рецепт, на мой взгляд, действительно заслуживает внимания... Люди делают квас без хлеба, какие-то ухищрения... Одним словом- эрзац квас, а проще говоря, БРАГА. Спасибо за рецепт...

@user-kb5eu7yq1j

5 жыл бұрын

Делали ...восхитительно!

@borrachop3898

5 жыл бұрын

И это брага!)) дрожжи должны быть естественные!

Описанная здесь "технология" приготовления пойла никакого отношения к рецепту русского КВАСа не имеет. Для приготовления настоящего КВАСа нужна и настоящая заКВАСка. Ее процесс приготовления совершенно иной, нежели указанный здесь. На сухарях замоченных в воде не может быть ни единой живой молочно-кислой бактерии хлебной заКВАСки ибо все они погибают в процессе выпечки хлеба. "Закваска" описанная в ролике сброжена спорами диких дрожжей повсеместно присутствующих в воздухе и по сути закваской не является. Настоящей заКВАСкой является та, что используется для выпечки ржаного хлеба и кондиция для заквашивания кваса ее должна быть точно такой же: с крупными пузырями и приятным хлебным запахом.

@user-hx3il6js7c

4 жыл бұрын

Андрей Ашаев. Дрожжи термофильные они не погибают при термообработке

@Andrey_Ashaev

4 жыл бұрын

Для приготовления КВАСа важнейшей задачей является обеспечение плодотворной деятельности молочно-кислых бактерий, а любые дрожжи для них являются природными конкурентами и антагонистами. Какова степень "термофильности" термофильных дрожжей я достоверной информации не имею поскольку они не являются компонентами в технологии приготовления КВАСа.

А обязательно в банке?

@user-pj2ub4zz1p

3 жыл бұрын

Можно в кастрыле эмалерованой

А для чего нужен изюм? Какую роль он играет?

@user-fc5be2xo8j

3 жыл бұрын

Улучшает процес брожения. он будит что то типо газированным.

Есть много рецептов быстрых и вкусных квасов за сутки ,причём изюм можно сразу добавлять вместе с дрожжами для брожения,а по-вашему рецепту не дождёшься пока он «созреет»😅

@user-ym1rh1ec7l

Жыл бұрын

Кому нравится брага, пусть пьет через сутки

Нет!Нет! Все соединяем в одну емкость и на 3-е суток на подоконник!

крутой

А если солод с сухарями заварить, еще вкуснее будет. И конечно не дрожжи, а домашняя завкаска. Готовится за ночь. Если в холодильник поставить в закрытой бутылке, будет очень пенистый без никакого изюма.

@borrachop3898

5 жыл бұрын

Откуда взять домашнюю закваску и солод?

@user-qp8xf3xk1f

5 жыл бұрын

@@borrachop3898 закваску вывести, описаний в сети достаточно, солод купить в магазине.

@borrachop3898

5 жыл бұрын

@@user-qp8xf3xk1f, вы читать умеете? Был вопрос, где ответ? У неё тоже закваска!))) и таких - толпа) у вас из чего и каков процесс? И, кстати, солод в магазине не встречал... Вокруг только 5-чки...

@user-qp8xf3xk1f

5 жыл бұрын

@@borrachop3898 В поиске напишите КАК ВЫВЕСТИ ЗАКВАСКУ, или ВЕЧНАЯ ЗАКВАСКА, получите подробное описание. Процесс небыстрый, дней 10. Я вывела закваски, ржаную и пшеничную, 4 года назад, теперь пеку на них хлеб и делаю квас. Солод у нас в магазинах Сильпо и Метро. Может еще где есть, я бываю только в этих. Можно и самому сделать солод, тоже в сети найдете.

Квас это не пиво это квас.

Если у тебя есть закваска, зачем ложить сухари? Двойной заквас получается, положила сухари и дрожи , и все жди три дня,процедила добавила изюм и в холодильник.

