Рецепт на 2 хлеба:
120 г закваска Eva Bread на пике
505 г квас из холодильника
350 г пшеничная мука первого сорта
200 г манитоба тип 0
48 г полба ц/з
10 г рожь ц/з
5 г спельта ц/з
12 г соль + 12 г квас
🔶 Квас лучше брать живой, с маленьким сроком годности, до месяца. У меня был марки "Азбука вкуса".
🔶 Первый сорт пшеничной муки фирмы "Черный хлеб" отлично впитывает воду и яаляется сильной мукой 👌
🔶 Манитоба типа 0 - это итальянская мука, аналог высшего сорта, с очень хорошими показателями!
🔶 цельно-зерновую муку я молола на мельнице, но ее также можно купить готовую, вы можете добавить только полбу, если у вас нет другой и будет также очень вкусно!
💜 Закваску Eva Bread с лучшим обучением по выпечке хлеба🔥с поддержкой в телеграм канале 🔥 можно купить со скидкой на ozon!
👇👇👇
ozon.ru/t/JKr9E7
#хлебназакваске #закваскадляхлеба #sourdoughbread #рецептхлеба #хлебнаквасе