Köszönöm hogy ilyen sokat segitesz!Érthetőek, informatívak és Igényesek a videóid .Jó hogy nem órdit a zene csak kellemesen aláfest.További sok sikert egészséget és legalább ilyen jó minőségi tartalom gyártást kívánok neked!🙃🤌👌👍

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszi szépen a visszajelzést és a jókívánságokat, örülök, hogy tetszik, amit csinálok!😁

Gondoljatok a kovászos uborkába, vagy a savanyú káposzta rá, ősi módszer! Azért örülök, hogy egy mai fiatalt érdekel az. Egaszseges, vegyszer mentes élelmiszer elkészítése.

Ami a legjobban tetszett egy fiatal fiú készítette , , GRATULÁLOK CSAK ÍGY TOVÁBB. Még én sem készítettem ezekből a termékekből . kifogom próbálni !!

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen!😊

Több ilyen ember kéne mint te, le a kalappal! Csak így tovább!

@zsombisztro

5 ай бұрын

Köszönöm szépen!😊

Nagyon tetszik! Csak így tovább!! Nagyon szimpatikus fiatal srác, aki nem hülyeségekkel foglalkozik, hanem igenis nagyon hasznos dolgokkal! Köszönöm 😍

@zsombisztro

Ай бұрын

Köszönöm, kedves vagy, örülök, hogy tetszett a videó!! :))

Szerintem próbáld ki a csalamádét vagy a kimchit (chili nélkül is lehet). Nekem pl. a sima sárgarépa nem jön be, de ezekből a "keverékekből" állandóan eszegetek. :) Nekem nagyon sokat használtak a fermentált ételek, egy áldás, komolyan. :) Sok embernek beszéltem róla, de kevés volt vevő rá. Szóval tényleg örülök, hogy te is rájuk találtál. :)

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszi a tippeket, a kimchivel régóta szemezem, mindenképpen ki fogom próbálni!😊

@suzanneszarai

3 жыл бұрын

Csípem! Mi van a csalamádéban? Ma én is belekezdtem és eltettem fehér savanyúkáposztát. Viszont kipróbálnám a csalamádét is ha megadnád a receptet. Köszi PS: te lezárod az üveg tetejét fermentálás alatt? Merthogy én nem mertem de ez még csak az első nap és nem tudom, hogy mi lenne a jobb.

Elkuldom a lanyomnak, ha videos akar lenni, akkor nem mindenfele gameplay-t csinaljon, hanem inkabb ilyet :D gratula.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen!😊😀

Szuper, ki fogom próbálni. Köszönöm szépen.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Igazán nincs mit! 😊

Köszönjük, nagyon jó lett a videó, biztos ki fogom próbálni.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszi!😊 Majd írj, hogy hogyan sikerült!

Büszke lehetsz! Ügyes vagy! Szeretem a videóid.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszenek!😊

Gratula nagyon ügyes vagy bravo !

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszi szépen!😊

Nagyon jó lett a video 👍 szuper vagy

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszi!😊

Örülök, hogy elkészítetted őket, már kérdezni akartam korábban a véleményedet róla, én sem mertem belevágni eddig, de már egy ideje olvasgatok a témában. De most hogy már láttam is hogyan készül, én is belevágok. Köszönöm. :)

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Nah, de szuper, ennek nagyon örülök! Hát, igen én is sokáig szemeztem vele, ugyan egyszerű, de olyan félelmetesnek tűnik.😀 Hajrá hajrá😊

Nagyon értelmesen magyarázod el a mit és mièrt- et. Így kell. Szuper tanító vagy. Van egy kedvenc kiváncsi "kutatóm". Boday Ádám. Rokonlelkek vagytok. Nagyon értékes intelligens fiatal vagy. Rád, Rátok van nagy szüksége a társadakomnak. Követni fogom a videóidat. Csak így tovább!

