ได้ความรู้มากค่ะ บางคนบอกสูตร ก็รู้แค่ว่าใส่นั่น นู้นนี่ ไม่รู้ว่าทำไมต้องใส่ ใส่แล้วมันจะยังไง แต่อันนี้คือเชฟอธิบายอย่างมีเหตุผล ทำให้เข้าใจหลักของการทำ ไม่ใช่แค่การจำสูตร ขอบคุณเชฟ และมาดามตวงมากค่ะ

ลองทำดูแล้วครับ เปิดโลกมาก หมูนุ่มมาก ให้ 100/100 เลยครับเชฟ ขอบคุณมากครับ❤

ไปแจกเด็กนักเรียนในชบบทที่กำลังเดินกลับบ้านันเปนแถวคำแรกที่กัดกินมันคงอร่อยที่สุดเปนครั้งแรกที่ได้กิน จากประสพการณ์ที่เคยไปแจกมาค่ะแต่ตอนนี้ร.ร.ปิดคงไปให้เด็กที่บ้านเด็กอ่อนค.5ธัญบุรีใกล้ๆบ้านค่ะ

การหมักหมูนุ่ม 1.ใช้เนืีอสะโพกหลัง แล่ตัดแต่งตามลายเส้นตามยาวก่อน แล้วจึงหั่นตัดลายเส้น หั่นหนาประมาณ 0.3 -0.5 ซ.ม. 2.ปรุงรส ด้วยเบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผสมน้ำ เล็กน้อย แล้วคลุกให้น้ำเข้าไปในเนื้อ นำน้ำตาล เกลือ แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด ผสมน้ำ แล้วนำไปคลุก จนเข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาว คลุก อาจใส่พริกไทย ห้ามใส่เหล้าทุกชนิด 3. ทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 30 นาที แล้วใส่น้ำมันพืชที่ไม่เป็นไข หรือน้ำมันงาได้นิดหน่อยแล้วใส่ตู้เย็น เก็บได้ประมาณ 1 อาทิตย์ ค่ะ หมูหมัก ทำได้ทุกอย่าง ยกเว้นทำน้ำแกง **** หมักไม่ควรแช่ช่องฟรีซ****

@ramddr9331

Жыл бұрын

❤

รู้สึกภูมิใจ คนไทยมีเชฟเก่งๆ ไม่หวงความรู้ด้วย

ขอบคุณเชฟป้อม กับมาดามตวงค่ะ ชอบดูมาดามตวงมากๆเลยค่ะ เวลาสอนอะไรสอนละเอียดและบอกเคล็ดลับด้วยค่ะ

ชอบดูเชฟป้อมค่ะ บอกวิธี อธิบายถึงรายละเอียดดีมากๆ ค่ะ

เชฟอธิบายดีมาก บอกหมดว่าใส่เพื่ออะไร ใส่อันนั้นจะเป็นแบบนี้ ดูแล้วเพลิน

เชฟป้อมน่ารักมาก อธิบายความรู้กระจ่างมากค่ะ🙏

หาเทคนิคให้หมูนุ่มตั้งนานนนน....คลิปให้ความรู้ดีมากคะ

ได้ความรู้เยอะมาก อธิบายมีหลักการ ไม่ใช่แค่มาบอกว่าใส่อะไรๆ เพื่ออะไร ทุกอย่างมีเหตุผลในการใส่ลงไป ชอบๆๆๆ

ความรู้ดีๆทั้งนั้นเลย ขอบคุณมากๆค่ะ

หมักไปสามรอบแล้วในหนึ่งสัปดาห์​ที่ผ่านมา​ ต้อง​รีบกลับมาขอบคุณ​เลยครับ​ อร่อยจริงจังมาก​ หมูอย่างนุ่มจริงๆครับ​ เอาไปทำอะไรก็อร่อย​ ขอบคุณมากครับ