а я без дрожей тупо половину старой закваски то есть от пред идущего кваса кидаю и через три четыре дня готово

@user-pd7po8cq7g

3 жыл бұрын

Как сделали первый квас? На какой закваске?

@user-rp3yc2ie2b

3 жыл бұрын

@@user-pd7po8cq7g знакомый дал закваску хлеб из кваса

Чтобы банка не лопнула, надо ее поставить на лезвие ножа!!!!!

@user-kb5eu7yq1j

5 жыл бұрын

Это как,на лезвие?

@user-ou4nm7zm7o

5 жыл бұрын

@@user-kb5eu7yq1j нож под банку

@user-kb5eu7yq1j

5 жыл бұрын

@@user-ou4nm7zm7o поняла ,спасибо ,Ринат!

Какую роль отигрывает изюм??

@prostomoskva7741

4 жыл бұрын

Нужно в квас добавлять немытый изюм. Именно на нем находятся дикие дрожжи. Благодаря этому квас получается сильногазированным, но при условии, что вы не добавляете сухие дрожжи. Т.е. или сухие дрожжи с сухариками, или же изюм плюс ржаные сухарики.

Доброе время суток. Вот столько рецептов перепробовали, ну не как не получается квас. Что то не договаривают всеровно. Так же как кумыз, столько рецептов ютубе, сахаром, дрожжами. А на самом деле не так оказывается делается кумыз. А вот секрет кваса не как не пойму

@AlohaStadium

Жыл бұрын

Брага получается?

Сухарей надо в два раза меньше и полную банку не наливать изюм лучше ложить с сухарями и не обязательно заливать кипятком рискуя обжечься

@tatianarudakova4834

4 жыл бұрын

И жженка из сахара вредна даёт горьковатый вкус

@vikasvitz5581

2 жыл бұрын

Изюм не надо с сухарями,если оставлять закваску!

Женка 😀😀😀

@user-kl2nt1oh9w

3 жыл бұрын

Жжёнка

Что бы банка не лопнула, банку ставим на лезвие 🔪ножа.

Я когда заливаю кипяток, в банке держу ложку

@user-nn5kq1xq4i

5 жыл бұрын

А можно просто поставить банку на лезвие ножа и смело лить кипяток

мне кажется лучше говорить не по просторечному жженка а по научному сахарный колер )))

скажите а изюм для чего?

@antonbordov2876

8 жыл бұрын

В изюме содержаться сахара, а сахара это пища дрожжей. Это позволяет поддерживать некоторый уровень углекислого газа в квасе( газированности),т.к.дрожжи продолжают жить и работать. Сахара из столового сахара и сахара из фруктов отличаются, фруктовые в результате брожения дают более приятный вкус напитка, нежели просто бросить сахар. Мне так кажется, может кто то и в других целях целях кидает. Оо

@user-ew1cj5le3d

7 жыл бұрын

Изюм делает квас гарированным.

@user-rm3xu8ti1z

7 жыл бұрын

Anton Bordov х

Куда не глянь, везде брага которую называют квасом.

A very informative video for making kvass. Thank you. I wish I could understand your language I am wondering why you burn the sugar. Is it only to add color or does it have another purpose? I will do it as you filmed it and see what happens. Thank you very much.

@TheAlch007

4 жыл бұрын

Yeah, it was done only for making color darker.

Готовьте не на дрожжах, а на натуральной закваске

@1967netto

4 жыл бұрын

А в закваске что? ))) Там тоже дрожжи, только дикие

Нож под банку и не лопнет.

А зачем кипятком?😁

Спроси о за советы это не заморска фанта и пепси

я ні

Подложите нож и банка не лопнет

Все делала так но он ничуть не ядерный. Просто либо кислый либо сладкий. Чтобы такое в него ещё добавить чтоб он был на квас похожий. Ни какой пены, ни ядрености.

А в хлеба есть дрожи...😁