@zsombisztro

Жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm kedves szavaid, örülök, hogy tetszik, amit csinálok!😊

Szia! Örülök hogy rátaláltam a csatornádra! 🙂

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Szervusz! Örülök, hogy itt vagy!

Köszi! Nagyon hasznos volt!😊

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszett!😊

Szuper jó. A parajdi sót ajanlom Neked mindenhez. Illet e ezt én kenyérrrl szoktam s jó sok kaporral. Akár fokhagymával. Egyébként meg répát és zellerszárat soha nem csináltam. Nagyon kószi a videót Zsombi!! Szuper vagy! 🥰🌷

Gratulálok! Jó a stílusod. Összesített, ėrtékes ,hasznos receptet kaptunk.

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszönöm, örülök, hogy tetszett!😊

Elismert mester leszel!

köszönjük szépen az igen részletes, jól szerkeztett videót, az egészség perceket az elején...gratulálok. különösen azért, hogy fiatalon is érdeklődsz ilyesmik iránt :) csak így tovább :)

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszönöm szépen!!😊

Gratula 💚

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszönöm!😊

Köszönet a kellemes és hasznos videóért! Egy ideje engem is foglalkoztat az egészséges, természetesebb életmód, étkezés - s lassan eljutok a fermentálásig is. Jó volt látni a kezdeti lépéseket, remélem lesz még későbbi, tapasztaltabb tartalom is a témában.

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Igazán nincs mit! Meg kell, hogy mondjam, egy ideje nem foglalkoztam a fermentálással, mert minden mást is csináltam, de tervezem, hogy majd komolyabban beleásom magam! Egyébként, ha érdekel a téma, a facebookon van egy nagyon jó csoport: Fermentálás - tippek, trükkök, receptek. Javaslom, hogy ehhez csatlakozz, mert tele van profikkal és sok hasznos tippet találhatsz.😊

Nagy gratula a jó vidóhoz : )) Köszönöm : ))

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Köszi szépen, örülök, hogy tetszett!😊

Szia Zsombi, érdeklődéssel néztem a videódat csak gratulálni tudok!

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Szervusz! Nagyon szépen köszönöm!

Mindent kijegyzeteltem, neki is állok, az egészségem érdekében. Nagyon szimpatikus, tudatos fiatalember vagy be is követlek!

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszönöm szépen, sok sikert a fermentáláshoz!😊

Nagyon ügyes vagy!😊

Szia ! Spanyolországból írok . Nagyon tetszett a videó ! Keresem a többit …

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Szervusz, örülök, hogy tetszett!😊 Itt nézz körül bátran: kzread.info/dron/fojNgtFluedTVfjd03kkjQ.html .

csak igy tovabb.. nem sok fiatalt latni mostanaban, akik hasznos dolgokkal toltik az idejuket... te mar nagyon jo szulo leszel.. drukkolok..

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Köszönöm szépen, örülök, hogy tetszik, amit csinálok!😊

köszönöm -igaz most találtam meg a videót :)

Sajnalom, hogy nincs tobb ilyen videod.

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Ha, fermentálós videóra gondolsz, akkor még tervezek a témával foglalkozni!😊

Gratulálok, hogy fiatal fiúként (férfi 🤭) ilyen ügyes vagy! 🤗Szerencsére volt itthon szárzeller és répa is, így neki is láttam egy adagnak👍Nagyon kíváncsi vagyok, mi is sül ki az enyémből😁 Köszi a videót és legyen szép napod 😊

@zsombisztro

Жыл бұрын

Örülök, hogy tetszik, amit csinálok! Neked is legyen szép napod!😊

Szuper😎😁 köszi!!