เชฟสอนเหมือนครูเลยครับขอบคุณครับ ที่ให้ความรู้ครับ

ชอบเชพป้อมสาธิตได้สุดยอดเลย่ค่ะ เข้าใจง่ายค่ะ ขอบคุณมากนะคะสูตรหมูหมักค่ะ

ขอบคุณ เชฟป้อม และมาดามตวงมากๆค่ะ

ชอบแบบนี้ สอนแบบไม่มีกั้กเลย 👌🙏

ความรู้กระจ่างเลย ละเอียดมาก ชอบครับ

ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​ขอให้​รวย​สุขภาพ​แข็งแรง​ครอบครัว​มี​แต่​ความสุข​ตลอด​ทั้ง2ท่านนะคะ

ได้ความรู้ดีมาก ขอบคุณเชฟป้อมและมาดามตวงนะครับ

ขอบพระคุณเชฟป้อมมากๆๆ....เลยค่ะ...ที่ให้ความรู้.และไขข้อข้องใจนี้..ขอให้ครอบครัวของเชฟ..มีความเจริญมากๆค่ะ

หมักตามสูตร 2 รอบเเล้ว นุ่มทั้งสองรอบเลยครับ ขอบคุณมากครับเชฟ

@user-px5uo8iv2z

2 жыл бұрын

อัตราส่วนเท่าไหร่ครับ

ชอบเชฟตวงกับเชฟมาก ทำมาเรื่อยๆนะค่ะ

ขอบคุณสำหรับสิ่งดีดี ชอบรายการของคุณมากเลยครับ

ชอบที่เชฟไม่หวงสูตร และชอบมาดามตวงที่คอยถามเหตุและผลในการทำจากเชฟ เพื่อความกระจ่าง ไม่คิดไปเอง

หมักหมูตามสูตรแล้วอร่อย นุ่มมากเหมือนตามร้านอาหารจีนเลยค่ะ 🥰🥰🥰🥰

ขอบคุณครับที่ให้ความรู้ในการหมักหมู ผมชอบพิธีกรมากครับในการถามคำถามเชพป้อม ผู้ทรงความรู้ในการทำอาหาร ชอบมากๆครับช่องนี้

ขอบคุณเชฟทั้งสองและทีมงานค่ะ😊😊😊

เชฟป้อมความเป็นครูสูงมาก ความรู้มาเต็ม

อยากให้เปลี่ยนการแจกผู้ชมรายการอเป็นการแจกแพทย์พยาบาลและผู้เกี่ยวข้องในการรักษาโควิด โดยตรงแทนเลยครับ ผมไม่ได้ไม่เป็นไร ตอนนี้ หมอกับพยาบาล สำคัญที่สุดแล้วครับ

@vinaikeovorabouth5793

4 жыл бұрын

life vision s

@lifevision1689

4 жыл бұрын

@@vinaikeovorabouth5793 ใครครับเหมือนจะรู้จักผมหรือเปล่า

@user-hd7gy6oc8t

4 жыл бұрын

ยุ่ง อะไร กับเขา

เพิ่งเคยดูครั้งแรกค่ะ ละเอียดมากกกกก ขอบคุณนะคะ ต้องจัดค่ะ ทริกเยอะจริงๆ❤️

ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​ขอให้​รวย​สุขภาพ​แข็งแรง​ครอบครัว​มี​แต่​ความสุข​ตลอด​นะ​คะ​ทั้งสองท่านนะคะ

อาหารจีนไม่ซับซ้อนเท่าของไทยแต่เทคนิคนี่คือเยอะมากกกกก ได้ความรู้ดีครับรายการนี้ 🤟🏻

@thereaper8614

4 жыл бұрын

ใช่ค่ะ อย่างเช่นข้าวผัด เห็นปรุงน้อยมากแต่อร่อย พอมาทำตามนี่รสชาติไม่เคยเหมือนเลย