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Igazán nincs mit!😊

Köszönöm végre bővítjük az uborka mellett a választékunkat.Kedvelem ezeket a zöldségeket, izgatottan várom h én is kóstolhatok! Az idő is kedvez, lehet h most hamarabb beérik..?! Szuper pontos receptért küldöm hálás köszönetem! 🙏 😘

@zsombisztro

Жыл бұрын

Igazán nincs mit, sok sikert a fermentáláshoz!!😊

Emelte a kisérlet értékét és egyben hitelessé tette, hogy bemutattad az eredményt, kóstolóval egybekötve. Ügyes. Gratula! Szivesen látnék tőled olyan házilag elkészithető élelmiszerekkel kapcsolatos praktikákat is, amelyek az egészséges táplálkozást hirdetnék, segitenék. Feltételezem, ezzel (sem) vagyok egyedül.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Nagyon szépen köszönöm, örülök ha tetszett! Igyekszem ilyesmi tartalmakat is készíteni! Kíváncsi vagyok, van olyan konkrét dolog, amiről szívesen látnál videót?

@atticusfortezza

3 жыл бұрын

@@zsombisztro Van. Pl. zöldségek, gyümölcsök, aromás fűszernovények tartósitásárol. Feladtam a leckét?

@polyglot.basketer947

2 жыл бұрын

@ZsomBisztró Az én bevált receptem: bármilyen vegyes zöldség használható ízlés szerint, de káposzta mindenképp legyen benne. A zöldségek megközelitőleg egyforma darabokra legyenek vágva (úgy egyszerre fermentálódnak). A sót nem a zöldség , hanem a felhasznált víz mennyiségéhez mérem. Az üveg aljára bőséges csokor kaprot teszek és néhány gerezd fokhagymát (de ízlés szerint bármilyen fűszer adható hozzá, egész fekete bors, mustármag, köménymag, babérlevél, stb.). Szorosan berakom az üvegbe a zöldséget, elkészítem a levet. Egy liter csapmeleg (majdnem forró) vízhez 3 dkg sót mérek, elkeverem, majd ráöntöm a zölségre. Meleg helyen (nyáron a napon, vagy a konyhában) hagyom letakarva erjedni. Egy tálat teszek az üveg alá, mert erjedés közben kifolyik a lé, azt olyankor pótolni kell ( a zöldséget mindig fedje be a lé). A környezet hőmérséklete szerint 2-3 nap után a lé tejfehér, savanykás lesz, a zöldség színe kissé megfakul , de ropogós marad. Egy ellenőrző kóstolás nem maradhat el. Ha a tetejére kb 1 cm-es rétegben oliva olajat öntünk, az elzárja a levegőtől és nem romlik meg. Alaposan csavarjuk rá a tetőt, és tegyük hideg helyre (esetleg hűtőbe).

Kovászos uborkát már csináltam párszor, de más zöldséggel még nem mertem. Köszi a "receptet".

@zsombisztro

6 ай бұрын

Igazán nincs mit, sok sikert a kísérletezéshez! :))

Növény mint orvosság !! Szerintem érdemes lenn elindulnod ezen az úton . tetszik amit csinálsz , kipróbálom . Most egy olyan stádiumban van a családom , hogy gyógyszerek helyett minden kép a növények adta természetes csodák felé fordulok . Köszi !!

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik, amit csinálok és egyet értek abban, hogy nagyszerű dolgok a különböző növények, mint természetes gyógyítók!

De jó! Ma én is életemben előszőr fehér savanyú káposztát tettem el hasonlóan, mint te a lilakáposztát csak fűszereztem. Annyiban változtattam, hogy nem csavartam rá az üveg tetejét. Meglátjuk mi lesz belőle. Köszi a videót.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Tök jó, kíváncsi vagyok, hogy fog sikerülni!😊 Milyen fűszereket használtál?

@suzanneszarai

3 жыл бұрын

@@zsombisztro Babérlevél, kömény, egész piros chili paprika, bors. Mindenből keveset. Legközelebb kipróbálok még hagymát és egy reszelt almát. Az alma állítólag segíti a folyamatot. Beindult nekem is az erjedés. Nagyon izgalmas.

Kedves Zsombor! Én cöliákiás vagyok, de nem sokára tovább vizsgálnak, hogy van-e chron betegségem is mellé. Sok reményt adnak a videóid, nagyon hasznosak :) Köszönöm!

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Szervusz! Örülök, hogy tetszenek a videóim és segítenek! Kívánok jó egészséget neked!😊

szia Zsomi, nagyon szuper vagy. :) hány napig kell savanyítani őket ? köszi

@zsombisztro

Жыл бұрын

Szia, lehet csak pár napig és hosszú hónapokig is hagyni. 😊

Nagyon kedves fiatal fiú vagy, érthetően magyarázod el ezt az egész dolgot! Jó hallgatni! Amennyire "félelmetesnek" és nehezen kivitelezhetőnek hangzott (szerintem azért, mert nem magyar szó) ez a dolog, annyira pofonegyszerűnek és mókásnak tűnik a videó alapján! :) Minden nap "kiengedted a gőzt? Hány napig kell érlelni?

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Valóban, elsőre rémisztő, mert sok az infó, meg nagyon sok féle képpen el lehet rontani, de az alapjai egyszerűek borzasztóan és hamar bele lehet tanulni. Javaslok egy facebook csoportot, aminek én is tagja vagyok és nagyon sok dolgot tanultam a benne lévő emberektől: Fermentálás - tippek, trükkök, receptek. A fermentálás hosszúsága több tényezőtől is függhet, mint hőmérséklet, a fermentált étel fajtája stb. Tarthat pár naptól, héttől akár hónapokig is.😊

@xdxdxdxd4575

2 жыл бұрын

@@zsombisztro Köszönöm szépen! 😊

Bocsánat de én szeretném azt javasolni mindenkinek , hogy mindent gyümölcsöt,zöldséget , még a húst is szódabikarbónás vízben áztassa , attól függően milyen szennyezettnek látszik , a termék pl, 3,l. vízbe kávéskanál szódab,,( de lehet több is nem kell megijedni ), teszünk és annyi terméket teszünk bele hogy ellepje ,vagy kicsi marad a tetején legalább 4- 6- órát benne lehet . Ha nem lesz szennyezett a víz még pl alma volt benne , céklarépát vagy burgonyát tehetünk bele , ( fontos a kiszárítás) van aki ecettel fertőtlenít . még a húst is . Mindenkinek ajánlom . Szeretettel, Isten áldása legyen ...

@marsio9951

3 жыл бұрын

Igen, én is így csinálom régóta!!

KÖSZÖNÖM SZÉPEN AZ ÉLMÉNYT...

Gratulálok Zsombi. Egy javaslatom lenne, a késsel ne hadonássz beszéd közben :)

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen! Roppant elővigyázatos vagyok😀!!

Nagyon ügyes,..tehetsz bele hagymát, piros,zold paprikát és a karfiol valami isteni Baberlevel,fekete bors Csak így tovább, gratulálok

@zsombisztro

Жыл бұрын

Köszönöm szépen!😊

Gusztusosak lettek. Tudnál megoldást növényi joghurt fermentálásra is? Sokat olvastam róla, de jó lenne látni is. Állítólag probiotikus tablettával is működik nem csak tejoltó kultúrával. És az Aldis tejföl és a szójajoghurt is isteni, de nagyon drága...

@ebredes

3 жыл бұрын

Keresd a facebookon a "Fermentálás - tippek, trükkök, receptek" csoportot, ott megtalálod a kérdésedre a választ :)

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Az az igazság, hogy növényi joghurtot még nem sikerült az ízlésemnek kellően jót csinálni, de amit László javasolt csoport, az tényleg tele van szuper tippekkel!😊

Tök jó fej vagy hát én is fogok fermentálni...

Szuper! A "böfögtetés" után ugyanúgy szorosan vissza kell zárni az üveget?

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Szervusz, én visszaszoktam.😊

@arankamarki4244

Жыл бұрын

@@zsombisztro Köszönöm szépen!Szemléletes a videó, minden jól érthető, így én is kipróbálom.