@kimzhu5860

4 жыл бұрын

@@thereaper8614 ข้าวผัด​เนี่ยดูเหมือนจะง่าย แต่จริงๆคือปราบเซียนเลย ถ้าจะทำให้อร่อยแบบระดับอาหารเหลา ทั้งการเลือกชนิดข้าว​ การหุุง​ การใช้ไฟกับความร้อน​ จังหวะ​การใส่วัตถุดิบ​เครื่องปรุง​ การผัด​ การทำให้เมล็ด​ข้าวแตกตัวแล้วเครื่องปรุงเคลือบเมล็ดข้าว​..... ฯลฯ​ ต้องอาศัยความรู้และความชำนาญจริงๆครับ​

แช่ช่องฟรีซกินกับกล้วยหอมราดน้ำผึ้งนิดหน่อย..อร่อย😇

ราดหน้าหมักหมูนุ่ม ชอบค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปันสูตรค่ะ

ชอบครับที่เชฟป้อมแนะนำสูตรหมัก

ชอบครับรายการนี้ ทำตามหลายเมนูแล้ว ถ้าได้เค็กมา 100 ชิ้น ขอให้ส่งไปให้ทีมแพทย์ที่ รพ.ศรีนครินทร์ขอนแก่นนะครับ

แจกบุคคลากรทางการแพทย์สิครับ ตอนนี้ต้องเป็นกำลังใจให้ ทหารด่านหน้า สู้ๆ 👏🏻👏🏻

ขอบคุณเชฟ!พูดละเอียดดีมากๆคะ..บอกเคล็ดลับด้วย..ขอบคุณคะ

เชฟน่ารักมากครับ เก่งมากด้วย ขอชื่นชมครับ

ถ้าได้เค้กโรลมาจะนำไปบริจาคให้เจ้าหน้าที่ที่ รพ.สิรินธร ค่ะ อยู่แถวบ้านสะดวกไปค่ะเพื่อเป็นกำลังใจให้กับเจ้าหน้าที่ทุกคนค่ะ

อยากให้เชฟ สอนทำกระเพาะปลาน้ำแดง อยากได้สูตรน้ำซุป น้ำแดงอร่อยๆกลิ่นหอมกลมกล่อม รดชาดภัตตาคารดังๆครับคุณตวง...

ขอบคุุณเชฟป้อมกับมาดามตวงมากๆนะคะ หมูหมักนุ่มมากๆๆเลยค่ะ

ขอบคุณมากฯสำหรับการแบ่งปันสูตร เป็นเมนูที่เราชอบมากกก 👍💖🎶💋😁💋🎶💖👍

หมักผิดมาตลอดค่ะ วันนี้ดูเชฟป้อมสอนกระจ่างเลยค่ะมาดาม ถ้าได้ขนม100ชิ้น หลังจากชิมดูทุกรส ห่อให่พ่อบ้านไว้รองท้องในรถ ก็จะเอาไปแบ่งให้คุณป้าคุณยายที่ดูแลเด็กๆช่วงนี้ปิดเทอมให้เด็กๆด้วยแถวบ้านเด็กเยอะค่ะ แบ่งอีกส่วนใว้ใส่บาตรให้พระและสามเณรที่บวชช่วงฤดูร้อน ขนม100ชิ้นเยอะมากๆเลย ต้องแบ่งปันกันค่ะ

@user-bp1ng4zd4k

4 жыл бұрын

ได้รับ100อันจะเอาแบ่งไว้กินในครอบครัวพอประะมาณส่วนที่เหลือจะเอาไปให้เจ้าหน้าที่ตรวจวัดไข้ที่ตั้งเต้นต์ตามถนนเผื่อเค้าจะได้มีเอากลัยไปฝากคนที่บ้านเค้าได้ทานกันบ้างในยามยากลำบากแต่เจ้าหน้าที่เหล่านี้ยังต้องตากตำทำงานอยู่แต่ถึงไม่ได้ก้ออยากให้คนที่มีอำนาจดูแลบ้างนะเวลาเราเข้าด่านในรถมีอะไรที่ทานได้เรายกให้หมดเลยเพราะเห็นเค้าทำงานแล้วน้ำตาไหล..

@Tequila49

4 жыл бұрын

ไม่ผิดหรอกคับการหมัก เรากินอร่อยก็โอเคร

เอาเค้กโรลไปแจกเด็กอยากจนแถวบ้านครับแล้วก็เอาไว้ทานเองด้วยครับ เอาสูตรหมักไก่และเนื้อด้วยนะครับ ชอบรายการนี้มากครับได้ความรู้และก็เอาไปทำเป็นอาชีพได้ด้วยครับ

เพิ่งมาตามช่อง ได้ประโยชน์ ได้ความรู้มากๆ เลยค่ะ คือ เคล็ดลับรายละเอียดจริง แบบรร สอนทำอาหารระดับสูง

เป็นรายการอาหารที่ละเอียดมากครับ ชอบมากครับ

ขอถามว่า.อันนี้ก่อนใช้ต้องล้างก่อนมั๊ยคับ.เห็นบางสูตรล้างก่อนนำมาใช้คับ

ขอบพระคุณสำหรับความรู้ทีแบ่งปันครับ เชฟ...

ชอบรายการ​นี้​ครับ เทคนิค​ดีมาก​เลย​

ขอบคุณคลิปนี้มากๆเลยค่ะ

ถ้าได้เค้กโรล 100 ชิ้น จะนำส่วนหนึ่งไปให้คุณหมอกับคุณพยาบาลที่โรงพยาบาลแถวนนทบุรีค่ะ เพื่อเป็นกำลังใจในการทำงานหนักช่วงนี้ และแบ่งปันความอร่อยให้คุณหมอค่าา ทานง่ายด้วยค่ะ 😊😊😊😊😊

ชอบนิ้วมือเชฟจังครับป้อมสมชื่อเลยครับ555

@healer8963

4 жыл бұрын

สิินฃ

ดูแล้วชอบเลยครับเพลินมาก

ได้ความรู้เยอะเลยค่ะ🙏🏻😍

เบรคกิ่งโซดา คือโซเดียมไบคาบอเนต ผงฟู คือโซเดียมคาบอเนต คือมันคนละอย่างกันนะคะ สรุปใช้ตัวไหนหรอคะ รบกวนด้วยค่ะ

@vyvypaphavee298

4 жыл бұрын

เราว่าเบกกิ้งโซดาแรงกว่าผงฟูนะ

@madametuang9442

4 жыл бұрын

โซเดียมไบคาบอเนตค่ะ

@leerats1

3 жыл бұрын

Madame Tuang ต้องล้างหมูหมักก่อนเอาไปผัดมั้ย

ถ้าใด้เค็กโรล 100 ชิ้น จะเอาวางใว้หน้าบ้าน แล้วเขียนป้ายให้คนในหมูบ้าน มาหยิบใด้คนละชิ้น ใด้กินทั้งหมู่บ้าน

สุดยอดค่ะ ลองหมักแบบเชฟ โอ้ว...คนที่บ้านชอบมาก ติดใจค่ะ ขอบคุณค่ะ

ชอบรายการของมาดามมากๆครับ ขอบคุณที่หาสูตรการทำอาหารดีๆมาแบ่งปันครับ

ถ้า ได้ เค้กโรล 100 ชิ้น จะเอาไปให้คุณหมอและพยาบาล ที่ รพ ราชวิถี ครับ อยากเป็นกำลังใจ ให้บุคลากรทางการแพทย์ ครับ

ชัดเจนมากทำคลิปมาบ่อยๆนะคะรอหมักไก่กับเนื้ออยู่นะคะ

ขอบคุณเชพ ได้ความรู้เยอะเลย

ลองทำตามแล้ว ง่ายมาก และดีงามมากๆๆๆๆเลยค่าาา

เทคนิคการใช้มีดหั่นผมสังเกตจากหลายๆเชฟ เขาจะใช้ด้านข้างมีดสัมผัสกับหลังนิ้วและใช้ปลายนิ้วกดลงกับชิ้นงาน ลองทำกันดูครับ