Szia! Kérdezném, h mennyi az ideális idő, nap, aminél már biztos, h beérett? Mindennap büfizteted? Ha kész, és felbontjuk, mennyi ideig áll el? Illetve, ha nem bontjuk fel, akkor mennyi ideig áll el a kamrában? Köszönöm szépen! :) tök szép a cuccod! 😍

@zsombisztro

Жыл бұрын

Szervusz! Nem tudom, hogy mi a legoptimálisabb idő, persze ez függ attól is, hogy mi a célod, milyen hőmérsékletben állnak, mit tettél el stb. Én 1 hónapnál tovább sose hagytam állni, pedig jóval tovább lehet es elfogyni mindig hamar elfogyott, így arra se tudok időpontot mondani, hogy meddig marad meg a hűtőben. Tudom javasolni a facebookon a fermentálás: tippek, trükkök, receptek csoportot, ott nálam sokkal tapasztaltabb emberek osztják meg tanácsaikat. 😊

@zeneim874

Жыл бұрын

@@zsombisztro Köszönöm szépen a válaszod! 😍 már nekem is elfogyott 🙈 ilyen minden volt benne próba 😁 cékla, répa, fokhagyma, lilahagyma, zeller kaporral, petrezselyem zölddel spékelve 🙈😁🙈 hát az enyém minden volt, csak szép nem 😂😂😂 de finom volt, kb kovi ubi íze volt az egésznek 😁

👍

Ami a legfinomabb szāmom a cukorborsó fermentālva valamint római saláta !

✌

Szia, 3-4 hetet várj, úgy kóstold. Sokkal jobb íze lesz. Tetszett a videó.

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Szervusz, egy részével úgy tettem, és tényleg sokkal jobb íze volt...😊 Örülök!

A kovászos uborkát sem kell a piacon vásárolnunk, mert nagyon egyszerűen készíthető !

ízre kovászos ízű a káposzta? vagy csak sós-savanyú natúrabb? én szoktam kovászos káposztát készíteni, de nem kenyérrel, hanem krumplival savanyítom :)

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Hát, hogy mennyire kovászos az íze, nem tudom.🤷🏻‍♂️ Kellemsen savanykás, frissítő.

Ugyes vagy

Nagyon ügyes vagy, nekem nem sikerült, bepenészesedett és megbuggyant.

Meg szeretném kérdezni hogy a zellert lehet e fermentált

@zsombisztro

Жыл бұрын

Szervusz, igen!😊

Szia. Ma úgy döntöttem kipróbálom. nekem alig engedett valami vizet a káposzta, pedig már egy ideje áll. Valami tanács? :(

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Szia Timi! Hát remélem azóta azért engedett valamennyit.😀 Viccet félretéve bocsi a késői válaszért. Miután besóztad,hagyni kell jópár percig állni aztán át kell gyúrni kézzel.😊

Szia. A fermentáláshoz szükséges a szobahőmérséklet, vagy a hidegebb spejz is megfelel?

@zsombisztro

6 ай бұрын

Számít a hőmérséklet! Minél melegebb van, annál gyorsabb a fermentálás. Nem tudom a pontos, optimális hőmérsékletet, én olyan 20-22 fokon (szobahőmérsékleten) szoktam tárolni.

@norbert1281

5 ай бұрын

@@zsombisztro Köszi szépen.

A kovászos ,és a kovászos kenyér is ilyen . A parajdi só a leg jobb .

Zsombi van egy csodás Facebook csoport: Fermentálás- Tippek trükkök receptek Rengeteg csodás recept van fent. Mi a fedő meglazítását sziszegtetésnek hívjuk, de jobb ha nem nyitogatod a fedőt. Stabilabb lesz benne az erjedés! :)

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Igeen, tényleg nagyon jó csoport, már pár hónapja tagja vagyok, ezt a videót is annó posztoltam az ottaniaknak.😊

@suzanneszarai

3 жыл бұрын

Krisztina Papp, Tényleg úgy a jó ha le van zárva az üveg teteje?

Vehetsz savanyùsàg leszorìtòt 289Ft 10 db Akkor nem kell fêlned hogy feljönna zoldsèg, de akkor sem ha fejjel lefele forditod az úveget

🌹2021 🌹11🌹hó🌹 5 🌹

@esztermonostori4360

2 жыл бұрын

Gratulálok, nagyon látványos a videó! Most végre kedvet kaptam, hogy kipróbáljam a fermentálást. Kösziiiiii ❤️

Hűtőbe rakva izesedik. Egyéb ízek jönnek ki. 🙂

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Köszi a tippet!😊

Egy kis off. A második nap óvatosan lecsavarod a tetejét, de fontos hogy ne vedd le, majd visszacsavarod. Ezt minden nap megcsinálhatod az első 5 napig.

Nincs itt valami ellentmondás? A só az baktériumölő hatással bír. A lakto vagy bifido baktériumokat nem öli meg? Nem lenne célszerűbb inkább só helyett mondjuk tejsavót használni felöntőlének? Abban ugyanis már eleve dúskálnak a jó baktériumok.

@zsombisztro

2 жыл бұрын

Nem vagyok tisztában a pontosan lezajló kémiával, de ellentmondás az tuti nincs. Jó hosszú ideje így megy a laktofermentálás folyamata. Javaslom, hogy olvass utána, hogy mi, miért és hogyan zajlik.😊

@suliorgan

2 жыл бұрын

@@zsombisztro Nincs minek utánanézzek, mert a só az 100%, hogy baktérium ölő, így a bélbe kerülve is kifejti a hatását! A sót, hogy mondjak egy másik tényt is tartósításra használják, azon tulajdonsága miatt, hogy lefojtja a bomlási folyamatokat, melyek baktériumok bomlásából ered. Szerintem a tejsavas fermentációhoz egyáltalán nem kell só, hacsak nem az ízesítés miatt teszik bele. Egy lereszelt káposztához tökéletesen elég, ha jól le van döngölve, a levegőből megkapja a bacikat, levet ereszt és beindul benne a tejsavas erjedés. Ezért gondolom, hogy a tejsavas erjesztésű tejtermékeknél (sajt, joghurt, túró...) tejsavó keletkezik (sokszor ezt ki is öntik), erre a célra kiválóan felhasználható lenne, mert tele van lakto és bifido bacikkal is.... Talán érdemes lenne ezzel felönteni a savanyításra szánt zöldségeket, hogy gyorsabban és egészségesebben véghez menjen a fermentáció (aminek egyáltalán nem feltétele a só) Én legalábbis így gondolom, melyet hamarosan ki is próbálok, hogy ez egészségesebb megoldás.

...a brine-t....mar nem tudnak magyarul beszelni. sós-oldat!!!!!

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Köszönöm szépen építő jellegű hozzászólásodat😊. Fontosnak tartom ékes nyelvünk őrzését, és törekszem is, hogy minnél kevesebbszer használjak idegen szavakat. Sajnos most bele csúszott egy, legközelebb körültekintőbb leszek.

@o.erzsebet1912

2 жыл бұрын

Gratula nagyon hasznos*****

@jusztinalimbeck8078

2 жыл бұрын

Írja ezt egy magyar nevű, arctalan ember...

@Wythering

2 жыл бұрын

@@jusztinalimbeck8078 igazat szóltál Limbeck....

Beszéljen magyarul, brájt nem magyar szó!

@zsombisztro

3 жыл бұрын

Valóban a “Brine” felöntőlevet, páclevet jelent. Sajnos mivel mindenről angolul tájékozódom, ezért egy-egy szó becsúszik a szókészletembe... (egyébként nem egyszer hallottam már magyaroktól is, hogy ezt használják)

@ritakormendi8748

3 жыл бұрын

magyarul is elhangzott