@bunnymania2010

4 жыл бұрын

Richan Chaisichat ขออนุญาติตอบนะคะ เป็นการบังคับมีดไม่ให้โดนปลายนิ้วค่ะ และได้ขนาดหมูหรือผักตามต้องการค่ะ

ถ้าได้ cake roll 100ชิ้น จะเอาไปแจกพี่ๆที่ช่วยรักษาความสะอาด บ้านเมืองเก็บขยะตื่นแต่ตี3ออกเก็บขยะ กว่าจะเสร็จก็สายถึงเที่ยง ถ้าได้ขนม cake roll สักชิ้นคงฟินหายเหนื่อยครับ😊

ลองทำดูแล้วนุ่มมากค่ะ ต่อไปนี้หมูนุ่มตลาดจะไม่ตังเราอีกต่อไป ขอบคุณสำหรับทริคดีดีนะคะ

ดูคัรงแรก.ขอบคุณนะคะที่นำมาแบ่งปันค่ะ

ถ้าได้จะเอาไปแจกหมอพยาบาลที่ทำหน้าที่ดูแลผู้ป่วยโควิด

ทานเองกับกาแฟตอนเช้า ที่เหลือแจกเด็กๆและคนแก่ในหมู่บ้านครับ

ชื่นชมเชฟป้อมมากค่ะ เก่งสุดยอด มาดามตวงค่ะ คลิปนี้ทำไมไม่มีรายละเอียดการหมักบอกท้ายคลิปค่ะ

ขอบคุณเชพป้อม ขอบคุณมาดามตวงค่ะ

แบ่ง 90 ชิ้น ไปมอบให้คนที่มาบริจาคเลือดที่สภากาชาดไทย ส่วนอีก 10 ชิ้นรสกาแฟ ขอเก็บไว้ทานเองค่ะ

1. Bakeing โซดา หนึ่งช้อนชา 2.นำ้ตาลทราย 3.แป้งข้าวโพด แป้งมันฮ่องกง 4. ไข่ขาว 5. พริกไทย 6. น้ำมันงา น้ำมันรำข้าว

@kamootanjai5567

4 жыл бұрын

ต่อหมู1โลใช่มั้ยคะ

@HiiOKZ

4 жыл бұрын

ขาดเกลือนะครับ

@sangklathongsonti3766

4 жыл бұрын

ขาดเกลือคับ

@user-yv8qp8hv1s

4 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้ดีฯ

@napapornkongpom5388

3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ คุณเชพ,คุณมาดาม 🤗☺😘

ลองทำดูแล้วค่ะ อร่อยมากๆ เนื้อนุ่ม หอม เนื้อสัมผัสดีมากเลยค่ะ♥️♥️ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ🙏

ขอบคุณคลิปดีๆ กำลังฝึกเรียนตามเพราะทำขายด้วย จะได้อร่อยยิ่งขึ้น🙏🙏🙏👍👍🥰

เอาเค้กโรลไปแจกหมอกับพยาบาลที่ดูแลผู้ป่วยโควิดและคนไข้ที่ป่วยเป็นโรคโควิดด้วยครับ!! ^^

นำ้ลายลงกะระมังหมดแล้วคร้า

บอกละเอียด มากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

เซฟป้อม มีความรู้ดีค่ะพูดถูกต้องค่ะ ดิฉั้นเพ่งมาเจอ อ่ะ เดี๋ยวติดตามดูต่อไปค่ะ ขอบคุณค่ะที่อธิบายให้ทุกๆอย่าง…

ชอบมากรายการแบบนี้ไม่กั๊กความรู้เลยเชฟ ถ้าได้เค้กโรล จะเอาไปแจกตามโรงพยาบาล

เชฟป้อม​ ทำหมูกรอบชาชูกลมๆกรอบๆอร่อยๆให้ชมหน่อยนะค้าบ​ ^_^

ได้แล้วกินให้หมดเลยชอบรายการครับ

เป็นความรู้อย่างมากเลยครับ

ถ้าได้เค้กโรล จะเอาไปแจกเด็กด้อยโอกาสที่วัด สระแก้ว และวัดโบสถ์ จังหวัดอ่างทอง

ถามเยอะอะดีแล้วถามแทนคนดูทางบ้าน ถ้าไม่ถามยืนเงียบกัน2คน ไม่คุยกันเลยจนจบรายการต่างคนต่างทำ ฮาตายย

@user-mh8hc6cw9u

Жыл бұрын

ล

@zent5653

7 ай бұрын

แบบนั้นพิธีกรกะเชฟเป็นใบ้อะ ทำรายการเงียบทั้งคู่ 😂

ลองแล้วนุ่มดีจริง ใส่เบคกิ้งโซดาและน้ำตามที่บอก ใส่แค่ปลายช้อนกาแฟก็พอ แต่เครื่องปรุงอาจจะไม่เหมือน ผมไม่ใส่น้ำตาล เอาหมูที่หมักแล้ว ไปทำหมูสับนุ่มดีโดยไม่ต้องใส่มันหมูเลย

ชอบเช้ฟป้อมมากค่ะ ชอบแยมโรอมากที่สู่ดๆๆๆๆๆ

ถ้าได้เค้กโรล100ชิ้น ณ.นาทีนี้ขอแจกเพื่อนบ้านในคอนโดค่ะ ตอนนี้มีกักตัวกันประมาณ3-40 ห้อง ก็แบ่งได้ห้องละ 2 ชิ้น รวมพนักงานที่คอนโดด้วยคงครบ100ชิ้นพอดี #เราจะร่วมกันผ่านมันไปด้วยกัน

ถ้าได้เค้กโรล 100 ชิ้นจะนำไปให้จิตอาสาและเจ้าหน้าที่ที่ปฏิบัติงานดับไฟป่าที่จังหวัดเชียงใหม่ค่ะ🥺🥺

ชอบค่ะ สอนไปคุยไปสนุกดูแล้วไม่เบื่อ ขอบคุณสำหรับสูตร และทริคเคล็ดลับความรู้จากเชฟ และพิธีกร ที่ถามแทนผู้ชม ถ้าได้เค้กโรล100ชิ้นจะนำไปแจกเด็กกำพร้าค่ะ

สุดยอดมากค่ะเชฟ​ 👍👍👍

ถ้าได้100ชิ้นจะเอาแจกไปให้ผสอ.ที่ไม่ค่อยมีฟันได้ทานคะ ในหมู่บ้านชนบท และที่เหลือแจก ให้โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบลที่ทำงานหนักและ อาสาสมัครหมู่บ้าน

แจกให้น้องหมาครับ อย่างน้อยก้อช่วยยืดอายุเขาไปอีกมื้อ(หมามันพูดไม่ได้)

ใช้สูตรนี้เหมือนกัน ค่ะเวลาหมักหมู ไปกินร้านอาหารจีน หมูหมักนุ่มมากๆ อร่อยดี 😋

🙏ขอบคุณเชฟป้อม เชฟตวงมากๆค่ะ มาให้ความรู้รายละเอียด ปลีกย่อยดีมากเลยค่ะขอบคุณมากๆๆๆๆค่ะ 🙏

ถ้าได้ เค้กโรลล์ 100 ชิ้น จะส่งไปต่างจังหวัดให้ครอบครัว และแบ่งเพื่อนบ้าน เพราะช่วงนี้กักตัวเอง

แจกแถวข้างบ้าน แจกเด็ก แถวบ้าน เก็บไว้กิน ครับผม ช่วงนี้ห้ามออกจากบ้าน เอาไว้เป็นเสบียงครับผม

ชอบดูมากเลยคับ 🤗

ชอบเชฟป้อมมากๆค่ะ เป็นกำลังใจเชียร์เชฟทุกครั้งที่แข่ง ไปทานอาหารที่ร้านเชฟป้อมชิคเคน อร่อยมาก ไม่ผิดหวังค่ะ